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餐厅中来了一个厉害的家伙,至于厉害到什么程度?食客们却有着不同的看法,总之每一次的宴会,每一桌酒席,总会有那么一道口感独特造型精美的菜式,一问服务员这是谁做的,保管他们的答案都是一样的。不就是巫行云吗? 今天是饺子主题!餐厅中早早就坐满了嘴馋的食客们,今天注定不会让他们失望。 由于吃货天团莅临酒店,巫行云全面接手了兰飞鸿大厨的工作,让一干帮厨们精神很是振奋。 “副主厨的厨艺真是太精湛。”龙套厨师盯着潘达利亚,恨不能把眼睛装上红外线,从里到外地把她盯准了。 旁边另一位龙套厨师用看白痴的眼神瞥了一眼说话的厨师。 “真是废话,能让兰飞鸿大厨让出厨房的人物,能是普通人吗?” 这货浑然已经忘了几天前,他对巫行云的各种质疑。 站在厨房外的传菜员小哥也很激动,哪怕他只是站在那里等候着出菜。 …… 餐厅里,大堂经理挺着胸脯相当骄傲地对外面的食客们说“请诸位耐心等候,巫小姐正在为大家烹饪精致的美食。” 那一副与有荣焉的嘚瑟样子,就连站在他身边的礼仪小姐都觉得有点丢人。 正巧来吃饭的两个资深吃货一听这话,一个掏出了黑漆漆的手机,另一个则掏出一瓶「助消化」的药丸。 开玩笑,最近名声大噪的神秘料理人巫行云出手了,还有厨艺大师兰飞鸿的协助,怎么想都是千载难逢的好事儿啊,不赶紧呼朋唤友怎么行,不提前开胃怎么行。 一时间,餐厅的容客量达到了一年中的峰值。 就在这样的热闹里,就连坐在角落里的一家媒体记者都被蜂拥而来的吃货无视了。 巫行云擅长的是各自各样的海鲜味道的水饺,鲜味全在各自调制的馅料里,鲅鱼、墨鱼、鲜虾、海肠、蟹rou等等诸多海味都用那面皮包裹着所有恰到好处的原汁原味和尽善尽美的相得益彰。 这样的馅儿,兰飞鸿觉得自己调出来的绝对不如巫行云,幸好也不用他调,上午的时候巫行云已经包好了一天所用的八成的饺子,他只要负责剩下的两成就可以了,相信外面坐着的那些食客也不会介意换换口味,希望他们也会对别的口味的饺子也很感兴趣。 比如他不用生馅儿改用了熟馅儿,事先rou馅儿炒到酱色诱人再加入用煮熟后切成小丁的各种海鲜食材,比如虾仁、海肠、蚬子之类,然后放入调味提鲜的蔬菜。 这种熟料饺子虽然不太符合这一地区人们一贯的饮食习惯,但是叫好人还是真不少。 食客们只是听说做这种饺子的是兰飞鸿,但是这并不妨碍他们对这种饺子的欣赏和赞美。 “rou是rou的香味,海鲜是海鲜的鲜味,加上海鲜汤汁的提点,别有特点。” 新品种的饺子搭配的是对应馅料里海鲜烹煮出的汤,让老吃货们吃的满口流油,隐约有点期待明天巫行云能够继续掌厨,他们就能继续享用更多味道别出心裁的饺子吃法了。 餐厅大厅里来尝新鲜的人越来越多,服务生擦着额头的汗水,将现场的情况汇报给了巫行云。 巫行云来到大厅中查看现场情况,正好看见了一个坐在爸爸怀里的小女孩儿正对着自己笑,餐桌上空空如也,顿时她就有些恼火了。 “这都饭点了,这是怎么回事,再怎么样孩子也不能饿着肚子啊。” 她叫了服务员优先给那桌上三盘饺子。 再看看那个可爱的小女孩,巫行云想了想,转身回到了厨房中。 蒸饺要用烫面,就是用开水和制的面粉,巫行云从忙碌的兰飞鸿那里拿来了一点炒好的rou馅儿,再找出秘制的蟹子酱,默默地溜去做小吃了。 黄瓜切丝去水、泡好的木耳剁成细茸、胡萝卜切沫、鲜虾切成虾泥。 面团分成两块,一块兑了绿色的菠菜汁,一块兑了胡萝卜汁。
重新调味还加入了香菇末的rou馅放进面皮里,潘达利亚一手托着面皮,一手灵活地在把饺子团转着包成了四边花瓣中间含蕊的样子,花瓣纤细舒展,花蕊内里凹陷周围挺立。 兰飞鸿默默地看着巫行云的动作,对方的态度那么随心写意,动作潇洒自在。 点心小小巧巧的样子,怎么看都非常惹人喜欢。 金色的蟹子酱、绿色的黄瓜、橙色的胡萝卜、黑色的木耳、熟了之后就白里带红的虾泥一点点地点进饺子的花瓣和花蕊上。 锅里水烧开之后架上蒸笼,颜色多姿多彩的小饺子放在里面蒸制五六分钟就可以上桌了。 巫行云拿出了一个造型很可爱的透明小盘子,黄色和绿色面皮的五彩小蒸饺在上面各摆一行,像是两排手牵手放学的小孩子一样透着一股生意盎然的趣致。 传菜员小哥端出那盘蒸饺径自走向小女孩一家所在的位置。 “这是副主厨专门给你们做的。” 传菜员小哥看看身后,远处人群中巫行云隐若现的身影。 他深吸了一口气还是忍不住说:“虽然用料不一样,但是这个饺子,是代表了对人们最好的祝福。” ※※※ 查尔图看了看餐厅里的情况,转身回到了自己的办公室,二话不说拿起离自己最近的物件就开始往地板上摔,一边摔一边低沉着咆哮。 “干什么!这是要干什么?这两个黑暗料理界的家伙是准备架空我吗?想要夺走我的客人!想要夺走我的餐厅!想要夺走我的一切!不可能!我绝对不允许。”