第94章 三道美食
“还好，就是爹有些不喜欢我和jiejie，说我们是赔钱货，早晚是别人家的人。” 王葵儿有些难过的撇了撇嘴，这次，坚持要把她卖做丫环的，就是爹的主意，若不是娘偏着她，又替她打听刘家的事，她都不知道以后会怎么样。 刘玲笑了笑，这就是根深蒂固的重男轻女了，男孩继承香火，女孩是赔钱货，这样的思想延续了几千年，岂是随随便便就能解放的？ “自己的路，自己走，葵儿，若你真心留在我身边，将来我不会亏待你。”刘玲把话题又转开，不愿在这事上，多做评价。 “嗯，小姐放心，葵儿以后，一定仔细的照顾小姐和少爷，我娘说了，宝少爷是个聪明人，说不定今年就能考上童生，将来还会做官，到时，那怕我是个小丫环，也比普通人家的闺女要金贵。” 王葵儿没有城府，想到什么，便说什么，天真老实的很，但这话也是大实话，主人和下人，那其实就是一荣俱荣，一损俱损。 刘玲笑着扯别的事情，手底下却一点也没慢，她把草鱼头劈成两半，眼睛和别的东西用刀处理了一下，再趁着王葵儿不注意，将那鲟鱼头一并丢进锅里煮上。 她熬了一天的袍骨汤，此时拿来炖鱼头，那是再好不过了。 袍子有些像矮鹿，野羊，用它熬的汤头，跟鱼配在一起，正好验正了那个鲜字。 鲤鱼的rou，偏向味甜嫩，鲟鱼的rou，偏向味鲜嫩，两者搭配在一起，同样是妙不可言，就像那道名菜五福临门，她这只是拼了两种鱼，五福算不上，两福总是能沾边的。 只是可惜，她和刘宝都是伤兵，要忌酸辣腥，否则，她是真想尝尝这绝顶的野生鲟鱼啊。 中间，她又让王葵儿将配鱼的香菜洗了出来，等锅里的鱼汤翻了三回，袍骨汤和鱼鲜全都入味，变成奶白后，刘玲将白玉豆腐切成方块，配上红辣椒片，放进去一道煮，再滚一滚，这才将鱼头盛了出来。 鲟鱼的头放在汤盘的中间，劈成两半的草鱼头，分开放在两边，看起来，就像鱼头展翅高飞，再用绿意昂然的香菜，做成莲叶，其间红辣椒片为点缀，根本就看不出来，这是鲟鱼头。 王葵儿乍眼一看，吃惊的直眨眼：“小姐，这鱼头做的真好看，闻起来香味也棒极了，我从来没见过，这样好看，又好香的菜。” 汤盆是雪白的陶瓷，鱼汤又是奶白奶白的，鲟鱼的嘴唇张开，面前的白玉豆腐，就像鱼吐的水泡，嫩白飘逸，旁边的香菜和红辣椒就像水中绽放的莲叶和荷花，不论是视觉上，还是嗅觉上，都俱备了色香味意形养六个字。 “贫嘴！你先去前院收拾一下桌子，等会再来端出去给欧阳大人。”刘玲笑着点点王葵儿的鼻子，转身去刷锅，准备下一道菜。 王葵儿咽了咽口水，笑逐颜开的应了一声，转身便去了前院。 趁着葵儿不在，刘玲将鲟鱼和草鱼的身子拿了起来，切下两边的鱼腹，将鲟鱼的鱼腹放在草鱼之中，然后再改刀划花，形成细格子后，装在盆中将鱼身与鱼尾相连，形成圆圈，放到锅中清蒸。 换下来的草鱼腹和鲟鱼身，她仔细的挑了刺，分别跺成了鱼泥，又将白萝卜和红萝卜煮熟，捣成糊糊，配上袍骨汤，两边都搅匀了一些鸡蛋清，白的配上鲟鱼泥，红的配上草鱼泥，再用小碗拼成太极图，同样放在锅里蒸。 等鱼清蒸好后，红白鱼泥萝卜羹也成了形，她将太极形状的羹，慢慢的倒扣在圈成圆的鱼身中间，点上姜丝、葱丝、香菜丝、烤香的芝麻，还有酱油，再用滚油淋了上去。 就闻到一股清香扑鼻而来，刘玲满意的深吸了口气，笑着将第二道菜又放到一边。 第三道菜，全部都是鲟鱼泥了，捏成鱼丸，滚上鸡蛋黄，再裹上金黄的小米，放到油锅中炸成金黄后，装盘点缀，快速的拿了个秋梨雕了三朵冰莲，铺在一边，这菜也就做完了。 “小姐，前头桌子都收拾好了，欧阳大人说，县老爷胡大人也来了，要小姐前去说话。” 来了，要问的，还是要问！ 刘玲摘掉围裙，洗净了手，拍了拍身上的旧棉袍，淡定的端着菜，跟王葵儿去了前院。 人还没到门口，就听两人在屋里说道：“欧阳啊，你太不地道了，人家小丫头流了那么血，受了那么重的伤，还要帮你做菜，这护花使者，当的可不怎么样啊。” 欧阳懒洋洋的回道：“活动活动，反而有益伤口恢复，更何况，那小丫头自己也闲不住，我来时，她还在做衣服呢。” “做衣服？你不说，我还忘了，听说你和叶霄，都委托她做衣服了？好歹我也是这里的父母官，你们来这办案，我连两身衣服都送不起啦？”胡小飞敲着桌子嬉戏。 他就觉得，欧阳如此看重刘家丫头，肯定是有鬼，说不定，跟他想到一块去了。 “你送的，还真比不上人家亲手做的，人家的女红，比起北都的锦绣阁，还要强上三分，大过年的，我总得体面些吧。”欧阳笑呵呵的道。 “不会吧，锦绣阁可是专供后宫的大店，她的女红真有那么好？” “嘿！人不可貌相哦。” “我不信，要真这样，我也请她做！听说，你今天去城边烟霞河钓鱼了，可有收获，我可是听说，这烟霞河里，有一种绝顶美味的鱼，嘿嘿，欧阳，你那点鬼主意，可瞒不过我。”后面的话，胡小飞说的很小声，有股子鬼马精灵在里头。 王葵儿听的头上冒了汗，吓的差点把手上的鱼头汤给摔了。 “小姐，官府不是明文禁令，不准吃龙神鱼吗？”王葵儿又不傻，这话里话外，还能听不明白啊，想到小姐把鱼换了，是没触犯到王法，但却得罪了县太爷，这可如何是好？ 刘玲端着菜，后脑也阵阵抽痛，心想，这欧阳和胡小飞，估计都是天不怕地不怕的吃货主，俗称纨绔，他们信奉的，可能是上有政策，下有对策，一切只要不暴露，那就不算违法。 北都的贵胄子弟，生活过的确实奢靡，这一点，早在她是白纤时，就很清楚，只是，她现在身份不同，没有人撑腰下，一点点小差池，都会让她成为炮灰。