第一百九十一章请大汗吃涮羊rou，饼干粉士兵实验
成吉思汗住在自己府中，张勇自然要好好招待一下，每日都是变着花样给这位蒙古大汗做点东西吃。 自己的军地两用人才之友里面可是有一大堆菜谱的，这几日某位蒙古大汗倒是有了口福。 什么农家小炒rou，糖醋里脊rou，回锅rou，张勇全部写出了详细的制作方式，然后让大厨厨做了出来。 没办法，论动手能力的话，自己的厨艺就是勉强能下锅而已，有些事情必须得交给专业人士来做。 成吉思汗送过来的大批灾民里面，就有一个十分厉害的厨子，这家伙是自告奋勇出来的，按他的说法，他之前就是一个开封府的酒楼掌勺的。 大江南北的菜都会做，张勇稍微考验了一下对方的厨艺，发现这人确实有两把刷子，于是直接招聘了对方，作为自己的私人大厨，同时他的几个弟子，也成了张勇的厨房人员。 有了花剌子模的香料，和德里苏丹国搞过来的一些蔬菜种子。 张勇索性在自家的院落当中，搞了一个小型的温室大棚出来。 足足有一百多个平方，四面放着火炉子，保持里面的温度，种植各种反季节蔬菜。 这种古代版本的温室大棚，其实在秦汉时期就被发明出来了，当时就能种植二十多种蔬菜，但也只有富贵人家或者皇室才可以使用。 毕竟成本太高了，种出来的蔬菜完全和它的成本不成比例，所以老百姓也根本用不起，无法普及自己小家还是可以用用的。 德里苏丹国的黄瓜、丝瓜、圆葱，扁豆，茄子，大蒜大葱，都被张勇种植了出来，反正现在自己不缺煤。 这日，张勇拉着那个叫董伟的大厨打算做点不一样的东西。 先用花剌子模的香料，还有辣椒，圆葱，小葱，和一些上好的牛油，熬制一种十分特殊的汤底。 张勇想搞出来一些牛油火锅调料，然后美美的吃了一顿火锅涮羊rou，涮牛rou。 “我的乖乖，大人！我做菜从来没用过这么多牛油。 您这是要做什么玩意，这这红色的东西味也太重了。”董大厨一边按照张勇的吩咐熬制汤汁，一边开口说道。 “这玩意叫牛油火锅调料，做出来味道攒劲的很。”张勇说道。 “火锅？大人，您做的这个汤汁我不知道是啥，但如果你要用它涮rou涮菜的话，按我们的叫法应该是，拨霞供，我以前的时候也做过这东西，不过他们是蘸酥酱用的，锅也是野山菌的。”董大厨开口说道。 之前张勇让他切了不少蔬菜，还有rou类，现在熬这个汤锅，一看就是涮菜吃的。 “拨霞供”从山野间传入市井，人们从中得到创造美食的灵感，将“涮”字诀广泛应用于餐桌之上，不独兔rou，其他rou片与菜蔬均可一涮而熟，蘸酱食之。此法传至今天，人们称之为“涮火锅” “叫法有些不同，不过道理差不多，就是涮rou涮菜的，不过我喜欢吃麻辣口的。”张勇躲在门口开口说道，里面熬辣椒牛油实在是太呛了，此时的张勇专门拿出一块医用口罩，给自己和这位董大厨一起带上了。 “麻辣口的！大人您还真别说，这红色的东西真是挺辣的，初尝的时候确实有点刺激舌头，但越尝越香，越吃越好吃，我觉得这种东西可以推广出去。”董大厨开口说道。 这个叫辣椒的东西，辣味比什么东西都足。那些大蒜、大葱，还有圆葱，所以产生出的辣味，和它远远没法比，那是一种极纯的辣。 “辣味这东西，吃习惯了，你就会喜欢上它的。”张勇说道。 这一段时间，张勇也是培养了一下众人的吃辣能力，比如说切一两段小辣椒放在菜里，可以让菜肴别具一番风味。 “大人这火候已经熬的差不多了，您要是涮菜涮rou的话，现在我就可以给您盛一碗。”董大厨开口说道。 “你先不忙，我这两天做的那个铜炉子，看到了没有，把汤汁儿放到那个中间，然后这个铜炉子的里面放上火炭直接加热，然后端到我屋子里去。”张勇说道。 为了吃这顿麻辣火锅，张勇可是把大耳朵土火锅给搞出来了，这东西才是真正的吃火锅神器。 “好嘞，大人我知道了。”董大厨很快给张勇的铜火锅舀满，然后恭恭敬敬的端到了房中。 今天为了吃这顿土火锅。这位张大人可是让他切了不少牛羊rou，特别是牛rou，足足切了好几大盘子。 这要是在宋地，或者是金国的地盘，你吃牛就是犯法的，但在蒙古可没这个规定，你随便吃就好。 这段时间他跟着这位张大人也是吃到了不少牛rou，牛rou这玩意对他们来说可金贵的很，不是说没有，只是很难吃得到而已。 虽说管控岩沙耕牛，但民间对于吃牛rou，也是睁一只眼闭一只眼了，只不过平头老百姓可买不到这玩意。 “辛苦你了，剩下的那些牛油辣汤汁，你盛到一个大盆子里，然后放在外面冻好，要吃的时候一加热就行。老爷我过段时间还要吃。”张勇说道。 “好嘞，老爷，那您吃着，等您吃完了，我过来给您收拾桌子，顺道把碗也洗了。”董大厨擦了擦手，说道。 张勇点了点头，示意对方出去，他自己已经夹起一片削得极薄的牛rou，迫不及待的放入了锅中。 大概两三秒钟，就将牛rou捞起，然后放入嘴中，一股Q弹，麻辣鲜香的。感觉在口中爆发。 “爽啊！爽啊！我已经两年多没吃到这玩意了。” “咳咳！当家的！你是不是又弄那个叫辣椒的东西了？”图兰伦咳嗽了两声，跑进来开口问道。 不知道为什么，当家的对辣这种味道情有独钟，反正她是不怎么喜欢。 不过今天这味，闻起来还有一股子香味，非常的好闻。 “你来了！来尝尝吧！老爷，我新做出来的东西，涮羊rou，涮牛rou。你要是吃的不错，明天给大汗送过去尝尝。”张勇也没光顾着自己吃，将自己大老婆拉了进来，打算让图兰伦也尝尝。 “咳咳！闻着挺香的，但这辣味我受不了。”图兰伦捏着鼻子开口说道。 尽管这几天已经吃了不少带辣椒的菜，但他还是不喜欢这个味道。 “董大厨！你去用新鲜的蘑菇，再切两个西红柿，大葱，搞点香料，重新熬一锅汤出来，让夫人尝尝。”张勇开口说道。 “好嘞老爷！”这个他拿手，以前在开封府的时候，他就经常做。 既然你不喜欢麻辣口的，那我给你吃点，蘑菇锅的总可以了吧！这个锅涮rou也挺好吃的。 董大厨的速度很快，不一会功夫，一锅新鲜的蘑菇汤被董大厨端了上来，图兰伦学的张勇的吃法，捡起一片羊rou，然后涮了两下，蘸了一点桌上的酱料，就塞入了口中。 跟着张勇已经一年多时间了，图兰伦这丫头倒也学会了用筷子，自己其他的几个女人，也一样学会了这个技能。 “嗯！好吃！这rou好嫩好嫩啊！”图兰伦点了点头，又夹起一块羊rou放入了锅中，开始学着张勇吃了起来。 不过相比于涮牛rou，图兰伦显然更喜欢吃羊rou，毕竟是蒙古族的，从小到大都是吃羊rou长大的。 不过，张勇本人就比较偏爱牛rou口了。 “别光顾着自己吃一会，给你的几个小姐妹也端一点，让法玛依娜巴赫娜雅，还有其他几个人也尝尝。”张勇说道。 “嗯！我知道了，不过他们可不是我的小姐妹，她们顶多算你的女人，但地位不如我的。”图兰伦一边吃一边开口说道，仿佛在宣示自己的主权。 未来即使小云过来，或者察罕家的那个女人过来，都得在她下面呆着。 “行行行，你最大，你最大。” 夫妻二人坐在一起，开始吃起了涮火锅。 这种新奇的涮rou吃法，倒是把成吉思汗给吸引了过来，没办法，吃火锅的一些香味早就飘了出来，大汗想不闻到都难。 原本正在房中休息，结果他就闻着味过来了，张勇这小子，府上的大厨技术不错，做出来的羊rou也挺好吃的。 “张勇小子，还有图兰伦丫头，你们吃什么呢？好香的味道啊！”成吉思汗走了进来，鼻子动了动，开口问道。 “大汗！”张勇赶忙放下筷子，开口说道。 “父汗！我当家的做了一种很好吃的涮rou锅，你也尝尝，涮羊rou可好吃了。”图兰伦赶忙放下筷子说道。 “哦！我来尝尝！”成吉思汗点了点头，也是进入了屋中，看着两口一红一白的锅底，果断加入了自己女儿的白锅。 那个叫辣椒的东西，他也不喜欢，真不知道这小子嘴怎么长的，怎么会喜欢这种东西呢？ 这东西吃下去之后，感觉就有人用刀在割自己的舌头一样，难受死了，他才不吃呢！ “嗯，不错，这味道确实挺好的，这种吃法倒也挺新奇的。”成吉思汗说道。 你能不喜欢吗？毕竟涮羊rou这道菜，纪念的可是你的某位好大孙啊！ 甚至民间有野史传闻，涮羊rou这个菜还是蒙古人发明出来的，但现在没法考证了。 在成吉思汗加入进来之后，窝阔台这个便宜岳父，也是很快加入了进来。 “你小子做菜有一套，这玩意挺适合我们蒙古人吃的。 我们那边草原上也没啥别的，就羊rou牛rou多，羊奶牛奶多。”窝阔台开口说道。 “确实挺好吃的，我在草原上可以试试吗？”成吉思汗开口问道。 “大汗！等您回到草原上，准备一口铁锅，里面放些沙葱，再放一些从花剌子模带回来的香料，煮点野蘑菇之类的，就可以涮这种rou吃。”张勇说道。 “嗯！你说把一个羊头整个放进去煮，味道会不会也很好啊？”成吉思汗开口问道。 没办法，他比较偏爱羊头这种食物。 “可以倒是可以，这锅就是吃一个自由，但羊头的话估计得煮很久，不像这种切的薄薄的rou片，只要烫一下就熟。”张勇说道。 “嗯！我知道了，对了你给我说的那个什么压缩饼干粉，还有你的那个大牧场，什么时候带我去看看，我都在你这住了好几天了。”成吉思汗放下筷子，开口说道。 他可没忘记来张勇这里到底是干什么的，除了看看自己的女儿和孙子之外，就是来看张勇建立的大养殖场，还有这种叫做压缩饼干粉的军粮。 “大汗！养殖场在西宁府那边。等您的身体再好一点，我带您过去看看。至于压缩饼干粉，我这几天已经在制作了。 今天晚上的时候，我们就可以开始实验了，找来十个士兵，五组吃我的压缩饼干粉，五组吃奶粉，做一下对比。”张勇说道。 自己虽然有压缩饼干的详细制作方法，但有详细的制作方法，不代表你第一次做就能成功啊！ 咱也得有失败的几率不是吗？自己之前可是尝试了好几次。 压缩饼干的制作，原材料是小麦、面粉、牛奶、鸡蛋，还有一些酥油，和纯白糖，这些材料光是凑齐就花了好一段时间。 之后还要建一个大烤箱，将这些东西做成面饼之后进行烤制，前面失败了几次，直到最近才做出了成品，然后被张勇晾干，磨成了粉。 他本来打算明天向成吉思汗汇报的，但既然今天成吉思汗问了，那么就索性拿出来吧！ 这种压缩饼干粉，只要有个合适的压缩工具和模具，就可以制作成压缩饼干了，不过现在的条件不允许啊！ “那好！我们赶紧测试一下吧！测试完之后，我还赶着去西宁府看看你的那个大养殖场呢。”成吉思汗捡起一块涮羊rou，塞入嘴中，开口说道。 这rou吃起来是真的嫩，等自己回到草原上，也准备一个大铁锅做一下尝尝。 张勇点了点头，让成吉思汗的人先吃着，而自己则是去准备压缩饼干粉，还有几个实验人员。 而成吉思汗等人，也是吃完了涮羊rou，不紧不慢的赶了过来。 此时十个蒙古士兵就被张勇召集了起来，在他们面前摆着十袋粉末。 白色的粉末，他们认识，那是奶粉，是西征途中发明出来的东西，在军队里经常吃这玩意，至于那种黄颜色的粉末，他们倒是没见过。 “你们所有人听着，这种黄色的粉末是一种新制作出来的军粮，接下来你们要参与一个实验，你们五个人吃奶粉，五个人吃这种黄色的军粮。 然后看看谁先饿，哪一个更耐饿，只要饿了，你们就要立刻说出来，明白吗？”张勇先是给众人介绍了一下实验规则。 十个蒙古士兵点了点头，表示已经知道了。 张勇点了点头，抓起一把饼干粉递给了成吉思汗还有窝阔台，站在一旁的图兰伦也是分到了一把。 “大汗！您尝尝！是小麦、牛奶、鸡蛋，白糖，还有酥油，烤制出来磨成粉的。”张勇说道。 几人点了点头，将手中的压缩饼干粉吃了进去，然后喷了出来。 好干好干，真是太干了，到嗓子里根本咽不下去。 “咳咳！这个有点干，你们得喝点儿水就着吃。”张勇赶忙让人端来三杯清水。 没办法，这饼干烤的时候自己就严格把控，基本上做到了水分完全剥离的状态。 有了清水，三人这才将这饼干粉吃了下去。 吃下去之后还别说别有一番风味，既有酥油牛奶鸡蛋的味道，也有白糖的甜味，确实比奶粉要好吃一些。 “味道确实不错，好了，接下来让士兵们试试看。”成吉思汗点头说道。 “是！大汗！” 实验很快开始，士兵们分别吃下了奶粉和压缩饼干粉。 几个小时过去，那些吃像奶粉的士兵们已经开始饿了。 而吃下压缩饼干粉的那几个士兵，则是没什么反应。 张勇问了一下，他们表示并没有饥饿的感觉。 实验一共进行了三天的时间，一天三顿，这两组士兵都是只吃压缩饼干粉，还有奶粉的。 每一次都是食用奶粉的那一组最先饥饿，而食用压缩饼干粉的可以多扛好几个小时。 此消彼长之下，逐渐压缩饼干粉的优势就出来了。 携带同等重量的一包饼干粉，和奶粉，吃下奶粉的人会先饥饿。 而吃下饼干粉的人，比吃奶粉的人要抗饿不少。 同等重量的干粮，饼干粉可以吃五天，而奶粉只够吃三天。 并且在维持体力方面，饼干粉也具有明显的优势，实验结果已经不言而喻了。 甚至奶粉可以冲着吃，压缩饼干粉泡着吃也好吃。 最后，压缩饼干粉完胜，全方位碾压奶粉。 “大汗！您对这个结果感觉如何？”张勇开口问道。 “你的压缩饼干粉更好，但制作成本比起奶粉要贵上不少。 这算它的唯一缺点了，不过材料方面我们可以自给自足，总的来说，我还是挺满意的。”成吉思汗说道。 第二章写出来，估计十一点多了