第三九五章 下酒菜
他曾经好奇问过，而陈齐浩只是道了句‘他和明妮没有任何关系’就闭嘴不言，不过尼克还是从他那冷漠的眼神中看到了刻骨的仇恨。 能够让陈齐浩这样少年成名，心性坚定的人恨成这样，他和劳伦斯父女之间的事情可能不单单只是仇怨那么简单。 作为一个看着陈齐浩从天才沦为底层人员的长辈，尼克能做的不多，他拉着陈齐浩往回走，“既然心情不好，尼克叔叔请你喝酒，听小初七说一醉解千愁，今天我们不醉不归。” 说着就不顾陈齐浩的意愿，拉着他进了臻味楼。 初七在厨房考核过江欣欣他们的刀工和对火候的掌控后，又开始考核他们的厨艺。 以叶嘉和为首的几位厨师则是一副看好戏的模样，看着江欣欣他们怎么在初七严肃的目光下做出让她满意的菜肴。 江欣欣瞪着她圆溜溜的眼睛，问道：“师父，有指定的菜式吗？” 初七往边上一站，倚靠在墙壁上，看着江欣欣几人，微笑，“没有，我的要求不高，只要做出的菜让我点头即可。”初七双手环胸，站在一边，好整以暇的看着几人。 江欣欣觉得整个人生都光亮起来，她整理了一下头上的帽子，然后将袖子一撸，胸有成竹的就去挑选食材。 在后厨当了差不多一年的打杂小工，她今天终于可以一展身手了，只要她做的菜让师父满意，她就可以出师，当掌勺啦！ 另外一个女生蓝烟就没她的表现好，初七一说自由发挥，她就火急火燎的跑去挑选食材，在摆放食材的案板上来来回回走了好几趟，她还是没挑出自己需要的食材。 而这边江欣欣和另外几个学徒已经开始配菜了，江欣欣选了一块鸡脯rou，她极其珍重地取出自己的刀具，又准又快地将鸡脯rou切成小块，随后把切好的鸡块放进碗里，再取出荸荠去皮切丁，看到这里，初七就知道她做的是辣子鸡丁。 她点了点头，将目光转到男学徒奥多卡身上，见他正在处理鲈鱼，他将鲈鱼刮鳞去腮，掏干净内脏，那动作利落干净，丝毫不拖泥带水。 初七的视线在几人之间来回徘徊，时而点头，时而皱着眉头，时而又摇摇头，让旁观的叶嘉和几人是面面相觑，师父这又是点头又是摇头的，是不满意还是咋滴？ 叶嘉和清了清嗓子，凑到初七身边，正想开口问她对几人的看法，就听到厨房外传来一道温和的声音，“小初七，在不在？” “在，尼克叔叔找我什么事？”初七笑了笑，抬脚穿过通道，往门口走去。 “叔叔有个朋友心情不好，你能弄几个下酒菜出来吗？”尼克笑了笑，目光温和的看着初七。 “下酒菜？没问题，尼克叔叔和你的朋友去小包等吧！”初七扬着笑脸，让大白将尼克和他朋友带到了楼上的小包。 这个时间段跑来餐厅喝酒，不是心情不好就是太好了，总归最后都逃不脱一个醉酒的下场。 初七站在洗手池前，仔细的洗着自己的双手，一边琢磨着弄什么下酒菜的好。 酒喝多了伤身，有着高含量胶原蛋白的食物会在肠胃总形成保护膜，能最大限度的减缓酒精吸收的速度，还能保护肝脏。 蔬菜类里的海带、木耳、大白菜等膳食纤维素高的菜也有着同样的效果，做菜时放糖也能对肝脏起到保护的作用，只是，这么多选择，她做什么好呢？ 她仔细思量着，一边翻看着料理台上摆满的各式瓶瓶罐罐、调料酱汁，眼角余光扫过条案上的猪皮冻，她的眼睛瞬时亮了，有了，她知道做哪几样了。 既然决定好了，初七就忙活开了，她拿了一个中号的瓷碗，将酸果汁、清酒、冰糖、葱姜水、盐、蜂蜜等分别放了进去，又将朝天椒、野山椒、孜然、芝麻碾碎，调成了酱汁。 转身，她从盆里挖出一大块猪皮冻，拿起一把尖刀，灵活的将猪皮冻切成一片一片薄厚一致的方块，摆盘，倒入酱汁，随后放上香菜点缀。 刚刚把猪皮冻弄好，大白就走了进来。 “老板！”大白电子眼弯成月牙，笑眯眯的摊开机械手臂，“点了好多酒，大白可以买苹果味的能源液了！” “又换口味了啊？”初七把装着猪皮冻的托盘递给它，笑道：“先去上菜，等下让沐雨给你送一箱苹果味的能源液来，当你的奖励！” 听见她的话，大白心满意足的端着托盘去上菜，一想到等下有一箱苹果味的能源液让它喝，它心里就喜滋滋的。 “我来帮忙，做什么？”本来盯着江欣欣做菜的叶嘉和觉得无聊，卷起袖子兴致高昂道。 “你做个清炒大白菜吧！”初七头也不抬的回了句。 叶嘉和闻言，飞快的点了点头：“没问题！”话音刚落，他就拿了一颗洗干净的白菜，干净利落的将白菜切了。 这边初七准备做糖醋排骨，她挑了一根猪肋骨，用刀把排骨斩成一段段，随后丢进沸水中加料酒煮去血水。 趁着煮排骨的功夫，她又将腌制在盆里的rou串在钎子上，中间加入一些洋葱快块和青红辣椒，放在烤炉上烤。 她不停的翻动着rou串，以防受热不均，味道不好，抽空还望rou串上刷一层果酒，火炉里的熊熊火焰将果酒蒸发，只留下醇厚的果香。初七又往rou串上面又均匀涂抹了一层特质酱料，以增加味道，等rou串差不多熟了，她又刷上一层淡琥珀色的蜂蜜。 一层一层的味道增加上去，最后烤出来的rou串色如琥珀，浓香扑鼻。 趁着热气吃下去——果酒香、腌料香、rou香和蜂蜜的甜香组合而成的奇特香味从喉间窜到鼻端，rou汁饱满，rou块肥而不腻，浓香馥郁吃起来清爽不油腻，满口的香气萦绕在唇齿间，久久不散。 包间里陈齐浩此时正大口的喝着酒，尼克老板在苦口婆心的劝着他，摆在桌子中央的猪皮冻被两人华丽丽的无视了。 !!:!!