第三百零八章 中华英雄
经过了略显繁琐的祭祖仪式，解云龙净手之后，从有着百份“题目”的箱子里，抽出了其中一支短小的迷你卷轴！ 这上百份的题目中，有些是刘家的人出的，有些是薙切父子出的，还有的是评委们出的，抽到谁的就看运气……啊，不对，是看先祖的意志了！ 当然，无论是谁出的题目，最多也只是对自己有利一些，大体上必须也是对双方来说公正的…… 只见解大师从箱子中，拿出了一个小卷轴，在“刘昴星”的牌位前再次礼拜之后，才将上面系着的丝带解开。 老实说，看着这牌位，刘昴星还真有些别扭！ “哦？这题目挺有意思的！” 解大师稍微感叹了一句之后，就将手里的巴掌长的小卷轴展开横着展开…… 只见上面写着四个大字“中华英雄”，下面还有些小字似乎是注解。 刘昴星仗着自己眼神好，在解大师宣读规则的时候，依旧已经看了个遍。 题目的意思就是，双方以中华古今出现过的“一位英雄的事迹”为主题，来进行料理…… 值得注意的是，料理要呈现的是“一位英雄的事迹”！ 同时并不规定菜式、以及菜品的数量，明天在对决六小时期限内，双方可以进行任意数量的料理。 “嗯，这也是先祖在当年，与‘黑暗料理界’决战时的题目。”第一族老说道。 看来这题目，应该是刘家的人放在里面的。 如果绘里奈对于“中华英雄”不熟悉的话，那他们就能稍微占些优势。 不过与“中华一番”时期的题目不同，不但不限定菜式为“炒面”，而且已经在详细规则里说了是“一位英雄的事迹”，再像刘家先祖那样，做出“天下人皆是英雄”的恒河炒面肯定是行不通的…… “好了，今天一晚的时间，就给两位选手来思考，明天应该要呈递什么样的料理吧！我和其他评委也会好好期待的！”解大师说道。 从祠堂中出来之后，刘昴苑也和刘昴星说了，刘家今天会彻夜准备，一直到明天早上十点，第三轮“料理对决”正式开始之前，刘昴星无论需要什么食材、厨具、设备，都可以随时通知他们。 绘里奈显然也在思考着什么的样子，发现刘昴星在看她之后，也看过来对他皱了皱鼻子、之后撇开了脑袋…… “怎么样？没有思路的话，今晚来我房间我们一起想吧！”刘昴星发起了邀请。 不过这邀请再怎么看，都不像是对自己的“对手”发出的，倒像是在约PAO…… “少来！明天就让你知道我的厉害，到时……等等……”绘里奈好像突然想到了什么，对这刘昴星邪恶的笑了一下，之后就回刘家给她们一家准备的小院去了。 刘昴星则是一脸迷惑，不过也看了出来，绘里奈应该是有主意了！ 而刘昴星却还没有什么想法，或者说是英雄人物、事迹太多，一时不知道应该挑选哪种，来配合料理破题…… 同时绘里奈看着自己“冷笑”的表情，也令刘昴星察觉到了她的“不怀好意”！ 不过刘昴星并不准备“以牙还牙”，毕竟这种只是“一时爽”、但是遗祸无穷的事情，他是不愿意做的。 直到午夜的时候，刘昴星才陆续写出了自己需要的食材和厨具，让刘家去准备出来了…… 第二天上午九点多，刘昴星和绘里奈便都已经到了，祖宅中的一处专门为“料理对决”准备的大厅。 大厅中的石柱、墙壁上，都雕刻的龙争虎斗的景象，不知道还以为是演武场之类的…… 而此时大厅中已经按照双方选手各自要求布置好了。 “准备东西蛮多的？而且这次居然来的这么早，看来你很想赢？”绘里奈看着精神奕奕的刘昴星说道。 “当然了，因为对手是‘绘里奈’啊！为了小绘里奈，我昨晚可是一晚没睡啊！”刘昴星说道。 绘里奈闻言，脸色酡红的轻啐一声，之后沉默的做起了料理前的身心调整…… 说刘昴星“认真”，但是显然绘里奈也一点都没有“大意”的意思！ 虽然两人相互之间，都在对方心里占据着很重要的位置，但越是如此，两人才都越是都不想输！ 时间眼看到了十点，解大师看着一身厨师装，全都穿戴的一丝不苟，神色也异常认真的两人，不由得点了点头，之后宣布道：“‘神前料理对决’第三轮……料理开始！” 两人听到号令后，便双双动起手来…… 正如绘里奈所说的，刘昴星这边准备的食材，明显要多很多。 各种rou类、蔬菜、水果、面粉都有，相对而言，绘里奈这边食材就要简单许多，似乎并不准备做太多的菜品。 整整六个小时，刘昴星和绘里奈，都在一刻不停的忙活着…… 因为是最后一轮对决，而且前两轮中，双方几乎没有拉开任何差距，所以场下的刘家八老还有薙切家的几位，全都在用“沉默”，来掩饰着自己的紧张！ “解大师，您对这最后的对决，有什么看法吗？”评委席上新户守对解云龙问道。 “胜负的话，我也无法预料，双方都太优秀了……不过从我的角度，我认为这次是双方距离和解最近的一次了。” “您难道也感觉到了什么吗？这次您似乎对两家的和解，异常的看重？”另一位龙厨师林易忍不住问道。 而解云龙在太阳镜遮挡的双眼中，看不出什么情绪的波动，仅仅是说道：“有一点我没有说谎……我自己都记不清自己是一百三十、还是一百四十岁了，我的老师也只是活到大概这个年纪而已，下次的‘身前料理对决’，我未必还能够赶上了，这已经是百年前开始，我作为评委的第十次对决了，十次我都在场…… 不过如果还有第十一次的话，我就未必还在了，希望两家的理念之争、恩怨之争、意气之争……可以在这届之后，有一个结果吧！” 其他几名评委不由得面露惊色，想要安慰解大师几句，却又不知道说什么…… 虽然解大师每次都这么说，又每一次都没有缺席，但这次……似乎要情真意切许多！ 不过安慰的话倒是也大可不必说，解云龙自己也一副看开了的样子，没有后人的他，现在最记挂的也就是刘家这点事儿。 唯有林易似乎隐约感觉到，应该不仅仅是这么简单，而且因为解云龙的话，其他人也没有注意到，刚刚林易说的是“您‘也’感觉到了什么吗”…… “不过解大师对这位‘刘昴星’，真的十分相信啊！不仅仅是因为他的名字吧？”雷瑜说道。 谁都看得出，解大师的“和解计划”中，刘昴星起到了十分重要的作用。 “谁知道呢？或许是年纪大了之后，就喜欢相信一些虚无缥缈的东西了吧？哈哈哈……”解大师没有多解释什么。 直到下午四点，解大师宣布“料理结束”之后，刘昴星这边已经摆了六种只待盛装的菜品、还有一种五颜六色的饮料…… 菜品分别是还在蒸笼里的某种面点、似乎是“盐水鸭”的冷盘、没有打开泥封的叫花鸡、正在熬煮的汤、炸制好后放在了干燥保温箱里的炸rou块，最后还有一道是大块的烤rou！ 规则上在时间到后，双方便不得再进行料理cao作，不过依然可以进行菜品的分装。 至于呈递料理的顺序，则是由上次在“神前料理对决”中取胜的分家一方，先呈递料理，之后才会轮到刘昴星…… 只见绘里奈自信的，向五位评委呈递自己的第一道料理。 赫然是一道“西式rou饼”，也就是岛国说的“汉堡rou？。 通常说起中式rou饼，想到的肯定会是一种面点，或者说中式的“饼”，就已经决定了这是一种外皮与内馅组成的食物。 不过说起“西式rou饼”的话，则和面点没有什么关系，之所以翻译成“饼”，是因为它呈现出“饼”的形状…… 当时实际上，是一种rou馅制品，与中式的rou丸子更接近。 但不同的是，“西式rou饼”往往会选用炸、煎、烘烤的料理方式…… 现在绘里奈呈递的，就是五盘淋着红色勾芡的“西式rou饼”。 “唔，这rou饼的香味中，有着一股浓厚的、rou类特有的油脂香味！果然，之前是大量的使用了‘猪网油’来包裹这rou饼吧？”唐松耸了耸鼻子之后说道。 “没错，我在和好猪、牛混合的rou馅外，又裹了好五层猪网油哦！”绘里奈大大方方的说道。 从中医理论来讲，猪、牛一寒一温，不宜在一起食用。 刘昴星穿越之前的世界，也经常有些不明觉厉的健康讲座会说起这一点，不过具体也说不出什么依据，最多是和一些同样原因多样、无法验证的慢性病联系到一起。 不过包括“西式rou饼”在内，不少西方菜谱中，猪牛混用的例子并不少，而且在这个世界，也没有什么人提到这一点，像是“中华一番”时期，“刘昴星”的火焰烤乳猪，也是典型的猪牛混用…… “五层……似乎有些多吧？不过并没有看出什么过于油腻的症状……” “不过我也没有看出，这究竟是与那位‘华夏英雄’有关啊？” 评委们有些疑惑的说道。 “好了，还是先来尝尝看吧！能够猜出是哪位‘英雄’，才更有乐趣不是吗？”解大师说道。 大家这时也动起了绘里奈给评委们准备好的刀叉…… 咦？不对，怎么只有一把餐刀，还有一只钎子？ 评委们虽然疑惑，但是也没有多说什么，就这么将rou饼切块之后，用钎子扎着吃了…… 就在下刀的一瞬间，只见里面饱满的rou汁溢了出来，从外表看起来，丝毫看不出居然会是rou汁如此饱满的rou饼！ 和着红酒调制出的勾芡，将rou块入口后，只觉得一股股充盈而有爆发力的rou汁，在口齿间充斥着，而且“rou味”十足、加之红酒味底的勾芡…… 虽然裹了五层猪网油，但是却丝毫也没有过于油腻的感觉！ 看解大师身上的穿的花衬衫，又被他膨胀起来的肌rou，撑得鼓鼓囊囊的就知道，知道rou饼的水平如何！ “原来如此，在制作rou饼的时候，选用的是精瘦的猪里脊和牛腱rou，纯刀功切馅，半点带油花、肥腻的部分都没有加入……” “的确，之后应该是先煎后烤，煎到半熟、令有着独特风味的猪网油化开之后，又使用无水烘烤的方式，令内中的瘦rou饼饱吸油脂，最后用明火烘烤，将外层的油脂烤干，令内部的rou汁完全封住！” “这作为佐料的红酒基底的浇头，也调制的恰到好处，而里面最妙的是，还隐约带着枣与桂圆的香气，对于中和rou腻味，有着显著的效果！” 评委们纷纷沉浸在了对rou类的食欲中，虽然餐具并不方便，但是依旧大口大口的将每人面前巴掌大的rou饼，全部都吃了下去…… 而就在这时，唐松忽然说道：“等等，你这么说起来，似乎还有这精rou饼里，还混了些干果的粉末……好像是花生碎和莲子粉？” 枣？桂圆？花生？莲子？ 几名评委的脸色古怪了起来，还有哪位英雄人物，与“早生贵子”有关？ 不过之前解大师说了，要全都尝了之后，再问究竟是如何破题的，所以也没有人发问，都是坐等绘里奈呈上了第二道料理…… “嗯？这次是偏向于中式的炒菜吗？” 几位评委看着面前，一份似乎是好像是青笋炒rou的东西说道。 “这是‘棒菜’吧？和牛rou一起炒的吗？”唐松夹起其中的一块说道。 棒菜是芥菜的一种，形似青笋，茎部呈圆柱形，分节稀疏、呈现白色或淡绿色，甘甜多汁…… 而绘里奈使用的蜀中棒菜，更是以食用的**部分膨大、汁液饱满为特色！ 几名评委说着，将平常起了面前盘子中的棒菜与切小片的牛rou，只感觉牛rou特有的醇香，与香脆、甘甜的棒菜，形成了绝妙的配合…… 仅仅是牛rou入口之后，还只是“半膨胀”的解大师，在又一块棒菜入口之后，再次展现出了“完全膨胀”的样子！ “果然是牛rou中的‘黄瓜条’部分，格外的酥嫩，即便是切片之后，也难掩其独特的口感！” “黄瓜条”指得是牛rou的一个部分，在牛臀处，沿臀骨二头肌分部的一块牛rou，又称“鲤鱼管”，商业价值上仅次于能够做牛排的那几块牛rou。 口感上类似于里脊，是用来做牛扒的上佳材料…… 另外也可以切片爆炒，但是绘里奈的这道“棒菜炒rou”却并不是…… “嗯？这牛rou是在先煎制之后，才改刀切成片，之后与切小段的棒菜一切炒的！兼具了煎牛扒的口感，同时又有着爆炒的鲜香！” “没错，因为要先将牛扒煎透，之后再用来爆炒……即便是不容易rou质老化的‘黄瓜rou’，也必须要掌握好火候才行……” “原本西式料理，因为更加依赖烤箱等间接加热的设备，所以对火候的重视程度，普遍要弱于中式料理，在大成之后‘火工神髓’也是他们的障碍之一……之前我也以为这会是远月系出身的她的弱项，想不到……” “这棒菜的火候也刚刚好，应该是与牛扒片一同下锅……” “虽然是炒制的菜品，不过因为却并不令人感觉油腻，尤其是棒菜的清爽口感，与牛扒的酥软而耐嚼的口感，完美的结合了起来！” “即便没有其他拌佐，也感觉能够吃下满满一盘啊！” 只见几名评委下箸不断，不多时每人面前的一小份“棒菜炒rou”就已经被一扫而空…… 而这时绘里奈第三次呈递的，似乎已经是她所准备的最后一道料理了，而且还是甜品的样子？ 每名评委面前的盘子里，都被绘里奈放了半颗木瓜，而木瓜中心的瓤、籽已经挖了出去，现在里面装的是一种白色、好似荔枝rou般晶莹剔透的食材…… “这是……雪蛤膏吧？”雷瑜说道。 “没错，正宗的长白山雪蛤膏……木瓜雪蛤，请品尝吧！”绘里奈说道。 雪蛤膏，也叫雪蛤油、蛤士膜油，是雌性雪蛤体内，输卵管附近的脂肪，属于历史悠久的名贵食补中药！ 雪蛤又称“中华林蛙”，生长在长白山一带，与被称为“飞龙”的花尾榛鸡，还有猴头菇、熊掌，被并称为四大山珍。 而雪蛤膏作为干品，泡发性极强，半个木瓜瓤被填满了的雪蛤膏，估计干品时也就三五克重…… “哈哈，木瓜雪蛤吗？给我们这些老东西吃，还真是有些浪费啊！”解大师调侃道。 雪蛤膏不含胆固醇，同时却有着丰富的优质脂肪酸，有着改善雌性激素分泌的效果，被认为是一种有着美容功效的食材，又是与被认为可以丰胸的木瓜一起……显然是偏向是女性食用的甜品！ “不，只要能够品尝出它的美味，得到发自内心的满足，就不能算是浪费了。”林易说道。 解大师也点了点头：“没错没错，我觉得自己也还可能再保养一下！”说着还摸了摸自己满是周围的老脸！ 说着几名评委，也纷纷拿起甜品匙，品尝起了木瓜中的雪蛤…… 不知道是否是幻觉，大家发现五位评委的脸上，似乎都闪过了好似少女般的娇羞表情！ 啊，至少解大师的肯定不是幻觉！ 其他人还只是一闪而过，而解大师在品尝过之后，就一直处于娇羞状！ 没错，没有进入肌rou爆衣的模式，而是变得娇羞起来了，连皮肤都明显变得好了许多，隐隐有些紧致白嫩的感觉？ “这在口齿间荡漾的甘甜，似乎激发了我少年时代的胶原蛋白啊！果然，男生就是要……顺滑！”解大师口中意义不明的喊着。 而刘奎是则是惊诧道：“这、这是……变异的‘衣衫绽裂’！一些有着特殊功效的料理，会令‘衣衫绽裂’者拥有的相应的美食能量，以另一种不同的形式展现出来！居然已经做到这种程度了吗？” 其他几名评委，虽然表现的没有“变异衣衫绽裂”这么明显，但是也脸上分明也闪过了娇羞…… “这雪蛤膏处理的非常完美，腥味完全祛除了！” “没错，应该实在泡发中途，就挑去了黑膜，并且用姜片与雪蛤膏同时焯水……” “不止如此，最后一次换水后，应该还在泡发的清水中，点了少量的白酒！” “之后与冰糖、枸杞……还有蜂蜜一同炖煮的时候，还额外加入了木瓜块、木瓜汁，最后再将其中一块块泡发后呈现小球形的雪蛤膏取出，放入了整个的木瓜中！” “应该在最后加入整只木瓜中之后，还隔水蒸制过，令雪蛤与木瓜的清香、还有其中甜味，完全融汇唯一……” 看着评委们的神色，刘家人一阵紧张，不过也在疑惑着，这三道看起来没什么关联的菜品，是如何破题的？ 和“中华英雄”有什么关系？ /html/book/36/36156/l