第二十四章 乱炖

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    回到自己的营帐洗漱完毕，此时太阳正好西沉，余晖给大地染成了金黄色，不知为何，叶青最伤感的就是黄昏，特别是此情此景，看着那天边的火烧云，心里就会充满了nongnong的哀愁，无论是现在还是在后世，这种感觉一直都存在，就像是感觉生命走到了尽头。

    摇摇头驱走心里的哀愁，带着木忍往炊事营帐走去，做饭对他来讲，实在是有够难，自己只会吃，后世就不太会做饭，更别提在唐代了。

    木忍就在一边诧异的问道：“你还会做饭？”

    “会个屁，我就会吃。”叶青不爽的回道。

    “那你还答应人家干吗？”

    “废话，不答应行吗？总不能真让我给他洗三天脚吧。”叶青一边走一边想着后世自己吃过的一些名菜。

    越是这样，越是想不起来，叶青甚至连后世吃过什么菜都快要忘的一干二净了。

    “那现在怎么办？”木忍眼看着快要走到炊事营帐问道。

    “走一步算一步了，先看看里面有什么再说吧。”叶青说完话，一头就扎进了帐篷里。

    今日与尉迟将军比试一事，整个营地的人都已经知晓了，所以他来到炊事营，也没有人阻拦他，一个看起来快要退休的老头子笑呵呵的看着他俩过来。

    “东西都给你们准备好了，想做什么就看你们的手艺了。”老伙夫冲着两人打招呼说道。

    一口大的行军锅放在简易灶台上，一旁的地上放着好几只已经处理好的整羊，一些蔬菜也放在旁边，鸡鸭不知道为什么在唐朝不算rou，很奇怪样子，就连猪rou，也是下等人才吃的，勋贵与豪门是不吃猪rou。

    而且，这个时期，做饭基本上就是焖、烧、烤等，炒菜炖菜也还没有。牛rou则是明令禁止不可以吃的，吃牛rou可是重罪。

    叶青示意木忍先生火，至于吃什么，就连他自己都还没有想好。

    就在这时，帐外传来一声猪叫声，吓了叶青一跳，猪在唐时也叫脏豚，因为猪吃的很脏很乱，所以人们认为猪rou吃起来会很脏。

    叶青正在犯难，听到猪叫声后嘿嘿一笑，我不会做菜，但我会炖菜啊，大锅饭多合适啊，就用这猪rou了，不告诉他们，看他们吃完了会有何反应。

    走出帐外，喊来几个人，带着走到帐外刚才猪叫的地方，只见一头野猪被绑在那里，很肥很壮，仿佛是一头小牛犊子般。

    问了问几个伙夫，竟然没几个人知道杀猪的步骤，还有一个提议直接把脑袋砍了完事，叶青一脚就把那货踹到了一边，自己蹲在野猪跟前想了半天，只记得杀猪要放血，从脖子处拿刀捅进去，等血流的差不多了，再放进开水里褪毛。

    于是示意自己喊来的几人把野猪五花大绑，自己拿过一把横刀，在野猪嚎叫声中在野猪脖子处比划了半天，突然间一刀刺了进去。

    野猪的嚎叫声更大了，几个人死死的摁住在挣扎的苦苦挣扎的野猪，一个陶盆放在野猪的脖子下面盛血。

    野猪由一开始剧烈挣扎没一会儿的功夫便不再动弹，叶青满意的拍拍手，示意把野猪放进木忍已经烧开水的大锅里。

    其中一个伙夫笑声提醒道：“校书郎，吃脏豚rou吗难道你要？”

    “谁告诉你的？我只是先做个小实验，至于吃什么，你就别问了，还有，我警告你们几个，不准跟任何人说我宰了一头野猪。”叶青警告道。

    看着几人迟疑的神情，知道自己没有威慑住几人，把手里的盐块放进盛猪血的陶盆中。

    接着说道：“这样吧，只要你们不说，我就告诉你们一个如何制作细盐的法子怎么样？保证以后你们做饭时，不用再放这种硌牙的大盐块。”

    “真的吗？”一个伙夫急忙问道。

    细盐啊，那可是好东西啊，平常百姓很难吃点儿细盐的。

    叶青也清楚，这种盐块，甚至到了新中国成立的二三十年间，农村一直还有盐块再供销社卖，就是这种黑黑的盐块。

    “必须是真的，我从来不骗人，怎么样？”叶青诱惑道。

    “好，我们答应您。”一开始跟叶青打招呼的老伙夫说道。

    这个时期用卤水制盐比较多，大部分制作出来的，在费时费力费工的基础上制作出来后，就是盐块，提纯度很低，每次食用时，先要碾碎然后再食用。

    叶青同样使用这种法子，只是再把盐巴在干净的白布上多多过滤几次，然后才采用阳光自然晒干或者是火烤，使其自然凝结成沫，最后再一点点的刮下来，就变成了金贵的细盐。

    几人看着叶青翻来覆去的把粗盐放在洗涤，然后放在干净的被火加热的石头上烘晒，反复几次，石块上竟形成了亮晶晶白色的细小颗粒，纯净无比。

    几个伙夫的眼睛冒星星，这样的法子很简单啊，只要每天无事时多做几次，就可以让整个军营吃到细盐，而不再是那种硌牙的盐巴了，看到这里自然是兴高采烈，等叶青去忙着做饭，几人就迫不及待的开始做起盐来。

    秋葵在后世被一些人当成了养生的蔬菜，吃火锅时会有很多人用涮着秋葵吃，而在现在，秋葵是最为普通的蔬菜，不像后世，有些地方的秋葵卖的比rou还要贵。

    野猪已经褪毛完毕，雪白的野猪劈成两半，猪头rou？叶青突然想起来了，这在后世可是必备的下酒菜啊，以及猪耳朵，也同样是好的下酒菜。

    猪蹄膀也是好菜啊，对了，还有一个最为伟大的菜肴，红烧rou，恐怕只要是吃货，对红烧rou的抵抗力都是成负值的。

    一头猪叶青只用了全身最好的rou，也就是五花rou，猪腹部那里的rou用来做东北乱炖，虽然差点儿粉条，但没关系，差点儿东西不碍事，反正乱炖没啥讲究也。

    叶青是真不会做饭，反正是只要是蔬菜，豆角、茄子、葱、花椒等都往锅里扔，管他呢，自己看着顺眼的就往锅里扔，看的一旁的木忍目瞪口呆，这是做饭还是浪费军粮呢？

    叶青神秘的笑了笑，看着木忍说道：“等着吧，保证你会喜欢的。”

    猪头rou得卤，猪耳朵也是一样，今天是没戏了，也不知道这些伙夫会不会做，会做的话自己可以开小灶了就。

    不打会儿的功夫，行军大锅的锅盖开始往外冒热气，叶青嘿嘿一笑，打开锅盖，一股扑鼻的香气顿时溢满了整个帐篷，就连那几个聚精会神一直在制盐的伙夫都不由的停下手里的活，对着帐篷里的香味儿深深的吸吸鼻子，眼睛不由自主的就看向那大锅，他们没想到啊，就这么随随便便的做的饭菜，竟然闻起来还是很香啊。

    木忍食指大动，舔舔嘴唇渴望的看着叶青。

    “嘿嘿，那你就先尝尝如何，是咸是淡。”叶青很满意几人的表情，得意的说道。

    叶青话音刚落，木忍就急不可耐的拿起手里的哨子给自己盛了一碗，不管是不是很烫，放在嘴里缩着舌头，胡乱嚼了几下变咽下去了。

    “嗯，不错，很好吃，做饭很简单，怎么我就想不到呢。”木忍开始专注的吃起碗里的，叶青善解人意的递给他一张胡饼，就着吃更香。

    叶青自己也盛了一碗，就着胡饼吃起来，两人围着锅台吃了个大饱，此时锅里的乱炖的温度也正好适合食用，吩咐伙夫找来一个大的陶盆，洗净后盛满了叶青的特色菜。

    然后叶青领着几人往尉迟的军帐行去，叶青手里还捏着几张胡饼，虽然自己做的这些不是什么美味珍馐，但最起码对战场上的将士来说，在寒冷的冬季来临后，能够吃上热热乎乎的一顿饱饭，比什么山珍海味、美味珍馐都要强一百倍。

    尉迟敬德早就在军帐里等着了，就连李靖、苏定方也在，三人踞坐在地，一人跟前放着一个案几，早就等着叶青把他所说的好菜端上来了。

    叶青嘿嘿笑着掀开门帘，示意两个伙夫把乱炖放在一个案几上，放下后的两个伙夫不敢停留，何况，此时那大锅里还有，如果回去晚了，恐怕就剩下汤了，于是放下后，就躬身低头走了出来，一出了帐篷，两人是撒丫子飞快往那边跑去。

    “小子，你做的什么饭食啊？要是不合老子的口味，洗脚你是跑不了的。”尉迟敬德看着端来的大陶盆上盖着一个锅盖，丝丝的香味儿从缝隙处传开。

    三人自然是分餐制了，这个时候，除了叶青跟梅娘两人吃饭在一个桌子上，恐怕整个大唐都是一人一个案几吃饭的。

    于是，叶青就充当起了服务员的角色，一人案几上放了一张胡饼，然后拿起案几上的陶碗，分别给三人一人盛了一碗乱炖，小心翼翼的放好。

    这些勋贵们吃惯了山珍海味，美味佳肴，闻着叶青做的饭食，是很香，让人充满了口腹之欲，但这卖相一看就不怎么样，不由自主的同时哼了一声。

    叶青嘿嘿笑着，活像一个日本鬼子旁边的翻译官形象，讨好般的说道：“您三位先尝尝再说，这样的饭食可入得了口。”

    “这是什么rou？”李靖夹起一块rou问道。

    这种rou自己还没有见过，看样子不像是羊rou、也不像是牛rou，反正没有见过这种rou，但闻起来倒还是挺香的。

    “哦，这是今日正好在野外抓到一只野兽，似鹿非鹿的，小子也不知道是何种动物。”叶青搓着手，就像是后厨被客人叫到了包间，询问各种菜式的做法。

    苏定方也夹起一块来，放在鼻尖先是闻了闻，也不知道是何rou，看叶青满脸期待的样子，于是扔进嘴里咀嚼起来，仔细品尝着rou的味道，只见咽喉一动，然后咽了下去。

    “嗯？不错，很好吃。虽然看起来不好看，但在军中能够吃到如此热乎的饭食，也是很不错的事情。”苏定方大声夸赞道。

    “嗯，这倒是，这种饭食很适合行军时用来给全军食用，不错，看样子做法不是很难吧？简单快捷，不错。”李靖也咽下去一块rou后点头说道。

    叶青心道，不愧是行家啊，一下子就知道了这种饭食最适合行军作战时食用了，这才是大锅饭的真正用处啊。

    刚想到这里，就听见尉迟敬德声音响起来：“小子，再来一碗。”

    我去，一不留神，门神一碗已经下肚了。

    只见门神把碗递给叶青后，哈哈笑道：“不错啊，小子，很好吃，我看比那些山珍海味还要好吃，特别是就着这胡饼，真是爽快啊。”

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