第一千四百二十七章
“虽然这伏见稻荷大社的景观并没有让我有失望的感觉，但确实是没有金阁寺在我心中留下的印象深刻。”在拍摄了不少照片后，金泰熙转过头对着李泽晗说道。 “金阁寺那边更适合拍摄风景照，这边则更适合游人自拍留念，所以算是各有优点吧。”李泽晗沉吟了一会说道。 “这倒也是，在这边我自拍留念的想法确实是更强烈一些。”金泰熙点了点头，同感的说道。 “还有没有其他想去的地方？”李泽晗对着金泰熙问道。 “我还想要去鸭川那边去走走。”金泰熙眨巴着眼睛说道。 刚刚因为要抓紧时间赶往金阁寺的缘故，所以她才没有提出在鸭川那边散步的想法。 反正在傍晚的时候再过去也并不迟。 “那正好，咱们待会打车回鸭川那边，然后慢慢走回旅馆。”李泽晗当即说道。 金泰熙脸上挂上了满意的笑容，挽住了李泽晗的手臂，继续游览这伏见稻荷大社剩下的那些地方。 大概在神社这边呆了多二十分钟左右李泽晗和金泰熙才离开。 然后在伏见稻荷大社附近的小吃街那里购买了一些关西的传统小吃。 接着才打车前往鸭川那边。 鸭川是日本京都的一个景点，鸭川的名字起得很可爱，如果单从字面理解，似乎是漂游着鸭子的河流，这让人想起卡通片的经典画面。 鸭川也是代表京都的一条长31公里的一级河川。 在过去，鸭川曾经数次泛滥成灾，现在水位很浅。 由于当地人保护得好，这条河流一直非常清澈，可以清楚倒映两岸的景色，流穿过京都中央。 从古代起居民已经住在河流的两旁，特别是西岸及南岸。 它与京都静益古雅的悠闲气氛相得益彰，称之为京都之魂也不为过。 当地的人民最初就是沿河而居，慢慢地形成了这座城市。 鸭川河自古就是京都市民夏季纳凉的地方，从江户时代起人们就有这样的习惯，因此便有“京都夏天风物诗“的美称。 是当地民众和外来游客休闲的好去处。 作为京都最美丽的一条河流，很多日剧都有以鸭川为背景拍摄的片段。 如果运气足够好的话，没准能在这边碰上自己喜欢的演员在进行拍摄。 鸭川河旁用古朴的大块岩石铺砌成的河道，对京都人来说是最重要的一条休闲大道。每天，在这里散步的人很多，看书、遛狗，慢跑，野餐……京都的日子如同鸭川河的流水般静静淌过，从未改变。 那些被称作“纳凉床“的沿河而立的餐厅頗有特色，为京都人平添了更多的情趣。 在暮秋的时候，血红色的枫叶静静地陪伴着匆匆而过的人们，舒缓着上班族一颗绷紧的心。 黄昏时分的鸭川是最美的，这个时候光线变柔变暖，天边云彩汇聚，呈排山倒海之势。 到了夕阳西下之时，余晖将天边染成橙黄色调，晚霞和河岸景色交相辉映，景不醉人人自醉。 鸭川河岸的一侧有一条鸭川小巷，华灯初上游客喜欢在此穿梭游玩，体验日本民众的生活与情趣。 傍晚在鸭川小巷可以看到上班的艺妓，匆忙路过。 鸭川在日本平安末期一度是处决犯人的地方，后来却摇身一变成为戏剧中心，像歌舞伎这种艺术形式便是在这里诞生的。鸭川河边的祗园是日本近代歌舞伎行业最为发达的地区，涌现出很多著名的歌舞伎。 在幕府时代，男性歌舞伎的生活非常混乱，他们不仅仅是一个艺术群体，不少歌舞伎还和武士发生过复杂的感情纠葛，私奔殉情时有发生。 现在走在祗园的主街上依然可以听到广播里传来的声声歌舞伎唱腔，每天晚上六点和七点，祗园花见小路的弥荣会馆还有传统日本文化汇演，歌舞伎表演是其中一节内容。 秋冬时节的京都黑得特别早，不到下午五点，街灯和商店的灯光便亮了起来。入夜后，京都大多数街道都陷入近乎死寂的静谧，很久才见到一个行人，不过靠近祗园四条站的鸭川两岸是京都最繁华的商业区之一，晚上才是最热闹的。 鸭川河另一侧的“花街小巷“也很美，中外游客追寻到此，一睹它的芳容与民居建筑。 整条鸭川河上据说有上千座桥，样式统一。 不过这一点，李泽晗和金泰熙是完全没有打算去验证。 谁知道需要花上多少时间与精力。 虽然还有些意犹未尽，但随着夜幕的降临，气温也是越来越低。 所以李泽晗和金泰熙只好选择先返回酒店。 好在回到酒店后，还有着私汤体验和怀石料理在等着他们。 在鸭川这里，李泽晗和金泰熙所花费的时间可以说比他们游览金阁寺还有伏见稻荷大社加起来的时间还要多上不少。 当然，这也跟他们两个的喜好有关。 在金阁寺和伏见稻荷大社那些地方，多少会有些拘束。 而在鸭川这边，他们能更加轻松的进行游览。 一会之后，回到旅馆的两人因为旅馆有提供二十四小时的送餐服务。 所以就决定晚一点再让旅馆的工作人员将食物送到房间里面用餐。 原本李泽晗和金泰熙是打算让工作人员送瓶清酒到房间来，然后一边泡温泉一边小酌一杯。 不过这个想法因为崔秀英她们的来电而不得不打消。 因为崔秀英她们表现的实在是太过于亢奋了一些，这通通话显然不是一时半会就能结束。 而崔秀英她们拨打这通电话的主要原因是出于对他们预订的酒馆房间的好奇。 毕竟金泰熙跟她们简述的时候，已经成功的将她们的好奇心给勾起。 因为要给崔秀英她们介绍房间的情况的缘故，所以金泰熙就示意李泽晗自己先去泡温泉。 李泽晗给了金泰熙一个幽怨的眼神，接着在金泰熙那带着笑意的眼神注视下，前去找换洗的衣物。 等金泰熙泡完温泉，已经是一个多小时后的事情。 之前在伏见稻荷大社和鸭川那边吃的小吃，此时也消化的差不多。 也是时候该解决晚餐问题。 在打电话叫了送餐服务后，李泽晗就再次进入了科普模式，给金泰熙科普起怀石料理的相关事项。 怀石料理原是日本最悠久的传统料理之一，据说已经衍生了四百来年，现已不限于茶道，成为日本常见的高档菜色，其形式为“一汁三菜”，“怀石”指的是佛教僧人在坐禅时在腹上放上暖石以对抗饥饿的感觉。 怀石料理极端讲求精致，无论餐具还是食物的摆放都要求很高而被一些人视为艺术品，高档怀石料理也耗费不菲。 主要盛装食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。知名的怀石料理店有京都三条的辻留、大阪高丽桥的吉兆、滋贺县东近江市的招福楼。 怀石料理中精致可口而富有美学意义的菜品以及周至的服务再加上精心营造出的意境，者的组合使得就餐也成为了一种无与伦比的审美体验。 怀石料理原是日本最悠久的传统料理之一，据说已经衍生了四百来年，现已不限于茶道，成为日本常见的高档菜色，其形式为“一汁三菜”，“怀石”指的是佛教僧人在坐禅时在腹上放上暖石以对抗饥饿的感觉。 那时候，修行中的禅僧必须遵行戒律，只食用早餐和午餐，下午不可吃饭。 可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包在碎布中，称为“温石”，揣在怀里。 后来发展到少吃一些起到“温石”的作用。 怀石料理与茶道文化有着密切的关系。 有客人来访时，主人会把珍藏的茶具拿出来泡茶，但因为空腹饮浓茶会使人感到不舒服，所以为了达到愉快的饮茶，需要在喝茶前吃一些简单的料理，适当地填饱肚子，这就是怀石料理。 这类严格按照茶道方法来提供料理的方式，因为同时还会安排茶席，所以也被称为。 但是毕竟茶道属于的范畴，虽然含义深远，气氛高雅寂静，但受众相当有限。 于是一些高级餐厅也开始提供怀石料理，但不提供茶席。 这样的料理逐渐衍生出了今天的两类日餐：和。 既然怀石料理最初是茶会形式的一部分，所以必然会跟参加茶会的其他人共聚一席，所谓就是这样来的。因此在怀石料理被引入高档餐厅的时候，名字也就变成了会席料理。 从传统来说，无论是怀石料理还是会席料理，就餐的环境应该是茶室或者料亭。 而怀石料理与会席料理的主要区别，在于就餐的形式上：怀石料理提倡的是缓慢而又先后顺序地品尝食物，菜品会一道一道呈现与顾客的面前，中间穿插各种酒类、汤类和小菜，但寂静、祥和、清淡的风格才是怀石料理的主题，有没有茶倒不是主要区别。 而会席料理则是在明亮快活的环境里，在顾客面前呈现出各种食材的色彩斑澜的组合。 席间伴着各种精心选择的酒类，让就餐的食客得到色香味的满足的同时，享受美酒与佳肴的配合，这是会席料理的特征。 怀石料理极端讲求精致，无论餐具还是食物的摆放都要求很高而被一些人视为艺术品，高档怀石料理也耗费不菲。 怀石料理中精致可口而富有美学意义的菜品以及周至的服务再加上精心营造出的意境，者的组合使得就餐也成为了一种无与伦比的审美体验。 怀石料理通常是三菜一汤，当然根据情况，也有种类很丰富的时候。 怀石料理的季节性强，每个季节的食品搭配都不一样。 以春季怀石料理为例，包括生鱼片、大酱汤、白饭，用完后再端出的是煮菜、烤食。 现在通常又多一道小菜叫“寄放钵”。 用完了汤、饭，可饮一杯清酒，再进“寄放钵”。 除材料外，怀石料理很讲究食器、座席、庭园、挂轴画、花瓶等所塑造的空间美。 在各种日本传统料理中，怀石料理的品质，价格，地位均属高等级的，不少日本人认为，在品尝清淡可口的四季怀石料理的同时，更可获得超脱的心境空间。 怀石料理只限于一年四季应季的食材而做出菜单，重视季节感的同时，最大限度利用食材的色泽、香味和味道。 哪怕是一条切下来的碎片，绝不浪费。 适当地烫或冷却盛装的器皿，让客人热菜可以趁热吃，凉菜可以趁凉吃。 非常重视这样的体贴关怀的提供方式，也非常珍惜菜上到客人那里之前的时间。 做菜单时，注重尽量安排山珍和海味的排列，面对鱼刺较多的鱼也会剔得极为仔细。 考虑用餐的方便，同时用的器皿之间的搭配问题，适当地对食材进行改刀。 怀石料理对于主人和客人的礼仪都有着严格的要求。 主人在准备招待客人的食物的时候，只有应时的食材才能列入菜单，在重视季节感的同时，还要最大限度的展现食材的色、香、味等特点。 即便是从食材上切下来不要的东西也决不能浪费。 要重视端上菜肴之前的准备，热菜就要是热的，冷盘就连盛菜的盘子也要保持冷的，才能端上给客人，这是必须重视的地方。 在配菜单时，要注意其中出现的海产、野味和家常菜的组合不要有重复。 不方便食用的东西要先切上斜十字纹，这样比较容易入味，也更方便吃，骨头多的东西要先把骨头剔除干净再端出来给客人。 关于盛装食物的餐具的配置组合也要多多费心。 而客人在用餐的时候，也是有很多需要注意遵守的事情。 吃烤鱼的时候，整条的鱼要从后脊部开始吃。 在吃完了正面的部分之后，也不要整个翻过来，而要保持原样将骨头的部分取下，然后再吃下面的身体部分。 吃刺身的时候，芥末不能溶在酱油里，而应放在刺身的单侧，而另一侧蘸上酱油来吃。 煮菜像芋头这种滑滑的菜，要用一支筷子刺进去，另一支筷子夹着来吃。 串成串的食物，不能直接拿着一串来吃。 首先应该把食物从串上取下，切成适当的大小之后再用筷子夹来吃。 听着李泽晗向她科普的这些东西，金泰熙真的是觉得隐隐有些头疼。 毕竟这些规矩真的是太繁琐了一点。 不过她旅行的时候，比较喜欢入乡随俗，所以还是耐着性子继续听下去。