第二百六十六章 做生意的格局要打开

    亏？秦小满此时才意识到。柴家父子俩好像没明白要柴家卖的并非卤鹅卤鸭，而是猪下水。“秦公子，我爹说得对。”柴贵见他愣住，只有讲明实际情况。“柴家rou铺的客人，大多是扛包的、打工的还有佃户之类的，所有铺子加起来，恐怕一天也卖不出百十来斤的卤rou。”柴贵不是没对卖卤rou的事心动过。可卤rou在城里卖能卖得动。到乡镇的rou铺上，只有晾着的份儿。来的路上，他还在想着，实在不行就答应下来，不要驳了秦公子的这个面子。可看到安置好的佃户，想到秦家做了那么多好事，他和父亲都觉得，此事能推就推掉。顺便也给秦公子讲明白熟食其中的门道。“柴公子，你的好意我心领了，只不过我看重的，正是柴家rou铺面向寻常百姓这一点，才要借你们的摊位卖卤菜。”秦小满见柴贵有些急眼，急忙让小厮将今早送的早餐拿过来。“我让柴家卖的并非是卤出来的鹅鸭，而是猪下水。”不用打开食盒，只闻味。他便知道，今早厨房又送来的卤好的猪下水。而且这味道比昨天还要浓郁几分，应该是唐川贝调整了卤料。“猪下水？！”柴家父子听到他的解释，瞠目结舌。一下子不知该做何反应。rou铺开了好几代，他们头一次听说猪下水能做成熟食，还要拿出来卖的。“秦公子，猪下水太腥……”柴贵还没来得及说完。当食盒打开，看到里面摆盘精美的猪大肠，他顿时懵了。猪肠这东西哪怕清洗干净，隔着老远也能够闻到一股子异味。他居然站在两步开外，都没能闻出来。柴贵捏了捏自己的鼻子，怀疑自己的嗅觉出了问题。否则，不应该闻不出猪肠的气味。“尝尝？”就在柴贵陷入自我怀疑时，秦小满递过一双筷子。“尝？尝撒子？”柴贵更懵了。秦公子的意思，是让他尝猪肠？光是想想就要吐……“嗯，这个味道就比较正宗了。”秦小满已经拿起筷子，自顾自地夹起一块猪肠塞进嘴里。昨晚猪肠拌了鱼腥草掩盖些许的腥味。今日则是整盘卤肠，混着酱油醋等搅拌均匀，由于改进卤料，没有了腥味。口感更加滑弹，吃起来也有嚼劲。柴贵看到秦小满一脸惬意地品味着猪肠，发出的咀嚼声和空气里弥漫的气息，让他神情微妙地咽了声口水。想吃，却又不敢吃。就算是开rou铺的，他也没吃过这东西。“柴叔，你也尝尝？”秦小满邀请完柴贵，转而给柴父递了一双筷子。毕竟这件事，最终要柴父点头认同。柴父自诩对于熟食一行，见识也算不少。可头一次碰到爱吃猪下水还想卖猪下水的事。秦家真是任由秦小满胡闹，都没人提醒这件事吗？柴父勉为其难地接过筷子，想到自己的目的是说服秦小满不要再扩张卖卤rou的店铺。只要告诉秦小满，猪下水不是每个人都能接受的。相信凭借秦小满的聪明，应该知道怎样取舍。“柴叔，猪肠味道还不错，你别一脸赴死的表情……”秦小满看到柴父闭着眼夹了最小的一块猪肠塞进嘴里，屏住呼吸的模样，也是无语了。大家对猪下水的印象太差了。看到卖熟食的，接受起来都如此困难。想要推广开来的话，少不了要搞一波试吃才行。“秦……”柴父刚想把嘴里的猪肠吐出来，以实际行动来劝告秦小满。可猪肠入口，并没有想象里的腥臭，反倒有一股卤rou的香气。不仅如此，猪肠独有的滑弹，也让他忍不住多咀嚼了几下。这几下，便让他欲罢不能。“秦公子，这真的是猪肠吗？”柴父一口咽下，又夹了一大块塞进嘴里。还对着震惊不已的柴贵催促。“柴贵儿，你也赶紧尝尝，这猪肠实在是太好吃了！”他活了四十年，头一次知道猪肠原来能吃。还如此美味。“是卤料卤出来的猪肠。”秦小满又拿出一盘凉拌肺叶。这回，不用他再劝。柴父已经大胆地夹了一筷子塞进嘴里，止不住地称赞。“这肺叶没有一丝苦味，肺管特别脆特别爽口。”“唔……原来猪心是这个滋味。”在柴父略显浮夸但很真实的反应下。柴贵终于拿起筷子，浅尝了一口。然后，一发不可收拾。秦小满看到几盘新卤的猪下水，在父子俩的筷子夹击下，很快被清空。不得不庆幸，唐川贝还做了其他的菜品。不然，今早他和唐叔只能干吃米饭。等到父子俩放下筷子。秦小满还没开口，柴父便一脸纠结地问：“秦公子，这些卤出来的猪下水，味道不比猪rou差，你想卖多少钱一斤？”猪下水倒是便宜到没人要的地步。可是，卤料是秦家的秘方，价格由秦家说了算。“十五文。”“多少？”柴父怀疑自己听错了。肥rou也才十五文一斤！竟比瘦rou还便宜？“猪下水本身不贵，十五文一斤，你我也有得赚，暂时先定这个价钱。”“以后嘛，猪rou涨价再说。”按照猪毛和肥rou的供需，造成开荒山地大量养猪来看。猪rou这两年绝对不会涨价。“秦公子可以卖贵一些，这个味道值得。”柴贵摸着吃撑的肚皮，依旧不敢相信，这世间有人能够将猪下水做得如此好吃。让人吃饱了都想再来两口。“我让人做出这些菜的初衷，是因为山上的佃户舍不得吃rou。”“那些经常吃rou的人确实不在乎一斤rou贵几文钱，可是那些连rou渣都舍不得吃的人，要是连猪下水都吃不起，这世道，是不是太可悲了？”秦小满的话，让在场所有人都愣住了。柴贵仔细琢磨了这番话以后，面露愧色。他也是被新奇的熟食能够赚大钱的想法迷住了眼。猪下水假如卖成高价，以后也会走上卤鹅卤鸭的老路。最后不仅卖不了多少猪下水出去，反倒让最需要这种吃食的人享受不到这种美味。想象里提高价格能够赚更多的钱也只是一时的，而并非长久之法。“秦公子，我们只是出摊位，定价权掌握在你的手里。”柴父人虽老实，但也十分上道。他头一次接触秦公子。以前还不懂，为何荣州商户竟以秦小满这个十六岁的娃子为尊。如今，他懂了。别看他卖rou食多年，但论格局与眼界，却远不及秦公子。“行，那么，秦家以后的卤菜，在剑南道范围内的，便全部交给柴家来卖，还是按我刚说的，你们抽两成红利。”此话一出。柴父和柴贵既惊又喜。这代表着，借助着秦家卤rou熟食，柴家rou铺从今往后，不止是富阳第一rou铺。还能成为剑南道第一rou铺！“柴叔，这个条件你们还满意吗？”秦小满觉得做生意嘛，还是得有商有量。什么都是他说了算，显得他过于霸道独裁了。两成红利真的不算多，柴家rou铺到时候因为秦家卤rou而扩张，需要大笔的银钱。他等着柴家父子俩讨价还价。