第十二章 生煎包子打头阵

    摸着下巴思忖了片刻，

    五谷随手抓起一个包子，翻来覆去瞅了个遍，最后下了结论，

    “这包子不行啊！”

    瞥见一旁还有发酵好的面粉，五谷抓起来又揉了揉，让面团充分滋润光滑，接着将面团揪成一团团小剂子，再按成一个个面剂，擀成中间厚四周薄的面皮儿，再把面皮儿包入大rou馅儿，做成提褶小包子。

    短短几分钟，五谷就包好了十来个。

    苏清柳看着五谷这一系列的包包子手法，比自己都娴熟。玉珠也是看呆了，她嫂子那双瘦小的手怎么会这么灵巧，自己跟着二伯母学了好久也没包出个像样的来。

    “娘，玉珠，你们来帮我再包一些。”五谷边说着边附身放柴起灶，见一旁有些白芝麻，便在包子底部刷上水，沾上白芝麻，待锅烧到一定热度后，倒入适量的猪油，铺满锅底，将包子整齐地一个个排列摆放，加入清水没过包子，盖上锅盖，加火烧开，煎至水分完全收干。

    十来分钟后，空气中开始弥漫开来一股隐隐的焦香味儿，掺着白芝麻的清香味儿。

    五谷开了锅盖，将包子一一翻了个身，底部已然焦黄。翻面后再焖上几分钟，那股香味儿越发浓郁了，散满了整条大街。

    “什么味道这么香？”闻香而来的客人纷纷在包子摊儿面前站定，好奇地询问着。

    “这位小哥，要不要尝尝我们新品种的包子，保证好吃到舌头都掉下来！”五谷发挥着她当初发传单的那股子儿劲儿，热情地吆喝招呼着。

    “真的很香啊～来一个尝尝！”别说是真饿的人，就算肚子饱的也被这香味儿勾得馋虫出来了。

    “好嘞～”五谷趁势掀了锅盖，撒上葱花，包了一只递上，笑眯眯道：

    “刚出锅，趁热吃！”

    一口下去，面皮油润柔软，包底金黄脆香，馅儿心鲜嫩适口。

    “好吃啊～”满口卤汁，咬嚼时还伴有芝麻与葱香味儿，真的是如五谷所说，恨不得连舌头都一起吞下去。

    这第一个客人点赞好评后，后面观望的人便接踵而至了。而且五谷嘴又甜，卖生煎还跟人家闲扯几句，逗得客人们哈哈大笑，瞬间这新鲜的生煎包就誉满集市了。

    眼看队伍越来越长，生煎也卖了三四锅了，五谷激灵地朝后面摆摆手，

    “各位，包子不够啦！想吃的请明儿赶早！”

    “五谷，我们…”正乐呵呵地赶着做包子的苏清柳本想说她们还有面团时，却被玉珠拦下来了，凑在她耳边低语了几句后，苏清柳更是乐开了花儿，直点头。

    “啊，这么快就没了啊！我们都还没尝到呢！”果然后面爆出了抗议声。

    五谷笑着大声喊道：

    “各位，今天天色不早啦！你们看这馅儿也不多了，不够做了。小铺儿保证现在排队的每位明儿一定能吃上这香喷喷的包子！”

    于是，短短个把小时，沙田镇的集市上便传开了，巷尾有家包子铺，皮薄不破又不焦，鲜嫩爽口满嘴香，回味无穷罢不能。

    五谷这抛出的第一枚美食炸弹，其实也不过只是她那个年代再平常不过的街边小吃，生煎包而已，而在这里，却引起了一波美食风潮。