287.竹碗而已
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从小吃街离开的时候就已经很晚了,第二天依旧需要早起过去看情况,夏九便在距离比较近的半醉轩住下。 第二天一早,夏九就收到了两个消息:一、昨天包含香满楼在内,小吃街总的毛利是一百三十两,扣掉所有人的工钱以及房租等等,当日的营业情况是亏损的。二、小吃街统一用的竹碗,一共遗失了三十七只,而香满楼用的陶瓷碗,一个都没少。 第一天的毛利低是必然的,这一天一方面摊了四百多份免费品尝券造成的成本,另一方面,所有的商品都在八折销售。另外,像烤蛇段,鹿rou串这样的东西都是不赚钱再卖。若是去除了这些因素,这一天的盈利至少能抵过成本,是不亏的。 小吃街里单个铺子都不大,没有地方置办很多的桌椅,只好在中间的空地上布置出公共的用餐区域。这样的方式并不方便餐具的管理,因此竹碗的损耗一开始就在意料之中。 一个做工粗糙的竹碗本身很便宜,又是顺带运过来的东西,运费不算高。但仅仅一天丢失了三十七只,这个数字有点大了,若是天天如此,损失也不小。 夏九立即让人去把丁小勇找来。丁小勇对这一带十分熟悉,小吃街营业前就让丁小勇去找了几个小孩子,让他们留意着小吃街的情况,有吵架的马上告诉管事,有乱扔碗筷的要捡起来放到指定的地方等等。 丁小勇来的有点慢,不过他一来就说了夏九想知道的情况:“姑娘,那竹碗的事儿,您不找我我也想跟您说道说道。那样竹碗在京城不多见,还摔不坏,用得久。不说别人,就是在这里做工打扫的那几个婆子都有顺回家的。” “昨天有偷偷摸摸拿的,也有明目张胆带走的。有几个是住附近的,我认得,可以去讨要回来,但那些不认识的就没办法了。” 夏九叹了口气:“这一条街总体的用量大,只能用经摔的,不然每天不知道摔破多少碗。昨天已经带出去的,就算了。今天会在各个出口处都放上箱子,如果看到有人拿碗出去,就跟他们说,那是回收竹碗的箱子。其他人那里,我也会吩咐下去。” “是,小的知道了。”丁小勇应下。
夏九又吩咐道:“若是有劝了不听的,你们不必为了一个碗与他们起冲突。” 丁小勇展开了一个大大的笑脸,声音响亮地说:“是,我知道分寸,姑娘放心。” 丁小勇离开后,夏九吩咐向峰:“今天找个时间给所有新雇佣的人好好讲讲规矩,认认真真干活的,绝不会亏待了他们,若是哪个偷鸡摸狗或者干些不好的事情,他们那一家子的人都不再用!昨天顺走竹碗的,只当他们还不知道规矩,不再计较,若日后再有发现,定不轻饶。” 向峰听到这话,先认错:“是我疏忽了,因为人手实在有些缺,没好好挑挑人,混进来几个手脚不干净的。姑娘放心,不出三天,我定给姑娘一个交代。” 竹碗不是什么贵重东西,但顺东西不在于东西的价值,而在于这个行为本身!为了避免日后发生更大的事情,一开始严厉一些也是好的。