第一百八十五章 选择
“刘昴星，你的表现很令我惊讶！已经超出我的预期了……”堂岛银也并不担心刘昴星会骄傲，直言夸奖道。 另外四人，这才知道原来刘昴星真的和堂岛银认识。 但是见过刘昴星的厨艺之后，却丝毫不敢怀疑刘昴星是“走后门”，甚至反而认为，大概正是因为堂岛银和刘昴星认识，所以才会请他来远月度假村！ “关于之后一周‘实地研修’的安排……” “啊？”加纳照也惊呼道。 堂岛银疑惑的看了他一眼：“怎么了？加纳先生对合同有什么疑义吗？” “没有……刚刚想到了一些其他事情而已。”加纳照也有些尴尬的说道。 原本另外四个人，都是表面在看着合同，实际上支着耳朵在听旁边堂岛银对刘昴星的安排。 而加纳照也正是那位“博巳的同届”，在听到“实地研修”的时候，情不自禁的惊呼出声…… 作为远月的学员，虽然是肄业生，但是加纳当年也坚持到了二年级，自然知道“实地研修”是什么东西！ 听到堂岛银说起这个词之后，加纳马上明白，原来刘昴星不是吃香料吃多了、或者其他什么原因而看起来年轻，而是真的只有十五六岁，是远月的在校生。 回想起自己“实地研修”的时候，加纳甚至有种心灰意冷的念头，想要放弃远月度假村合同，听从家里的安排，回老家老老实实的结婚生子、继承父辈的餐馆…… 不过最终还是勉强定下心神，完成了签约，暗暗鼓励自己“晚成也可成大器”！ 四个人出来的时候，另外三个人还疑惑的对他问道：“你之前是发现什么合同有什么问题吗？” “当然不是，只是听到堂岛先生说‘实地研修’……那名少年居然是来‘实地研修’的？”加纳此时语气中，依旧带着些不敢置信。 “实地研修？什么意思？是和实习差不多吗？而且听堂岛先生的意思，似乎要只先安排他一周的工作？”另一名入选者疑惑道。 “不是先安排一周，恐怕他只会在这里实习一周……‘实地研修’是远月学院一年生在后半学年所面临的一次考验！连续一个月，每周在一处餐厅或者其他餐饮相关的部门进行实习，通过的唯一标准为‘取得眼见为实’的成绩……”加纳说着眼中浮现出追忆的神色。 “等等！你说……一年生？” “取得眼见为实的成绩？” “你当初是怎么通过的？”三人忍不住开口问道。 “没错，远月学院的规矩没有改的话，应该依旧是这样。至于我当初……四周中有三周被安排到了一些小餐馆，在经营上多半都有可以改良的地方，平时实习时努力观察、结合课上学的知识，一周中都能取得些成绩！ 最后一周被安排在了食品检验部门，同样完善了一些十几年没有更新过的校验标准，也就合格了……” 其实加纳很想说，这些其实并不容易，他当初也是走着钢丝挺过来的！ 但是现在因为有位来远月度假村实习的一年生，使得他不好意思往自己脸上贴金，反而故作“轻松简单”的语气，着实委屈的男默女泪。 同时加纳也不由得心中想着，如果当初远月学院对自己也这么严格，会不会现在……加纳又摇了摇头，当年如果将他派到远月度假村来，他就连升入二年的机会都没有了！ 加纳自己也觉得奇妙，当年被自己和无数同学诅咒的过于严苛的淘汰制，自己现在居然会怀疑，会不会还不够严格？ 而在他们离开之后，堂岛银也继续安排起了刘昴星的去处，但也就在这时，办公室中几人的意见，出现了分歧…… “这一周刘昴星同学就交给我来带好了，我想我和刘昴星同学会有更多共同语言，而且……我也很擅长中华料理！”李源说道。 横沟却打岔道：“不不不，正是因为你擅长中华料理，所以才不应该给你带！刘昴星同学在中华料理的八大菜系上，都已经有一定的火候。现在又是在最佳上升期，需要的是触类旁通、增加自己厨艺的广度，而不是精研一种菜系。 如果是在七八年之后，我一定不和你争了……哦，对了，差点忘了，再过七八年你也教不了他了……” 横沟和李源是远月度假村，资格最老的两位主厨，现在都已经年逾六十，算是远月度假村“特聘”的主厨，两人共事三十年，也经常斗斗嘴。 不过这次李源还真的词穷了，因为横沟说的确实有道理！ 现在刘昴星不是专精一门的时候，再过七八年……恐怕又是一名青年时代的堂岛银，自己更没有什么教的了。 横沟打击完李源，之后将对着刘昴星，笑得仿佛一朵雏菊：“我就不同了！我擅长的可不是本国的和式料理……我在年轻的时候，周游西方各国，有米其林美食联合会授予的七大不同菜系的三星评定！年轻人就应该多学些东西，这样才能提升自己潜力，而不是顽固一隅……” 的确，横沟的话有一定道理，其实这也是远月学院现在教学理念。 初中部的学员以打基础为主，高中部的学员，在绝对精英教育的残酷淘汰率下，鼓励学员全面发展…… “等等，横沟主厨、李源主厨……” “恩？怎么？田中你小子也有意见不成？” “你也只有面点还看得过去，而且……也就仅仅是看得过去！” 明显资历较浅的李源，一开口就被横沟和李源双重嘲讽…… “不不不，我只是想说，堂岛料理长还没有说对刘昴星同学的安排，究竟是一等厨师还是主厨呢。”田中一郎苦笑道，不过面对两位前辈，他也不敢还口。 田中说的确实有道理，虽然他们两人资历老，但如果堂岛银将刘昴星任命为临时主厨的话，那就没有“跟着”他们两个谁的说法了。 “主厨……还有太早！” “没错，而且主厨也不是有厨艺就能够胜任的。” 横沟和李源这时统一了战线。 几人现在争论也不是全无道理，刘昴星之前做出的“真鲷中华图”，水平本来就在一等厨师与主厨之间…… “那道‘真鲷中华图’虽然很不错，但也仅仅只是在相邻的两种菜系之间，过度不算太生硬，如果间隔品尝的话……真的是在星级评定中，通过的几率不大。”横沟不愧是身兼七国菜系的三星厨师，一眼看出了关键。 如果间隔品尝的话，那就根本不能算是“一道”料理了，刘昴星现在也只能做到这种程度！ 厨师个人的星级评定，与餐厅星级评定不同，因为有些餐厅不仅有一种菜系的主厨，所以星级餐厅不硬性规定一个菜系，而个人参评的星级厨师则不同，从二星开始会标明菜系。 而且考核形式也与餐厅评级不同，不再是自选料理，而是根据申报的菜系不同，而由三大美食机构出题！ 也是在分菜系的评级中，三大机构的认证权限出现差异，像是中华料理的八大菜系，在三大机构中的任何一家都能够进行认证，但如果要申报中华料理中的东江菜系之类的小菜系，就必须由“龙厨师联盟”来评级，相仿的如果要申报一些西方的小菜系，也同样只能像“米其林美食联合会”申报…… 理论上一名料理人，可以不仅有一个星级厨师的身份，像是横沟的七大菜系三星，就属于十分博学的料理人了。 “的确，‘真鲷中华图’并非没有缺陷，到没到主厨标准，也在两可之间……所以不妨听听刘昴星同学自己的意见吧！”堂岛银说道。 “哈？”刘昴星惊奇出声。 原本他还在看热闹，对于两位主厨的爱才之心，他也都报以感谢的微笑，却没有轻易开口，而是交给堂岛银安排的，想不到他居然会给自己选择的空间？ “我可以给你两种选择，一是作为一等厨师，托管在横沟主厨手下一周，二是作为主厨……刚好最近有一个暂时的主厨位置空缺，你可以顶替一周！” “堂岛先生！你说的不会是‘那个’位置吧？”横沟惊声道。 李源和田中也有些无法理解的看着堂岛银，令刘昴星知道，堂岛银说的这个“空缺”，绝对不是打酱油的位置。 “怎么样？你选择哪种？”堂岛银说道。 而横沟则是又插了一句：“你来我这里的话，我可以帮你写给学院的回执……当然，我会做到公正无私的！你们俩看我干什么？有意见？” 李源和田中不由得无语的看着横沟，这厮分明就是在暗示“我这里包及格”！ 不过刘昴星抱歉的看了横沟一眼，之后对堂岛银说道：“我选择后者……作为主厨完成这一周的‘实地研修’！” “哦？这么快就决定了？”堂岛说道。 “那个……堂岛学长上次答应我，我能做主厨的话，就可以在高级vip餐厅免费用餐一周……还算数吧？” 李源闻言畅快的大笑道：“哈哈哈，横沟失策了吧！你还不如答应这小子，请他吃饭一周呢！”