第1735章 犯难的主厨们
ps：谢谢明月映苍生的打赏！ 崔正源憋不住的笑声，终于让大家回过味来了。》頂點說，.. 在座的人都没有喝过8年的拉菲，谁也不知道怎么回事。偏偏还一个振振有词，的有板有眼，估计节目播出后会被真正的品酒大家们笑话呢。 “呀呀呀，有钱人，别笑了，给我们科普一下吧。”郑亨敦敲着桌子，出来的话让大家都神色一松。 换做平时的时候，其中有些人估计会因为脸面的问题而不懂装懂。但是郑亨敦如此老实地坦白，却也让人对他佩服不已。 毕竟拉菲这种高档红酒不是一般人能够喝到的，不懂又有什么奇怪的。坦然承认，相反还会让人高看一眼。 在看他的神情，虽然装作强颜欢笑，但是眼神清澈，神态轻松，并没有任何的羞赧。 光凭这个，就值得竖起大拇指赞扬一下。 崔正源当然不能无休止地笑下去，显得自己没品。闻言他就正色讲解起来，也算是通过节目给不懂红酒的人进行科普。“之所以会有木头的味道，那是因为拉菲酿造出来后，是使用的橡木制作的桶来储藏的。经过了二三十年的窖藏，当然会混有橡木的味道。而且你们看酒的颜色呈淡红色有泛黄，酒精味浓重，这都是陈年老酒的特征。至于咸味嘛，那是因为酒放的太久，里面的物质同化，导致有些不兼容的味道被唤醒，最重要的就是咸味。” 这一番专业的话让大家恍然大悟，才明白这酒不是假的，而是本该如此。 崔正源接着将正确的品酒方法告诉了他们。“想要品味陈年红酒的话，最好将酒倒入杯中之后，挥发沉淀三刻钟左右，就能恢复本来的光泽了。到时候酒赤霞珠的浓度加上梅洛的柔顺。还有满口的橡木香，这才是极品拉菲该有的真面貌。” 一群人失笑不已，纷纷表示原来是自己等人心急了。 冰箱里的酒是临时放置进去的，所以种类并不是很多。除了茅台拉菲之外，就还有一瓶原产于北欧的极品伏特加diva和极品法国香槟perrier-jouet。 原本崔家的酒窖里还有一瓶199年版的酩悦香槟，但那酒已经绝版了，喝一瓶少一瓶。管家自然不会白目到把这种珍藏拿出来，不然的话非得被家里的长辈训斥不可。 看过了酒类，两位mc把目光首先放到了储藏室上面。 因为每一个门上面都标注了种类，所以每一个部分都是什么材料大家可以一目了然。 两个mc商量了一下。首先决定先看一下调味品这里。 当调味品的门被打开的时候，惊呼声又一次传了出来。 因为和大家想象的那种瓶瓶罐罐的样子不同，调味品这里看不到任何一个工业包装。所有的调味品，液体的使用的是玻璃瓶子保存，而酱类和干料则是放在一个个透明的塑料盒里。 迥异于普通的样式，却让两个mc无从下手，都不知道该怎么去辨别这些调味品有什么不同了。 “为什么要把调味品这么存放啊？买来的时候不就可以直接保存吗？”崔贤锡气馁地问道。 崔正源笑道：“这里绝对没有从超市买来的成品，而是从每一个手工作坊里直接运来的天然产品。所以是没有包装的，只能这么存放。” “耶？你是。这些全都是手工生产的？”郑亨敦倒吸一口凉气，上下扫视着里面多达上百种不同的调味品，实在难以相信。 崔正源如实回答道：“是这样的，家里规定不能食用工业食品。所以这些东西都是从世界各地的最正宗的原产地购买来的。” 他的轻松，但是其他人就全都无语了。哪怕是刚才已经把别人震慑了一回的苏友珍，此时也不例外。 她的丈夫是主厨白钟元，已经用各种各样稀有的料理素材把这些主厨们吓的够呛。但即使如此。她家里的材料有很多都是买来的商业成品，而向崔家这种完全自然产的，简直是不可想象。 见她都有些不信。崔正源指着辣椒类的那一栏道：“那个红色的瓶子里面放着的是中国产的泡椒，就是由中国綦.江当地的作坊生产的。就连里面使用的，都是东溪辣椒，而且是品质最好的那些。” 苏友珍瞪圆了眼睛，看着被金成柱拿出来的玻璃瓶子，好像要看出这瓶泡椒与自己的有什么不同。 白钟元也很喜欢收集世界各地的调味品，所以中国的泡椒也在她家的冰箱里。但是她原本以为丈夫寻找到的泡椒肯定是最好的了，但听了崔正源的话她才发现，自己一无所知。 心急的苏友珍拿起筷子，迫不及待地问道：“崔常务，我可以尝尝吗？” 这当然是没问题的了，而得到允许的苏友珍赶忙冲起来，用筷子心地沾了一，送入了自己的口中。 蓓蕾刚刚感受到泡椒的味道，这个美丽的女人就好像受到了什么冲击一样，好像见鬼的眼神无辜地看着所有人。 “天呢，我好想感受到了自然的味道。这个泡椒的辣味非常自然，尽管很辣，但是一都不呛人。而且因为辣而传来的热量，并不是从嘴巴里，而是从身体深处，让人整个身体都感觉到暖烘烘的。” 其他人有些不信，纷纷进行了尝试之后，全都不得不扭转了自己的认知。 苏友珍看看这瓶珍贵的泡椒，再想想自家冰箱里的，就觉得有些丧气。“崔常务，能告诉我哪里可以买到这种泡椒吗？” 这个泡椒的味道实在是太好了，让她实在无法忍受那种工业品的味道的。 孰料崔正源摇摇头，苦笑而无奈地道：“实在不好意思，这个不能告诉你。而且这家的泡椒是不对外销售的，只有有限的人才可以购买。” “这么好吃的东西为什么不对外销售啊？一定能赚很多钱的。”李连福很不满意地喊道。 他是中餐师傅，用到泡椒的地方更多。而品尝到了这种味道之后，他就知道。如果应用到自己制作的料理上的话，那么菜肴的品质将会有一个极大的提升。 听这种泡椒买不到，他当然不满意了。 崔正源安抚道：“没办法啊，这种泡椒对辣椒水源时间制作的工艺要求都很高，所以产量很少。我家只有今年有购买的份额，明年的就没有了。下一次可以购买，都要在三年后了。” 这么一，大家全都绝望了。 连崔家这样的豪门想买都要排队，像他们这样的普通人估计连门都进不去了。 其余的调味品里，和苏友珍家里一样的原产于法国第戎的松露芥末酱居然也有。原本让以此为荣的苏友珍。也不禁暗暗气恼。 就连看起来普普通通的酱油，经过崔正源的介绍，大家才知道是由中国百年老字号“正阳河”的东家，安排手艺最高超的大师傅手工制作的。 这种酱油每年的产量不超过一百桶，在出产之前的一年就已经被订购一空。 看完了调味品区，再看看几个主厨青灰蓝绿交织的脸色，郑亨敦乐不可支。“怎么样，很受打击吗？” 金风懊恼地道：“看了这些之后，我都怀疑自己到底会不会料理了？居然很多东西都是第一次听。我还以为我是来上厨艺课的呢。” 这话尽管怨气很重，但是博得了所有人的认同。 何止是金风这个漫画家啊，就是一直以厨艺为生的人看到崔正源冰箱里的食材，也是跟进了大观园差不多。 而最最让他们接受无能的是。这个冰箱还不是崔正源日常使用的。放在一个偏僻的住所里，也许一辈子都未必用得到一次。 一想到次，他们看向崔正源的目光，似乎都在控诉他暴殄天物。 看完了调味品区。接下来的珍品区吸引了大家的目光。能够在这个冰箱里被称为珍品的，那得是多么高档的东西啊。 打开之后，大家就看到里面花花绿绿的知道的不知道的植物充斥了所有的空间。一时让他们看花了眼。 郑亨敦从里面挑挑捡捡，最终拿出来一个外表淡黄叶瓣包过程圆球的鲜花，呈现在了大家的眼前。 他之所以第一个就挑中了这朵花，是因为此花的块茎很大，而且颜色鲜艳，光是看着就令人心旷神怡，感觉到阵阵的宁静。 这还不算，他将花拿在手里，还将鼻子凑了上去细细嗅着。 一股淡雅却又凝而不散的幽香萦绕在鼻端，瞬间驱除了身体里的疲惫和困顿，一下子清醒了过来。 这种功效让他倍感惊奇，看向崔正源的同时，已经不出话来了。 其他人也没有想到崔正源的冰箱里为什么会有一朵花。偏偏这朵花还是那么的美丽，难道不是应该栽种在花盆里日夜欣赏才对吗？ 看出大家的疑问，崔正源慢慢解释道：“这是最纯正的天.山雪莲，生长于中国的天.山昆.仑山一带。这是很珍惜的植物，功效强大，对身体很有好处。” 在座的人除了李连福，其他人根本就不知道天.山雪莲是何东西。因为在他们的人生里，从来就没有这个名词闯入过。 还是李连福惊讶之余，好不容易捋顺了舌头，勉强给他们解释明白了。 当听这种植物具备多种珍贵的活性成分和很多独到的药物疗效，可以药食两用的时候，大家都傻眼了。 就算是再厉害的厨师，当你遇见一种你从未使用过的食材的时候，你也无处下手啊。 所以看着这朵清丽的如同九天仙女一般的天.山雪莲，大家都快哭出来了。 今天就不是拜托了冰箱，而是拜托了知识啊。 他们真怕崔正源的冰箱里再出来什么稀奇古怪的食材，让他们睁眼瞎，无处问津，那可真的就丢大人了。(未完待续。。)