第4章 专业理论

    陈理说了大半个时辰的时间，说的口干舌燥，送来的两大壶茶被他一个人喝得干干净净。

    孟海一边附和着陈理所说的光辉事迹，心思也不由得活络了起来。

    孟海现在最想做的事情就是赚钱，让自己有一定的资本，至少日后身份被发现不至于饿死或者无处可去。

    所以，孟海打算借势。

    在孟海现有的记忆碎片当中，最有钱的当属陈理。

    作为二十一世纪品学不怎么兼优，尤其是学习工商管理专业的孟海，这个时候心思也就活络了起来。

    这要放在其他文人的身上那肯定是不为五斗米折腰，宁可饿死也不吃别人的嗟来之食。

    但孟海不同，没有太多秦朝这个时代观念的孟海，目前想要凭自己的本事赚点小钱那肯定是不可能的，至少得要先得到一笔启动资金。

    而这一笔启动资金也是最难获取的，至少以他现在的能力，很难。

    所以孟海要借势，借陈理的势。

    陈理是个商人，商人最重要的就是利益。

    虽然不知道这个时代的商人是否重利，但是有利益摆在面前，陈理不会不心动的。

    那接下来的问题就是，该怎么样说动陈理，又或者说怎么样能够让陈理在自己的帮助下赚到很多钱，最后分自己一些。

    孟海眼珠子转了转，听着陈理仍旧在讲述自己的光辉事迹，孟海忽然打断了陈理的话，说道。

    “陈伯父，小侄之前听说过一句话，也不知道是否正确。陈伯父能够成就美食楼如此产业，必定拥有着常人难以企及的经验，所以想请陈伯父为小侄解疑答惑。”

    陈理正说的兴起，听到这么好听的一句话，顺手端起一盆，还剩下一半的茶盏一口饮下，笑着说道。

    “孟夫子的请教在下不敢当，鄙人好歹也在京城混迹十余年，一定经验还是有的。如果贤侄有疑问，尽管问来，鄙人定当知无不言，言无不尽。”

    孟海看到陈理笑得眼睛都快眯成了一条线，整个人的身体向前倾，额头因为长了大半个时辰的时间微微有些发汗，整个嘴角都快抑制不住的向上扬，孟海知道陈理这是说的有些飘了。

    孟海措辞一番，说道。

    “小侄曾经在一本书上看到过，商人的最高境界就是共赢。所谓于己有利而于人无利者，小商也。于己有利而于人亦有利者，大商也。与人有利与己不利者，非商也。损人之利以利己之利者，jian商也。陈伯父能够在京城开如此大的美食楼，想必早已熟知这些道理，小侄拙见，如有不妥的地方，还请陈伯父见谅。”

    陈理听了孟海的这一番话，忽然皱起了眉头，不由得沉思了起来，嘴里还反复念叨着孟海刚刚所说的那一番话。

    “于己有利而与人亦有利者，大商也。这难道是说，让我让一些利益给其他人，不对不对，如果我能给那些客人一定的利益，那些食客肯定会多次来我这美食楼，但是我肯定会有一部分的亏损……”

    陈理嘴中喃喃自语着，似乎已经忘记了自己的旁边还有一个陈大年和孟海。

    陈大年百无聊赖的趴在桌子上，正想将那些残羹冷汁再扒上几口，陈理忽然一拍桌子。

    “来人！”

    孟海和陈大年同时被吓了一跳，不知道陈理想要做些什么。

    在陈理话音落下的时候，包房的门被人推开，一个伙计急匆匆的跑了进来。

    “东家，何事！”

    陈理一挥金璨璨的衣袍。

    “把我存在上房的好茶拿出来，泡好之后端来，在端来店里的糕点，不要最好，只要最贵。”

    伙计听到这话愣了一下，随后轻轻关好房门，房门外传来了一阵阵急促的脚步声，脚步越行越远，应该是去泡茶端糕点去了。

    陈大年一脸疑惑的看着自己父亲，不知道自己父亲要做些什么。

    孟海见到这一幕，就知道自己已经成功了一小半，陈理已经被“钓”出了好奇心。

    陈理小心翼翼的问道：“不知孟夫子可否详细讲解刚刚那句话，如果要让利，那在下必定会亏损，如何达到共赢？”

    陈理说到这里，似乎想到了什么，说道：“美食楼时常也会对一些时刻打折优惠，这是否是孟夫子所说的让利？”

    孟海知道这个时候就该展现自己的专业知识了，当初那些组织行为学，市场营销，管理学……可不是白学的，还有之前因为兴趣索然所读的那些书，现在是到了用武之地。

    孟海现在的基础理论知识放眼整个秦朝恐怕很少有人能及，但是动手实践能力放眼整个秦朝恐怕谁都能乃。

    所以，孟海就要将自己的那些理论知识全部抖出来，再由陈理变为现实。

    孟海虽然不知道自己所说的那些理论知识是否正确，但是说上一百句话里面至少能有两成是正确的吧，至于自己理论知识当中的一些漏洞缺陷，陈理作为混迹在这京城的商人，自然能够想出办法填补漏洞，这些实cao方面的东西就不需要孟海担心了。

    在陈理那一脸期盼的目光当中，孟海小心翼翼的说道：“在小侄看来，陈伯父的打折的确是一种让利行为，也的确能够吸引来更多食客的目光，但是这种办法无论放在哪一家酒楼都能使用，我们得想出一些其他人意想不到的打折促销方法，让那些花钱的人却有一种占便宜的感觉，所谓奇正结合，便是这个道理。”

    一旁的陈大年听到这句话，笑了：“打折促销，奇正结合，你现在说话好有意思……”

    陈大年还没有说完，陈理已经一巴掌拍在了陈大年的头上。

    “要吃就坐那吃，我和孟夫子说话，你少插嘴。”

    脑袋上挨了一下的陈大年，一脸幽怨的望想孟海，不说话了。

    在陈理一脸期盼的目光当中，孟海措辞一番，说道：“以小侄愚见，我们或许还能送一些赠品。比如说消费满二百文可以送一碟花生米，满五百文送一壶酒。那些送出去的东西虽然要阵伯父花自己的钱，但可以促使来美食楼的食客消费达到一定的限额。原本只需要花一百九十文钱，但是为了免费的花生米，或许会加十文钱乃至更多，这中间的利益，恐怕早就能够抵上一盘花生米的价格。”

    陈理听到这里双眼一亮，连连点头。

    “孟夫子说的是，这些都是些蝇头小利。如果是那些达官显贵来，为了脸面捡便宜，他们或许会多花费十辆，甚至更多的银子，银子可比铜钱值钱多了。”

    孟海听到陈理这么说就放下心来，知道自己所说的这些的确有用，至于用处有多大，就看陈理到时候具体怎样实践呢。

    讲些理论孟海还行。

    实践，算了吧。

    孟海声音再次传出：“或许我们还可以把七天化为一个星期，每隔七天一个循环。在这七天里面，每天都有特价的菜品，到时候绝对有许多人会为这个特价菜品买单，由于每天都有特价菜品的缘故，这个菜品在这一日必定大卖，原料方面也能够拿下最优惠的价格，必定购买的量大。”

    “既然七天成一个循环，设为一个星期，我们可以搞一个疯狂星期四或者疯狂星期五，每到这一天的时候，店铺里所有菜品一律九折。这样或许会让整体的菜品价格下降，但是到这一天的时候，人流量绝对很大，我们可以通过单品的价格来提升总体的收益。”

    “我们还可以搞一些免费的小菜，我刚刚看了价格表，一碗咸酸黄瓜只需要两文钱，这些腌制的酸菜咸菜完全可以免费。虽然这样会有一定的亏本，但是却会引来更多人为了那些免费的迎头小利花更多的钱，毕竟免费的谁不想要呢。就算有人只买白馒头吃，那些免费的小菜也能让人多吃几个馒头不是。至于想要白嫖……白吃免费小菜的人，那恐怕还是少数。”

    陈理感受到了自己仿佛回到了当年在学堂学习的生涯，当时他就是坐在下面，听着夫子在上面唾沫横飞的讲解着各种各样晦涩难懂的知识。

    只不过与当时学堂生涯不同的是，当年他学习知识那是昏昏欲睡，但是现在听这位孟夫子讲的这些，他只感觉双眼冒光。

    尤其这位孟夫子讲的这些东西，实在是太过于通俗易懂，每一句话都是大白话，再加上陈理好歹也有了十几年的经商经验，所以在听这些的时候，立刻便引申出了数十条可以赚钱的路子。

    陈理喃喃自语道：“如果将那些酸菜、咸菜免费，就算是那些人白吃，吃咸了也肯定会喝汤，汤的钱就有了。如果只是饭、馒头就咸菜吃，买饭或者馒头的人也就多了，通过单价提高整体利益……原来是这样。”

    孟海看着喃喃自语的陈理，继续说道。

    “或许为了吸引那些食客，我们或许还能够让那些买三百文钱的时刻减去十文钱，再搞个会员，充八百文送一百文。总之，让他们多消费。再来个满五百文可以饭后摇一摇抽完送不完，送给他们一些小礼品。”

    “或许还能免费，免除最先进入美食楼的食客三百文以下所有的费用。还有捆绑式销售，一瓶酒卖四文，但如果直接买三瓶酒可以算他九文，或者买一送一，仍旧通过单价提高整体的收益。”

    “宣传这一块也不能少，人的嘴巴就是最好的宣传武器。或许还能够制造出一种多人排队的火爆场面，让更多人知到美食楼，前往美食楼。还有定价心理，九文，十九文，或者一九八，二九八，或者六六六……”

    孟海那简直是说得口干舌燥，把当初学到的那些知识通过自己的话讲述了出来。

    只不过，孟海并没有讲完。

    等讲到陈理已经听得一脸如痴如醉的时候，孟海却戛然而止。

    陈理正听的兴奋，如果不是他写字有限，恐怕这个时候早就拿出一个小本本记下了。

    陈理正听得如痴如醉，忽然见到孟海不说话了，陈理着急了。

    “孟夫子为何不言，还有其他的方法吗？”

    孟海点了点头：“当然还有，比如说在饭后搞一个测评，让大家写下对这一道菜的一些意见，可以用来改良菜品，使其符合大众口味，就能赢得更多的人选择这道菜品。”

    孟海再说完这句话的时候又不说话了，目光灼灼地望着陈理。

    陈理被看的一阵不自在。

    陈理又想说些什么的时候，孟海却抢先开口道。

    “我这里还有许多种方法，陈伯父可否还记得我之前所说的第一句，商人的最高境界是共赢。”

    陈理听到这句话愣了半晌，似乎意识到了什么，陈理原本向前倾的身子缓缓地收回，他将整个身体全部靠在了那宽大的椅子上。

    陈理眼睛眯了起来，只不过相较于上一回因为太过于高兴而眯起来的，这一次的陈理双眼当中闪过了属于商人的jian诈。

    “贤侄……是想要从我这里得到些什么？”

    孟海也露出了一个笑容：“这个世界上大多数东西都是可以明码标价的，我可以给陈伯父一份计划书，所谓的计划书就是我刚刚给陈伯父所说的所有内容包括一些补充，做了一个计划，做一个报告。陈伯父虽然不会写太多的字，但是想必识字还是不难的。”

    陈理双眼露出了精明，他说回了刚刚的热切，只不过刚刚听了孟海所说的那么多内容，即使陈理再想保持内心的平静，在他的眼角眉梢处仍旧能看到一丝的热切与兴奋。

    陈理说道：“所以，你想出什么价码？”