第923章 连锁火锅店【求订阅】
故土难离，一家人在这边生活了太久太久的时间，熟悉的道路熟悉的语言，熟悉的火锅香味，甚至连夏季的闷热都有些独特。 刘萍跟王力醇两人非常舍不得的将家里的沙发还有床铺都罩上防尘罩，这一去就只有等到春节的时候再回来。 “老王，你再看看水电气还有厕所的窗户都关了没。”刘萍拖着一个小旅行箱站在门口，眼神里面充满了不舍。 王皓无奈的摊开手：“妈，别看了，我们把门反锁之后走吧，这都看了好几遍了。” 王力醇将门嘭的一声拉了过来，他开口说道：“走吧，免得路上堵车耽搁了飞机。又不是不回来了，就当出去长期旅游，别弄得跟电视剧里面一样。” 刘萍心里很是复杂，按照她原本的性格是要反驳回来的，可现在百般滋味涌上心头，叹了口气之后就转身离开了。 此时的小区绿荫处，中老年人们正聚在一起谈天说地，将一些家长里短的话。她们看见王皓一家子拖着旅行箱出来之后，纷纷上前打招呼。 “刘老师，你可真有个好儿子哟，现在去澳大利亚享福，记得回来看看我们啊。” “你走了，我们可就少一个文艺骨干。什么时候再回来呢？” “你们家小王啊，真是一个有本事的人，不仅自己会赚钱，还给我们小区修了这么多设施，多亏了他啊。” “老王刘老师，以后我们打麻将可就三缺一喽，你们俩口子都走了，我再也不用输钱给你们。” “小王啊，在澳大利亚去了之后好好孝敬你爸妈，他们在那边人生地不熟的，要你都不管他们了，谁来帮他们？” 这些都是十多二十年的老街坊邻居了，一个个话语里面都充满了不舍。虽然在内心深处可能会比较嫉妒，但并没有表现出来。 她们纷纷叮嘱着即将远行的人，这倒是让现场多了些离愁别绪。 “我们过年前就回来，你们等着吧。到时候叫你们打麻将可别推三阻四的。”刘萍勉强恢复过来，她跟这些邻居们说说笑笑的。 至于王力醇则是跟老伙计们指点了最后一枚棋子，“老钟啊，你这一步棋走得可不对，应该走马。你走小兵干嘛，我看你这要输。” “滚滚滚，你都要走了，还来指指点点，谁不知道你那臭棋篓子，去欺负外国人还差不多。” 这话王力醇爱听，他哈哈大笑着说道：“没错，我儿子说让我们去教澳大利亚人打麻将，你们要是来澳洲旅游就给我打电话，一定好好招待你们。” 这个时候。王梦跟皮特肩并肩走了过来，他们开口喊道：“二叔二婶，车已经在门口了，我们走吧。” 王皓冲着邻居们挥挥手，拖着箱子走到小区门口，一家人前往澳大利亚。 “姐，你什么时候来澳洲再玩几天啊，要不然拿上护照跟签证，跟我们一起飞过去，不要机票哟！” 王梦叹了口气。“我倒是想去，可现在我们开的火锅店生意很好，根本走不开。再说了你外甥他们几个还有暑期兴趣班要上，指不定什么时候才能好好放松一些呢。” 皮特牵着王梦的手。在一边笑着说道：“这倒是真的，梦天天在火锅店里面的时间都比在家里长，我有点吃醋了。” 变了腔调的山城话从皮特的嘴里冒出来，还真有些奇怪的感觉。王皓认真扫了一眼这个从黄金牧场走出来的牛仔，以前稍微有些颓废跟老气的面容在生活的滋润下已经不见了，现在就像是一个暗金色头发的帅气男神。有些许布拉德-皮特的感觉，反正都叫皮特。 开车来到江北机场，王皓看了看手表，还有一个小时才能起飞，于是他找到一个贵宾候机厅，跟王梦还有皮特两人聊了起来。 “姐，你不是要接收大伯的那个工厂吗？怎么跑去开火锅店了，餐饮业最是累人。” 王梦关于这些事情倒是没有对他提起过，不然王皓肯定有印象的。 “女人终归是要有自己的事业的，我还有三个建设银行呢，得为他们之后读书甚至买房考虑。现在工厂生意越来越难做了，刚好我爸的朋友那边有一个空的店面，于是就租过来开火锅店，现在基本上装修好了，只等着营业。” 在山城这个地方，从来不缺新开的火锅店，大街小巷各种火锅店数不胜数，山城人一年四季都离不开火锅的滋润，因此口味非常的挑剔。 经常可以看到某些火锅店外面排着众多人在等候，同时另外一边的火锅店里面门可罗雀，这必须要有好的味道、新鲜的食材、良好的环境以及出色的口碑才能够吸引顾客。 像这段时间比较火爆的老同学洞子火锅就是依靠一部电影走红，而其余什么老队长、大队长、老基地火锅就是依靠主题火锅模式在进行。 同样，秦妈火锅、洪崖洞小天鹅火锅、晓宇火锅、赵二火锅、德庄火锅、矿火锅等等，种类繁多，各有侧重。 想要从众多火锅店里面杀出一条血路来，没有杀手锏是根本不行的。 这时候，刘萍在一边赞同的说道：“就是，你jiejie也是忙得很，长期连饭都没时间吃，你呀，有时间帮帮你姐，多介绍点客户过来嘛。” 王皓挠了挠自己的脑袋，不用老妈交代也知道要照顾自己亲戚，对于一个亿万富豪来说，自己堂姐开火锅店这点生意自然是一个小小的芝麻，他虽然看不上这里面的盈利，但必须帮帮堂姐才行。 “那你们火锅店位置在哪点？主打的特色又是啥子咧？”王皓启动自己的脑筋开始思索起来。 “位置还是很不错的，就在观音桥北城天街那边，人流量很大，而且交通方便，可以说是黄金位置，就是租金有点贵，毕竟面积比较大，有200多平米。至于特色嘛，主要是在锅底跟菜品上面下功夫。用的是老灶火锅，味道很不错。” 观音桥可以说是山城最繁荣的商圈之一，在北城天街那边的火锅店更是数不胜数，打开一个美团软件就能搜到附近各家火锅店的团购信息。 王皓一边听着一边点点头。他开口说道：“那你们装修完了，房租付了，还有那些设施设备购买了么？服务员招聘培训没有，最重要的就是要花钱请一个靠谱的锅底师傅，用最好的调料来留住顾客。” 火锅店的妙处就在于可以少雇佣火头师傅。而把最大的店面留给食客，只需要在厨房准备各项新鲜而美味的菜品就行。 如果没有人来吃火锅，那一定是火锅味道不够好，而不是其余原因。 王梦兴致勃勃的打开手机，她翻出自己拍摄的照片来，递给王皓之后说道：“你看，这装修得还不错，而且我们也安装了最强有力的空调，保证每个桌子间有足够的空间，不至于太拥挤。” 在这些照片里面。略显中国风的装修看起来很是养眼，深色石材的桌子配上中国红，豪爽与细腻并存，显得宽敞明亮有格调。 摸了摸自己的下巴，王皓开口对王梦说道：“现在火锅店还有什么问题吗？我是说有什么可以帮你的，我们都是一家人，有什么不能开口说的。” “就是，小梦啊，有什么就说出来让耗子帮你解决，他要不出力。看我不收拾他。”刘萍在一边说着，果然是亲妈。 王梦犹豫了一下，开口说道：“因为租金跟装修还有采购的原因，现在我们的流动资金有点问题。本来打算找我爸借的，可他那边工厂经营也不好。皮特这些年赚的钱并不多，换成人民币只有几十万，基本上也都投进来。” 虽然牛仔是一个比较高薪的职业，可花费也比较多，再加上外国人不喜欢储蓄。所以皮特真正的钱并没有多少。 王皓点点头，只要能用钱解决的问题，那根本就不是问题。于是拍拍胸脯说道：“还差多少？一百万够不够，要不够的话，我再拿一百万出来？” 福布斯富豪级人物就是不同，仿佛一百万是一个轻飘飘的数字，根本不在乎这些。 皮特知道自己老板有钱，但他从来没想过找王皓借，这并不是自尊心，而是一种文化习俗，他更习惯于跟银行贷款机构打交道。 嘴巴张成一个O型，王梦没想到自己也能体验到被钱砸晕的感受，她木愣愣的说道：“要不了一百万，五十万就绰绰有余。” “这可不是省钱的事情，要做餐饮就要做到最好，把质量什么都提上去，这样才能够真正赢得客户。对了，现在投资商铺也是不错的选择，你们火锅店的那个业主有没有出售房产的意思，我想直接买过来，省得麻烦。” 王皓俨然化身暴发户，他并不希望看到自己堂姐的火锅店在一年之后生意正旺盛的时候，突然被房东逼得要搬地方什么的，那绝对是大伤元气的事情。 王力醇跟刘萍还有皮特三人已经彻底进入看戏模式，他们对于这方面并没有太多的发言权，一切都是那两姐弟在开koujiao谈。 “那地段的商铺价格可不便宜，而且一个个都是下金蛋的母鸡，别人会卖给你吗？”王梦担忧的询问着。 “如果不卖，那只是我们的价格出得不够高而已。”王皓很是自信的说着，“你可以稍微询问一下，要是他有出售的念头，价钱好商量。” “好吧，我过几天问问，最近真的是忙得脚不沾地，上午忙着培训员工，下午忙着采购，天天累得想吐血，真想放弃了。要不是已经花了这么多钱，没有回头路可以走，我真不愿意继续。” 火锅行业有句话，遍地都是钱，可周身都是洞。 前一句话的意思很简单，一个火锅店赚钱是很简单的事情，不仅可以收取锅底、酒水、菜品的费用，就连正常营业之后产生的潲水、废纸板、酒瓶、瓶盖什么的都可以换成钱。 而后面一句话的意思则是说厨房各个环节浪费一点、揩一点油，采购环节出一点错什么的，就会导致“火锅店看起来经营得很好，而老板却赚不到钱”的现象。 现在王梦在开业初期就是在亲力亲为各种采购环节，她摸索着了解各个菜品原料的种类，各个市场的状况，搞清楚价格，学会了鉴定产品质量的优劣。 甚至原材料的出品率也是要考虑的，比如同样价格跟重量的金针菇，有时候会因为生产厂家的不同而质量也不同，导致能够出品上桌的份数也不一样。 有时候分量也是火锅店经营的重要武器，一份肥牛到底多少片，一份鹌鹑蛋到底多少颗，一份鸭肠或者毛肚又是怎么样都需要参考，分量绝对不能少。 水电气什么的日常费用相当高，虽然一桌火锅貌似能花费几百块钱，可真正能收入的却还是一个未知数。 “你也别嫌100万太多了，你日常经营要不要花钱，你宣传搞活动要不要花钱？有钱心里不慌，两年之内你还给我就行。” 王梦低着头沉思着，她突然抬头说道：“耗子，要不然我们俩合开一个连锁火锅店吧，先把这个总店开起来，如果生意好反响好，那我们就在山城开分店，然后逐步扩展到全国，打造一个真正的火锅名牌。” 突如其来的雄心壮志让王皓吓了一跳，他可不知道自己堂姐身体里面居然蕴含着如此强大的能量，居然这么敢想敢做。 “这个可以有！一家店算什么，在中国每个城市都开一家分店，甚至开到澳大利亚去最好。我想要在悉尼、墨尔本这些大城市吃到嘴正宗的山城火锅！”王皓拍了拍椅子，音调不由得提高了一些。 化身女强人的王梦也来了精神，“就是这样，把火锅店做大做强。我浑身都开始燃烧起来，恨不得马上就行动。” 他们俩讨论的声音稍微有点大，这vip候机厅里面还有其余人，一个戴着墨镜的年轻男子阴阳怪气的说道：“一百万欢乐豆还讨论得这么起劲，还开分店，别在观音桥的第一家火锅店就垮掉了，那才好笑哟。”