第三十一章 品菜（中）
后厨庭院里生的事情,并没有影响到厢房里的冯双喜,他此时站在一个灶台前,正在专心致志的烹饪菜肴。 冯双喜十五岁那年，就开始在厨房里帮忙，随着厨艺的不断提升，他成为了一家酒楼的大厨，后来，在机缘巧合之下才进入了悦来居。 可以说冯双喜这一辈子，都是在厨房里忙活着，他到了现在这个年纪，对于其他的事情已经看开了，唯独对厨道还保留着一份热忱。 今天，冯双喜很早就起床忙活，将自己反锁在厢房的私厨，独自一个人烹饪菜肴，也是为这一次的比试做准备。 冯双喜面前放着一口铁锅，铁锅里炖着一条肥鱼，一阵香气从铁锅中溢出，不禁让人食欲大开、迫不及待的品尝一番。 这一锅鲜美的鱼汤，就是冯双喜准备的比试内容，他所选定的比试内容，并不是让两个人亲自下厨，而是让两个人品鉴菜肴。 品鉴美食也是一种学问，好的美食专家未必是名厨，但是想要成为一个名厨，就必须先成为一个美食专家。 所谓的美食专家，并不是说几句好吃那么简单，而是要通过品尝菜肴，就能够知道菜肴的食材，并且说出这道菜的特点，以及食材的出处、产地、优劣。 可以说这是一门精深的学问，最是考验一个厨师的综合能力，要比让燕南天两人做几道拿手菜肴，更能评判出两个人的厨艺高下。 又过了半柱香的时间，冯双喜将炖好的鱼汤，盛入了一个白色的瓷盆，将炖鱼的香料包扔了出来，这才端着瓷盆向外走去。 …… 此时，后厨的庭院里也颇为热闹，众多的临时帮厨聚在一起，三五成群的窃窃私语，刘启明和张恒春站在一起，似乎也在低声交谈着什么。 至于刘强和燕南天二人，也坐在一棵树下谈话，刘强这一次来的目的，是想带燕南天去见周学斌，只不过在听说了燕南天和张恒春的比试之后，他到不急着带燕南天走了，反而是想要留下来看热闹。 “小子，你还真是一个惹事的主，来到悦来居还不到两天，就闹出了这么大的动静。”刘强伸出了拳头，锤了燕南天胸口一下，道。 “刘爷，您可轻点，我这身板，可禁不起您那一拳。”燕南天打趣了一声，反问道：“刘爷，这么一大清早，您跑到这里来做什么？” “你还好意思说，我跑到这里还不是因为你。”刘强笑骂道。 “因为我？为什么？” “我将你昨天测试的事，告诉了我们家老爷，老爷对你的刀法颇感兴趣，就让我带你去见他。”刘强说道。 “周前辈想要见我？”听到了刘强的话，燕南天有些意外，道：“那我现在要比试厨艺，会不会怠慢了周前辈。” “没关系，我们家老爷在研究菜肴，只要没有人惊动他，不会为这等事情分心，早点、晚点去无所谓。”刘强摆了摆手，不以为意的说道。 “嗯。” 听到了刘强的话，燕南天放下心来，追问道：“刘爷，依照周前辈的身份，不会为了区区刀法，就召见我吧？” “那是自然，你的刀法虽然不错，但是，也未必放在灵厨眼中，老爷看重的是你的潜力，若是你能得到老爷的认可，说不定直接会收你为正式帮厨。”刘强说道。 “那咱们还等什么，你直接带我去见周前辈，不就行了吗？”燕南天目光一闪，说道。 如果能被灵厨周学斌看重，燕南天就能直接成为正式帮厨，也没有继续比试厨艺的必要，更不用在乎这些临时帮厨的看法。 “小子，你现在要是不战而逃，肯定会被人当成技不如人，反而会给人留下不好的印象，也会降低在我们老爷心目中的地位，可能会失去晋升帮厨的机会，还不如老老实实留下来比试，你的厨艺要是能胜过张恒春，我们家老爷只会更欣赏你，晋升正式帮厨的事，也会更加稳妥。”刘强说道。 “刘爷说的不错，到时我有些心急了。”燕南天微微摇头，道。 “当局者迷、旁观者清，不过是人之常情罢了。”刘强笑道。 就在此时，周围传来一阵喧闹声，只听到有一股帮厨喊道：“快看，冯老出来了。” “是呀，冯老手中还端着一个瓷盆，莫非是这次比试的内容？” “不管比试的内容是啥，咱们只管看好戏就是了。” …… 冯双喜端着瓷盆走了出来，小心翼翼的将瓷盆放到木桌上，这才扫视了一眼周围，现刘强和刘启明的身影后，脸上微微露出些许诧异。 “冯老，唐突到访、还请见谅。”刘启明笑呵呵的迎了上去，道。 “冯老，您这是做的什么汤，可真是香呀。”刘强也大步走了上去，盯着瓷盆里的鱼汤问道。 “两位老弟，怎么有时间跑到我这里来了。”冯双喜眯着眼睛，打量着两个人问道。 “听说这边有厨艺比试，我就寻摸着来看看热闹。”刘启明解释道。 “我是碰巧过来，没想到赶了一个正着。”刘强道。 “既然两位都来了，那就一起做个裁判吧，省的有人说老朽不公。”冯双喜敷衍了两句，便不再理会二人，对着燕南天和张恒春，说道： “你们两个过来吧，比试可以开始了。” 一听说比试要开始了，院子里其他的临时帮厨，要比燕南天两人还兴奋，一下子都为了上来，问道： “冯老，今天的比试内容是什么？” “是呀，莫不是让他们两人，做几道拿手好菜吧？” “冯老，您今天也亲自下厨了，莫非这盆鱼汤跟今天的比试有关？” 听到了众人七嘴八舌的问题，冯双喜不禁脸色一沉，呵斥道：“行了，你们看热闹的都靠后站，给张恒春和燕南天腾点地方。” 冯双喜招了招手，将燕南天两人叫道面前，这才扫视了一眼众人，道：“今天比试的内容是美食品鉴，桌子上摆放的这盆鱼汤，是我最近刚刚研制的，就作为今天的比试题目。” “啧啧，这倒是挺新鲜，冯老还真是出其不意。”刘启明微微点头，显然没有想到这种比试方法。 “冯老，既然鱼汤都端上来了，那就开始比赛吧。”刘强催促道。 “嗯。” 冯双喜微微点头，看到燕南天两人并无异议，这才缓缓的说道：“第一轮比试的是‘色’，通过双眼观察这盆鱼汤，说出你们观察到的信息，信息更为准确的人获胜。” 听到了冯双喜的话，燕南天和张恒春相视一眼，都向桌子前走了一步，盯着面前热气腾腾的鱼汤，以及瓷盆中炖熟的一尾鱼。 听完了比试的内容，看到了瓷盆中的鱼汤，张恒春露出一抹自信的笑容，瞥了一眼旁的燕南天，道： “这一轮比试，我赢定了。”