饺子

    饺子，我们老家话叫扁食，这个小时候在过年吃的，或者有重大节日才吃的，更何况家里的条件不好这个交易在我的记忆当中，主要就是过年吃的，因为过年的时候才有机会吃rou，说到这个很多人可能觉得我是在装可怜，这个也没有办法，我家里的条件，在当时来说，这个确实很是困难，这个只有逢年过节才能吃到rou，因为扁食的馅儿主要就是猪rou，所以这个就决定了只能在这些时候吃到。

    现在日子好了，想吃了，随时去菜市场买点rou，并且都是机器粉碎好的rou末，都不用再回家剁的，饺子皮也可以在超市买现成的，回家再包，不过说实在话，我是不喜欢超市的速冻饺子虽说馅料啥的都没有啥，但是就是感觉味道不太对，对于我一个吃货来书，我还是喜欢吃老妈亲手包的饺子，在外面这么多年有好多年没有回家，吃的都是速冻饺子，很是怀念老妈亲手包的饺子，包的样子不好看，里面的馅料可能没有超市那么齐全，但是就是好吃，饺子皮也都是亲自和面，亲自做的。每当我们回家的时候，老妈都会亲自去超市买点五花rou，然后回来亲自拿刀剁，不要超市的搅碎的，剁好rou之后，大葱切成小颗粒，然后切姜末，还有把白萝卜切片，用热水煮熟，滤掉水分，也剁碎，跟rou末还有葱粒搅拌在一起，放盐酱油，稍微腌一些时间，就可以包着吃了，说起来里面也没有啥太多的，但是就是觉得老妈包的饺子香，前两天朋友找我，周末大家在一起包饺子吧，所以想起来，好久没有吃到过老妈包的饺子了，很是想吃，我说包饺子，我们都不会包，馅儿我会做，但是饺子皮我也可以弄好，但是谁包呀，最后不了了之了。但是我们家吃饺子得有两种馅儿的，以前穷的时候，只能做一种，后来等弟弟也长大的时候，弟弟突然不能吃猪rou了，尤其是饺子馅里面的猪rou，再加上他不吃姜，所以搞的每次吃饺子的时候，都得让我在菜市场专门买一点韭菜，回去让老妈给他单独做一份素馅的，就是韭菜鸡蛋的。所以每年过年的时候，老妈为准备过年吃的饺子馅的时候，都是很辛苦，因为总共就四口人，但是得准备两样馅料，加上过年本身就比较忙，老妈经常都是晚上剁饺子馅，都搞到晚上11点多，因为白天还要打扫房间，洗洗衣服，过年了嘛，得除旧，所以很累的，小时候哪里懂得老妈的辛苦，只是觉得这些事情，在老家都是女的干的，老妈做了也没有什么的，也没有什么概念老妈辛苦，一到吃饺子的时候，都是老妈最忙的时候，因为从开始准备材料这些都是老妈一个人，有时候我嫌弃老妈包的慢的话，会帮着擀一下饺子皮，但是绝大数时候，这些事情都是老妈一个人做，我和弟弟还有老爸，我们就是坐等着吃，直到去年过年一个人回家，看到老妈满头的白发以及皱纹，自己心里很不是滋味，所以去年过年的饺子馅是我帮老妈完成的，老妈只负责包，老妈说吃饺子了，想弟弟了，因为过年团圆的日子，弟弟一个人在魔都不知道怎么样？虽然老妈平常打电话给我们的时候经常在电话里面骂我们，但是在过年这个时候老妈还是很是担心弟弟，真的发现有时候老妈就是不善言辞，属于刀子嘴豆腐心的那种人，这种性格很是很得罪人，哪怕你是真的为别人好，到头来也没有什么好的印象留下来，所以在我和弟弟都还年轻的时候，始终觉得老妈管的太多了，唠叨也太多了，很多事情没有真正的为我们考虑，其实现在想来真的是无地自容，因为很多事情，在自己年轻的时候没有真正的去细想这个事情到底是怎么样的，关注的东西永远在表面，看到的也永远是表面上的一些东西，从来没有去深究事情为何是这么回事，包括老妈到底为了我们做了什么事情，付出了什么，随时时间的推移，慢慢长大，突然发现自己做错了太多的事情，说错了太多的话，让老妈受到了太多的不公平的待遇，但是自己还不自知，等到现在自己已经是而立之年的人了，突然的发现自己明白这个道理好像有点迟了，因为父母都已经老去，自己能陪伴父母的日子不多，更何况的是自己现在还是一事无成，真的是自己都觉得有些丢人，所谓的自己的赚钱的速度还赶不上父母老去的速度。

    可是父母从来不说你在外面要努力赚钱，始终说的最多的一句话，无论你赚多赚少都可以，照顾好自己，如果在外面实在混不下去了，可以回家来，家里到啥时候都会有你们一碗饭吃，不会让饿着你们，在自己刚到魔都的时候，听到父母这些话语，心里感觉到父母竟然不相信自己的孩子能在外面出人头地，一定得风风光光的回去，让所有瞧不起自己的人都闭嘴，让他们知道，我也是可以在外面混的很好的，可惜事实是自己在外面混的确实不咋滴，但是老妈从来没有说这些，始终就是关心的就是我和弟弟的婚姻大事，还有就是我们的身体健康，他们从来不奢求我们在外面赚多少钱，他们总是想着能尽力给我们最好的生活，而他们从来没有为他们自己考虑过，整天省吃俭用，一年到头来不舍得吃和穿，只有在我们回家的时候，才想着吃些好的，所以自己也感觉惭愧，自己没有多回去看看，因为碍于自己的所谓的面子，觉得自己现在混成这个糗样子，回去即使父母不说其他话，其他人的吐沫星子能把人淹死，所以自己一直想着能混的更好一些才回去，现在一直在努力改变这种现状，等着自己混好的时候，可以把父母接到自己身边来，让他们跟着我们享受两天清闲的日子，期待父母能在身边我们一起经常在一起吃饭，聊天。