47 逆大天，饺子竟然飞起来了！
摇晃着酒瓶。 咕噜咕噜的大喝几口，随即总帅便流露着满足的神态！ 旋即，他用眼睛的余光，偷偷瞥着在料理台前的张凡，思绪难免有些飘忽。 作为薙切家的千金大小姐，绘里奈在他总帅的心目中，肯定永远都是掌上明珠般的存在！ 而在远月学园里面，绘里奈也自然是拥有着极高的身份背景和财富！ 这就让她在远月是有着极高的名望，但同时也让她很难与普通学生建立起亲密的关系！ 毕竟嘛。 大多数学生。 对她只有嫉妒、羡慕、敬畏的情绪。 而少数能够接近她的人，也会因为她的那股傲娇和自负所排斥！ 所以，绘里奈其实真的很孤独！ 但在居酒屋这里，那位张店主固然是刚开始有捉弄着她的意思。 可他天生就具有亲切的气质，往往几句话就能迅速拉近绘里奈的距离，可以与她聊得有滋有味！ 这就在总帅看来，感觉是相当的不可思议！ “难道。” “在这个世界上。” “能拯救绘里奈的人，是这家居酒屋的店主吗？” 望着杯中清澈透明的清酒，这位白发苍苍的总帅，唯有自言自语了一句！ …… 首先。 准备普通的中筋面粉。 倒入容器里，凉水加食用盐，分次慢慢加入面粉中，边加水边用筷子搅拌，最后用手揉成较软的面团！ 之后，再盖上湿布，醒10分钟，再用手揉一揉，再醒20分钟！ 同时，准备澄粉。 用90摄氏度以上的热水，浇在澄粉上，一点一点的慢慢浇。 等到面团成团后，醒10分钟！ “大小姐！” “为什么他要准备两种不相同的面粉和澄粉啊？” 见到张凡竟是和着两种不同的面团，旁边那位静静观看的新户绯沙子，便感到很疑惑。 “嗯！” “以我的经验来看。” “使用两种面团，应该是想要获得不同口感和外观效果吧？” 绘里奈，目光先是闪了闪，然后说出了自己的看法。 中筋面粉，其水份在13.8%，粗蛋白质在8.55以上，是介于高筋面粉与低筋面粉之间。 在其延展性上，其实中筋面粉相较于高筋面粉，会比较差！ 但另一方面，中筋面粉在颜色上是洁白有光泽，而且做出来的食物松软，还带着一点点嚼劲，所以也是很适合做饺子皮的！ 至于澄粉和出来的面皮，则是更加细腻，能够增加视觉上的吸引力！ “奇怪！” “如果只是想获得外观上的效果。” “可以用占比为4:1的高筋面粉和玉米淀粉，来调配出中筋面粉，又为何需要澄粉和中筋面粉呢？” “更何况，澄粉它就是一种淀粉，皮比较薄，稍微不慎还会破裂，在口感上也更加细腻，其实是完全不能做饺子皮的！” 想到这里，绘里奈眼神中充满着狐疑。 每次张凡所做的新料理，总是完全让她看不懂、也猜不明白！ 而且到了最后，等到他的料理所有秘密全部都解开了，却又能彻底颠覆着她对这种料理的认知！ 因此，薙切绘里奈心中也开始有了预感。 张凡此次所做的虾rou饺子，还是会像前面两次那样，最后让她大为震撼！ “按理来说。” “饺子皮应当是越薄越好。” “而他竟是想要用中筋面粉和澄粉，来做出两种不同的饺子皮？” 总帅，见着张凡的这般做法，也是着实感到难以费解！ …… 好吃不过饺子， 舒服不如倒着！ 作为天朝文化重要组成部分的饺子，其历史由来已久！ 早在东汉末年，医生张仲景在冬至回乡，途中看见不少穷困老百姓耳朵冻伤，更有甚者是感染风寒。 于是他用羊rou、胡椒和袪寒提热的药材做馅，再用包成耳朵形状，盛给穷人们吃，最终成功抵御了风寒，也治好了耳朵！ 后来。 经过多年的发展。 到了明清时期，饺子开始普及到了全国！ 饺子，不仅好吃，而且做法独特、简单，可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作。 馅心也是多种多样，可荤可素、可甜可咸；而其制熟的方法，也可以用蒸、煮、炸、煎、烙等等。 总而言之。 饺子，已经是跟豆腐一样。 能够做到千变万化、口味不一了！ …… 就在这时。 但见得，张凡是将对虾全部洗干净。 然后用剪刀，剪去长须和头上很扎人的尖角。 再用牙签挑破头和身子连接的组织，一边冲洗一边继续用牙签捣碎沙包里的组织，最后再冲洗干净！ 将牙签插入挨着尾部的那一节，挑破表皮虾rou切块，然后和料酒，姜，白胡椒，糖，盐，香油，虾脑，搅拌均匀腌15分钟。 最后，剥出来的虾壳，雕刻成龙头形状。 紧接着。 利用不同材质的饺子皮。 即用水晶皮做底，然后把普通饺子皮盖在上面，封边之后再把饺子倒过来，拿去蒸！ …… “是我的错觉吗？” “真的就是用了两种饺子皮？” 见此，绘里奈不禁愣了愣，脑海里在飞速运转着！ 她完全没能明白，张凡这样的做法究竟是出于什么样的目的，简直是太违背了常理啊！ 最后，伴随着虾rou饺子被蒸熟了，眼尖手快的张凡便迅速去揭开蒸炉。 嗖！ 嗖！ 嗖！ 岂料，就在蒸炉被打开的那一刻。 整个蒸炉内瞬间满溢着水雾，然后爆发出耀眼的光芒，直接就亮瞎了在场所有食客的钛合金双眼！ “哈？” “怎么又发光了？” 绘里奈，一脸不可思议的神情！ 这已经是她第二次见到会发光的料理了，但再看着一次的时候，她还是依旧被吓到了！ 而就在薙切绘里奈、薙切仙左卫门、新户绯沙子等等所有食客，都还没有因为发光现象而回神的时候…… 虾。 不，是龙！ 那具有龙形模样的饺子，竟然在充满着水雾的蒸炉内，缓缓升腾而起！ 就像是一条腾云驾雾的苍龙，蜿蜒多姿，通体华美，以一种刚猛威严的气势，傲视众人！ “啊？” “饺子竟然飞起来了？” 顷刻间，薙切绘里奈就呆住了！ 而一旁的新户绯沙子和薙切仙左卫门等人，也都彻底看傻眼了！