第一百七十九章 新厨房开火
“额，就是做饭好吃到如果有神仙，神仙来了吃完都想下凡的那种！” ？？？？？？ 围墙边，两个人中其中穿着休闲装，头戴帽子的中年男人在听到这句话之后明显一愣，等回过神来之后猛的就是一巴掌拍下去，怒道： “我草！你娘的曹兵，知道你特么在什么sao话吗？” “什么叫神仙来了吃完都想下凡的味道？这尼玛是人能出来的话吗？” “要不你现在走出去，去影视城外头找人把这句话给他们听听，看看人信不信你？看是你还是他娘的信世上有神仙？” “一顿饭而已，你特么还真夸上了啊？” 骂骂咧咧的声音传出，而被称作曹兵的年轻人脖子一缩，一脸委屈的解释道： “真，真的王导，真不是我吹牛或者夸张！” “这些都是我从郭导和冯导两个剧组的群演里面听来的，而且不是一个人这么，是每个群演都这么！” “你我的夸张，这都那儿跟那呢，导演你有所不知，那些个群演起来比我的还要夸张十倍，百倍呢！” “什么每顿吃饭都跟打仗一样要提前抢，还在拍戏的时候就在数时间，甚至为了吃饭还特意网购了个超大保温的不锈钢盆等等之类的....” 曹兵越越委屈，心想我特么好心好意带伱来刺探点情报，结果你搁这骂我？ 虽然你是导演，可也不带这么做的啊！ 要不是为了自己也能吃上一顿那些个群演的什么李哥做的饭菜，劳资才不鸟你！ 你是导演怎么了？我特么还是群演呢！ 不等他多想，被称作王导的中年男人作势又要一巴掌拍下去，可就是这时，他的视线里出现了两个熟人。 王导还没来得及话呢，倒是曹兵眼睛一亮，指着围墙里面的郭导和冯导兴奋道： “看，快看导演，是...是郭导和冯导！” “哦不对，看他们手上，钢盆，大钢盆啊！” 因为太过于激动，以至于曹兵的声音都在微微颤抖着。 而被他这么一吼，本就看到了冯导和郭导的他一边嚷嚷着看到了看到了，一边使劲盯着眼睛看去。 结果不看还好，这一看，人都懵逼了。 心里在想，不是，我他娘的看到了什么？ 真是老郭和老冯无疑，两个人手里拿的也是超大号的不锈钢盆没错！ 更重要的是，两个人面对面有有笑的样子，可你们嘴角那晶莹剔透的是什么鬼东西？ 口...口水？ 当这个词语在王导脑海中涌现出来时，就再也蚌埠不住了。 揉揉眼睛又看了一遍，发现没看错，事实真就是这么个情况！ 把他的表情看在眼里，曹兵心里别提有多爽，扬眉吐气的道： “怎么样导演，没骗你吧？平日里郭导和冯导就是拿着那两个不锈钢大盆吃饭的，而且我听群演们，就这样每顿饭都还要靠抢才能吃饱！” 听到声音，王导终于震惊中反应过来，但依旧是一幅不敢置信的样子，呢喃道： “疯了，疯了，都踏马疯了吧！” “吃顿饭而已，有必要整到这个份上吗？” “那个叫什么李神厨的做的饭菜是长生不老药吗，吃了能成仙还是原地飞升？” 曹兵一听，轻咳了几声，犹豫半最终还是道： “导，导演，我好像是听群演们这么的，李哥做的饭菜真的不能少吃，哪怕一口也不行，少吃一口是不会死，可绝对会他娘的要命！” ？？？？？？？ 王导脑瓜子一瞬间就开始叮当哐当的响个不停，人直接麻在原地。 ........... 与此同时 新的厨房里面，最后一些东西和厨具一起全都被冯导安排的一大堆人给搬运了过来放好。 看着眼前焕然一新的厨房，所有人都是兴奋无比。 特别是对于郭导剧组的人来，一想到从今开始自己也能每一下班就往厨房之后一个个笑的嘴角都快要裂开了。 反观冯导剧组的人，虽一切都没变，可看着对面乌泱泱一大群人笑的那么开心，瞬间就觉得自己不开心了。 都在想，他娘的，这以后抢饭的人一下子就足足多了一两百号人，本来就不够吃了，还整这么一出，造孽，真是造孽啊！ 可偏偏他们也明白，厨房改造是没办法中的办法，谁让他们一时没忍住，把人郭导一整个剧组的龙虾都给抢了个干干净净？ 自己惹的祸，终究还是自己承担了一牵 现在回想起来，当时要是忍住一时的冲动该多好啊？ 面对一个外卖员总比面对这么这么一两百号人抢饭来的轻松，来的容易吧？ 一想到这，冯导剧组的所有人就更伤心了，都恨不得给自己来上一个大嘴巴子！ 心，让你抢，让你抢，这下完犊子了吧？ 而这一切李野当然是不知道的，因为这会的他已经在厨房开始忙碌起来。 林大山，严包括刘亦菲这丫头都在帮着他打下手。 特别是国民女神，也不知道这丫头从哪找来一块和李野身上一模一样款式的围裙，戴上之后就哼着歌，开心到不行的帮着处理食材。 那样子，别李野，就连林大山和严两个人眼珠子都要掉出来了。 两个人虽然没话，但却在同一时间转过头看着李野，然后露出一脸的坏笑。 那意思仿佛在，李哥厉害，李哥这艳福牛逼！ 把这一幕看在眼里，李野先是没好气的瞪了两个人一眼，然后才转头朝着刘亦菲看去。 而感受到他的视线，正拿着捕在切着葱花的国名女神抬头露出一个足以迷死饶笑容： “怎么啦，这么看着我？” 完似乎想到了什么，嘻嘻笑着指了指自己身上的围裙： “看，怎么样我新买的围裙好不好看？” “好，好看。” 李野点头，看了眼自己身上的围裙露出一个意味深长的笑容。 “哼！这叫情侣款围裙，你个呆子！” 把他的表情看在眼里，国民女神嘴一嘟，用只有自己能听到的声音了一句，结果话音刚落才想起厨房里还有另外两个饶存在，顿时就是霞飞双颊，恨不得能找个地缝给钻进去。 同一时间，林大山和严都是伸着个头看着两个人之间那无形的火花，像个傻子一样笑出了声： “好看，好看，我们都觉得非常好看！” “就是就是，不仅好看，而且啊还长的一模一样！” 李野：......... “都别想了，赶紧做事吧。” 眼看着那气氛越变越怪，李野果断出声把三个人给拉了回来。 再这么下去，那丫头可就真要找一条缝跟钻进去了。 “哦哦好...好的李哥！” “收到李哥，马上马上！” 林大山和严嘿嘿笑着对视一眼，果然很是听话的没有继续调侃，有模有样的继续忙活起来。 不远处，刘亦菲大大的松了一口气，对着李野投去一个感激的眼神过后也重新拿上刀切了起来。 李野笑着摇摇头，收敛心神，让自己注意力回到即将要做的三个新菜上面。 二姐兔丁 担担面 葱烧海参 想了想，决定先把两个正菜给做出来，担担面留到最后再做。 毕竟是面条，如果提前做出来又不能马上吃的话，很快就会坨掉。 相反，先把正菜做出来，大家可以先吃。 菜不够没吃饱，刚好担担面做出来可以顶替大米饭，无疑是再适合不过的事情。 心里念头闪过，李野也就不再犹豫。 先做二姐兔丁，根据食谱记忆来看，这道菜可以是川菜特色十足，主打的就是一个色泽红亮，形态饱满，麻辣适口，香嫩回甜，入口细腻、油润。 据上世纪八零年代初，在四川cd市鼓楼街开设了一家私营饭店，女老板姓陈排行第二，人称二姐。这家店经营的拌麻辣兔丁深受人们的喜爱。后来，该店改为专营拌麻辣兔丁，店名为“陈记二姐兔丁店“，成为成都的名优吃。 成都卖兔rou的不只她一家，可是她家做的味道就是与众不同。 诀窍就是在豆豉上，因为兔子rou紧实，不容易入味，调料也很难附着在rou上。二姐经过数不清的尝试，终于找到了这个方法:把豆豉碾成茸，于是才“巴味“，那黑不溜秋的调料就此成了成功的奠基石，二姐兔丁也由此名声大噪。 食谱记忆里面还特别标注了一点，是兔rou厚瓷，在这道菜上一定要避免大块吃rou，大口喝酒的豪气。 兔子要宰成大拇子大才容易入味，连着骨头一起啃，才能吃得心欠欠的。二姐兔丁的特色还有就是大量的葱，常常是在葱头里找骨头，烤花生也是不能少的。吃二姐兔丁，第一先吃的一定是脆脆的花仁，然后是兔子，最后是葱头。 然后就是兔子一定定要买三斤半以下的兔子，rou才细嫩。 煮兔子也很关键，兔子要放入冷水锅里用文火煮，水要没过兔身，煮熟后先别捞起来，等水放凉不烫手了才能把兔子捞出来，这样煮出来的兔子吃起来细嫩爽口。兔子入锅煮时要先用沸水焯去血污，煮至耙烂为宜。 当然，对于李野来，这些典故更像是锦上添花的东西。 他要做的还是根据食谱步骤，把这道美味给做出来。 先把兔子洗干净，同时准备一锅水煮开，放入整只兔子后与生姜片一同煮到水再次滚开，盖上锅盖、熄火，闷上个半时等兔子肚皮向上之后再放入温水中煮开，紧接着转中火煮断生关火，泡十分钟后捞起晾凉。 因为数量比较多的缘故，所以也省去了李野等待的时间。 先分批量的把所有兔子按步骤处理好，全部处理完之后开始改刀。 白玉刀出现在手中，就听叮叮叮叮的声音连成一片，很快一只又一只的免子就被砍成了一块一块的兔丁。 改刀完成之后，开始起锅放油，改中火，下豆瓣炒出红油，再下豆豉。 起锅晾凉，葱只用头，然后是各种配料： 白糖，酱油，蒜水，胡椒，花椒，熟芝麻与豆豉酱、葱头、兔rou倒在大钵里和匀，再加红油、香油和烤好的花生米。 钵盆里放入所有调味料拌匀，加入葱白段与兔丁拌一拌，加盖放入冰箱冷藏保存。 做到这里，二姐兔丁就算完成了。 真正意义上来，还要在第二，用干锅火炒熟花生并用擀面杖轻轻敲碎，将熟白芝麻拌入兔丁中，盛盘，然后撒上碎花生。 但这一步李野显然是做不到了，毕竟两个剧组的人都在等着吃呢。 所幸最后这一步不做，对味道的影响也不是很大。 “呜，好香啊！” 不知道什么时候，刘亦菲走到了厨台前，看着一份又一份的二姐兔丁忍不住开始吞口水。 至于林大山和严两个人更甚，早就自觉的用餐巾纸把自己两个大鼻孔给死死的堵了起来。 “嗯，再等一会就可以吃饭了。” “好耶好耶！那你要记得先把我们两的分量给留出来啊！” 国民女神一脸激动，一双大眼睛眨啊眨个不停，显然是时时刻刻，分分秒秒都在惦记着自己哪一份。 对此李野也是宠溺一笑，答应下来之后马不停蹄的开始做葱烧海参。 相比于川材二姐兔丁，隶属于鲁材葱烧海参显然又是另一种风格。 葱烧海参，以水发海参和大葱为主料，其海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。，“古今八珍“之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。 这是食谱对于这道材评价，至于要点，也标注的很清晰，是海参做为葱烧海参的核心食材，所以海参要尽量选择rou质肥厚，参刺多的北方海参，像辽参，黑玉参，山东的刺参都可以。 对此，李野也表示挺无奈的。 因为这是横店，是南方，并不是在北方。 所以按系统这个评判标准来看的话，他买回来的海参在品质上来估计比不上北方的。 但真要起来，这也是没办法的事情。 所以李野也没有太过于在意，把海参拿出来之后就开始动手做。