第三十一章 八大菜系之母，豫菜
张宇宙让庄颜把淘宝店和线下三天内的所有账目统计合算了一下，没想到三天线上线下总销售额竟然突破550万！去除掉成本，不计算工资、水电费用等杂项，三天净利润为373万元！ “全部人都有，这三天谢谢大家的努力，每人特发放奖励1000元！”张宇宙对38名工人大声说道。 “好！” “啪啪啪啪”，热烈的掌声响彻了加工厂。 因为狂欢节三日的狂销，以及三天里他们的“超级庄园”稳居所有店铺回头率排行榜第一，回头率高达33%，双11光棍节促销节过后，从省内省外打过来的商家电话比光棍节前暴增了一倍之多。 至于线上，淘宝店铺的日销售额从光棍节前的平均纪录3万元增涨到了8万，仅仅三天，日销售额增涨率就超过了200%，高举所有店铺之首，堪称奇迹。 11月13号，三天大促销过去后，张宇宙把白文生、贾冒、萧世民喊来，叫他们把何锦年、赵灵、张洁和庄颜都叫回了家。 作为“狂欢节大作战”的庆功宴，从文川城大酒店请来帮忙的三个厨师做了36道菜肴，山珍海味算不上，但是大鱼大rou，红的白的，酸甜苦辣咸样样俱全。 虽然他们八个人现在是在四.川，但只有张宇宙和萧世民是SC本地，但两人却和其他人一样，都不爱吃辣。 张宇宙是一吃辣嘴唇就气泡溃烂，疼的要死，萧世民更加奇怪，一吃辣子就拉肚子。在庄颜的强烈建议下，他们便让三个厨师都做的是河.南菜。 河.南菜又叫豫菜，在中.国鲁、川、苏、粤、闽、浙、徽、湘八大菜系的整个体系中，豫菜是八大菜系之母。 单论地位，豫本就是指中原，而中原又是华夏古代建都最多、时间最长的地方，洛·阳、开·封、新·郑、商·丘，都有过大朝代建都，所以豫菜又名“宫廷菜”，中华厨祖“伊尹”，也是中华烹饪之祖，便是出生在河·南。 其实在新中·国成立的60多年里，国宴一直都是采用的豫菜。 豫菜与八大菜系不同之处在于一个字——“中”，中即不偏不倚，不多不少，所谓中庸之道的中，也便是这个意思。中国古代有“万书之经”的《道德经》里，有一句便是叫做“物极必反”，而一个中字，就完全表现出了这种博大精深的境界。 相比于【山·东】菜的一菜一味，豫菜“和而为一”； 相比于【四·川】菜的香辣，豫菜更加温文尔雅； 相比于【广·东】菜的杂繁，豫菜稍微精简； 相比于【福·建】菜的甜酸，豫菜守于清淡； 相比于【浙·江】菜的精细严苛，豫菜则更加包容； 相比于【安·徽】菜的浓香，豫菜淡于清香和醇香； 相比于【湖·南】菜的酸辣咸香，豫菜讲究五味不多、六味不少； 相比于【江·苏】菜的求鲜求新，豫菜又有五谷杂粮，皆可做料。 庄颜在家的时候是最喜欢走亲坐宴的，婚丧娶嫁、新子满月、小孩周岁、老人做寿、夫妻纪念、盖房子、搬家等等等等，甚至一些大的节日、过年时，种种家宴，家宴上的菜大致有十菜十汤，十二菜十汤、十菜五汤，最大的甚至可以达到二十道菜、十二道汤，那么多的菜好汤比平时吃的家常便饭可要好吃的多，真正酸甜香辣、瘦肥脆骨，样样俱全。 和一群同学在大城市里的饭店、酒店花费几百块钱才能吃到一些鲜有的美味相比，这些家宴通常只要100块钱就能去吃一回，毕竟是农村，花费人工费都要便宜很多。 本来以为三个厨师不会做豫菜，没想到三个人都笑着说豫菜是学厨艺时必须要学做的菜，张宇宙他们便是在耐心的等待。 豫菜上菜还有一个规矩，那就是要等所有菜都全部做好，或者说除了汤外是所有盘子菜全做好，才能上，而且一上就是一道接一道，络绎不绝，直到所有道菜全部上完。 张宇宙看着庄颜道：“满意了吧，真有你说的那么好吃？”还是不相信。 白文生笑道：“账房总管权利就是大啊，一顿饭就花3000块钱，唉，咱这些其他部门的真是羡慕嫉妒死了。” 何锦年捏了下笑意盈盈的庄颜的的脸蛋道：“我老婆爱吃，你们几个可都别说三道四啊，一会就算不好吃也得说好吃，是吧，亲爱的！” “去啊，谁是你老婆啊，去死，哼”，庄颜今天是所有人的焦点，为了争取到庆功宴吃家乡菜，可是从昨天中午就逐个“游说”不停，那劲头完全有当年苏秦游说六国、诸葛亮舌战群雄的气势。 现在她却是瓜子带圆小脸蛋红彤彤的，被一圈子人说来说去，弄的怪不好意思。 “唉，庄颜，你们河·南到底都有什么风景名胜啊，说说，说不定咱们大家定个时间去旅游旅游啊，哈哈”，白文生从桌子上捡起瓜子磕着。 “可多了，登·封少林寺、洛·阳龙门石窟，云台山，中岳嵩山，石人山，嗯，让我想想，还有，对了，还有中原世界第一大佛，黄河风景区，白云山，开封府，怎么样，哈哈，还有好多，不过我都说不上来”，庄颜双手端着脸庞。 “呵呵，还真是不少啊，说实话，我真想去少林寺看看”，贾冒看了一眼众人笑道。 “中原世界第一大佛？在哪里啊，我从来没听过。”赵灵眨巴着灵动的大眼看了下张宇宙，又去看庄颜。 “鲁·山，就是全国大煤矿平顶山的鲁·山县”，庄颜笑道，大眼睛贼亮贼亮的很是可爱。 “有多高？” “如果我没记错的话，108米吧，非常非常地大”，庄颜伸开胳膊比划。 “100多米啊，那可真是不低，有机会还真想去看看”，萧世民笑道，转头看着张宇宙道，“宇宙，咱们到过年前，还会有机会一起去旅游一下没？” 张宇宙：“这个，我也说不好”。 庄颜：“大班长，嗯哼，你就找个时间让咱们八个一起去旅游一下嘛，从毕业到现在，都没旅游过呢还。” 张宇宙：“呵呵，不是我不让你们去旅游，这两年里咱们经历的事情太多了，事情一件接着一件。这样吧，过年时，过年时把淘宝店停七天，休假七天，咱们再一起去旅游，这样好不好，呵呵。” “耶”，庄颜立即大笑起来，“我就知道班长你不忍心让我们一直一直工作，嘻嘻，啊，终于能去旅游了。” “呵呵呵，颜颜，别高兴的太早，希望越大，失望就越大”，张洁轻轻敲了下庄颜的萝莉头，轻笑道。 “什么嘛，大姐你怎么这样啊，班长都答应了，这次咱们一定能出去旅游，哼！” 三个厨师从厨房走出来，白文生大声喊道：“哦，上菜喽！让开让开！”让庄颜和张洁两人先站起来。 第一道菜，手工火腿肠，与双汇卖的包装火腿肠可不一样，豫菜里的这种手工火腿肠是用猪的大肠清洗干净，在沸水里泡熟，然后把五花瘦rou、精rou调拌好调料，再一点点用手装进去，最后再大笼子里焖蒸，出来之后切成一块块圆片，整整齐齐的摆在盘子里一满盘。 “开吃了！”庄颜大喊一声，几个人争先恐后拿起筷子各自夹了一片或几片。 “嗯，真是好吃啊！”白文生嚼了满口香味，顿时叫道。 “嗯，我从来没吃过这么好吃的火腿”，张洁道，“比市场上卖的那种生火腿好吃多了，真香。” “不错不错，比双汇的精品火腿还要好吃”，贾冒道，“没想到豫菜还真是名不虚传。” “哈哈，怎么样，我没骗你们吧”，庄颜十分开心，夹一块吃完又夹一块，第二道菜还没端来，这一盘火腿就几乎被八个人你一筷子我一筷子风卷残云的抢完了，各自的表情都十分享受这种美味。 “来来，第二道，蒸酥rou！”年轻男厨师端着一个长椭圆形白瓷大盘子走过来，笑意盈盈喊道。 “哇塞。” “抢啊！” “别抢别抢，后面还有十几道菜呢！”萧世民笑道，但仍旧挡不住一个个抢钱一样抢吃的，豫菜虽然是八大菜系之母，但豫菜向来有内含、低调的特点，故此其实全国其他地方的人都没怎么听说过豫菜，更别说吃过了，豫菜的一大特点就是能够满足绝大多数地方的人的口味，无论你是来自东北三省，还是川湘之地，无论是草原民族，还是海边渔民，其实由于HeN外出务工的打工者众多，所以也把豫菜带到了全国各地，在全国各个省份只要用心找都会能找到。 比之全国各地现在大力提倡的种种小吃、特色，豫菜包容大度，有大家风范，不“斤斤计较”，这也许是中原人的性格所赋予的，也许是中原源远流长的文化所赋予的，也许是容天下之于中的道德观念所赋予的。 “葱扒羊rou来啦！”第三道菜紧接着上来，特殊方法去除了膻味的羊rou是用烤的，金黄金黄的，焦而不熰（ou，方言，意思就是烤糊了），比之前两道菜具有羊rou和葱花独特的香味，八个人又是一起来夹，张宇宙大声喊道：“慢点慢点，后面还有好几道呢，别前面这些吃太多后面的一点都品尝不到了啊，哈哈哈。” 几个人才都放慢速度，一小块一小块的从切成大块的羊腿上夹着慢慢吃。 第四道菜，炸全鸡，酥软肥嫩，香脆可口； 第五道菜，喷水牛丸，其实就是大名鼎鼎的撒尿牛丸！一口要把一整个大大的牛rou丸子吃进嘴里，而且嚼时不能张嘴，因为一张嘴牛丸里的rou汁就会喷出来，虽然几个人都尽力做到不张嘴，不过仍有人挡不住撒尿牛丸的劲道，一条汁液喷到桌子上，引起大家一片哈哈大笑。 第六道菜，煎蓬龙虾，先蒸后煎再烹，独特的做法让两根手指大的大龙虾皮嫩rou嫩，一人一个龙虾盘子里就完了； 第七道菜，凉拌凉粉，凉粉，绿豆和红薯一起做成的果冻状食物，凉拌吃清火去热，口感顺滑，加入调料后香辣顺滑，十分可口，不过这道菜有点辣，让几个不爱吃辣的叫苦不迭，因为是又辣又想吃，想吃又怕辣，真是取舍极难。 第八道菜，五香牛rou，与必胜客这种快餐店里卖的牛排相比，手工刀切成丝的五香牛rou更筋道一点，而且牛rou里面有脆骨，脆骨嚼起来极香，是这道菜的亮点。 第九道菜，闷蒸黄花鱼，鱼rou丝丝滑腻，肥嫩香美，不过这时候大家都几乎快吃饱了，一个个肚子都撑了起来，虽然都夹了几筷子，却是仍想留点地方给最后一道菜。 最后一道菜，第十道菜，鲜菇rou片，新鲜蘑菇加鲶鱼rou片，虽然是最后上来的，但香鲜菇和鲜鲶鱼rou片，还是最后被瓜分一光，八个人十道菜，终于完了。 但是还有米饭和汤…… 当品尝了最后一道汤时，八个人面前的米饭几乎都是一点没动，不是米不香不好吃，而是实在吃不下了，庄颜平时看起来瘦瘦的，此时却已经肚子圆圆，好像凭空胖了一大圈一样，天生萌宠，站起来摇摇晃晃像个不倒翁。 “啊，终于吃完了！”白文生仰天长喊。 “哈哈，过瘾啊！从来没吃过这么好吃的，不过真是撑的要死了”，萧世民大声笑道，端起一杯橙汁想喝一口，但是看了看又放下了，因为他的肚子里实在是满当当的没有一点地方了。 张宇宙仰躺在椅子上，拍着贾冒肩膀：“帽子，小白，今天下午咱们去城里转一趟，那些跟咱们签订单的酒店、超市咱们都得去转一圈看看。” “让赵灵和何锦年去不好啊，她们俩不是负责文川城里的供应的吗”，白文生道，也是仰躺在椅子上出气。 张宇宙：“我是说，今天咱们去，把每月稳定供货这个事情逐一谈下来，这样以后也能省下不少麻烦事，明白吗？” 白文生：“哦，这样啊，那行。” 张洁开口：“班长，那大棚那边的照明设备，还有封口机也坏了，是不是要买新的啊？” 经过双11大狂欢节大促销的三天，花生仁加工厂里用的真空封口机已经接近坏掉的程度，现在是勉强还可以封口，每个小时都要清理维护一次，十分麻烦。 他们租种的十亩花生田地，因为秋天阳光不足，再加上塑料大棚本身又遮挡了一部分阳光，使花生叶发生了泛黄、叶子过小等情况，虽然一个月来已经前后上了一次化肥复合肥和一次农家肥，但情况依然没有好转。 封口机坏掉很难维修，只有购买一台新的，而大棚内装灯泡增加照明和大棚温度，需要特殊的灯泡才能胜任。 张宇宙思考了一下，道：“嗯，这两件事就交给你和世民你们俩负责处理，封口机要买一台质量好点的，多花几万也不是问题，至于大棚里的灯泡，何锦年上网去查找一下，最好让灯具公司的人亲自来安装，好了，就这样吧，加工厂那边赵灵先看着，还有野猪猪圈那里，算了，今天就不用去了，由他们三个饲养员看着就行。” 张宇宙、白文生和贾冒中午过后就随着银河快递杨浩开的卡车进了城。 路上白文生笑道：“班长，你看咱们是不是也该买辆车了啊，哈哈，出行也方便点。” 张宇宙：“嗯，不过你参考参考，咱们买什么车好？” 贾冒道：“要花几万买？” 张宇宙想了下，对贾冒笑道：“30万以下吧，你们看怎样？” “30万以下”，白文生摸索着下巴道，“我对车也不太了解，帽子你说一下。” 白文生和贾冒本来不对付，不过这几天双11大促销节过后，两人关系也和好起来，这次张宇宙让他们俩陪他来跟酒店、公园、体育室等签定期供货合同，也是为了弥补两人之间的僵局。 “我也不太了解”，贾冒笑道，“不过可以回去好好查一下，30万以下，我感觉还是能买到挺不错的车的。” “嗯”，张宇宙笑道，“先不说买车的事，小白你先说说，现在有几家答应跟咱们签定期供货合同？” 白文生：“目前文川城市区是8家，5家酒店，两个公园，还有一个台球室”。 张宇宙：“电影院那边怎么说？” 白文生：“电影院那边觉得咱们的花生价格太高”。 贾冒：“哼，还不是想多赚点，还嫌咱们花生价格高，一两爆米花能卖10块钱，最少也能赚8块。” 张宇宙：“这样吧，今天咱们顺带去电影院看看，电影院人流量大，如果能签下定期供货合同，那咱们每个月就又能多赚20万没问题。” 三个人按照白文生手里纸条上写的顺序，一个个拜访答应签定期供货合同的酒店和公园，到下午5点时才全部签完，也是奔波的像狗一样，来到文川市电影院豪华的大门口。 虽然今天才是星期五，但电影院仍旧很火爆，没办法，谁叫整个文川市，就只有这一个电影院呢，很多国内、国际上新上映的大片，都是首先在电影院里放映。 许多漂亮的美女站在电影院门口。