第397章鲜美清蒸大闸蟹
没有太多调料的清蒸大闸蟹，最大程度保持了原始口感。 蟹肥膏美，rou质紧实甘甜。 随着蟹壳被剥开，那股清香更加浓郁。 “趁热吃。” 被卸去部分壳的大闸蟹，还热腾腾冒着气。 叶小凡把泛着油光，饱满的蟹身，放到了江荷碗里。 “我自己来就好了。” 江荷有些不好意思，笑容满是欣慰，浅浅咬着蟹黄，突然惊呼道：“哇，好吃，小凡，你也快尝尝。” 赶紧催促叶小凡尝尝。 “好的，这大闸蟹是会比市面上的好不少。 “比起金虎小龙虾，另有一番美妙口感。” 叶小凡手法十分特别。 最难剥离的蟹钳和蟹足，他只是轻轻一按一分，就能轻易把壳rou分离开来。 看得江荷一愣一愣的，跟变魔术似得，眼睛都看花了。 她尝试一下，根本学不会。 叶小凡将部分已经分离干净的蟹足rou推到她面前。 他自己则慢条斯理，尝了下一下蟹钳的rou。 rou质紧实不油腻。 据说那种最懂吃的人，能从一只大闸蟹，吃出九种味道，蟹钳、蟹黄、蟹膏……滋味各不相同。 叶小凡不会这么细致去感受。 只用一个字形容，绝！ 大闸蟹与金湖小龙虾各具千秋。 能让叶小凡眼前一亮，为之动容的美食不多，这大闸蟹算其中之一。 更别说那些味蕾没那么敏锐的一般人了，他们绝对会满意。 叶小凡手法利落迅速，很快就近乎庖丁解牛，将两只大闸蟹壳rou分离。 “以前怎么没发现你这么能剥螃蟹？ “不知道城里面有没有这种帮客人剥螃蟹的工作，你去应聘，薪水肯定过万。” 江荷美滋滋吃着美食。 一向是她任劳任怨，难得享受到儿子体贴服务。 “呜呜呜……” 锋牙委屈叫唤，还有它呢！ 留一点，留一点啊！ 眼睁睁看着rou一点点被吃光。 它闻一闻蟹壳，舔了舔，果断远离。 这蟹壳太硬了，根本不能吃。 不像金虎小龙虾的壳，软且有嚼劲，要是油炸，那虾壳味道就更好了，吃起来像薯条。 “小吃货呀，等会儿给你煮牛rou。” 江荷烦了，拿起一片指甲盖大小的白里透红的蟹rou，递给它。 锋牙更加来劲，太少了，都吃不到什么味道，嚼都不用嚼…… 呜呜叫唤。 叶小凡敲了它脑袋一下，“闭嘴，晚点拿一些蟹rou给你拌牛rou，尝个味就差不多了，其他就别想。” 这家伙吃东西，跟猪八戒吃人参果似得，囫囵吞枣。 那点大闸蟹，大概勉强能让它尝出个味道，想要吃饱，远远不够。 关键没金虎小龙虾那么方便。 叶小凡总不能一直伺候它吃螃蟹吧？ 能拿些蟹rou拌面条拌牛rou之类的，已经很厚道了。 鉴于上次教训，锋牙不敢再胡闹。 趴在角落，就可怜巴巴地望着。 总不至于连看都不让看吧？ 叶小凡服了这老六，整一个机灵鬼。 旺财就比较顺眼，上楼帮主人放好背包。 下来后就蹲坐在旁边，偶尔会瞥一眼桌上大闸蟹的碎壳，不会有其他表示。 江荷又从锅里端来一只大螃蟹放到叶小凡面前，怕他不够吃。 不久后，叶铁柱、叶大宇也回来了。 “咱们家的牛奶真有那么神奇吗？” “是啊，缓解疾病疼痛？” “不知道，村里几个有关节病的村民，也这么说，犯风湿病的时候，喝上一杯鲜奶，就不会那么难受。” “啧啧，了不得，有这功效，价格卖便宜了。” “……” 两人议论着。 刚刚带外地来的客人，上山挤牛奶去了。 钱没挣多少，三个客人，一人五升，总共就150元。 但胜在隔三差五，就有人来购买，也算细水长流了。 按他们的计算，等十多头奶牛的牛奶产量都被预定满，收入其实挺可观的，至少能让那些小奶农羡慕。 “哇，厨房里蒸着什么？太香了。” “听说合作社发大闸蟹，咱们家肯定有啊。” “大闸蟹？这个好啊，多少年没吃过这玩意儿了。” “……” 他们进入院子，第一时间就嗅到了鲜美蟹香味。 江荷简单地炒了四个小菜，配上小碗香喷喷的米饭。 一人两到三只，轻松解决，吃的津津有味。 剩下的就给锋牙、旺财和小黄它们了。 谁让这几个小混蛋天生会卖萌装可怜。 还得叶小凡出手，帮忙剥螃蟹，蟹rou蟹黄跟它们的食物拌在一块。 吃过饭后。 叶小凡就去找老村长。 “小凡。”老村长也才吃完饭，热情招呼，去给他倒茶。 “村长爷爷，你们中午没做大闸蟹吗？” “唉，老了，我俩吃不来这个。” 老村长摆摆手。 老奶奶在里头佝偻身子，收拾碗筷，在里边附和着。 人老齿松，手上又没劲。 “怎么会，那改天我们做蟹黄面、蟹rou丸之类的，给你送来一些。大闸蟹味道特别美。” 叶小凡刚刚还跟老妈讨论大闸蟹的做法。 已经打定主意，过两天试试其他做法。 “小凡，不好意思啊。” “什么？” “发大闸蟹的事情啊，应该先问你一下。 “这不大家天天盼着大闸蟹成熟，这段时间发现大闸蟹个头都特别大。 “老早就想要问问你的意思，什么时候上市出售，今早有人提议，先尝尝看。” 老村长道歉，他当是头脑一热，看大闸蟹收成这么好，几乎没有一只低于六两。 养殖成果匪夷所思。 种种原因，谨慎起见，一直讨论并且通过决定，想着大家先看看味道如何，指不定会有问题。 “应该的啊，就算我在，也是先给社员发上几只。” 叶小凡不在意旁枝末节。 乡下穷苦，某些人养殖不少牛羊，可能自家人却十来年都没吃过牛羊rou。 30来户成员，一户发3只大闸蟹，其实也没发多少。 叶小凡闪过一道念头：不过，等他们知道了大闸蟹的高额售价，或许会心疼，给自己吃太浪费了？ 老村长松了口气，“大家对大闸蟹的口感评价都非常高，太神奇了，生长速度快质量又高。” 成果远超众人预料。 叶小凡笑了笑，“我准备现在去池塘看看。” “好，我也去，叫上老林他们。” 出村子时，叶小凡、老村长他们周围已经跟上了一众村民。 除了合作社成员外，其他人都是过来凑热闹的。 听说大闸蟹丰收，个个都很期待。 他们不仅对大闸蟹本身感兴趣，更是希望合作社能大获成功。