第一百八十三章：手抓羊rou
一口天价炒饭，老唐当场拜师正文卷第一百八十三章：手抓羊rou最新网址：烧烤的rou只占了整只羊的五分之一，大部分都在桶里炖着。 而清炖和烧烤一样，都是品尝羊rou极致美味的最好方式。 同为国内三大名羊之一的宁省盐池滩羊，就是用清炖手抓rou的方式呈现的，滋味同样绝佳。 李逸这次买的罗布羊，都是羊羔rou，西域当地称之为没结婚的羊娃子。 羊羔rou更细嫩，所以煮了一个小时就已经有九分烂了。 为了保持汤桶里的温度，李逸在炖煮的全程都没有开盖。 等到将rou串全部烤完分发完，桶里的羊rou也都到了时间了。 李逸戴了双隔热手套，就来到了汤桶近前。 刘艺菲她们烤串没吃过瘾，见到李逸要开锅炖羊rou了，就小跑着跟了过来。 “小心点，别烫着。” 李逸提醒了声，就掀开了盖子。 盖子掀开，一股蒸汽就蒸腾而起，带着羊rou的鲜香，化为了一朵白色的蘑菇云，扩散开来。 “哇！好香啊！” 刘艺菲和赵金麦齐声赞叹，赵金麦更是馋得猛咽了几口口水。 刚刚的烤rou她只吃到了一串，李逸就不让她吃了。 李逸说羊rou是发物，她在喝凉茶，不建议她吃太多羊rou。 但那么好吃的羊rou，她才刚尝到滋味，怎么可能忍得住？ 闻到汤桶里的羊rou香气，她冲李逸问：“逸哥，这个清炖羊rou，我能吃一点的吧？” 李逸犹豫了下，还是摇头说道：“最好还是不要了，等你嗓子好了再吃吧！” “求你了逸哥，我就吃一小块，再喝点汤就行。” 赵金麦双手合十，冲李逸求情。 李逸叹了口气：“羊rou是发物，不是已经让你吃了一串羊rou串了么？待会儿我给伱炒份酱油炒饭，等你嗓子好了，我专门给你做一顿羊rou吃，行吧？” “哼哼哼~” 赵金麦委屈的撇着嘴，转头就搂上了刘艺菲的脖子，哼唧着假哭告状：“艺菲姐，逸哥不给我rou吃。” 刘艺菲拍了拍她的脸颊，笑道：“没事儿，待会儿你可以看我们吃。” “……” 赵金麦无语的看着她，随后仰天长叹：“世态炎凉啊！” 听着她们说笑，李逸已经从桶里捞出了一整块羊排来。 先用小刀沿着肋骨间的缝隙，将排骨逐一划开。 随后李逸就取出了刚刚分骨头的斩骨刀来，沿着划开的缝隙，依次下刀。 锋利的斩骨刀轻轻松松就将羊排剁成了一根一根的肋排，露出了漂亮的横截面。 被斩开的羊排rou色泽红润，外层包裹着一层厚薄均匀的嫩油，顶端还能看到白色的脆骨。 李逸将羊排放在了托盘里，然后取出了一袋粗盐，加了勺rou汤化开，浇在了羊排上。 在煮rou的时候，李逸并没有放太多的盐。 盐放太多，会导致渗透压改变，让rou中的水分析出太多，导致rou质变得太老。 所以，西域当地的老牧民在煮羊rou的时候，一般都只放一点盐，给个底口，等到出锅以后，再浇上盐水，补够盐味。 这样可以在最大程度上保持rou质的鲜嫩和风味。 随手切了一个白洋葱，将其切成细丝，洒在了羊排上，李逸就招呼：“可以吃了。” 吴垒拎着筷子，端着碗，就凑了过来，伸着脖子瞅着托盘里的羊排傻乐：“哈哈哈！大羊排！” “你还要吃啊？”李逸笑问：“今天的热量超标了没？” “只吃rou没事儿，大不了再多跑一个小时。” 吴垒嘿嘿笑着，就将碗伸了过来。 李逸笑着摇了摇头，这小子是彻底放弃底线了。 不过他也不是唯一一个，黄小明也端着碗，在后面排着队。 给吴垒夹了一根，李逸冲后面的黄小明问：“你要一根还是两根？” “我要两根吧！” 黄小明盯着肥嫩的羊排，笑道：“这么好的羊rou，也不是每天都能吃到，当然要吃过瘾了。” 听到他的话，刚要走开的吴垒忽然就把碗又伸了回来：“我也要两根！” 李逸见状，就又夹了一根给他。 托着装了两根羊排的碗，吴垒就喜滋滋的来到了一旁。 蔡师傅来到了近前，给羊排拍着特写。 “看！怎么样？有没有食欲？” 吴垒向镜头炫耀着自己的羊排。 但直播间观众看着羊排清淡的色泽，却产生了质疑。 “真的是清水煮羊rou啊？不调个料汁的？” “看颜色好寡淡啊！这能好吃？” “不会就这样白嘴吃吧？好歹配个蒜汁吧！” “不是，看这样子，我是真没什么胃口。” 看到观众质疑的弹幕，吴垒瞪大了眼睛：“你们居然觉得不好吃？这羊rou闻起来有多香你们知道吗？哦…不好意思，忘了你们闻不到味道。” 听到他的话，弹幕上满屏省略号。 “……” “扎心了老铁。” “你说这话就没意思了啊！我们倒也想闻闻味道啊！” “建议调个蒜汁，切点蒜末，加点酱油，醋，再来点香油，肯定比这样清汤寡水的好吃。” 看到观众的建议，吴垒也产生了动摇，回头冲李逸问：“逸哥，是不是要配点蘸料吃啊？” “不用。” 李逸头也不抬：“你尝一口就知道了，这中rou质的羊rou，完全用不着任何调味料的增色，只靠它本身的rou质，就已经足够好吃了。” 听到他这么说，吴垒放下了心来，冲镜头说了声“我先尝尝看”，就低头捏着羊排骨，从从上方撕下了一条肋排rou来。 肥嫩的羊rou入口就迸发出了一阵浓郁的奶香，吴垒咀嚼了两下，就眯起了眼睛，仿佛被击中心脏一般叹了口气。 “怎么了？” 黄小明也领到了羊排，来到了他近前。 “我有点想哭。” 吴垒仰着头感叹：“这羊rou太太太好吃了！” 见他表情浮夸，直播间观众都有些怀疑。 “真的假的？你是不是在演我们啊？” “看上去就是白水煮rou，能有那么好吃？” 吴垒看着他们的弹幕，神色认真的说道：“我真没骗你们，这rou是真的好吃！我也是第一次吃到这么好的羊rou，真像逸哥说的，这rou太好了，完全不需要任何作料来搭配，只靠它本身的味道，就已经够香了！” 黄小明在一旁看着他跟观众互动，没说话，也低头咬了一口羊rou。 跟着，他的瞳孔就微微扩张，忍不住脱口而出：“卧槽！” 听到了他的声音，吴垒回过头来看着他，笑问：“是不是？小明哥？” 黄小明看着手中的羊rou，又是震惊又是疑惑：“就这样白水煮出来的rou，怎么会这么好吃？” 听到他们的惊叹声，李逸回头看了他们一眼，笑道：“任何盛产羊rou的地方，只有最好的，最新鲜的羊rou，才能用来做手抓羊rou，这是羊rou最简单，也是顶级的吃法。” 2 最新网址：