第一百一十一章给我向这些食材下跪道歉啊！
穿越食戟的我，能前往美食的俘虏正文卷第一百一十一章给我向这些食材下跪道歉啊！见到四宫小次郎主动修改自己的菜谱后。 评审席上。 正在认真观察着四宫小次郎等人的堂岛银，他的眼底露出一丝难得欣慰之色。 四宫小次郎果然没有让自己失望。 在料理这条路上。 任何一位料理人最开始学习的，就是按照的食谱的步骤从而开始进行的料理。 加多少的水、加多少盐、加多少的糖…… 一板一眼。 然而。 如果只是单纯的按照食谱进行料理的话，那么料理人做出来料理只能够说是流水线的产品。 这根本就算不能够算作正式的料理。 要知道。 即便同一种的食材。 就拿番茄来来说，由于生产产地、日照、生长施加的养分、水份的不同，不同的番茄也会有着完全不同的口感和风味。 在这个基础上。 一位合格的料理人自然需要通过修改自己的食谱或者是料理手法，从而将食材的风味完全发挥出来。 一味的遵循食谱。 这反而是落了下尘。 再到后面。 一道料理需要考虑的因素就不单单就只是食材、料理人的厨艺这些因素，还有着食客的需求。 好比。 如果招待食客是一位刚刚运动过后的客人，由于运动导致身上流失大量的水分、矿物质、无机盐…… 这个时候。 客人的口味会就会更偏重一些。 在这几年的远月研习中。 堂岛银也发现了自从四宫小次郎获得了普鲁斯普尔勋章后，他就陷入了一种迷茫的状态…… 四宫小次郎对于自己的食谱有着一种莫名的严苛，任何人都不能够改动他的食谱，都必须完全按照食谱步骤处理。 甚至。 不少的学生都因为修改了四宫小次郎的食谱，而直接被四宫小次郎行使权力给直接退学。 在四宫小次郎的眼中。 他们的改动只会降低自己食谱的评分。 即便其他人对于他的食谱的改动，哪怕是修改者考虑过食客的需求这一层因素，四宫小次郎也是绝对不容许。 而这种情况。 正是堂岛银对于四宫小次郎感到忧心的地方。 诚然。 以四宫小次郎的厨艺，即便他完全按照他食谱进行料理，也完全可以征服世界上绝大部分的食客。 然而。 当料理完成后，评价一道料理是否合格的人。 不是料理人本身。 而是食客！ 从这一点来说。 四宫小次郎就已经走上一条错误的道路，现在四宫小次郎已经失去身为料理人最重要东西。 那就是为食客着想的心。 虽然四宫小次郎还没有彻底的修正过来。 不过。 在四宫小次郎的身上。 堂岛银也看到四宫小次郎重新找回身为料理人的可能。 随着时间一分一秒的流逝。 很快。 四宫小次郎等人就陆陆续续的完成了自己的菜品，一位位按照各自先后完成的顺序将自己的料理呈了上来。 “终于要来了么？” “接下来。” “那么就让我看看，你们能够拿出什么样的菜品出来吧！”评审席上的安双手交叉，目光熠熠望着率先朝着评审席走过来的乾日向子。 不同于薙切真凪。 安对于乾日向子他们完成的料理，还是十分的期待的。 再怎么说。 乾日向子等人的菜品都是使用梦幻食材烹饪而成的料理！ 除了安外。 幸平城一郎、堂岛银、神田总司也很期待着乾日向子他们，最后会呈现上什么样的料理。 评审席上。 唯独就只有薙切真凪表情看上去十分的复杂。 …… “蔬菜天妇罗，请各位享用！”乾日向子将自己的料理一一放在了神田总司等人的面前后，就躬身退到一旁。 “天妇罗么？” “这种料理方式确实能够很好的发挥梦幻食材的特质呢！”幸平城一郎一边说着，一边打开了自己手中的筷子。 天妇罗。 这个菜式属于霓虹料理中四大料理的其中之一，任何使用面糊包裹然后进行油炸的菜品都可以称作天妇罗。 既然是霓虹料理的重要菜式。 天妇罗自然然而也拥有着霓虹料理的最重要特征。 那就是对于食材的要求。 在霓虹本土中，天妇罗一直有着三分技术、七分选料的说法，调味以清淡为主，非常注重突出原料本身的风味。 这也是为什么幸平城一郎说出那番话的原因。 “这个酱汁！” “是使用的酱油、盐、砂糖、萝卜泥调制的吧？”安看了看放在天妇罗身边那一小碟调味汁开口问道。 天妇罗。 这道料理一般会通过两个阶段进行混合调味。 第一阶段是炸前的腌渍调味。 第二阶段是炸后的佐味碟调味。 当然了。 由于霓虹各个地方的习惯不同，天妇罗这道菜品也也会有着不同的佐味碟，有时候甚至就是简单的盐碟。 “不是这些。” “这个酱汁碟中还有着砂糖番茄……”神田总司一边说着，一边夹起来一块天妇罗放在了自己的面前。 “是的。” “神田先生，我在里面加入番茄汁。”乾日向子连声回答道。 这道油炸天妇罗。 它的面衣无比的薄透就好像金色蚕丝，更重要就只有一面，杏仁卷心菜的另一面没有任何的面糊。 这是蔬菜类天妇罗常用的料理方式。 一面挂糊。 这样油炸出来天妇罗才能既有油香，而又不会吸收过多油脂，从而影响到了面衣中食材原始风味。 夹起天妇罗后。 在面前的佐味碟中的酱汁轻轻蘸了蘸了后，神田总司等人将天罗妇放到了自己的口中开始咀嚼了起来。 瞬间。 杏仁卷心菜的风味就在口中爆发开来。 同时爆发开来。 还有着黄金胡萝卜、砂糖番茄这些食材的味道。 安他们的味蕾。 瞬间就被股味道给深深的唤醒了起来，仿佛被杏仁卷心菜这些食材带回到了它们生产的田地当中。 翠绿的杏仁卷心菜。 如同黄金一样耀眼的黄金胡萝卜。 粉红色的砂糖番茄。 …… 幸平城一郎等人就好像负责照顾它们的农夫一样，从发芽、抽枝、开花、结果……见证它们的成长。 呜呜呜！ 安的口中发出一阵满足的呜咽之声。 随着料理食用完成。 神田总司他们也纷纷放下了各自手中的筷子，脸上露出一丝满足的神色。 “堂岛。” “我突然感觉我有些老啊！”幸平城一郎一脸感叹对着堂岛银开口说道。 明明是第一次料理这些食材。 然而。 乾日向子的料理却能够做到这种程度，这也让幸平城一郎的心中不免升起了一阵唏嘘之感。 只不过。 还不等幸平城一郎的话说完。 一旁的薙切真凪就对着乾日向子开始泼洒起了自己的毒液！ “难吃！” “吸油过多！” “有的天妇罗面衣和原料都已经变焦，可是有的的天妇罗中杏仁卷心菜的口感却还有着一丝的绵软……” “身为一个料理人，你竟然连油温都把控不好么？” “明明是这么珍贵的食材。” “到了你的手中，却只能够料理出这样满是破绽的菜品，伱这完全是在浪费这些宝贵的食材！” “你这个家伙！” “赶紧向我的杏仁卷心菜赔罪啊！”薙切真凪一脸厌厌，十分激动对着乾日向子大声的喊道。 “真凪大人说的不错！” “这道料理。” “在WGO的评价中完全不合格，不过看在这些食材上，我勉强可以给这道料理打一个三星的评价。”安擦了擦嘴巴后，同样开口说道。 前面这段时间中。 薙切真凪、安她们的舌头，早就被这些来自美食的俘虏世界的食材给养到一种另外一种程度。 毫不客气的说。 即便那些原本被WGO评价为三星级别的料理，也无法满足安她们的味蕾。 全部吃完。 这也是因为食材本身的味道。 听到薙切真凪两人的评价后，幸平城一郎、堂岛银两人相互无奈的对视了一眼。 薙切真凪说的问题。 幸平城一郎两人自然也都了品尝出来。 这道天妇罗的问题。 最大的问题就是在于油温的把控，由于全部都是美食的俘虏世界的食材，乾日向子在料理的过程难免受到影响。 在把控油温的时候。 乾日向子根本就无法精准的把控油温，不是过热，就是温度不足。 这也是为什么。 天妇罗有的油炸过头，而有的却口感软绵。 不过。 对于这种情况。 在乾日向子等人料理的时候，幸平城一郎他们就已经预感到了，毕竟他们第一次料理的时候也出现过这样的情况。 第一次料理。 乾日向就能够拿出这么完善的料理。 这已经很难得了。 …… “WGO三星级别的料理！” 随着安的点评结束。 水户郁魅的脸上不由的露出一丝恍然之色，乾日向子前辈的料理水平果然比自己想象还要厉害啊！ 在神田总司之前。 三星级这已经是WGO最高的评价了。 不过。 除了水户郁魅外。 一旁的多纳托梧桐田他们的脸上都是一片的凝重之色，即便是乾日向子本人也是一样…… 三星级别。 如果是凭借着自己的料理得到了这个评价的话。 那么。 乾日向子自然会不是这种表情，只是乾日向子也明白自己能够得到这个评价完全是因为这些梦幻食材的缘故。 如果是因为这些食材的话。 这道料理在上桌之前，或许就会像之前一样被薙切真凪毫不留情的倒入垃圾桶中。