第370章 茶寮开张2
无言问声望去，在三岔口分路过去一点，俨然多了三间茅屋。 宽敞的两间屋子并排而列，里面放了六张低矮的桌子，每张桌子配了四条长凳。除了桌椅板凳，靠左的屋子角还放着一张柜子，柜子后放着一个酒柜。屋子后的那间屋子，应该是后厨，煮饭、烧水之类的地方。 不过是半个月功夫，这地儿还真的变了样。 叶青见时辰不早了，立即招呼着众人开始各司其职。杜鹃和叶青去厨房烧水、煮饭、炒菜，叶骏北、秋生和无言则在前头摆放茶碗、酒壶什么的，分工合作，只等第一位赶路的路人****。 无言在竹筐里东翻西翻，终于找到了一面锦旗——茶寮。他就说叶青不可能打无准备的仗，这种看似渺小却非常重要的东西，她肯定不会忘的。果不其然，只是藏的有点深，找到费了一些功夫罢了。 他拿着招牌出了草屋，四处环视了一圈，瞧见那一根三米高的竹竿时，笑的嘴都合不拢了，他实在是太聪明了。三下五除二的将招牌挂上，然后把那竹竿轻飘飘的便插进了泥土里，但凡有点儿眼力劲儿都看得出来，竹竿怕是下去了两尺深。 前面忙，后面也忙，杜鹃刚烧开第二壶水，便听见叶骏北在外头大喊道：“有客人，一碗粗茶，一份小葱拌豆腐饭！” 叶青和杜鹃对视了一眼，都从彼此眼中看到了诧异后的兴奋儿，这就有客人****了？ “嫂子，你端茶出去吧，就让客人等一会儿，豆腐要现炒，得慢一些。” 杜鹃连忙应了声，起身泡了一壶粗茶，就端着茶水出了去。 叶青欣喜这就有客****了，手上的速度不由得快了几分。米饭是家里一早蒸好了带来的，本来想着等饭凉了热一热，现在看来压根儿用不着热，等豆腐一出锅，淋上热腾腾的汤汁，味道铁定很美味。 小葱拌豆腐这道菜烧起来容易，不过是数分钟而已，一小碗豆腐便出炉了。将豆腐碗扣进盛着白米饭的盘子里，汤汁浇盖过米饭，豆腐和葱白呈现出自然的景象，平白添了几分食欲。 “青青，饭菜好了吗？”此时，杜鹃已经掀开草帘子进来了。 叶青点点头，顺手将盘子递给她，笑嘻嘻的道：“你跟秋生哥说，今而开业，一律八折优惠。端出去吧！” “哎，好嘞！” 杜鹃一出去，叶青又立即忙开了。 茶寮的茶和饭都是为赶路的人提供的，不可能人人都像这位客人那样等着，只要客人一到，那就得在最短的时间内上饭菜。快餐本就将就快捷便利，送走了这位客人，才能避免让耽搁别的客人用饭赶路，所以，饭菜一定要提前做好，然后用火温着，客人随时****，随时有热饭菜吃。 再说了，一份一份的炒，既耽搁时间，又增加成本，怎么算都不是一笔划算的买卖。 正月依旧天寒地冻的，赶路的人很多，想吃热饭和热茶的人同样很多，是以生意一定不会差。虽然一壶茶一碗饭只能挣一点儿铜板，但积少成多，每日收入不少，一个月的收入也不菲。 叶青瞧了一眼叶骏北买回来的食材，一共四道菜，三素一荤。小葱拌豆腐、素炒白菜、凉拌木耳以及芹菜rou丝。荤菜自然是要贵一些，白菜最便宜。但主食却都一样，都配米饭，这样吃了管饱经饿！ 杜鹃送完饭后便进来帮忙摘菜、清洗，叶青则负责炒菜。两人忙活的一会儿工夫，无言进来了两趟，分别泡了两壶茶，但却是没管订饭。 叶青可不会追根溯源的去问别人为什么不吃饭，她现在的心思就全在炒菜上面，等她把四锅菜都出锅了，这才有了揽客的本钱。要不然，把人招呼进来了，没有吃的，这不是自己砸自己招牌吗？ 她还要感谢外面的两桌客人，现在没点饭菜，其实是好事儿！ 四道菜只需要炒三锅，而这三锅菜都是快速出锅的菜，叶青没废多大功夫便将三锅菜出锅，装进了特意准备好的铜盆里。然后，放到了三个烧滚的炉子上。 凉拌木耳对杜鹃而言也不难，她想着自己迟早也要把这一块儿接手，干脆自告奋勇的和菜。叶青见她手法熟练，想必也是经常出入厨房的主，默默在一旁点点头后，也不对她的手艺做出任何点评。 凉拌菜无非只要把佐料放齐全了，量多量少视情况而定，味道也不是那么明显。只可惜了，这里调味的产品没有工业化的调味品，要不然，凉拌菜的鲜味儿肯定会更上一层楼。 一切都如叶青所料，中午时分，进茶寮歇脚的客人一下子把几张桌子全坐满了。不仅如此，因为桌子少的原因，客人有多，竟然相互协商着拼桌。 大部分的客人都点了饭菜，一壶热茶，一碗热饭，吃的那叫一个嗨，经济宽裕一点的客人吃rou，甚至叫了两碗，惹的一旁喝茶啃干粮的客人频频侧目。 叶骏北三人跑堂，并未因银钱就生出三六九等之心，不管是喊茶的，吃饭的，就着茶水啃干粮的，全都一视同仁，客气周到，服务态度极佳。 杜鹃没想到一下子会有这么多人来吃饭，光是盛饭她就觉得自己手快断了，这一波接一波的客人，真的是出乎人意料之外。反观叶青，她却镇定自若，专心致志的炒菜。 之前炒的菜，已经卖光了！ “青青，你怎么什么都算得准？”杜鹃看着叶青，一脸好奇的问道。 叶青有些好笑，她这哪儿是算得准，无非就是新年过后，出门打工的人多了罢了。官道上的茶寮，肯定不是黑店，****喝茶歇脚的人自然多，再加上一听还有热饭热菜吃，只要不是贫寒之人，都会解囊吃一碗热饭。这生意不就这样****了吗？ “我哪儿会算，不过是听人说官道上的生意好做一些罢了！”叶青笑着把豆腐盛出锅，舀了两碗递给杜鹃，“行了，端出去吧。让他们随便进来一个人帮忙！” ... ...