第二百九十一章:松针奇雾茶泡饭
第二百九十一章:松针奇雾茶泡饭 申帅正不知该如何回答。【】 “当、当、当...” 一连串的敲门声,给申帅解了围。 申帅忙去开门,阿尔瓦在门口说:“该吃午饭了,我来看你们有没有醒,既然都醒了,我这就去把饭端来。” “啊,好好,我和你一起去。”申帅说着跟阿尔瓦去了。 不一会,申帅和阿尔瓦抬着一个长方桌回来。 桌子上已经摆好了饭菜,很丰富,都是侗家的特色菜,油茶、糯米饭、酸鸭、咸虾米、凉拌蕨菜和岩耳炖土鸡。 粟粟族长也走了过来,手里还提着一盒茶叶和一瓶开水:“这是今年采摘下来的神农奇雾,茶圣陆羽在茶经说过:茶之为饮,发乎神农氏。这就是神农氏上山尝百草时用来解毒的奇雾茶,吃完饭,让慕容姑娘喝点奇雾茶,对排毒好点。你们也饿了吧,这几天都没好好的吃过东西了,快吃吧...” 说完没等申帅和慕容表示感谢,粟粟族长一转身,拉着阿尔瓦离开了房间。 申帅明白,这是侗家人待客的方式,不想他们吃的太拘束,既然是这样,不大吃一顿,倒真是对不住人家的一片心意。 正好也饿了,申帅扶慕容坐起来,急吼吼拿起碗筷就猛吃了起来。 吃了几口发现不对劲,申帅一抬头,发现慕容坐着没动,就问道:“吃啊,怎么不吃啊” “没胃口,什么都不想吃。”慕容愁眉苦脸地答道。 申帅一想,也是的,自己只顾吃了,倒忘了慕容毒初愈,生病的人都会食欲不振。但不吃点东西怎么行,粟粟族长说她毒期间也没怎么吃东西,在加上排尿所流失的电解质,很容易导致血糖过低,不利于身体的康复啊。 想到这,申帅又是一愣,自己怎么会知道一些医学上的术语难道“刀王”的技能真的附在了自己身上 没时间追究这个问题,还是要想办法让慕容吃点东西才好。 “你想吃什么我给你做。”申帅问道。 “什么都不想吃。”慕容怏怏地答道。 “我给你做“奶泡口蘑汤”和“金鸡吐珠”好不好,你不是很喜欢吃这两样东西吗”申帅又问。 “啊吃蘑菇吗不吃,不吃,不吃...”慕容恐惧地摇着头。 哦,对了,慕容的就是蘑菇的毒,她刚吃过苦头,对蘑菇产生抵触心理也在情理之,但给她做什么好呢申帅又苦思幂想起来。 “大病初愈患者的饮食要清淡一点,这样吧,我教你做菜,趁慕容修养期间,我就讲一讲我的故事,然后等慕容康复后,你去完成我的心愿怎么样”“厨王”在申帅耳边说道。 “好。”申帅一口答应下来。 “什么好好什么”慕容问道。 “哦,我想到了一个菜式,我这就给你做去。”申帅应付道。 “做什么呀,别那么麻烦了,我没胃口,做了也白做,你好好吃你的饭吧。”慕容不想麻烦申帅。 “没事的,等我做好了,咱们一起吃。” 申帅安慰着,然后站起身自言自语道:“做什么好呢去哪找食材呢...” 这话是讲给“厨王”听的。 “哈,不用太麻烦,做为一名厨师,应具备因地制宜,就地取材的本事,何况我是“厨王”。这样吧,你去到粟粟族长家要点隔夜的剩米饭,回来时在房前的松树上采摘几根松针,我教你做一道“松针奇雾茶泡饭”...”“厨王”对申帅说。 申帅听后对慕容说:“你先等一下,我马上回来。” 说着,申帅跑了出去。 “为什么要松针啊”申帅在外面问道。 “神农奇雾茶有去毒的功效,松针也有祛风活血、安神解毒的效果,这叫食疗。做厨师的要懂得所有食材的功能与效用,才能化腐朽为神奇...”一说到做菜,“厨王”顿时滔滔不绝起来。 好像有点道理,申帅不再问了。 找到阿尔瓦,申帅好说歹说,好不容易要了碗剩米饭,又在路上采摘了几根松针,赶紧回到了住处。 “干什么去了饭菜都凉了,你还不赶紧吃饭。”慕容嗔怪道。 “嘻嘻,给你做饭呀,很快的,你就瞧好吧...”申帅嬉皮笑脸地回道。 在“厨王”的指点下,申帅拿“神农奇雾”和松针先泡了碗茶,等茶叶泡开后,在剩米饭上放了一撮虾米,然后倒入茶水... “好了,快给慕容端去吧。”“厨王”在申帅耳边说。 这就好了申帅还以为好戏在后头,没想到“厨王”教完了。这也太简单了吧,就算是打发要饭的也有点寒酸啊... 申帅迟疑着没动。 “端过去吧,慕容从小锦衣玉食,好的东西吃厌了,这时候或许粗茶淡饭更适合她。做厨师的有时和医生一样,也要对症下药,并不是简简单单做出的饭菜有味道就行了,还要针对食客的需求,从生理上、心理上,来满足食客视觉、味觉以及感觉的进食享受。”“厨王”侃侃而谈道。 申帅不明觉厉,将茶泡饭端给了慕容。 刚才这碗饭还没什么特别,在申帅迟疑的这短短时间里,竟发生了变化。 神农奇雾茶的味道很浓,加入米饭后,散发出一股茶的浓香和米的清香,经过茶水的冲泡,剩米饭变成了一粒粒圆润的饭粒,在绿色的茶汤载浮载沉,而翠绿色的松针悬浮在米粒之上,轻柔地托着那点缀在上面的虾米,宛如春笋破土,群虾戏游,简直是一副动态的水墨画。 “哇,真是好看,这是什么饭”慕容饶有兴趣地探着头。 申帅笑了:“快尝尝,这是特意为你做的松针奇雾茶泡饭。” “哇,光听这名字就有了食欲。”慕容微笑着端起了饭碗。 其实,慕容的微笑和故作惊讶态都是做出来的,为了不拂申帅的一片好意,她硬着头皮尝了一口。 出人意料的好吃,米饭的淀粉、茶叶的浓香、松针的清香加虾米的鲜味完美结合,发生了化学反应,激发出一种醇厚馥郁的味道,也激起了慕容肠胃的反应。
申帅忐忑地看着,慕容又喝了一大口。 有句话说:三代人才能培养出一个贵族。那是在优势环境长时间的沉淀才能培养出的一种气质。慕容生于名门大家,名副其实的贵族,当然慕容家的规矩也是严苛繁琐的。 比如吃饭的礼仪,简单的说就是,一直,二慢,三小,四抬头。直是指肢体要直,坐要有个坐样;慢是指吃饭的动作要慢,不管肚子有多饿也不能急噪;小是指吃饭动作的幅度要小,不能出声;抬头是指吃饭时也要保持一种高贵的气质。 慕容虽然从小叛逆,我行我素,但祖辈传承下的礼仪已融入了骨子里,所以不管任何场合,她都能保持一种荣辱不惊的淡定和从容。 但,在第二口茶泡饭下肚时,慕容从小养成的习惯不见了。就见她索性将汤勺往桌子上一放,双手抱着饭碗,轻轻地摇晃了两下,让碗里的米水交融,然后呼噜呼噜就吃了起来。 吃到最后,慕容胸前的衣服已被汤水淋湿,她仰起头将饭碗里最后的几个剩米粒用舌头卷入口,响亮地打了个饱嗝,吐出一个字:“爽。” “还要吗”申帅问道。 “不要了,爷爷说了,吃饭只能吃七分饱。”慕容满足地舔了一下嘴唇。 申帅知道,吃的太饱对刚病愈的患者并没有好处,于是说道:“那好,你继续休息吧。” 慕容点点头,伸了个懒腰,说:“也好,吃饱了突然觉得有点累,你赶快吃饭,我就先躺一会。” 慕容的这个情况很正常,病了两天,又没吃东西,导致血糖过低,所以突然一进食,人会觉得身体疲惫,很容易犯困。 申帅吃着饭,“厨王”在他耳边说话了:“趁着慕容休息,我就讲一讲我的故事吧。咱们就从茶泡饭开始说起...” 泡饭这种食物,说实话,就是剩饭,上不了席面,更登不了大雅之堂。而茶泡饭,也无非是用热茶水来泡的冷饭,这个里面,饭是主角,茶是配角,所以,你就是用大红袍来泡饭,它还是处于食物界的最底层。 说起茶泡饭的来源,其实是古代士兵们行军打仗时的食物,因为战事紧张,来不及炊事,士兵们就用热茶泡米饭,然后加上佐料,即饮即食,可以在最短的时间内充饥提神。 虽然茶泡饭微不足道,但在国的一些学典籍也有关于茶泡饭的记载。在国烹调大全.古食珍选录就有过描述:明末清初,复社名士冒辟疆的小妾董小宛,那可是有名的“秦淮八艳”之首,话说董小姐不但才艺出众,而且精于烹饪,因其性情淡泊,对于甘肥之物质无一所好,每次吃饭时,均以一小壶茶,温淘饭,此为古南京人之食俗,六朝时已有。 言下之意,董小姐在秦淮住过,吃这茶泡饭也是正常的。 说这段话是什么意思呢是说董小宛虽然名震秦淮河,她前半生的繁华想过的也不过就是这种粗茶淡饭、家常妇人的生活。 只可惜,我明白的有点太晚。手机请访问: ...