第83章 卤水点豆腐

    这会的豆浆，还未完全晾温，所以赵觉喝到嘴中还是能明显的感觉到有些烫。

    张着嘴连哈了几口气，这才觉得口腔中的温度降下来一些，感受着口腔中浓郁的豆香味道，缓缓的将嘴中的豆浆咽进了肚子。

    豆浆顺着喉咙滑进胃中。

    香醇的味道，这会也终于完全散发。

    赵觉只觉得这豆浆的味道，竟然比自己吃了一整块的豆腐还要醇厚。

    香、滑。

    和外满市场上买回来那种稀释的豆浆不同，自己煮好的豆浆，咽下去的时候只觉得那醇香的豆浆挂在了舌头上一样，依旧可以慢慢回味。

    喝了这自己做的豆浆再回味外头的，唯有寡淡两字评价。

    赵觉眉眼带着满足的笑容，虽然有些烫，可还是忍不住再次灌了那么一大口。

    温热的豆浆进入腹中，两口下肚，就连额头上都跟着冒出了不少汗珠。

    此时的赵觉，可谓无比的满足。

    “对，小时候喝的豆浆，就是这个味。”

    “这才是正儿八经的醇香豆浆，而且还得是不加糖的！”

    一上午的时间，换来这么一碗醇香的豆浆。

    这会赵觉在喝到如此正宗的豆浆后，这一上午的辛苦，似乎都是值得的！

    “主播你这反应是不是有点夸张啊？”

    “演过了啊！”

    “这豆浆，真有那么好喝？”

    “我觉着豆浆机打出来的豆浆也好喝啊，非得费这么大劲用石磨磨干啥？”

    “等你们喝过石磨磨出来的豆浆就知道，那豆浆的味道才是最正宗的！”

    豆浆的香气，此刻依旧在赵觉唇齿间徘徊。

    一旁本来用勺子喝着豆浆的林亮，在品尝到豆浆的美味后，这会只觉得那小小的勺子极其碍事。

    将勺子放到一旁，晃悠了几下碗里的豆浆，白色的热气，不断的冒出。

    稍微晾了一小会的功夫，林亮便也控制不住的和赵觉一样，直接端碗大口大口的喝了起来。

    舌尖的美味，让林亮也露出极其满足的神色，甚至连话都懒的说。

    不过半分钟的功夫，那豆浆就已经咕嘟咕嘟的被喝了个干净，留下有些许豆浆碎末的碗底。

    林亮这才满脸满足，朝着赵觉举起空落落瓷碗。

    “这热豆浆喝的，真过瘾！老板，再来一碗！”

    赵觉：“好嘞！”

    刚刚出锅的豆浆，还没等全部盛出锅来，赵觉两人就已经分别干了三碗。

    这会儿豆香味飘散出来，那原本就蠢蠢欲动的狸猫，也终于按捺不住，在赵觉脚下撒起娇来。

    只是那刚两三个月的小猫崽胆子可就比不上猫mama，躲在角落里。

    赵觉招呼：“咪咪，过来。”

    小狸猫躲得更严实，倒是大花猫很是主动的靠了上来。

    赵觉笑着摸了摸狸猫的脑袋，很快便传来呼噜呼噜声，撒娇，讨好。

    “好好好，给你。”

    说着，赵觉走进厨房找了个碗，倒了慢慢一碗的豆浆，随后放到了距离小花猫较近的位置。

    果然，有了豆浆以后，狸猫很快便不再缠着赵觉。

    闻了闻味道，随后喵喵的叫了两声，这回小花猫倒是不怕了，从角落中出来，开始喝起了新鲜的豆浆来。

    直到小猫喝饱了，大猫这才靠近碗继续舔起碗中剩下的豆浆。

    “这咪咪的叫法，难道是全国统一的？”

    “撒娇女人最好命，果然对男人都管用！”

    “猫都知道主播做的豆浆好喝！”

    “这豆浆有这么香吗？这大花猫都被吸引过来了。”

    “好羡慕那这两只能喝到主播现磨豆浆的猫咪……”

    “真想也尝尝这豆浆到底有多好喝！”

    煮好的豆浆，被赵觉盛出了锅。

    而另一盆还没熬煮的豆浆，也再次被赵觉倒入锅中开始熬煮，只留下一小盆的生豆浆，为一会制作豆腐做准备。

    趁着熬煮这半小时的功夫，两个人又是各自喝了两碗，直到最后开始打嗝这才停下来。

    可即便这样，将煮好的豆浆收集在一起，竟然还足足有将近一盆。

    赵觉感叹。

    “没想到三斤豆子竟然能磨出来这么多豆浆？这得够咱俩得喝个两三天了！”

    豆浆，喝的就是一个新鲜。

    别说天天和豆浆两个人能不能喝吐，这现磨的豆浆，能不能放到三天都是一个问题。

    林亮无声的撇来一个白眼。

    “还不是你豆子泡的好！”

    赵觉笑道：“我这不是第一次做，没经验吗，没事，下次少泡点。不过这豆浆可不能浪费，咱们一半做成豆腐，到时候正好给于大爷和孙叔也送一些过去！”

    “所谓卤水点豆腐，一物降一物，我现在手里拿着的，就是所谓的卤水了！”

    “三斤黄豆，七斤水磨，咱们这豆腐就是十斤的半浆。十斤半浆，咱们留了不少豆浆，剩下的这些，有个七斤还是没问题的，这些半浆的话……出个四斤的豆腐没问题。”

    赵觉的手中，正拿着刚刚勾兑好的卤水不断搅拌。

    搅拌好的卤水颜色和普通的清水并没什么区别，就连气味上也闻不出什么异味。

    “这就是所谓的卤水？”

    “这真不是清水？”

    “卤水到底是啥。”

    “好像是石膏水吧，我记得以前好像都是用石膏点豆腐的。”

    “这个我知道，卤水不就是石膏水吗！”

    赵觉：“点豆腐的卤水其实好几种，以前用的，确实这大家知道的石膏水，不过我现在手里用的还真不是石膏，而是盐卤。”

    不少人第一次听说盐卤，未免有些好奇。

    “盐卤，和石膏水有区别吗？”

    “啥是盐卤？”

    “盐卤，也叫氯化镁，晒盐提炼的化学物质，也是现在点豆腐最常用的催化剂。”

    直播间中，很快便有一位懂的大神解答。

    赵觉笑道：“这位朋友说的专业，盐卤其实就是氯化镁稀释后的水。这用盐卤做出来的豆腐，又白又嫩，味道也正宗！”

    “不过卤水要是单拿出来吃，那就是毒物，偏偏和这豆汁混在一起，就能变成美味的豆腐，这就是所谓的卤水点豆腐，一物降一物！”

    “卤水调好，下面请大家亲眼见证一下，豆浆变成豆花的全过程！”

    赵觉的语气中，有些兴奋。