第八百九十四章 良劣驱逐谁是谁
; 张小宝向船头走去,等王鹃跟过来,说道:“涉及到消费人群和市场定位的问题,比如说包子,你说用什么rou的能一千元一斤” “狗不理的rou。阅读..跳舞”王鹃回答的非常快,还回味似的舔舔嘴唇,而后说道:“没觉得多么好吃,以前在四九城中,说实话,没有任何一个子弟专门去吃狗不理的包子,品位太低,不如吃牛rou的烧卖,五千元半斤。” “四九城是指奴才城吗名字似乎是从清朝传下来的。”张小宝很随意地说道。 “奴才不奴才我不知道,我就知道如果刻意去忘四九城的名字,才说明这人的心理自卑,存在就是事实,你把汉城换成首尔,难道就能抛弃你孙子的身份你不当这个国家的孙子,自然要当另一个国家的孙子,莫非此孙子是孙子,彼孙子就不是孙子 当初的炎黄发源地也就那么大一块儿,真正的敌人是自己,承认和包容,才尽显勇气,而不是当一个鸵鸟,咸菜跟狗不理包子有关系” 王鹃一脸恬然地对张小宝说道。 张小宝沉默了片刻,说道:“是,真正的心态不是排挤,而是兼容,我大中华屹立于世的根本,山不拒土,故成其高;海不择流,故就其广,小远,说说。” 张小宝后面的话声音很大。 王小远‘同学’正在品尝如此难吃的茄子是怎么烧出来的,听到声音。猛然抬起头,说道:“是谏逐客书里的话,原文中的一段是,臣闻地广者粟多,国大者人众,兵强则士勇。是以泰山不让土壤,故能成其大;河海不择细流,故能就其深;王者不却众庶,故能明其德。回答完毕” “我要在我面前显摆,我这人小心眼。几懂的多是吧说,茄子是怎么做出来的”小贝隐约中觉得自己背过,现在忘了,听小远张口便答,多有不忿。 王鹃露出欣慰的笑容,弟弟果然争气,挑衅般地看了张小宝一眼。 张小宝见小远挨欺负了,马上对弟弟说道:“话说脍炙人口,名脍者。其与脍不厌细同意,名炙者。于明火烤也,脍,成名,乃煮食易烂,生吞不呕,炙成名,烤过幽香。然,多为荤者故,使素味不如。猛火翻大锅,后加水,浮一勺油尔。” 小远眼睛瞪大,使劲点头,明白,说脍炙人口是把rou切细细的,煮的时候熟的快。生吃的时候不那么恶心,量少,还不等恶心就吃完了,而且还觉得味道不错。炙是烧烤,闻着香,但这是做荤菜的手段,做素菜呢,有省钱的办法,放在大锅里面翻炒,看着煳了加点水,等熟透之后,再舀一勺子油倒上去,当浮油。 浮油小远懂,家中哥哥做菜有时候也用,但不是为了省钱,而是保温,当有汤水的菜做好,浇上点熟油,可以让菜的温度保持很长时间。 但很明显,眼前的茄子绝对不是为了保温,是让人看着每一块儿上面都有油腥。 于是小远对小贝说道:“知道,你看我给你分析,他们在炒的时候用了大锅,省时省力还署,但没放油,所以茄子就煳了,这个时候的茄子容易脱水,他们往里倒水,但不放盐,等熟了之后,先舀一勺子油倒里,和盐一起搅和,所以咱们吃的时候一时间就不分不出来怎么回事儿。” “你一说还真对哦,我说茄子吃起来怎么不香呢,炒的时候没放油,还有蒜放的也少,你看看,一盘子里面就见到几个蒜沫,吃茄子有不用蒜的吗有,生吃,要不就是蒸熟了蘸酱吃,反正其他加工的方式我没发现不多放蒜的。” 小贝没听懂哥哥暗示给小远的话,用筷子拨两下茄子,说出一番话。 “万一有人忌口呢。”小远还不忘了给某些挑剔菜的人打掩护。 “除非是吃某样东西会生病,比如过敏什么的,不然忌什么口没饿到他,他当然忌口,我还忌口呢,我在外面吃东西,他们做的那么难吃,我吃没吃我不得忍着不吃蒜,生病了药里面给他加一味蒜,他忌个口给我看看,惯的,全是毛病。” 小贝显然是受了不少的委屈,在外面跟别人吃饭吃的香,还得带着笑容边吃边与人交流,忌什么口,只要没下毒,别人能吃的她就要跟着吃。 小远点点头:“也对,如此说来,他们卖的菜成本更低了,你看看白菜,帮子上的虫眼实在太明显了,我不吃哦,珍惜食物也不是这么珍惜的。” “不用为难自己,尝一尝就行,没人吃就拿去喂猪,船上养的猪什么都吃,我看看白菜。” 张小宝这回没让自己的弟弟meimei按照珍惜粮食的情况把买来的菜吃掉,菜做的太不用心了。 拿过一双筷子,夹起片白菜在嘴里嚼嚼,张小宝叹息一声,说道:“我以为是炒白菜,没想到竟然是煮的,煮熟后把锅中多出来太过显眼的水倒出去,然后加盐搅拌,再浇浮油。说明跑船的人不容易啊。 一桶菜五十斤,四分之一的水,两文钱一斤,看上去很便宜,成本则是不到五分之一,白菜和茄子这个时节大量产出,不行,赚的钱太多,而且不应该这么赚。等晚饭的时候咱们做点,让家中的人乔装去卖,你们负责咸菜。” 张小宝给弟弟meimei们安排了事情做。 小贝不怕干活,眼睛一亮,兴奋地问道:“我们做咸菜做不好怎么办” “凉拌。”张小宝回道。 “那是凉菜,我们的多放盐,知道啦,就是盐,没别的东西。”小贝想了想咸菜的制作,觉得很容易。 “做蒜茄子,还有家中的咸鸭蛋也拿出来,切开,我指导厨房做菜,做六个菜,两荤四素,利润控制在百分之三十,自选,凡是选了一个荤菜的,可以得到一份免费赠送的咸菜,半个蒜茄子,或者是半个咸鸭蛋。” 张小宝对弟弟meimei们说道。 小贝九个人露出为难的神sè,照此卖的话,一个是卖不出去,另一个是赠送的茄子会很多,他们有得忙了,还伴随着风险。 小贝十分不愿意,眼珠子转转,说道:“哥,不是说把咸菜卖出去么都送了,多不划算。” “卖吧,试试看,得先冲击一下现在河上卖盒饭买卖的人,今天他们能偷工减料,明天就能以次充好,后天变成不择手段,之前还觉得他们不容易,现在才知道,人xing,永远难以琢磨。” 张小宝语气平淡地说道,似乎并不生气。 王鹃知道张小宝已经想开了,不可能要求每一个人都按照道德来行事,在金钱的驱使下,很多人可以抛弃一切,那么就要通过其他的手段让他们知道,什么事情能做,什么事情不可为。 小贝他们看看饭菜,扔下筷子不吃了,转身回船舱,先把今天要学的知识学一学,等时间差不多了再去安排人帮忙蒸茄子,他们好制作蒜茄子。咸鸭蛋就不用他们管了,到时候有人帮忙切。 “等今天卖完,看看效果,以后让益州咱们的人负责制作饭菜,先冲击他们两个月,他们就老实了,价格低到一定程度,比拼的是质量。本来我还打算让小贝他们想办法,慢慢塑造出咸菜的品牌,现在不得不改变策略了,以后益州咱们的人每一份咸菜里面都加蚝油。” 张小宝看着下面还在转来转去卖饭菜的人,跟王鹃说道。 王鹃也看着,皱皱眉头,之前人家送咸菜的那点好感荡然存,得多大的胆子把那些个饭菜送上来,难道以为自己等人不会对寻常的人家动手 善恶不分贵贱啊。 想了一下,王鹃问张小宝:“你不怕劣币驱逐良币我知道你想让他们习惯咸菜的味道,从而树立咸菜在他们心中的地位,但你要先把饭菜卖出去才行。你按成本加价百分之三十出售,其实还是比他们卖的高一。 到时候他们也突然降价,把利润控制在百分之五十上,你的盒饭还能卖出去吗除非你以低于成本的价格进行倾销,与他们拼资本,否则人家都卖更便宜的菜了。 船员愿意吃好的东西,船上的东家却喜欢更便宜的饭菜,而花钱的,正是船上的东家,你说他会选择购买谁的东西” 张小宝眼睛依旧望着下面的小船,微微一笑,说道:“不能在价格上更对方拼,那就在品种和服务上竞争,荞麦没有多少人喜欢吃,但做成冷面的话,味道还是不错的,总吃一样的饭菜,会吃腻的。 眼下是战争时期,所有运来的货物都很好卖,等过段时间,再想向益州运输货物,同时出航的,谁先到谁就占优势,逆流啊,只有帆是没用的,还得有纤夫,有人去划船,船员们使多大的力气,在乎他们得到多少的利益。 工钱相同的情况下,谁吃的好,谁就愿意卖气力。我相信有聪明的东家会做出选择,接着就不是劣币驱逐良币,是良币驱逐劣币。 我不想下行政命令要求卖饭的人遵守规矩,也不打算在报纸上发表什么倾向xing的文章,就让事实来告诉他们,别人需要的是什么,他们应该如何作。” 王鹃这次没反驳张小宝,附和着说道:“等他们亏了钱,可以让报社的人采访他们一下,让他们说说情况,好告诉更多的人应怎样选择。” 今天一章。 (..)