第454章：新食谱（下）
咔。 扭开灶具阀门，幽蓝色的火苗腾地冒起。 夏羽往灶具上架了一口铁质炒锅，这口锅是经典的中华锅，圆底，而非平底。 第一步，往锅里倒进高汤，煮到沸腾。 第二步就诡异了，让巨头皱眉。 他在等待过程中，从冰箱中取出南瓜，将南瓜切成细碎的丁状，等高汤沸腾那刻眼也不眨就投进了锅里，而后，是满满一杯白浊的液体！ 如果叶山亮、田所惠和幸平创真在这，肯定第一时间惊呼。 多么熟悉的烹调环节。 随后，夏羽却切洋葱、番茄，往空置的灶具架起第二口炒锅，用小刷子在锅底和锅沿刷了一层鲜亮的油脂，而后，把一些颗粒状的香辛料，投进炒锅，煸炒！ 浓郁的香气宛如实质。 “这是……烹调咖喱？” 巨头们到这，也都看出了玄机。 洋葱、番茄、椰奶和南瓜丁，以及在锅内翻炒的种种香辛料，组合在一起，不正是咖喱酱汁么。 关谷隆在另一间隔音玻璃厨房，紧紧关注夏羽的一举一动。 “南瓜丁，大概300克。” “椰奶，100毫升。” “嗯？那种颗粒状的香辛料，是胡荽子，用量……大概是20克！还有芥末子、小茴香子，用量30克左右……咦，等等，那种叶片，不是吗？” 见夏羽从一个玻璃瓶，取出翠绿依然的新鲜咖喱叶，往左手沸腾的高汤锅里，洒进几片绿叶。 同时，右手正在进行煸炒工序的炒锅，也有了点点绿意。 “这……” 额头瞬间冒出汗水。 关谷隆算是很关心近期突然风行起来的了，可是也仅仅停留在看和听上，他没渠道获得最新的幻想香辛料练手，所以，对陌生香辛料的出现，他第一时间感到了不安。 短短十几秒钟内，夏羽就把起码十几种香料，投进炒锅煸炒。 这一幕，令外面失声。 “胡荽子，芥末子，茴香子。” “八角，丁香，豆蔻。” “还有草果、砂仁、陈皮、薄荷、鼠尾草……” 菊池武藏心中盘算着，挖空了脑袋才勉强记住夏羽的香料配方，然而，当他去回想每一种香辛料的具体用量时，直接懵住了。 河上茂脸色也渐渐沉下来。 情况不太对！ “那小子，是故意用复杂的香料配方吗？希望关谷不要被难倒啊！”河上茂瞟向另一间玻璃房的中年厨师。 万幸！ 他心中有那么点庆幸，每位巨头，专精和擅长的领域都不一样。 香辛料领域，关谷隆恰好擅长，虽没有专家、大师的程度，但记住咖喱配方这种程度还是可以轻易办到的。 “轰！” 突然，夏羽所在的厨房，有火柱升腾而起！ 什么情况？！ 一群人惊愕看去，只能隐隐见到在火光中坚持煸炒香辛料的少年。 火焰从灶具底下喷薄而出。 关谷隆心悸，隐隐约约间，仿佛有火焰的恶龙，在耳畔咆哮，令他心头产生极度的不安全感。 “搞定！” 很快，火焰消失，夏羽一扭炒锅的阀门，调小了火焰，改用文火。 于是接下来是洋葱末、番茄丁和煸炒的香辛料混合。 翻炒过后，是压榨。 投进榨汁机再出来，这锅配料就变成了黏稠的糊状，而此时，椰奶、南瓜丁和高汤混合的锅子，早已沸腾，夏羽马不停蹄，把糊状的配料倒进去，就用文火烧煮。 等上半个小时，新鲜热乎的咖喱酱汁就可出锅了。 但这只是食谱的一个小小环节，这门食谱，主旋律在雕刻，也就是刀功上面！ 配料，或者说酱汁，在食谱中的地位很低，学习者可以随意改变，比如，夏羽可用经典的魔幻麻婆酱汁，赋予菜品‘七味一体’。 可是‘七味一体’吃多了，做得也多了，夏羽失却新鲜感，这回干脆就用最新琢磨透彻的咖喱配方，做一道‘竹林七贤咖喱豆腐’！ “嗯？” “怎么有一把怪异的刀，那是竹刀？” 外面顿生sao乱。 夏羽从玉川姐妹带来的手提箱中，取出一把小巧的雕刻刀，一把翠绿的竹刀。 堂岛银、薙切宗卫、薙切仙左卫门若有所思。 “他准备用竹刀切割豆腐吗？”河上茂唇角掀起淡淡的感兴趣笑容，“用竹刀，可以避免豆腐沾上金属菜刀的铁味，还真是周到的小手法，为了让豆腐口感不被破坏也算是伤透脑筋了。” “避免沾染铁味吗？这一个环节，没有修改的空间！” 另一头，关谷隆满脸汗。 “那么，只能从火候、刀功、调味这些环节下手？”关谷隆心一颤，隐隐见到了败北的阴影。他现在还勉强镇静。 唰—— 夏羽开工了。 在手，他把食盒里一整版未经切割的豆腐，摆在厨台上，挥刀如雨。 细碎的豆腐屑，飘飞而出，或落在厨台，或落在地面。 一时间，半空遍布徐徐降落的晶莹细屑、细丝，加上‘霜降豆腐’本身就携带的闪光雪花纹理，这一幕就仿佛下起了梦幻之雨。 片刻，夏羽就收刀而立，扭头关掉炉火。 咖喱酱也可出锅了。 “这、这……” “豆腐雕刻？” “好精致的雕工！” 由于厨房完全隔音，等夏羽回过头，便吓了一跳，原来不知何时，巨头们个个走近了围观，站在厨房外围，和他仅有一层玻璃的间隔。 就算是河上茂、菊池武藏也被震住。 在豆腐表面雕刻精细的人物图，且一下子就七个人，竹林七贤图！ “是竹林七贤！” 薙切仙左卫门动容，指着居中抱琴而坐的，“这是嵇康，狂士。” 堂岛银、绘里奈注目而去，齐齐一震。 居中的文士，束发髻，抱古琴，可是长袍松松垮垮穿着，露出大半胸膛，一股狂放不羁的气息，扑面而来！ “人物的神韵！” 薙切宗卫惊叹，“原来不用精密仪器，仅凭传统的工匠技艺，也可在豆腐上雕刻出如此细致写实的画！” 嵇康，阮籍，山涛，向秀，刘伶、王戎和阮咸。 这七人，在图上或坐或卧，各有神态。 关谷隆在外围脸色铁青，暗道：“刀功没有可挑剔改进的地方！” 嘀。 夏羽打开传向外的通讯器，笑道：“诸位，等等，我的‘竹林七贤咖喱豆腐’，马上完成！” 说罢，他扭头拾起一把纤长的竹刀。 唰唰唰。 一整版的豆腐在大盘子里，赫然被竹刀切割成严整的网格状。 正当巨头们为雕刻图遭受破坏暗暗可惜时，夏羽端起灶台上的中华炒锅，嗞啦，热滚滚的咖喱酱汁立刻被他浇淋在豆腐上。 “哗——” 强光，立刻绽放！