第四十三章:定菜单
第二天,香满楼的马车早早就赶到夏家的院子门口,来的还是小二,夏流年刚到大门口就听到小二的惊呼声,“哇,夏姑娘,这...这是你家?才两个多月没来这变化也太大了吧,还有村里这条路,我都以为我走错了呢”,夏流年笑着走出来,“把马牵到院子里吧,院子还没收拾,等收拾好了会更好看”,小二牵着马进来,“那墙上的画画的可真好看,跟你们家人很像,一看就知道这家人住的是你们”,“快进屋坐坐吧,怪冷的,这菜我们来就成”,夏流年赶紧让小二进屋,这赶车来的别提多冷,“爷爷,过来帮忙卸下东西”,夏流年对着厨房里的夏大忠说,夏大忠一出来看到香满楼的马车就一个菜来了,自个儿笑呵呵的卸菜。这边夏流年进屋给小二倒水,似水三人在楼上书房写字,夏流年早就给学生放假了,所以都是他们自己练,“似水,日月星辰,快下来帮忙卸菜”,夏流年朝着二楼喊,几人听到出了书房看楼上的走廊往下看,“小二哥来啦,我们这就下来”。小二看着屋里漂亮的装饰,自己坐着暖和舒软的沙发,真是太震撼了,屋里还暖暖的,这房子也太漂亮了,“夏姑娘,房子是真的?”,小二从进来开始就以为自己在做梦,“呵呵,小二哥要是喜欢就常来做客”,说着把倒好的茶水放在沙发前的茶几上,“小二哥随意,我先去卸货”。 送走小二,夏流年去厨房看了一下,鸡鸭鱼rou俱全,只是这青菜怎么都是大白菜,这么一来菜式也太少了,桌上都是rou菜,虽说自己也能承担的起,但种类太少,看来只能借鉴前世自己村里办的酒席菜式了。夏大忠卸完菜也出门去叫那些昨天说好来帮忙的人,两头猪,三十只鸡,三十只鸭,还有一缸草鱼,大概有四五十条,剩下的就是两大袋白菜,还有一些辅材和香料,看来只能先找几个男人和夏大忠一起先杀猪,女人们杀鸡杀鸭,灶台搭在屋子左侧的小溪边,现在是冬天,溪边的水虽然比夏天的时候浅了,但是还是潺潺的流着,能用,处理东西是最好的。一大早莫氏就起来烧水了,厨房里三个灶都在烧水,外边来帮忙的夏福等人也刚搭好三个灶台,夏流年早就和夏大忠商量好这席面由自己做主,所以夏流年一直穿梭在人群中,交代忙吧的人怎么处理,似水等人都去找自己的小伙伴去祠堂搬桌子椅子和碗筷回来。那两头猪骨头可以熬汤,猪rou要做一个芹菜炒瘦rou,还有扣rou,叉烧rou,红烧rou,如果全村人都来的话那就有三十桌左右,这两头猪也就只能做这些菜了,那些鸡可以做白切鸡,鸡爪可以做开胃菜凉拌凤爪,鸭rou本来想做烧鸭,但是今晚怎么也来不及的,所以只好改做酱血鸭,鸭掌可以做油豆腐鸭掌煲,可是豆腐?没有豆腐,来着这么久就是没见过豆腐啊,黄豆但是可以常见,不行豆腐可以立马做,而且反正有现成的石灰水,豆腐可以马上做好,鱼嘛只能炸了,一条条煎是来不及了,炸好在浇上葱姜蒜调成的汁,对,还有就是素菜,白菜可以清炒一个,然后骨头汤里放一点,这样就差不多了,十一个菜,还可以做什么,凑成十二个菜就好了,主食大菜都齐了,如果喝酒的话……花生米,对,还有花生米,炸好然后铺上一层猪肝,这也是一道经典的,就这么定了,夏流年把思路理顺了,然后去找各个rou类的负责人,把要求告诉他们之后自己就去杂货间找了一袋黄豆,用一个桶泡上,泡了十五斤不知道够不够用,然后自己就去忙其他的了,泡到下午闲下来再磨,然后煮,定型,明天就可以用了,正好! 这一整天夏家新房的院子里都是人来人往的,大伙儿聊天的声音都特别的大,特别的高兴,大伙把鸡鸭鱼rou和白菜都处理好洗好,一直忙到下午,下午开始夏实和夏大忠等人就起了两口锅开始练猪油,然后炸扣rou和鱼,这东西要提前做好,明儿放蒸笼里热一热就成,鸡鸭都放好明儿早上起来做,夏流年这边也去准备做豆腐去了,大人都在忙,只能叫似水和春花一起去村里的石磨磨豆子,一桶豆子磨下来整整有两大桶,三人吃力的抬回家,莫氏已经在厨房里给夏流年空了一口灶台,夏流年找来一块洗赶紧的粗布放在锅上,叫春花和莫氏扶好,然后和似水两人把磨好浆倒到布上,好在这锅大,可以倒两桶,再把布口收拾来使劲拧,之后就是煮了,很快锅里的豆浆就煮开了,“唉,好想喝豆浆”,夏流年看着煮开的豆浆说,但是担心豆腐不够所以就放弃了,“流年,你说喝什么啊?”,夏春花听到夏流年在遗憾什么,所以好奇的问,“哦,没什么,这个煮开叫豆浆,可以直接喝,放点糖就成,很好喝,对女人身体好”,“真的?那以后我们可以多做啊”,夏春花对夏流年所说的十分感兴趣,“好啊,反正你今天也看到了,回家可以多做”,夏流年一边聊着天一边找来石灰水倒进去,用大勺搅匀,“可以熄火了,拿盖子盖一下就可以倒出来了”,莫氏听了赶紧把火都转移到另外两口灶里,不一会儿锅里的豆浆就结块了,夏流年找来竹篾,一样在上面铺了一层干净的粗布,然后一瓢瓢的从锅里舀出来,之后再压一块大石头在上面,这样豆腐就可以了,静静地放在一旁沥水,自己又出去干别的事儿了。整整忙了一天,天黑了,院子外头都是菜,夏大忠点了几个煤油灯在外面,自己和夏实等老一辈的老人在屋里的沙发上聊天守着,大门敞开,这样可以看到外面的情况,说好两伙人轮流守,老人晚上睡不着,所以守上半夜,下半夜由夏粮几人守着,屋里暖,沙发也大,大伙可以躺着聊天都没事。