264 赏味期限
“所以，这些就是传说中的罗曼尼-康帝葡萄酒吗？”东尼发现，自己的声音居然在微微颤抖着，仿佛看到了整个屋子的/***一般。 不能责怪东尼，对于任何一个红酒爱好者来说，眼前这个屋子就意味着人间仙境，甚至比天堂还要更加幸福美好。空气之中飘荡着浓郁的葡萄酒气息，却丝毫没有地下室的浑浊和闭塞，相反还有一丝醇香，让人忍不住就想要闭上眼睛，好好呼吸。 真不知道酒窖的通风系统是如何运转的。 就连布兰登都不由有些亢奋起来。虽然他对葡萄酒一无所知，但酒精的浓郁香气却欺骗不了人，轻而易举就让人沉醉其中，似乎只要张开嘴巴，舌尖就可以品尝到那美妙的滋味。作为一名啤酒的爱好者，布兰登开始对葡萄酒产生了兴趣，想要好好地品尝一番。 “当然不是。”尼克斩钉截铁、理所当然的回答却让亢奋的气氛戛然而止，东尼和布兰登一时间都愣住了，仿佛蹦极都已经跳出去了，又硬生生地被拉了回来，一脸懵逼。 陆离也有些讶异，可是看到东尼和布兰登的表情，噗嗤一下就直接笑出了声。 恶作剧得逞之后，尼克也露出了笑容，“罗曼尼-康帝数量有限。现在的预约排队就已经到了数年之后，每一年酿制出来的新酒，随即就会按照名单派送给客户们，我们酒庄自己保留下来的，只有很少很少一部分，根本用不了如此大的酒窖。” 这才解释得通，如果整个房间都是罗曼尼-康帝，那么它也不会那么珍贵了。恐怕，现在把市面上所有的罗曼尼-康帝汇集起来，也用不了如此大的酒窖。 “这里存储的都是其他酒庄的葡萄酒，用来捆绑搭配销售使用的。至于酒庄自己存储的罗曼尼-康帝，在另外一个酒窖。”尼克风趣幽默地解释到，“我倒希望这里全部都是罗曼尼-康帝，这样我就可以品尝看看了。” “怎么，你都没有机会品尝罗曼尼-康帝吗？”东尼的声音充满了痛苦，却又带着一丝希望，忐忑不安的情绪着实难以描述。 “我品尝过一些制作阶段的样品，但完整包装之后的，从来没有过。即使是我自己，排队也要等三年，这是内部高级员工的待遇。”尼克的吐槽让陆离和布兰登都笑了起来，可是东尼却满脸失望地耷拉下了肩膀，“今天我们依旧没有机会品尝罗曼尼-康帝，除非十四的专栏，得到了布罗谢家族的认可，那么也许，我们可以有机会品尝看看。” 布罗谢家族，罗曼尼-康帝酒庄的拥有者之一，从1942年以来，这座顶级酒庄就是由布罗谢家族和勒华家族共同。 “我不认为布罗谢家族会越发’纽约观察者报’。”陆离的调侃，让尼克大笑了起来。 如果罗曼尼-康帝酒庄想要寻求媒体合作伙伴，“纽约时报”、“洛杉矶时报”、“泰晤士报”这样的顶级媒体可以说是任君挑选，“纽约观察者报”根本排不上号。陆离能够赢得今天的采访机会，“匠人精神”终究还是核心。 东尼悲伤了一小会，但很快就缓过神来了，“尼克，那么今天可以品尝到拉塔希和李其堡吗？” 在罗曼尼-康帝酒庄旗下，除了罗曼尼-康帝之外，拉塔希、李其堡、依瑟索等等也都享有顶级的声望，一瓶拉塔希也需要三千欧元左右。 鼎鼎有名的品酒专家罗伯特-帕克曾如此评价拉塔希，“我一直认为罗曼尼-康帝酒庄最迷人的葡萄酒是拉塔希而不是罗曼尼-康帝，后者在rou感和醇厚方面比不上拉塔希，却具有顶级葡萄酒所特有的轻盈酒体。拉塔希带着强烈的风土痕迹，不论何时品尝，它那与众不同的芳香和风味都能立刻被人辨认出来。” “当然可以。”尼克这一次给出了理所当然的答案，这让东尼重新眉开眼笑起来，“这就是你们来到酒窖的重要原因，不是吗？我们法国人是十分热情好客的。” “你确定说的是法国人？”陆离的吐槽让尼克不由莞尔。 穿过酒窖那漫长的通道，两侧的酒桶带来了强大的压迫感，浓郁的酒香在皮肤表面翩翩起舞，仿佛整个人都浸泡在葡萄酒之中，让人缓缓沉醉。 左边一个拐弯，走过一个小小的拱门通道，然后就可以看到一个硕大的储藏室，高大的架子上摆放着各式各样的酒瓶，右手边则是一整片酒瓶底墙，大片大片的灰尘盖在上面，充满了历史的沧桑和岁月的痕迹。 视线里的每一个角落都充满了酒瓶，就好像艺术爱好者进入了大英博物馆和卢浮宫一般，那种震撼让东尼放慢了脚步，轻手轻脚地走了过去，唯恐自己惊动了这片神圣之地般；就连布兰登也忍不住张大了嘴巴。 “快跟上。”尼克在前面招了招手，快步走了过去。 眼前是一个小小的空间，仿佛一个石头盒子镶嵌在墙壁里一般，圆拱屋顶，石块墙壁，靠墙的柜子上整齐地摆放了一整排的葡萄酒瓶，下面则是各式各样的杯子以及开瓶器；正中央摆放了一张厚重的原木长桌，古朴而简单。 陆离走过去的时候，尼克已经把酒杯在桌子上摆放好了，旁边的冰桶里放着六瓶不同的葡萄酒，三瓶红的三瓶白的。 陆离的脚步在石头屋的门口停了下来，左手边的酒桶上，放置着三个酒瓶，陆离却是忍不住弯下腰，细细地打量，然后尼克的声音就传了过来，“是的，这就是下个月在纽约拍卖的罗曼尼-康帝。不过，这个是空瓶子，作为留念的。” “1990年的罗曼尼-康帝？”陆离在苏富比拍卖行看到过那瓶红酒的照片，有点印象，不过没有仔细阅读过标签。 “是的，那一年的阳光和雨水都特别好，所有一切都恰到好处，在那之前，已经连续二十二年没有出现值得载入史册的佳酿了；1990年的时候，所有条件都特别出色，葡萄采收时间是九月二十八日，那一年的产量是……”尼克稍稍停下了手中的动作，认真回忆了一下，“七千四百四十瓶，在那之后，产量再也没有那么高过了。” “我记得十年前，还是十一年前，我刚刚进入这一行的时候，亲眼见过一瓶。石榴红色带着一丝微微的棕色；成熟甜椒、香料和皮革的气息，华丽的酒体，极为悠长的回味。那真的是一个超级好年份，实力顶尖。不过，那瓶酒太年轻了，那时候也远远没有达到巅峰期。” 陆离走进了石屋子里，神情里写满了惊异，“虽然我听说过，一些顶级的好酒，需要慢慢地醒酒，最好是自然醒酒；但没有听说过，一瓶酒醒了……呃，十一年前的2004年，那也就是醒了十四年，依旧太过年轻？” 此时跟随着走了进来的东尼开口解释到，“最为顶尖的罗曼尼-康帝，顶峰期至少十五年，甚至超过二十年。如果一开始就迫不及待地尝试，反而错失了葡萄酒最为美好的部分。” “每一批葡萄酒的醒酒时间都是不一样的，有的五年，有的十年，就像你刚才所说的，真正的好东西，势必要经得起等到。”尼克对着东尼点点头表示了肯定。 “可是，那我们怎么知道一瓶酒什么时候才是巅峰期？”陆离好奇地询问到。 在橄榄花园的时候，他学习的都是初级品酒知识，没有接触过真正顶尖的葡萄酒，那些平价的葡萄酒，醒酒年份往往都在三年以下，这都已经有人得出了结果，他们只需要背诵下来就好。 “真正的红酒爱好者，一方面有耐心，一方面也有毅力。我们可以打开红酒，每一年都稍稍品尝一些，寻找着最完美的巅峰期。”尼克的解释让陆离的问号越来越多。 “那如果在巅峰期到来之前，整瓶红酒就喝完了，那怎么办？”陆离觉得这着实是一件很有趣的事，“又或者一直舍不得喝，结果错过了巅峰期，葡萄酒又失去了最完美的味道，那怎么办？” 尼克呵呵地轻笑了起来，“所以这是一门学问，高深的学问，就好像我们之前说的，匠人精神，真正优秀的葡萄酒，值得等待。重点就在于通过自己的味蕾，推测出距离巅峰期还有多久。比如说，这次拍卖的这瓶葡萄酒，大家公认的巅峰期是在这两年。尤其是今年。所以，这一次的拍卖，估计又会出高价了。” 轻描淡写之中透露出来的自信，让人刮目相看。 “来，过来尝一尝这一杯吧。”尼克在每个人面前的酒杯里倒了小半杯，“你们应该都知道葡萄酒的品尝方式，需要我示范一下吗？” “示范看看吧。”说话的是布兰登，东尼和陆离不由都看了过去，有些惊讶，布兰登却是一脸坦然，“我们知道的东西毕竟还是业余的。这里是法国，葡萄酒最发达、最出色的产地之一，我们可以好好学习一番。” “许多人都把品酒看得太重了，真正优秀的葡萄酒，还是要让人感到放松、感到愉快，这才是重点，不是吗？”尼克微笑地说道，“我们都不是皇室贵族，所以学习品酒，更多还是为了享受酒精所带来的快乐。” 话虽然如此说，尼克还是端起了酒杯，用三根手指捏住了葡萄酒杯的握柄，醇厚的红色在玻璃的映衬之下开始变得稀薄起来，犹如夕阳抹开一般。