第二十九章 排到两公里
新店已经选好了！ 说来也巧了，正在刘闯想要找个新店铺的时候，正巧有一家原本做糕点店的老板急着把店铺盘出去，两人一拍即合，很快就完成了交割手续。 因为原先是糕点店，装修还是不错的，只不过装修风格有点偏女性向，所以还是需要做一些修改的。 不过，总比从头开始要好太多了。 刘闯也懒得麻烦，直接在网上对比了几家互联网装修队，然后在其中选定了一家口碑、人气都比较好的。 不到一个星期，整个店面便焕然一新！ 刘闯望着新修好的店铺，有点发呆。 “闯哥，这店看起来真不错啊…” 焦鸿福已经不再叫他“阿闯”了，毕竟他现在是自己的老板，再那么叫也已经不太合适了。 刘闯把烟掐了，点了点头。 “接下来就是招人了！你那边怎么样，有没有什么合适的人选？” 前一阵子，也就是刘闯在忙活装修的时候，吩咐焦鸿福帮他物色几个熟练的伙计，毕竟开餐饮业是很需要熟练工的。一个熟练工不仅仅能提升店里的效率，而且能给店里带来专业的氛围，把店铺尽快带上正轨！ 焦鸿福有点不好意思地挠了挠头，说： “就找到一个…其它人，都各种理由推脱了…” “哦…” 刘闯不免有些失望，不过也是情理之中。毕竟福临门在门厦市也算是家大业大，刘闯公开跟他们闹翻了，再要招人，也是没那么容易的。 “你把招来那人带给我看看！” “喏，已经来了！” 这一看不打紧，越看越失望！ 躲在焦鸿福身后的，是一个瘦黑瘦黑的少年，看起来似乎都还没有发育完全，身上似乎一丝赘rou也没有… “这…能行？” 刘闯有点无语： “你成年了吗？” 刘闯多少还是懂点法律的，知道雇佣童工是犯法的。 那个瘦小子点了点头。 “闯哥，我叫焦诚，是鸿福的表弟…你别看我个子矮，我其实能干活哩…” 刘闯似乎明白了什么，又看了一眼焦鸿福。 “闯哥，要是不合适，我马上让他卷铺盖走人，一句话的事！” “不必了！现在正是用人的时候，却是用别人还不如用自己熟悉的。举贤不避亲嘛！” 刘闯说： “这样吧，今天就开始干活，我们先把准备工作都做好，下午差不多就可以营业了！” “好嘞！” 筹备了一个多星期的餐馆，终于要开业了！ 开业之前，刘闯还亲自动手，写了一个大大的毛笔招牌： “川粤会馆” “闯哥，没想到你还有这一手？” 看着刘闯趴在地上舞龙弄凤，焦鸿福原本还以为他想装逼，没想到这字一出，简直就让他傻了眼！ 就算他对于书法完全是个外行，但是这苍劲有力的字体，还是让他虎躯一震！ “写得真好！” 说实话，刘闯的书法也不入流，只不过在爱好者中间算还不错的。前一世他的爱好之一就是临摹临摹颜真卿的字帖，所以功底确实还是有一些的。 刘闯站在椅子上，其它两个人护着，颤颤巍巍地把装裱好的字牌挂了上去！ 焦诚赶紧拍了一张和字牌的合影，就发到了朋友圈上… “你做啥？” 焦鸿福训斥道… “老焦，你这就不懂了，诚仔这叫营销，微信营销，懂不？” 焦鸿福憨笑着说： “哦哦…我还以为他要干啥呢…你们年轻人的世界我不懂…” 接下来，几个人将之前打印好的菜单分发到每一张桌子上。 一共有十张桌子，不算很大的店铺，却也是不小了。 按照一晚上三次的饭桌率计算，如果上座率能够稳定的话，也是一笔很可观的收入了！ 之后，就是一些鸡毛蒜皮的事，还有后厨的准备了！ 因为只有三个人，却是人手不够，只能先将就着做起来了。 刘闯一边哼着小曲，一边准备着配菜，一边想象着店铺开业之时的场景。 “你说，咱们的店会不会有人来吃啊？” 刘闯还是有点担心客源，毕竟上一世他也没有开过餐饮，但是却知道这一行是很不好混的。 太多的餐馆，都在开业的三个月之内倒闭了；而剩下的一部分，则在一年之内倒闭了；再剩下的，能够稳定盈利的其实也不占多数。 真正能够在这个行业稳定扎根下来的，确确实实都有一把刷子。 要不说，华夏是个吃货民族么！在华夏做餐饮，那真是一将功成万骨枯！ 人人都是吃货，人人嘴巴都叼着呢！你要是不能够满足难调的众口，那就等着关门大吉吧！ 听到刘闯的这句话，焦鸿福呵呵地笑了： “闯哥，你担心这个干啥，我相信就凭着你的这两道菜，就能从门厦市排到对面的金门去！” “莫乱说，呵呵…” 当然，真的开店，只靠两道菜是远远不够的。 青椒rou丝，水煮rou片… 这两道菜的配菜还是比较简单的！ 不外乎就是豆瓣酱，青椒，猪rou。 至于辅料那些，譬如葱，姜，生抽，盐，淀粉，鸡精等东西，虽然在这个平行世界上有些难搞到，但都还是有类似的替代物的！ 尤其是鸡精，因为在这里没有工业化的鸡精，所以刘闯事先自己制作了很多鸡精，以备不时之需。 虽然有些简陋，但总归还是能把菜做出来；只要菜好吃，再简陋相信都会有人捧场！ 另外，当然还不能忘记自己的招牌拿手菜——白切鸡了！ 为了制作好白切鸡，刘闯已经事先跟集美的一家农场签订了协议，预付了一部分现金，之后按照店铺每天的使用量让他们把活鸡送来，这样也确保了稳定的货源。 制作白切鸡还是有一定程序的，只要掌握了这套程序，味道也能做个八九不离十，虽说达不到地球上那种绝顶的美味，但在这个世界上，已经是一览众山小的存在了！ 但是，就算是满打满算，整个“川粤会馆”，也不过只有三道菜而已！ 三道菜，对于华夏的餐馆而言，简直就是寒酸！ 无论什么客人看到只有三道菜的餐馆，第一反应大概就是—— 这家店行不行啊… 虽说菜品也用不着太多，但是只有三道菜，真是太… “不过，暂时也没办法了！其它的菜，我们慢慢再开发吧！” 刘闯对着焦鸿福说： “欸，诚仔呢？跑哪去了？” 一溜烟的功夫，刚刚还在砧板上切菜的焦诚，已经无影无踪了！ 正当刘闯将要发作的时候，从远处传来刘诚的喊声！ “闯哥！不好啦…” “怎么回事？” “外面…已经排到了两公里外…” “什么？！”