034、美食的真正意义
第三十四章美食的真正意义 “那种香味到底是来自哪里呢？”刘芒又给难倒了。 他走出屋外，围着菜圃转悠起来，想要寻找答案，可结果还是一无所获。 “奇怪了，这里的菜圃根本没有种植能入菜的香料啊？白芷？桂皮？草果？香叶？。。。。。都不像啊。” “鲁大哥，你再想想，能回忆起伯母当年做这道菜时到底放了什么吗？”刘芒不死心的问道。 “抱歉，我真的想不起来了。”鲁义天接着又思索了一会，摇了摇头。 “老大，我看算了吧，时间都那么久了，鬼才记得是放了什么东西。你以为都像你啊，什么菜看一遍就会做？现在这个炸蜂蛹不错啊，给那老头送去，说不定他一闻到味道就能从床上蹦起来呢！”五眼鬼鬼祟祟的凑了过来，在刘芒耳边嘀咕道。 刘芒还是摇了摇头，蹲下身去，捡起一根树枝，在地上比划起来。 “鲁大哥，以前伯母做这道菜的时候，大概需要花费多长的时间？”刘芒在地上蹲了一会，突然出声问道。 “这个啊，要不了多长时间吧，最多也就一个小时。”鲁义天回忆道。 “不能再精确一点时间吗？” “你让我想想。。。。”鲁义天挠了挠头，突然叫出声来。 “有了！我记得有一次，我和我父亲一起去弄的蜂蛹。等回来后，我帮我母亲清洗干净，半个小时就端上了桌！没错，我绝对没记错，那时我才上初中，家里刚好买了台电视机，我是数着时间等着看六点半的《西游记》！” “半小时么？”刘芒眯起眼睛，重新拾起树枝在地上画了一个圈。 “小五，你过来看一下。” “怎么了？老大？你找到办法了？” “半小时除去炸制的时间，最多也就十分钟。”刘芒指着地上圆圈里的一个点：“你看，这是我们所在的位置，以这个为半径，十分钟能走多远？撑死也就两百米，也就是说。。。” “也就是说那炸蜂蛹里放的神秘食材，就在这个屋子的两百米范围内？！”五眼顿时恍然大悟。 “没错，我们就按着这个距离和范围寻找，肯定能找到！”刘芒站起身来，自信的说道。 “好嘞！其实我也想尝尝那个蜂蛹到底是什么味。” “我也来帮忙吧。我对这一片很熟。”鲁义天也走了过来。 “这样也好，我们一人一个方向，走到两百米后就往一个方向聚集。注意！只要是特别一点的植物一定要扯下看看，一定要仔细了。”刘芒叮嘱道。 三个人分散开来，按着刘芒教的办法细细朝前开始搜索。 屋子除了前方是一条通往村子的土路外，其余的地方都是茂密的山林。 刘芒瞪大眼睛，脑海中一边想《食珍录》上记载的各种能散发特殊香气的食材，一边往前摸去。 “不对！还是不对！”一些可疑的植物被刘芒扯下，放到鼻子下一闻，立马就被否决了。 两百米远的距离很快就被他走完了，可还是没有发现那种神秘的食材，刘芒的心里有些急了，现在只能看鲁义天和五眼有没有收获了。 很快，三人聚集到一起，鲁义天两手空空，无奈的朝刘芒摊开手，示意他没有找到。 五眼手里倒捧着一大把，刘芒接了过来，一样样分辨起来。 “不是！还不是！”刘芒有些烦躁起来，五眼找来的这些都是一些普通的杂草和野花，根本就不是他想要的那种神秘食材。 就在他都要绝望的时候，一阵微风吹过，一缕淡淡的幽香飘入他的鼻腔。 这股香味很微弱，但以刘芒超乎常人的嗅觉还是给闻到了。 刘芒激动起来，整个人都趴在五眼的身上，抽动着鼻子嗅了起来。 “老大！你要干嘛？”五眼见到刘芒这样，不免有些不自在。 “别动！我好像闻到了什么！”刘芒一把按住他。 仔细嗅了一会后，刘芒在五眼的袖口的一粒纽扣的缝隙里，找到了香味的来源——半截小小的紫色花瓣正挂在上面。 “这个花啊，老大你不是要我找可疑的植物么？这个花那边多的很，好大一片，我就没注意。”五眼答道。 刘芒没有说话，只是将花瓣在手指间捻散，然后送到鲁义天的鼻端，让他细细闻一下。 “是这个么？” “是的！就是这个！”鲁义天像个孩子一样高兴的跳起来！ “果然没错，这是百里香！又叫地花椒和麝香草！它不但气味独特，本身也带着一丝甜味。一般只在SX内蒙那一块有，没想到这里也长了这么多。”刘芒也一脸的欣喜。 “那还等什么？我去摘些过来！”五眼一听，撒腿就跑，马上就捧回一大捧。 “材料都准备妥当了，终于可以完成这道百里香炸蜂蛹了！”刘芒长吁一口气，悬着的一颗心总算放了下来。 新鲜的百里香剁成碎，混合碾成泥的山楂rou，加上鸡蛋液和面粉后调成糊状。 清洗好后的蜂蛹先用少许的盐稍微腌制一会，拌上调好的面糊，放入七八成热的菜油里煎炸，随着一阵阵“吱吱”的声音响起，一股奇异的香味弥漫在整个厨房中。 “这次没的错了！就是这个香味，这就是我母亲以前做的炸蜂蛹！”鲁义天揉着眼睛，眼眶都湿润了。 外表金黄，内心雪白的蜂蛹在陶盘里堆成一座小山，刘芒夹起一个送到嘴里细细品尝。 百里香这种食材本身的甜味和山楂的酸结合在一起，让人口舌生津。配合上野蜂蛹细腻滑润的rou质，三咂之下，仍有余味。 “走，去给老伯尝尝！”刘芒不理会五眼直勾勾的眼神，将整盘炸蜂蛹递到鲁义天的手里。 轻轻推开那扇厢房的门，鲁义天走了进去。 躺在床上的老人，闻到炸蜂蛹的香味，身子微微抖动着，嘴里发出含糊不清的声音，挣扎着似乎想要坐起来。 站在门外的刘芒心里一喜，看来这次真的有戏！ 鲁义天连忙将手里蜂蛹放在桌子上，在老人背后塞了一个枕头，扶着他坐起来。 “爸，你尝尝看，这是你最爱吃的炸蜂蛹。”鲁义天夹起一个蜂蛹送到老人的嘴边。 老人迟疑了一下，张嘴接过，细细咀嚼几下，缓缓闭上眼睛。 过了一会，他睁开眼睛，轻轻点了点头。 “爸，你还要吃？”鲁义天激动的声音都颤抖了，再次夹起一个蜂蛹送入老人的口中。 老人咀嚼完毕，两行清泪从眼眶里流了下来，在他布满沟壑的脸上肆意纵横。 “秀儿啊，俺好想你啰。。。。。” “爸！！！” 鲁义天两父子抱成一团，一起失声痛哭。 在这一刻，门外的刘芒突然明白了厨师这个职业存在的意义，这个意义让他感受到了真正的快乐。 原来美食——是要给人们带去幸福的。 “老大，我现在觉得，其实做厨师也没什么不好。”五眼取下眼镜抹了抹，幽幽的说道。 “哦？你想学啊？那我教你啊。”