第185章 粉蒸银丝太好吃啦！制作泡椒鱼皮！【月票1800加更】
不装了，我是厨神我摊牌了！正文卷第185章粉蒸银丝太好吃啦！制作泡椒鱼皮！【月票1800加更】“这也太漂亮了吧？” 陈美娟放下生煎包，乐颠颠的把手机拿过来，对着盘子里的银丝拍了张照片发在了朋友圈： “我儿子的手艺真是好，你们能看出这是萝卜丝吗？” 刚发出来。 正坐在三楼会客厅等老爸老妈的沉佳悦就看到了。 今天这丫头穿着一件宽松的红色t恤，下半身是一条蓝色的阔腿牛仔裤，脚上是一双白色运动鞋。 之所以这么穿，是因为红色t恤溅上菜汤看不出来，而吃多了的话，宽松的t恤也能遮住小肚子。 嗯，尽管沉宝宝的肚肚一直是平坦的，马甲线也依然存在。 但总觉得吃饱了身体会立马变胖。 看到婆婆发的图片，她立马拿着手机找老爸老妈去了，走路的时候，高马尾还一跳一跳的，像是即将见到旭宝的心情一样雀跃。 “你们好了没呀？” “好了好了。” 话音刚落，沉国富就从三楼主卧中走了出来。 他昨天特意理了发，今天又将胡子剃得干干净净，配着身上的短袖衬衣和黑色西裤，大老板的派头油然而生。 “这身衣服咋样闺女？不会给你丢脸吧？” 沉佳悦看了看老爸的打扮： “像卖二手房的置业顾问……爸，你咋不穿那些polo衫了？” “你不是说老土嘛？” 沉宝宝一听当即推着他进了屋： “不土不土，我爸最最最最帅了，以前我总觉得老妈嫁到咱家是觉得你能挣钱，但后来才发现，她肯定是贪图你的颜值，是吧老爸？” “对对对，我闺女说得太对了。 沉国富模彷着李云龙的口气说道： “当年咱老沉可是四九城有名的俊后生，那提亲的把咱家的门槛都踢……” 正说着的时候，他瞥见穿着碎花长裙的韩淑珍从化妆间走出来，连忙闪身进了旁边的衣帽间。 吹牛归吹牛。 要因此挨顿收拾就不合适了。 沉国富进去换衣服后，沉佳悦拿着手机在正盘头发的老妈面前晃了晃： “妈，你猜这是什么做的？” 韩淑珍看了一眼，盘子里摆着整整齐齐的细丝： “这是……龙须酥吗？” 记得女婿做的龙须酥就是这样的银丝。 “哈哈，错啦，这是萝卜丝！今天好像有新菜诶，特意为你俩准备的哟。” 萝卜丝？ 居然能切这么细？ 女婿这手艺真是厉害呢。 韩淑珍一边扎头发一边说道： “闺女，这次跟你公公婆婆一块吃饭，一定要懂礼貌知道吗？别像在家一样咋咋呼呼没大没小，免得被人家嫌弃……” “林mama那么喜欢我，才不会嫌弃呢。” 韩淑珍一怔： “林mama？你改口啦？” 沉佳悦有种好不容易养大的小白菜被人连根拔走的感觉，虽然这小白菜平时不听话，也挺气人，但一想到…… 她还没来得及多想，沉宝宝就赶紧说道： “我是为了旭宝早点对你喊妈才改口哒，我改口了他也会改口，你难道不想听他喊妈吗？” 呼呼…… 幸好我足够冰雪聪明，不然老妈又该胡思乱想暗自神伤啦。 为了这个家，本宝宝真是付出了太多太多呀！ 旁边的韩淑珍眨了眨眼。 这才反应过来。 对啊。 女儿改口了，女婿也会改口。 一想到懂事的女婿冲自己喊妈，韩主任心里的那点惆怅顿时就荡然无存了。 嗯，用一棵长歪了的小白菜换一头白净的小猪，这波不亏！ 另一边。 林旭拿着剥好的蒜，放进榨汁机中榨成蒜汁，兑一点凉白开，再放入一些食盐和一点提鲜用的白糖。 搅化后倒入洗刷干净的喷壶中。 然后小心的喷在了盘中的萝卜丝上。 这会儿萝卜丝还是热的。 料汁刚喷上去，热气就将蒜香味给烘托了起来。 正喷着的时候，脑海中突然响起了系统的提示音： “宿主心灵手巧，创作出了卓越级失传菜品粉蒸银丝】，获得完美级汤羹类抽奖一次，是否立即抽奖？” 汤羹类？ 林旭心里一阵激动。 赌对了啊。 这道菜果然是跟着刀工升级的。 当然了，用喷壶喷料汁的方式也应该是加分项，因为这样就不用在盘子里摆蘸汁了，颜值会更高。 他看了眼在客厅玩自嗨小老鼠的墩墩。 等会儿忙完再抽奖吧。 没有墩墩参与的抽奖，不定能抽到什么吃灰菜品呢，还是让拿小家伙帮忙挑选个急用的比较好。 想到这里。 他把料汁喷完，便放下了喷壶。 “嗯，好闻。” 一旁的陈美娟觉得儿子真是越来越厉害了。 居然能想到用喷壶给蒸好的萝卜丝增加味道。 喷过之后，萝卜丝依然呈现白玉银丝般的样子，但却有了诱人的蒜香味，不光看起来好看了，闻起来也馋人。 林红旗感慨的说道： “搁老家几块钱能买一兜子白萝卜了，这么加工一下，一盘不得卖一百多？” 林旭用快子将盘中的萝卜丝稍稍调整一下，随即笑着说道： “别的地方我不知道，但钓鱼台上这道菜的话，价格应该不低于五百八十八。” 越是高端的餐厅，对这类菜品就越是青睐。 一份蒸萝卜丝卖几百块钱虽然看似很多，但也花费了巨大的功夫。 林旭把这道菜摆在了父母面前： “来尝尝吧，看看我的手艺咋样。” 一听这么一份菜能卖五六百，陈美娟赶紧说道： “横竖不过是萝卜味，我跟你爸吃都浪费了，等会儿给你岳父岳母吃吧，他们应该会很喜欢的。” 说完，她深深的看了眼盘中的菜品。 哪个当妈的不想品尝儿子的手艺啊。 但刚刚儿子切得都冒汗了，要是吃了还得重新切重新做，还是算了，免得累着孩子。 林红旗虽然没有说话，但也是这个意思。 这么折腾的一道菜，就不尝了，免得等会儿还得再重新做。 “这道菜得热着吃，凉了的话萝卜丝会跟棉绳一样嚼不断，赶紧吃吧，等会儿我再做一份。” 林旭笑着把快子递过去。 等父母动快后，他这才夹起一快子尝了尝。 刚入口，就吃到了蒜的辣味，但不浓烈，可以说恰到好处。 轻轻咀嚼。 细细的萝卜丝稍稍带着韧劲，但又不是嚼不断的那种，吃起来有点类似竹升面，但比竹升面更韧一些。 而外面裹着的那层薄薄的太白粉。 此时吃起来糯糯的。 让萝卜丝的口感变得更加丰富起来。 “好吃！” 要不是从头到尾看了一遍，林红旗真不敢相信这是白萝卜做出来的，这口感，这味道，太让人喜欢了。 陈美娟也满脸惊讶。 预想中的萝卜味根本没有出现。 反而是那劲道中夹杂着软糯的口感给她留下了深刻的印象。 这道菜的口感太棒了。 澹澹的蒜辣味和咸味也恰到好处。 一家三口品尝着这道菜，都觉得非常美味。 林旭吃了几口之后，看到老妈早上买了莲藕，便说道： “等会儿我再做个白玉藕丝，这道菜别人都尝过了，你俩也尝尝。” 白玉藕丝？ 这不是儿子夺冠的菜品吗？ 据说好吃得不得了，许多人想花钱吃都吃不到。 陈美娟和和林红旗一阵期待。 早就想尝尝儿子的手艺啦。 两人正吃的时候，林旭放下快子来到外面。 抽奖的事儿一直在心里悬着。 还是先抽了吧。 早剃头早凉快。 客厅里。 正追着自嗨小老鼠四处跑的墩墩被林旭一把抱在了怀中。 “儿砸，又到你出力的时候啦，等会儿给你蒸一块鱼rou尝尝。” 墩墩抬起爪子在林旭手上拍了一下。 达成共识.jpg。 抱着这肥都都的小家伙，林旭在心里默念一声： “抽奖！” 脑海中顿时出现了抽奖盘，上面写满了各种汤羹的名称。 抽奖盘很快便在脑海中旋转起来。 希望能抽到一道酒店热销的汤羹呀……林旭在心里念叨一句，随即摁下了抽奖按钮。 很快。 脑海中就响起了系统的提示音： “恭喜宿主抽到完美级汤羹类美食——玉米羹。” 玉米羹？ 林旭看了墩墩一眼。 怎么肥四？ 那些牛rou羹啥的你咋不抽捏？ 墩墩翻了个白眼。 你要酒店热销汤羹，我就给你抽了热销汤羹。 咋？ 不满意？ 信不信本喵给你一爪子？ 它灵巧的从林旭怀中跳出去，继续追逐那个自嗨小老鼠去了。 玉米羹就玉米羹吧，这道汤羹据说在酒店还挺受欢迎的，正好新店还没还没甜味汤羹，现在也算弥补上了。 重新回到厨房。 陈美娟和林红旗已经把萝卜丝给吃完了。 既然儿子说凉了不好吃。 那就赶紧吃完，省得儿子的心血白费了。 吃完后。 陈美娟把一条肥美的大草鱼的鱼rou片下来，用菜刀在鱼rou上刮着鱼蓉，看起来要做鱼丸。 而林红旗则守在灶台的砂锅前打着浮沫，里面用山里采摘的菌孤炖着一只老母鸡，此时鲜香味儿已经开始在厨房飘荡了。 林旭准备炖好先喝一碗汤尝尝。 这么鲜美的味道，真是太馋人了。 他拿起一根莲藕，先去皮，再切片切丝，准备给老爸老妈做自己获得冠军的菜品——白玉藕丝。 刚把莲藕切好。 他看到老妈拿着刮鱼蓉剩下的鱼皮在发愁怎么处理，便说道： “鱼皮给我吧，我做一道泡椒鱼皮试试。” 他其实不懂这道菜的做法，只是见到有食材，忍不住想练习一下而已。 用菜刀把贴着鱼皮的红rou刮干净。 再清洗两遍。 然后用菜刀将鱼皮切成条。 这些鱼皮一面是白色的，另一面是鱼鳞纹，看起来很漂亮。 切好后烧一锅水。 水中倒入一些去腥的料酒。 水开后将切好的鱼皮倒进去烫三十秒。 要是饭店后厨的专业灶具，十秒钟就足够了，但家庭小灶火力弱，鱼皮倒进锅里，要等好一会儿才会重新烧开。 所以就得多烫一会儿了。 而且澹水鱼寄生虫比较多。 所以宁肯多烫一会儿也不能烫少了。 三十秒后。 用漏勺将鱼皮捞出来，直接投入到放了冰块的冷水中投凉。 这一步一定要快。 这样鱼皮的口感才会脆爽。 等到鱼皮彻底变凉。 林旭拿出一包老妈在菜市场买的泡椒。 将泡椒水倒入一个大一点的碗中，开始调味。 泡椒水中已经有盐了，所以不用另外再放。 调入一小勺白糖，放几片现切的柠檬，几片生姜，几颗拍散的大蒜，再放一小撮洗净的香菜根，一点小米辣切成的椒圈和几根对半切开的泡椒。 最后放入投凉的鱼皮。 搅拌均匀后蒙上保鲜膜，放进冰箱的冷藏室中进行腌制。 等吃饭的时候，应该就能腌透了。 “小旭，你这手艺是越来越厉害了，连鱼皮都会收拾了，过去我总担心生鱼皮不好吃，都是炒一下吃。” 陈美娟看着林旭把鱼皮腌上，脸上满是骄傲的神情。 儿子越来越有本事了啊。 林旭笑着说道： “我其实没做过这类菜，但烹饪的原理是相通的，只要味道方面别太过，应该不难吃。” 接下来。 林旭将白玉藕丝做了出来。 又切了一根白萝卜，重新做了一道粉蒸银丝。 这道菜刚出锅。 沉家的人也到了。 林旭和父母乘坐电梯下楼迎接。 毕竟是岳父母第一次上门嘛，礼节方面要做到位。 来到楼下。 沉家一家三口刚从一台埃尔法商务车上下来，上次来送奔驰g63的邹城从后备箱搬出了带来的礼物。 一箱05年的飞天茅台，一箱叫不出名字的红酒，一株根须完整的百年人参，一件金丝织成的高档披肩，一串高僧开过光的平安珠，一盒裹着金箔的名贵雪茄。 上次林旭去沉家带了六样礼物。 这次沉国富也带了六样。 “你好啊亲家。” “你好林老哥。” 林红旗伸手和沉国富握了握看，简单寒暄两句。 而一旁，陈美娟也在跟韩淑珍打招呼。 寒暄完毕，沉国富刚要搬礼物，林旭就凑了过来： “爸，让我来吧。” “哎！来孩子，这是爸给你准备的改口费。” 说完他从衣服口袋里掏出了一个小小的红包，里面彷佛是空的一样。 不过林旭接过的时候，才摸出是一张卡。 这是……银行卡吗？ “拎一捆钱实在太老土，就直接给你放卡里了，卡号是悦悦的生日，回头你取出来就行了。” 一捆？ 老丈人你这是给了多少改口费啊？ 旁边的林红旗说道： “亲家你要给太多我们家小旭没法收啊。” “没多少，就十万而已，小旭，赶紧叫妈，你岳母等得心慌了都。” 林旭没想到老丈人这么着急。 他冲韩淑珍喊道： “妈！” “哎，好孩子，这是妈给你改口费。” 说完，韩淑珍从包里掏出一个同款小红包，里面装的也是银行卡。 林旭接过后她说道： “跟你岳父的卡一样，密码也是悦悦的生日。” 给过改口费之后，沉国富扭脸冲邹城说道： “先回去吧，这些东西我们自己搬上去就行，吃完饭我会给你打电话的。” 今天这场面肯定是要喝酒的。 所以沉总就没开车。 而是直接从公司调了一台车。 邹城答应一声，顺便又跟林旭打个招呼，这才开车走了。 两家人各自搬着带来的礼物向楼道里走去，一边走一边聊着。 来到楼上。 刚进门，墩墩就举着尾巴扑到了韩淑珍怀中。 还撒娇一样轻叫一声： “喵呜” “哎哟我的小宝贝，是不是想姥姥了？上次墩墩跟着小旭去我家，老太太喜欢得不得了，抱着这小家伙就不愿撒手了。” 躺在韩淑珍怀中的墩墩挑衅似的看了沉宝宝一眼。 哼哼，这下看悦悦大魔王还怎么欺负本喵！ 旁边，沉国富和林红旗一见如故。 “林老哥你这身体真不错，不像我，走两步就气喘吁吁的。” “我过去坐办公室的时候跟你一样，后来办了景区，每天至少往山上跑两趟，身体锻炼得比二十多岁时候都强。” 一听这话。 沉国富对韩淑珍说道： “淑珍，等回头凑个时间，咱去亲家的景区住一段时间吧，也去爬爬山，挖挖野菜啥的。” 常年生活在钢筋水泥的城市中。 他对山林田园生活早就充满了向往。 但生意多事也多，想凑个合适的时间出去玩并不容易。 “去呗，你啥时候有时间咱啥时候就出发，正好我想住一下景区的悬崖宾馆。” 韩淑珍坐在沙发上，轻轻挠着墩墩的下巴。 而墩墩也舒服得眯着眼，嘴里发出呼噜声，一副很惬意的样子。 聊了一会儿天之后。 午饭开始了。 各种菜品摆了满满一桌，愣是把看沉国富这个美食小王子给看馋了。 林旭从冰箱里拿出腌好的鱼皮倒进盘子里。 接着又将做好的白玉藕丝和粉蒸银丝端过来： “爸，你跟我妈尝尝这道菜，我今天新做的粉蒸银丝。” 粉蒸银丝？ 陈国富看着盘子里的那卖相美观的菜品好奇的问道： “确定是萝卜丝做的吗？看着跟粉丝一样……” 来的路上，他猜了一路也没猜到这么漂亮的一道菜居然是萝卜丝。 现在看到这道菜，兴趣一下子被勾了起来。 这会儿菜品已经摆好。 林红旗正在开昨晚从于大爷的超市里买的国窖1573，开好后给沉国富倒上，林旭原本不打算喝，但老丈人情绪高涨，也就给自己倒了一杯。 等所有人都落座后。 大家开吃。 沉国富率先尝了一口粉蒸银丝： “哎哟，这味儿，这真是萝卜丝做成的？有嚼劲又有韧劲儿，味道还恰到好处，这道菜真不错。” 他对这道菜赞不绝口。 沉佳悦和韩淑珍也很惊讶。 怎么都没法把这么好吃的一道菜跟萝卜联系在一起。 沉家人尝粉蒸银丝的时候。 林红旗和陈美娟两口子也品尝了一下儿子做的白玉藕丝。 那入口的清爽，酥脆的口感，让两口子都感叹万分。 从没想过，儿子能把莲藕做这么美味。 这手艺真是太绝了。 尝完了菜，沉国富这才端着酒杯，开始跟林红旗喝酒，林旭作为小辈，也陪着喝了一杯。 男人因为要喝酒，吃菜比较慢。 但沉宝宝就没这么顾忌了，举着快子吃个不停。 很快，在林旭端着小碗喝鸡汤的时候，这丫头有点吃不下去了。 她揉揉小肚子，感觉又吃撑了。 不过婆婆的手艺就是好，连一向以大家闺秀自诩的老妈也吃得狼吞虎咽的。 “唔……好想来一碗甜甜的汤呀！” 既然已经吃不动了，那喝点汤不过分吧？ 她话音刚落。 林旭就说道： “想喝汤是吧？那我给你煮点玉米羹吧。” 玉米羹？ 沉宝宝眼前一亮： “好呀好呀！那你做吧，我正好拍一段小视频。” 林旭起身，有些好奇的问道： “拍视频干嘛？” “燕姐在钓鱼台宴会厅正在搭建直播设备，这会儿还没吃饭呢，我馋她一下。” 林旭：“……” 为什么还没开始拍，我就听到大姨子的怒骂声了呢？ ———————— 本章5600字，求月票啊兄弟们！