第二百八十七章 奇特的cao作方式
“哗啦啦……” 三十六号考核间内，随着王铭手中袋子里的鹅卵石倒入锅内，顿时传来一阵清脆的声响，引得周围的其余参赛者也都一怔，至于一直关注着王铭的围观群众，也都将目光注视而来，那眼中惊奇之意，颇为的浓郁，想来也不知道王铭的这般举动。 “炒石头？” 瑜少眼中露出饶有兴趣之色，轻声呢喃时，目光落在了一旁的李龙身上，随着他的声音落下，李龙摇了摇头，可却并没有回答。 “呜呜呜。” 火焰升腾的声音响彻考核区域，王铭放下手里的袋子，伸手拎起一旁的食用油，接着，打开盖子之后，对着锅内倒了进去。 而在王铭开火热油中，其余的参赛区域之中的参赛者，也都精神抖擞，神色凝重，常规赛第一项的结果，让他们吃惊的同时，对于这第二项，也都充满了凝重之意。 随着当当的切配声响逐渐落下，火焰升腾的声响不断的响彻起来，到了最后，五十多口炒锅争相呼啸，那等景象，也颇为的壮观。 光北神色凝重，炒锅点燃时，将准备好的原材料一一检查完毕，这才松了口气，锅内加水之后，随着火焰升腾中，将需要焯水的鱿鱼圈放入锅内，烫过之后，捞出过凉… 考核区域，不光光北如此，即便是其余的一些各区的佼佼者，此时脸上的表情大多也都认真，烹饪着准备的菜肴。 相比第一项的雕刻来说，直接改刀腌制上炒锅，无疑是要节省了太多的时间，此时随着大多数的参赛者进行菜肴的烹饪，三十六号区域之内的王铭，却将火焰悄然的关到最小的状态，看了看时间之后，在一旁休息了下来。 “搞什么？怎么关火了？” 一直关注着三十六号王铭动静的瑜少眉头微微一皱，有些不解的开口问道接着，目光落在了一旁李龙的身上，而对此，李龙也有疑惑，转眼想到王铭最初研制原材料的举动之时，隐隐的有了猜测。 “应该是在等，等原材料腌制入味。” “果然是奇思妙想的烹饪方式，原理也很简单，应该是通过热油给鹅卵石加热，再通过鹅卵石的热度，将腌制入味的原材料进行加热成熟……” 李龙轻声的开口说道，脸上浮现出一抹会心的笑容来，而随着他的声音落下，一旁的瑜少也若有所思的点了点头，虽然有些似懂非懂，可眉头却悄然松缓了下来。 “不过这种烹饪方式虽然独特，可对于原材料的选取以及鹅卵石加热之后温度的掌控却极其的严格，其中任何一项有些许的偏差，都会导致菜肴的口感以及菜色失去应有的效果，难度不可谓不大，我都能想象的出来，一旦这种方式趋于成熟，那么绝大多数的菜品，都可以采用这种方式进行烹调，出来的效果，也将有极大的与众不同之处，这个小家伙，脑子里究竟装了多少东西……” 李龙再度的轻声说道，话语中有着凝重之意，他对于菜品的研究也有些心得，然而即便如此，对于王铭展现出的这种独特的烹饪方式也有惊艳，这种独特的烹饪方式，如同对他开启了一扇大门，使得李龙一直有些墨守陈规的思想豁然开朗。 而在李龙沉吟中，考核场地之中，炒锅与炉火接触，手勺和炒锅碰撞的声响不断传出，更有炒锅翻动中的火焰缭绕升腾，整个考核场地中热火朝天，使得周围围观的人群的气氛，也都热烈了起来。 “叮……” 嘈杂声响不断响彻的考核区域之中，突然有着清脆的铃声响了起来，牵引着众人的目光四顾寻找响声来源的同时，考核区域中，有一名青年走了出来，手中捧着一盘热气腾腾的菜肴，与此同时，扩音响中，那许久未曾出声的浑厚声响，也是悄然传了出来。 “二十一号参赛者，利顺德秦真，常规赛考核第二项完成。” 浑厚的声响传出，响彻在广场的每一个角落，使得几乎所有的目光也都落在二十一号秦真的身上，对于这个上一轮排名仅次于王铭的参赛者，极大多数的人都非常熟悉。 秦真脸上挂着一丝笑意，手中的盘子中菜肴热气升腾，香气弥漫，对着裁判席位走来，临近时，被工作人员接了过来，放在了裁判席位前方。 “脆鳞鲤鱼！” 裁判席位上方，白理事轻声开口说道，目光望着那尾巴翘起的鲤鱼，鲤鱼造型别致，醋色的糖醋汁散发着盈亮的色彩，使得白理事缓缓点头时，鼻尖缭绕的那融合的恰到好处的酸甜味。 而在白理事声音落下之后，其余几名理事也将目光注视而来，各自点评之后，满意的点了点头，接着，由工作人员将盘子端了起来，放在了一旁不远处美食团的座椅上。 “好吃，这个鳞片居然也很香脆，酸甜适中…” 美食团上的十人之中有人开口赞赏，随着一个个的试吃过去，最终，十人脸上也都挂着笑容，最终，评分之后，秦真也在一旁的休息区域坐了下来。 “差不多了…” 抬眼看了看时间，王铭心中暗道，接着，再度的一连三人也都通过考核，王铭站立起身，伸手将腌制八带的器皿拿了起来，仔细观察中，伸手掐了掐rou质最粗的中段，感受着其中rou质的劲道，翻看了颜色之后，炒锅再度上火，随着火焰轰然升腾中，锅内的油也开始再度冒着小小的气泡，而其中的鹅卵石，也有了轻微的动静。 “咕嘟嘟…” 王铭的目光紧紧的盯着锅内的油温，待得油温烧至八成热的一瞬间，快速的将其中已经浸泡了许久的鹅卵石打捞出来，稍微的控了油之后，尽数的倒入了装有洋葱丝的木桶之内，而随着鹅卵石进入桶内，顿时一股烤葱的香味窜了出来。 快速的将木桶上方的盖子扣了上去，王铭的手掌探出，敲响了铃铛的一瞬，步伐从容不迫，接着，对着裁判席位上方而去，与此同时，伴随着扩音箱内浑厚的声响传出，众人的目光，也都投射在了王铭的身上。 “三十六号参赛者，御福楼王铭，常规赛考核第二项完成。” 众人的目光投射而来，看到王铭手中的木桶之时，先前便对他有所关注的一些观众，此时脸上泛着浓郁的兴趣，除了一些对于厨艺有着颇高造诣的人能够看出一些端倪之外，更多人的目光都带着些许的惊疑。 王铭来到裁判席位前方，望向已然完成考核的四人，这四人之中，除了羊上树大酒楼的冯岩，利顺德的秦真，以及和平饭庄的林景辉之外，还有一名身材高瘦的青年，先前的第一项比赛之中并没有出什么风头，可在这常规赛的第二项上面，却开始展露了一些头角。 王铭心里明白，随着大赛后面一项比一项的严谨，一些隐藏着真正实力的家伙以及准备了足足一年的厨师们，也都会相继的拿出属于自己的底牌，而只有到了那个时候，方才能够看到，或许一些平日里不显山不漏水的一级餐饮门户之中，那些真正有些本事的人，也会开始崭露头角的站出来。 “这才有些意思…” 王铭心头暗道，接着在众多的目光注视下，将木桶的盖子打开，面色淡然的将腌制好的八带鱼轻轻倒入其中，接着，拿着桶边上的一双长长的筷子，快速的搅拌开来之后，随着一阵阵嗤拉的声响带着浓郁的白气轰然扩散，看台上，无数的目光凝聚在王铭的身上，即便是裁判席位上方的五名理事，也都目中露出惊奇之色，接着，白理事站了起来，身躯前倾之时，目光落在王铭的身上。 “这一道菜，制作方法很是独特，小家伙，这是？” 白理事眼中露出奇光，这道菜的原理他也一眼就看了出来，可在这之前，却根本未曾想过这种独特的烹饪方式，此刻随着他的声音落下，内心也不得不为王铭的奇思妙想而有了赞叹，而随着他的声音落下之后，王铭将手里的筷子放了下来，伸手将小木桶放在裁判席位上方白理事的身前，轻微的声响，也是从他嘴里传了出来。 “石烹八带…” 王铭轻声的开口说道，而随着他的声音落下，白理事若有所思的点了点头，接着，目光望向那桶内不断传出阵阵酱味葱香的八带鱼，伸手从桌上将筷子拿起，小心的夹出一块之后，点了点头。 眼前的八带颜色有些透亮，其上挂着些许的酱汁，一股股奇特的香味缭绕着白理事的笔尖之时，被他轻轻的送到嘴边，吹了吹之下，放入口中。 “这…” 八带入口，一股浓郁到了极点的酱香迅速的弥漫着口腔之内，轻轻一咬之下，鲜嫩至极，且有汁水从其中渗透而出，甘甜中，一股淡淡的海鲜清香，也是急速的扩散开来，刺激着白理事的味蕾之时，使得他眼前骤然一亮。 “好一道石烹八带。”、、