笔趣阁 - 都市小说 - 美食之神在线阅读 - 第六百二十九章 狗蛋同学

第六百二十九章 狗蛋同学

    “主厨,你尝尝我这道‘虾子柚皮’看怎么样?”正当刘芒三人吃得兴高采烈的时候,单简手里端着一份菜品走了进来。

    “哈喽!美女!”杰巴嚼着牛排,嘴里含糊不清的打着招呼。

    “‘虾子柚皮’?这可是道功夫菜啊!”林萧眼睛顿时一亮。

    “嗯,多亏了总厨指点,不然我也做不出来。”单简脸红扑扑的,很是兴奋。

    圆盘中的柚皮金黄软嫩,已经看不出原来的模样,在浇上一层橙红的芡汁后,显得格外诱人。

    “我先尝尝。”林萧毫不客气的用叉子叉起其中一块,用小刀分割成小段,送入嘴中:“味道真不错!”

    柚皮原本无味,却因那酱汁的浓郁而显得有几分可口,再辅以虾子的鲜味,以及柚子皮原有的淡淡清香,简直让人爱不释口。

    “不错!单简师傅,你的手艺越来越好了!”刘芒也尝了尝,同样称赞道。

    单简这道‘虾子柚皮’卖相看似并不如何出色,其实做法相当繁冗复杂。

    柚皮要先放在火上加蜂蜜烘烤,烧去青绿色外皮,使柚皮呈炭状,然后把烧过的柚皮泡在清水中,仔细剥去炭状物,让柚皮表层成呈金黄色,再用清水反复漂洗,彻底褪去它的苦涩味。

    等到苦涩尽去后,接着放锅中烘干水分,最后才下锅加入鲮鱼rou、猪腩rou、虾米、牛rou、瑶柱等辅料制成的上汤焖煮四到五个小时,一直到柚皮软烂入味,才能起锅装盘。

    “芒,这是什么东西?”杰巴同志已经丢下手里的刀叉,转而拿起筷子对这道‘虾子柚皮’大下其口:“芒果吗?”

    “这是用汤炖煮过的柚子皮。”刘芒解释道。

    “柚子皮?没听说过。”杰巴摇摇头,接着又夹过一块。

    “你不会没吃过柚子吧?”单简很是好奇。

    “是一种水果吗?我真没吃过。”杰巴抬起头,一副蠢萌蠢萌的模样。

    “杰巴同志,你还跟我吹家里是什么英国十三代贵族,居然连柚子都没吃过?”林萧有些不信:“单主厨,麻烦你拿一个柚子给我们的外国朋友尝尝鲜。”

    “好的。”单简应了声,出去了。

    “没吃过也很正常,柚子是我国原产的水果,欧洲好像不产吧。