第85章 制作泡面2
不过，要想炸出来成为泡面，必须得两层。 一层的面饼很容易的炸得过分的干，到时候一下会成了干脆面。 蒸熟的面饼，把两个叠在一起炸，不仅分量足够，而且还不会炸成干脆面。 因为这个缘故，他做了五个两层面饼。 光是用脚指头想想都知道，朱标定然要把这个面饼呈给皇爷爷。 以免在次麻烦，干脆就多做了几个。 … 五個面饼在卷好蒸熟之后，整齐的摆放在五个圆碗里。 面条已经成为了波浪形的面饼状，冒着热气。 如今这一步就是炸了。 这也是最关键的一步。 炸这个东西，得一百六十度的油温低温炸。 温度过高过低，都不行。 不过，他如今没有别的法子，只能rou眼看油温。 一般这个温度，把筷子放进去，能冒出细小的气泡，就算是差不多一百五六十度了。 … 朱允炆小心翼翼的把筷子放进去。 在看到油锅里冒出来的小气泡，瞬间精神一振。 “可以！油温差不多了！” “我现在准备炸了，等炸好了之后，就可以吃了。” 朱允炆小心翼翼的把五个双层面饼都纷纷的按照原本的形状放进了油锅里。 滋啦啦—— 一下子，油锅里瞬间爆开了响声。 圆形的面饼在油锅里炸。 “这个面饼经过油炸之后，沥干了水分，所以不容易坏！” “日后经过包装，隔绝了空气之后，能存放数月！！” 虽然没有防腐剂，但是光是这样，都已经能保存很长时间了。 一听到数月时候，旁边的朱标和朱雄英整个人完全听傻了。 数月！！ 这也太厉害了吧！！ … 炸了三四分钟，朱允炆就把它捞了出来。 “好了！” “现在只要等它沥干，就差不多了。” 炸出来的面饼已经完全定了形。 两块面饼已经变成了一整块大的面饼。 整个面条炸出来的颜色接近土黄色。 没有现代工艺的其他添加剂，整个面饼的颜色并没有成为橙灿的黄。 看着这被复刻出来的泡面，朱允炆心底豪情万丈。 “好了！！这可是大明第一包方便面！” “……” “日后说不准全军队的将士，都要吃上我这牌子的泡面！招牌名字我都想好了！就叫天才泡面！” “天才泡面？” “哎，其实我觉得还是老朱泡面好听，但是皇爷爷肯定不让。”朱允炆小声嘀咕。 谁让他姓朱呢！ 这要叫老朱泡面，皇爷爷肯定第一个不同意。 … 朱标此时整个人脑袋都空白了。 他看着眼前那个黄色的面饼，心脏扑通扑通的狂跳。 这就是只要用热水就能泡开的面？ 竟然是先蒸，在炸！ 虽然平日里他不进厨房，但是看到朱允炆这般自信的模样，他却下意识的相信他。 “允炆！带着东西！走！” “走？走去哪？”朱允炆懵逼。 “乾清宫！！” 朱标深吸了口气，声音都在颤抖，“这可是大事！自然是要当着你皇爷爷的面来把它泡开！！让你皇爷爷亲眼见到你制作的这个泡面的神奇之处！” “……啊？” 朱允炆挠头，“可是这面…我没弄料包啊，这干吃啊？？？？” “没事。”朱标迫不及待，“你皇爷爷不会介意的。” “那不行！！” 他撇撇嘴，“没味道这能好吃吗？泡面的灵魂就在那料包！！等等……我做个快速的粉包。” … 虽然现在他没有辣椒。 但是粉包原本就没有辣椒粉。 一些简单的盐，糖，胡椒粉，生姜粉，葱粉，还是能制作出来的。 他把这些全都磨成粉后混合在了一起。 因为葱切碎了撵成了粉状。 光是闻着这粉包都有一点点新鲜的葱味。 … 缺少了五香粉。 整个粉包的颜色比现代的粉包要稍微鲜亮一些。 是浅黄色的粉状。 “好了！”朱允炆把粉装到盘子里，递给了后边的宫女，“小心着些，别洒了。” “是！” 婢女小心翼翼的把所有的东西都放在了木盒子里，端着木盒子跟在他们身后。 一群人瞬间浩浩荡荡的朝着乾清宫而去。 … 半个时辰后。 “你的意思是…这个面只要用热水，就能泡开？” 朱元璋看着那木盒子里奇怪形状的面饼，挑眉扫了朱允炆一眼，“你这家伙，这又是你弄的？” 这小子，鬼点子倒是有不少。 朱允炆还没说话，朱标就连忙道：“父皇，这是允炆想出来的，他说，只要用热水一泡，就能成为一碗面条。” 他的话顿了顿，激动得补了一句，“听允炆的意思，这个叫泡面的东西，经过炸干水分之后，能保存数月！行军路上吃起来也十分的方便！” “嗯，不错。” 对比起朱标的激动，朱元璋则是平静得多。 “那就由允炆你来泡开，若是真能成，朕给你记一大功！” 朱允炆眼睛亮了，“好！” … 万众瞩目下。 热水和碗都已经准备好了。 婢女们按照他说的，把面饼放在了碗里，在把旁边分好的粉倒进去，最后在倒上了一些热水。 在看到她们倒好热水之后，朱允炆随手拿着一个碗倒扣上去。 “等上片刻就好了！” “这就好了？”朱元璋有些诧异，“只是用热水，就能成为一碗面？” “对！” 朱允炆眨了眨眼，“孙儿已经提前蒸熟了，并且把面饼炸过了，所以只要倒热水，等上一会，就能成为一碗面条！” … 所有人的目光都落在了碗上。 若真能成功的话！ 那这将会是载入史册的重要一笔！ 哪怕是冷静如朱元璋，他紧攥着的手都暴露了他此刻那有些激动的心情。 朱标更是眼睛都不肯挪开一步。 整个殿内安静得仿佛针掉地上，都能听到响声。 呼—— 大家紧张地呼吸都放轻了。 哪怕只是几分钟的时间，都仿佛变得漫长。 … “好了！！” 朱允炆恰着时间揭开了盖子。 大家全部都迫不及待的伸长了脖子凑了过来。 嘶！！！ 所有人的眼神都满是震惊。 天哪！！ 竟然真的成了一碗面！ 只见原本还只是一块油炸的面饼，此刻在经过水泡了之后，竟然成为了一碗面条。 原本的面饼已经完全软化成了卷卷的面条，冒着热乎的热气。 “皇爷爷，你要尝一下吗？” 朱允炆把粉包搅匀之后，一脸期待的看过去，“这个泡面如今只是最简单的版本，日后把料包和rou菜都制作好了，泡开之后有rou有蔬菜，才是完整版！”