第210话 田所惠的反击
鳟鱼rou卷并排放在餐盘上，色泽亮丽的焦糖紧紧包裹在鱼rou的表面，诱人的红色让人垂涎欲滴，仿佛有一只无形的大手，紧紧抓住美味食客的胃口。 而在鱼rou卷的四周，散落着浓郁的酱汁，每位评委闻到酱汁的味道，意识仿佛在渐渐地理他们远去。 虽然这道坚果火烤鳟鱼，看起来非常单调，除了鱼rou卷和酱汁之外，在没有其他的食材，但是，它的香味却直冲人们心灵深处。 “田所惠处理鱼rou卷的方式，与叶山亮的鸭rou，有些相似啊。”郑轲似有所思地说道。 田所惠之前的料理，没有这层像是焦糖一样的东西，应该是后来自己琢磨的。与叶山亮的那道菜品相比，郑轲更欣赏田所惠的处理方式。 焦糖层的存在，既可以丰富料理的口感，又可以禁锢料理的味道。全身包裹焦糖，可以使料理的口感更加统一。但这种方法也有自己的缺点，如果焦糖层的厚度过大，会影响料理的口感，如何把料理做到最好，这就要看田所惠的烹饪手艺了。 五位评委叉起鳟鱼卷，蘸取酱汁，放进嘴里，在轻微的咀嚼之下，浓香的味道直冲入他们的脑海中……这股味道，真的太过鲜美了！ “细腻顺滑的鱼rou入口即化，鲜美的味道盘旋在味蕾的上方，久久不散，更关键的是这股外层的焦糖……这是——吕宋酱？”水原冬美惊讶地说道。 吕宋酱？ “吕宋酱原名为Creolp-sauce，是一种美式酱汁，酱汁内还有洋葱、番茄、青椒以及rou桂叶，然后再加入辣椒粉进行调味。”绘里奈低沉的声音，在休息室内回荡。 听到绘里奈的解释，休息室的每个人都沉默不语，但心中却浮现出一个想法，田所惠竟然能为这道料理想到这一步，真是不简单啊。 将吕宋酱涂抹在尊玉卷上，确实很有想法，经过烘烤之后，吕宋酱紧紧地附着在鱼rou上，使得这股香味，直入人的心扉。 “不止于此，这鳟鱼卷上，还有一股奶油的醇香，应该在鱼油的表面又涂抹了一层奶油，这种鲜美的味道，让人无法抗拒。”木久知园果惊讶道。 “这浓郁的酱汁也是如此。醇香的白葡萄酒、白酒醋倒入锅中，添加番茄丁和鲜奶油，再加上柠檬汁、胡椒粉调味——蘸取酱汁之后，口腔中都充满了清新的味道，整个人都精神了起来。”乾日向子说道。 “还有，因为是用烤火架处理烤鱼，所以，这次料理对火候的把控要比烤箱复杂，而这道料理中的鱼rou，却鲜嫩顺滑。”角崎泷闭上眼睛，满脑子都是香美的鱼rou。 幸平创真的脸上露出了微笑，“怎么样？田所惠的料理不错吧？” 郑轲默默地摇了摇头，他没吃过田所惠改良后的料理，因此，无法对这道料理做出判断。单凭感官上说，两道料理相比，他更倾向于叶山亮的料理。 “好了，我先下去了。”一色慧眯起眼睛，对着其他人打了个招呼。 “下去，一色学长，你要干什么去？”幸平诧异地问道。 “我？当然是去取你们下一场比赛的题目，请稍等。”一色慧眯起了眼睛。 决赛的题目？ 幸平正打算询问清楚，却听到久我照纪喊道：“快看，老师们都打出了分数。” 郑轲的注意力也在这一刻被吸引了过去，主持着大屏幕。而大屏幕上的画面，却让他感到了震惊——五位评委无一例外，全部把票投给了叶山亮。 “怎么可能？田所惠的烤鳟鱼明明那么出色……就算输，也不可能一票都拿不到！”幸平脸色骤变。 郑轲摸着下巴，他的想法和幸平差不多，就算叶山亮取胜，也不可能是5：0，除非…… 一个想法突然在郑轲的脑海中闪现出来——除非，叶山亮做出了必杀菜品！ 这个叶山亮，真是不简单啊，幸平创真，他真的能拿下秋选赛的冠军吗？ 郑轲突然发现，他当初的设想，真的太简单了。漫画中的幸平创真，很可能被原作者阴了…… 如果是这样，这一届的秋选赛决赛，可能会变得非常有趣了。 郑轲穿越过来之后，究竟对幸平创真产生什么影响，也是他所好奇的。 田所惠非常遗憾地下了舞台，而现场却响起了雷鸣般的掌声。 “田所惠，好样的！” “是啊，你是最近几年，第一个进入四强的普通学生。” “别灰心，你做的已经很好了。” 田所惠对着四周的观众深深地鞠了一躬，满脸带笑，但是泪水却从眼角流了出来。 输掉比赛，让田所惠非常失落，尤其0：5的成绩，让她刚产生的自信，又受到了重创，但却没想到得到观众的支持。 “文绪太太，我……我明白小惠的心情……”吉野悠姬也泪眼婆娑，马上就要哭了出来。 “小惠做的很不错，我回去给你们做好吃的！”大御堂文绪笑声说道。 就在这时，空中的广播再次响起。 “半决赛就此完美落幕，下面，有请运营委员会开始发表对决题目。” 整个会场突然暗了下来，聚光灯突然照向选手通道，一色慧推着一辆平板车走进了会场，在平板车的上方，摆放着一块大约一立方米的冰块。 “那里面会是什么食材？”幸平好奇地问道。 “不太清楚，不过，每年秋选赛的主题都是‘秋季应季的食材’，去年的题目是‘螃蟹’，不知道今年的题目是什么？”郑轲也看向一色慧。 只见他高高地举起铁锤，狠狠地砸在冰块上，冰块瞬间向四周崩溃，里面的食材显露出来。 “秋刀鱼。” 一色慧拿起话筒，声音虽然不大，但在空旷的大厅内，却显得非常清洗。 “请参加决赛的选手，以秋刀鱼为食材，做一道菜品，这就是今年的题目。” “秋刀鱼呀。” 幸平创真和叶山亮皱起眉头，思衬着该如何利用秋刀鱼，烹饪出一道鲜美的决赛料理。