第8话 烹饪前的准备
“小郑，你也别难为他了，这个茅草屋虽然看起来破，但是屋内的物品如果弄脏了，我们三个也会头痛。”荆九明从中调节，“不过，你也别担心，我们这次有带桌子和炉子，你稍微等一下就好了。” 既然荆九明这么说，郑轲也只能耐心等下去，即使他对几个人的反映，真的感到疑惑。 大约过了十几分钟，就有十几个人，把烹饪用的工具，陆陆续续地扛了过来。 两张长桌彼此对接，做成了简单的cao作台，而三个煤气罐也被几个人带过来，放在了小屋的内。 等到把这一切摆好，穿着西装的四个人，把两个保鲜箱放到了长桌旁边。 “这里面是食材，你就放心做好了——你们几个，去打几桶水过来。”荆九明吩咐几名工人。 郑轲把身上的棉衣脱掉，虽然天气有些冷，但穿着棉衣烹饪食材，会非常不方便，而且，等到开始烹饪之后，身上也会渐渐暖和起来。 郑轲打开保鲜箱，检查里面的材料。他首先看到的，就是一组厨刀。种类并不算太多，片刀、主厨刀、水果刀、砍骨刀，应有尽有，只是在质量上，肯定比不上他自己的厨刀。 为了方便过检，郑轲的厨刀也没带过来，所以，看到这组厨刀，也只是稍微点一下头，毕竟，就算厨刀的质量再次，也应该能让他把所有菜品做出来。 看着郑轲把食材一个个地摆放在桌子上，戚雪冯突然开口问道：“小郑，你钓的是什么鱼？” 直到现在，戚雪冯还对桶里的鱼念念不忘，冬天的鱼真的那么好钓？他才不相信呢！ 郑轲站起身来，将水桶放在桌子上，把手伸进了冰冷的水里。 “一条是草鱼。” 一条长约30厘米的草鱼，被放在长桌上后，不停翻动。 “……鲫鱼……” 这一条比较短，大概二十厘米，和草鱼一样，活蹦乱跳。 “……最后一条是鳗鱼。” 郑轲用两只手，将一条将近五十厘米的鳗鱼抓了上来。刚刚放在桌上，滋溜一声，鳗鱼从桌上掉了下来。 “怎么样，老戚，我钓鱼的水平还可以吧？” 戚雪冯脸色涨红，半天说不出一句话……这种赤果果的炫耀，让他有种感到了一种无力。 “不过，不得不说，水池里的鱼还是挺多的，就连我这种不怎么钓鱼的人，都能钓出好多……老戚，你是怎么做到只钓到小鱼的？”郑轲反问戚雪冯。 “我……” 太欺负人了！ 戚雪冯最近几十年，第一次有了要哭的冲动。 你把鱼钓出来也就算了，竟然还得瑟——真是不能忍。 戚雪冯刚想要站起来，就感到肩膀一沉，荆九明硬生生地把他给压了下去。 “你干什么？”戚雪冯抬头看着荆九明。 “他快开始烹饪了……仔细看着。一个不会‘境界’的人，为什么能击败小阙？希望这次能找出一些端倪吧？”荆九明问道。 “不过，在这里，你真能看得出来吗？地点不同，所处的环境也不同。而且，我也不觉得，有人能在这样的环境里，烹饪出极品菜品。所以，别想着看出端倪，就想着等会品尝一下他的料理，看看与平时的八阁有什么不同。”童千玺摸着胡子，轻声说道。 “不过，你说也怪，为什么小寒既然强烈反对我们收下他，为什么又要把他叫过来？如果他真的进入‘境界’，对东方学园来说，不见得是一件好事。”戚雪冯疑惑道。 “不清楚，我也很少见到小寒这么执拗，毕竟是我们小师弟，我们也不太好说些什么。”童千玺摇了摇头，眼中流露出了一丝遗憾。 郑轲把能用到的食材，一一摆放在长桌上，最后，捧出了一个小铁桶。 将铁桶盖打开，郑轲轻嗅了一下桶里的味道，“嗯？是淡二汤？” “没错，烹制高等的粤菜，高汤必不可少，所以，我刻意准备了淡二汤。”童千玺得意地说道。 郑轲点了点头。 在整理食材的时候，郑轲就已经在思考，利用这些食材，可以烹制什么料理。所以，在把这些食材都放在桌上之后，他想要烹制的料理，也相继浮现在脑海中。 “三位前辈，因为你们要试吃三道不同菜系的料理，我只能一道一道地做，食材有限，每道料理只有一份，敬请见谅。”郑轲轻声说道。 三位老人点了点头。 “知道了，你放心做吧？我们能等。”戚雪冯说道。 郑轲低下头，拿起片刀，开始处理鲫鱼。 破腹，取出内脏，放入清水中清洗干净后，郑轲把洗净的鲫鱼放在了砧板上。片刀在鱼身的两侧，刻下两道剞花刀，每一刀都深可见骨。 郑轲把绍酒、精盐等辅料倒在鱼身上，进行腌渍，再打开煤气灶，将炒锅放在旺火上。 三个老头从郑轲处理鲫鱼开始，就停下了交谈，目不转睛地看着郑轲烹饪鲫鱼。 开始，三个老头只是觉得郑轲动作利索。 在这么冷的天气，一般人早就四肢冻僵，郑轲却能做到这么迅速，实属难得，但即便这样，郑轲的动作还是受到了影响，这一点，毋庸置疑。 但随着时间的推移，尤其在郑轲把身上的寒意驱散之后，整个动作都流畅了起来。三个老头也随之，将注意力放在郑轲的身上。 剁碎的豆瓣、姜、蒜等调味料，在锅中反复翻炒，锅内呈现出了红色，接着倒入了鲫鱼和二汤，调节灶火，使火焰渐渐变小，在相继加入酱油、白糖等食材。 很快，鲜香的味道已然从锅中逸出。 在座的三个老人虽然擅长不同的菜系，但是对料理都有很深的理解。从刚才郑轲开始烹饪鲫鱼，三个人就观察着郑轲的每个动作，从严格意义来说，动作不算太标准，但是每个动作之间的衔接，又是如此之自然，丝毫感觉不到别扭。 “刀工扎实，对火候的把控也非常老练，更关键的是，在这样的环境中，心态并没有发生变化，不徐不快，有条不紊。即使开始有些手生，依然能够很快的调整过来。先不说他的厨艺究竟如何，但从目前来看，郑轲确实有击败阙正卿的可能。”荆九明总结说道。