第二十七章 元宵夜宴
; 多谢兄弟们打赏，最近琢磨情节，恐怕不能多更。..还请抱歉…… 赵佶脸色古怪，似笑非笑，道：“尚父厚此薄彼，这可不行。难道只有我家福金有么？” 文飞哈哈了两声，故作没有听懂。一摆手道：“官家，各位，请！” 就在尚父府的前院之中，布置了几十桌的酒菜，四周到处都是暖炉，倒也不会觉着冷。 而一行人就上了一座小楼，前后隔开，赵佶带着的女眷们自然到了另外一边的阁楼之中，不和混在一起。赵佶这货虽然不怎么着调，但是皇家体面多少还是要讲究的。 文飞这次用的可都是后世的菜肴，却还是按照北宋时候的习惯，分餐而坐。好在却不像是古时那般跪坐在地，而是每人都是单独桌凳，上面琳琅满目的却都是各自散发着奇异香气的点心和水果。 除了荔枝这些东西，虽然是反季节，但是东京城也有得卖的东西之外。还有不少闻所未闻，见所未见的水果。比如火龙果圣女果的坑爹货之类，惹得诸人啧啧称奇。 再加上各种蛋糕西点，都是这些人见所未见，闻所未闻的，不由对于等一下所上的正菜，更加感兴趣。 这一次，文飞请的都是杭帮菜的名厨来精心烹制的佳肴。这却都是为了照顾北宋时代，清淡的口味。没有那种浓油重味的菜色，这也是热一热就能吃，不用现场料理原因。 据说杭帮菜最早可以追溯到南宋。当时临安作为繁华的京都，南北名厨济济一堂，各方商贾云集于此。杭菜达到鼎盛时期。想来口味和北宋时代一脉相承，不会有太大的差异。 事实上，文飞这些日子吃遍东京城的很多家名菜，同样也有着这种感觉。 据说杭州菜历史上分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。 后者用料以rou类居多。烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。和北宋时代的菜色很有继承的关系。 还没有等到主菜上来。文飞对着一直没有说话的蔡京笑道：“蔡相公，不要担心你的牙口不好，今天专门给你做了一道菜，看看和那鹌鹑羹相比又如何？” 蔡京果然知趣的说道：“哦。不知道是什么菜？”他现在已经罢相。自然知道文飞挑起话题，自然是要帮他恢复相位！ 马上就有人端上了几碗羹汤，几个人听文飞这般吹嘘，心中都是好奇，不由望去，见这羹汤色泽黄亮，鲜嫩滑润，看起来就像是桌面上放着的一种叫做果冻的小点心一般。 “这是蟹羹？”蔡京问道。 文飞哈哈大笑：“各位先尝过再说！” “吃起来还是像蟹羹。”蔡京有些疑惑。 赵佶哈哈大笑起来：“亏你这个蔡相公还是讲究食不厌精，脍不厌细的美食家。我就尝了出来。这分明就是鱼羹！” 文飞拍掌大笑：“官家果然厉害，尝尝这鱼羹味道如何？” “色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹rou，可谓是赛蟹羹。”赵佶赞叹道。 文飞不由得佩服，这道菜，自然是从南宋一直流传到现代的宋嫂鱼羹了。当然了现在这位宋嫂应该还在，但是这鱼羹，肯定还没有做出来。 要到靖康之耻后，赵构泥马渡江，逃亡到杭州去的宋嫂，才有机会有鲈鱼或者鳜鱼做出这么一道名菜来。 文飞拍拍手，顿时就有各种菜肴不断的上了上来。各种都是杭帮菜之中的名菜，比如西湖醋鱼、干炸响铃、红烧栗子rou、木樨rou、老鸭煲、龙井虾仁。 甚至更合北宋的口味的、油焖春笋、油焖茄子、杭三鲜、红烧狮子头、红烧鸡翅、爆炒田螺、鱼头豆腐汤、杭州酱鸭、一品豆腐之类。更是让人大快朵颐。 文飞这才放心下来，原本他经过他文大天师的实地考察之后，发现北宋菜肴虽然各有特色。但是问道清淡，这个时代的炒菜也不过刚刚发明而已，根本还不是太过成熟，更没有后世那么多的技法。 吃的东西，也多以蒸煮为主，各种面食居多。比如那道杭州菜之中的红烧狮子头，而北宋时代，却是清蒸狮子头。 但是和杭帮菜之中，又有继承关系。但是大体来说，估计还是杭帮菜更现代人合口味。所以，文飞才弄出这么一出，试探一下北宋人对于现代菜色的口味如何？ 这些人并不知道自家成了文飞试菜的小白鼠了，吃的赞不绝口。但是文飞更是注意到，那些没有经过浓油重炒，保留了菜色原味，鲜嫩爽滑的菜肴更得这些人的欢心。 文飞一边留神着各人吃相，一边考虑着如何改进北宋菜肴，结合杭帮菜的风味，好在现代时空把自己的原汁原味的北宋饭店开遍全世界去。 这时候，忽然醒悟。自家既然要原汁原味了。何必又要想着改进？你看那日本菜和韩国菜，甚至世界上大部分国家的菜色，又有几个能比得上咱们大吃货帝国几千年改进出来的中国菜了？ 可是在国外，中国菜却往往是廉价抵挡的代名词……甚至连棒子那些惨无人道的菜肴，在国外都比中餐的价格要高。韩国菜甚至比中餐也要更为高档…… 所以说，很多时候，菜肴吃的并不是味道，吃的是文化。中国菜就走入歧途之中去了，注重的是色香味俱全。再结合自己去那法国菜餐厅所见，人家吃的是文化氛围。 还有那日本菜呢？高档的日本菜餐厅，甚至进去吃饭还要换上和服，跪坐在榻榻米上。这般就吸引的人，趋之若鹜，那就更加说明了，菜肴吃的不单单只是味道。更重要的是，吃的是风情，吃的是文化。 而中国菜，却往往忽略了这一点。只靠味道来取胜，就走入了歧途，太过庸俗了。 老君说，无之以为利，有之以为用！这句话说的太明白不过了。果然道德经字字珠玑，能印证到万事万物之中去。 文飞稍稍一走神，就见蔡京已经和赵佶攀上话了，正在展示自己的两圣钱：“官家请看这钱如何？” 赵佶翻来覆去的打量着两圣钱，见那钱币也不知道是怎么样才能造出来的。正面他这个皇帝的头像清晰无比，毫发毕至。反面却是文大天师的头像，同样印制的十分精美。 不由得连连叹息，道：“妙啊，实在是太妙！有这般钱造出来，这世间，怕是再也没有人能盗铸了？尚父和蔡相公真是有心了！” 别看赵佶这货当个皇帝不务正业，但是对于钱财方面还是颇为敏感的。一见到这两圣钱，就发现了其中的妙处，赞叹不绝。又问：“此钱当合铜钱多少？” 蔡京含笑道：“尚父定为一个足陌，也就是一百文！” 赵佶有些不以为然的摇摇头，显然是觉得这般精美的钱币，才值一百文，太少了。不过也没多说什么。 文飞却笑道：“蔡相公一心为国。”说这句话的时候，自家就小小的恶心了一把：“不在其位了，还是放不开我大宋，放不开官家啊。一心为我大宋朝廷，这才跑到我那里去，计议着两圣钱的事情！” 赵佶哈哈大笑：“我就知道，臣子们也就蔡相公对我最为忠心不二。” 蔡京感动的眼泛泪光：“官家何必这么说，当年老臣在杭州闲置。若非是官家慧眼，老臣的老骨头怕都是早已经埋在了南方的瘴疠之地了！” 在传统观念之中，南方地区卑湿，是属于瘴疠之地。一向被北方人视为绝地。就算是到了北宋，南方已经是朝廷赋税的主要来源之地了。那些被流放的官员也都被赶到岭南一类的地方去。 但是，那些地方大都是广东贵州这些，还没有怎么开发的地方。这杭州可是整个东南的核心之地，虽然还没有天堂之名。但是绝对不是蔡京所说的那么恐怖，更何况这厮明明是福建人…… 文飞心里吐槽着，忽然就见到一个人慌慌张张的奔跑而来，也不管那么多的赴宴的官员，一直往这小楼方向跑来。 开玩笑，这小楼上面是文飞这个尚父，还有赵佶带着一家老小饮宴之所。守卫何等严密，无事的时候，甚至连一个守卫也都看不见。但是这人慌慌张张的闯来，却就顿时就被护卫们给拦住了。 “放他上来！”赵佶沉声说道。他已经认了出来，下面冒失闯来的分明是杨戬的干儿子。 “不好了，不好了。我爹死了！”那人匆匆忙忙的冲了上来，浑身发抖，大叫着：“被人给杀了！” “什么？”赵佶一声断喝，什么好心情都给冲没了。开玩笑，杨戬可是朝中重臣，官职已经做到了彰化军节度使的高位。而且这货，不仅和文飞还有赵佶之间，关系都极其紧密。 文飞就不说了，这货陪着文飞一路从兰州来到东京城，算是文飞的铁杆了。 〖，.