第二十章 炒茶师傅
没有多久，苏逸来到一偏僻的巷子里。 他在一间看起来有些岁月的老房子前，停下了脚步，这这里便是他这次的目的。 老房子的大门很有历史感，起码有数十年的岁月了，上面的漆，已被岁月蹭掉了不少。 苏逸轻轻地敲了敲门，很快，便听到有人回应了：“马上来，请稍等。” 话音刚落，他听到了一阵脚步声，没有多久，门便从里面打开。 出来开门的是一个年逾六旬的老年人，穿着简单，在见到苏逸的时候，他有过一丝意外，但是更多的是惊喜。 很显然，这老年人是认识苏逸的，不然他不会有这样的表情。 开门后，他对苏逸抱怨道：“你这小子，怎么久都不来看。” “最近忙，没有时间。”苏逸笑道。 老年人把苏逸领了进来后，说道：“你啊！就知道赚钱，也不来陪我老人家聊聊天。” 闻言，苏逸只是笑了笑，没有解释。 老年人姓张，是一位炒茶师傅，出生于一个茶艺世家，运用炒茶这门手艺已经40多年了。 话说，苏逸和张师傅相识，也是非常偶然的，那时候他还在大学读书。 一个年逾六旬的炒茶师傅，和一个不喜欢喝茶的年轻人，能结为忘年之交，这也是一种有趣的缘分。 以前的时候，苏逸会经常过来这里，陪张师傅聊天解闷。 张师傅会拉着他一起品茶，让他有些苦不堪言，不过总的来说，两人相处还是非常愉快的。 不过后来，家里发生意外了，苏逸退学了，他就很少再有时间过来了。 所以，张师傅才会有些抱怨，不过他今天能来，还是让张师傅非常高兴，从他合不上嘴的笑容就可以看出来了。 这说起来，苏逸心里还是有点惭愧的，要不是今天有事的话，或许他也不会来找张师傅了。 张师傅的家很大，还有个不小的院子，放着有不少架子，上面铺满了茶叶。 旁边，还有张石桌，以及一摇椅，估计在苏逸来之前，张师傅便是在这里泡茶品茶。 进入院子后，张师傅的眼尖，一下就发现了他手里拿着的东西：“你手里拿的是茶叶吗？” “嗯！我想找你帮忙，帮我炒茶。”苏逸说。 听言，张师傅兴趣更浓了，他说道：“炒茶？你什么时候也对茶叶有兴趣了，来，让我看看。” 苏逸把装茶叶的袋子打开，露、出里面的茶叶。 看到里面的茶叶后，张师傅就更有兴致了，因为他发现这是没有见过的茶叶。 张师傅炒了四十多年的茶，没有见过的茶叶是少之又少。 他把茶叶放在桌子上，开始仔细观察茶叶。 张师傅问道：“这是什么茶叶，我怎么没有见过，而且这茶香太诱、人了。” 苏逸说道：“这是新品种的茶叶，碧春茶叶，市面上还没有这种茶叶，我想炒成干茶。” 张师傅当场就答应了：“这个忙我帮了。” 闻言，苏逸很高兴，因为他知道想要请动张师傅帮忙炒茶可不容易。 以张师傅的炒茶手艺，大把人想要请他帮忙。 但是张师傅不缺钱，所以只有遇到名茶，或者感兴趣的茶叶，他才会出手。 没有兴趣的茶叶，他是绝不会答应的。 现在张师傅能答应帮忙，一是碧春茶叶吸引了他，二是因为他是看在和苏逸的交情上。 兴致来了，张师傅马上就开始做了。 因为是第一次，所以张师傅只是拿出一小部分的茶叶，进行炒茶。 在炒茶的过程中，张师傅还不停跟苏逸讲解炒茶的步骤，以及为什么要这样做，又有什么意义。 其实张师傅一直想把苏逸收为徒弟，把自身的手艺，传授给他。 虽然张师傅有子女，但是都不住在家里，都在外闯荡，而且对炒茶都没有兴趣，所以他找不到合适的传承人,为手艺即将失传而焦虑。 后来，张师傅遇到了苏逸，还半玩半学，跟着他学了炒茶。 张师傅发现他挺有悟性的，在炒茶上很有天赋，便想收他为徒。 只是苏逸兴趣不大，加上又不喜欢喝茶，就算再有天赋，也学不到其中的精髓，而且后面还发生了很多的事情，最后这件事不了了之了。 不过，张师傅一有机会，还是会传授他一些炒茶的常识，希望勾起他的兴趣，好让他跟着学炒茶。 张师傅徒手在热锅里翻炒着茶叶，他布满老茧的双手，灵巧地穿梭在guntang的大锅间，这一压一挥间，茶叶在热锅里翻飞舞动。 只是一会儿的功夫，便是茶香四溢，更是让人想迫不及待地品尝。 张师傅炒了这么多年的茶，还没有闻过这么香的茶香，这让他的兴趣越来越大。 只希望这碧春茶叶，不会让他失望，不是空有茶香，而无茶味。 炒茶步骤，分为好几步，而这一次张师傅尽量从简。 很快，这茶叶便是新鲜出炉了。 而旁边的苏逸，早已烧好了一壶热水。 就连见多识广的张师傅，这次也是按捺不住，直接用刚刚炒好的茶叶来冲泡。 苏逸发现这炒过的碧春茶叶，比鲜茶时，还要更加好喝，那茶味简直是让人回味无穷。 这让他对出售碧春茶叶，更加有信心了。 这样的茶叶，苏逸相信任何爱茶之人都不会错过的。 张师傅也品了一小口，在仔细回味过后，他便忍不住出声赞叹道：“好茶。” 虽是简单的两个字，但是能得到张师傅的赞叹，这是实属不易了。 要知道张师傅不仅炒茶技艺了得，而且他的嘴还十分挑剔，特别是茶叶。 一般的茶叶，根本就不能入他的眼。 张师傅喝过的名茶数不胜数，但是他却感觉这碧春茶叶，比任何的名茶都要好，他很好奇苏逸是从哪里得来这些茶叶的。 不过张师傅也挺知足的，幸好苏逸找他炒茶，要不然的话，他就没有机会品尝到碧春茶叶了。 苏逸把碧春茶叶都留在张师傅这里，而后他就离开了院子。 有张师傅帮忙炒茶，他非常放心。