第八卷 三皇鼎立_第七四七章 评菜论肴
玲可公主见到这番情形，忙以宴会中第二主人的身份，担当起主人的职责来。她先举起了手中的杯，向桌上的众人敬过了一轮酒之后，才礼貌地出言对雷晓飞和周梦蝶问道：“师傅、周jiejie，我们国家的菜，还合你们的口味吗？” 周才女对吃这方面的要求从来就不高，她只是礼节上回应了玲可公主，说还可以，这菜做得不错。 而雷晓飞呢，对烹调的喜好，让他不但仔细地一一品尝了面前的菜，还对这些菜的配料、烹饪手法都在心中研究了一番，只是他现在心想着暹罗国王失态的事，无暇回应玲可公主的问话，只是不置可否地点了点头，就算回应。 玲可公主又对洪七公与文武两人，问了同样的问题。 文武也像周才女一样，对吃这方面没有什么讲究，所以，他也像周才女一样礼貌地回应了玲可公主。 洪七公就不同了，他本身就是一位如假包换的食家，而且，说他吃遍天下都一点也不算夸张，所以，说到了吃，他最有发言权。 洪七公的性情一贯就直来直去，而且他又是在高位久呆的江湖人，从来就不会给人面子，所以，他就直截了当地对玲可公主说道：“公主，不是我夸口，你们这里的国宴，比我们皇宫里的菜差多了，比我们的厨神雷小哥做的菜，就更是天壤之别。” “哦？”进来之后，除了与众人打过招呼后，就没有出过声的暹罗国王，此时也被洪七公的回答吸引住了。 洪七公的回答，吸引暹罗国王注意的地方有两处。一是他想不到洪七公这个看上去并不起眼的老头，竟能吃到大华皇宫里的菜；还有一个就是他想不到面前的这位年轻的大华使者，竟还是大华的“厨神” 在那个年代的人都知道，皇宫里的菜，除了皇帝和被他赏赐的人外，就没有人能吃到，这位老头既然能吃到大华皇宫里的菜，那说明了他的身份应该就不低了。从外表看，这个老头虽然精神不错，但看他的穿着与神态，都不像是个官场的人，他会是什么来头呢？ 嘿嘿，任你暹罗国王想破脑袋也想不到，他面前的这个老头，之所以能吃到皇宫里的菜，竟是冒着杀头的大罪，偷入皇宫的厨房去偷吃的。 在暹罗国王的心目中，当代的男人，除了专门做厨子的人以外，还有谁会做菜？何况他面前的这位年纪轻轻的人，这么年轻就能做到大华的高官，他的出身肯定就不凡了，一个出身不凡的人，又怎么会做、也哪有时间去做那些平常男人都不做的事呢？而且还做到了“厨神”这个称号。 唉，又是任你暹罗国王想破脑袋也想不到，他面前的这个年轻是因为从先进的社会穿越过来而不凡。 就在暹罗国王狐疑时，玲可公主对雷晓飞施了一礼，说道：“师傅，我跟您到大华时，就曾尝过多次师傅您做的菜。师傅您的厨艺确是非同一般，特别是那河鲜、海鲜做的菜，更是小女子前所未尝过的美味。小女子也好厨事，不知师傅可否就桌上的这些菜，指点小女子一二？” 雷晓飞沉吟了一下之后，对玲可公主说道：“你们国家的菜偏向于酸与辣的口味，喜欢用蒜头、辣椒、酸柑、柠檬、咖哩等酸、辣的调味品来调味。而酸和辣的菜，都能促进食欲，所以，你们的吃法，许多时候是菜与米饭伴在一起吃。” 雷晓飞那一语中的，让暹罗国王当即就没有了疑问，能才尝了几口就连调味品也说了出来，单凭这一点，已经不愧“厨神”这个称号。 “请师傅评价一下，我国的菜是好是坏？” “一方水土养一方人，各处地方也有各自的饮食习惯，所以，每一个地方的菜，都有自己的特色。能成为你们国家国宴中的菜，肯定是经过了多年的验证，并被你们皇室的多代人认可，才能现身于你们国家最高级的宴席上。” 老实说，这一桌菜在雷晓飞心目中的评价，只是一般。但现在是外交场合，当然就要用外交辞令了。何谓外交辞令？就是说了等于没说。就是说了也让人分不清南北，摸不到东西。 “菜式本无好坏之分，只要能迎合当地大多数人口味的菜，就是好菜。虽然你们的菜不一定适合我们的口味，但对你们的菜的好坏，我却不能妄下评语。” 虽然说是外交辞令，但我们的雷小哥也是实话实说，并没有满嘴跑火车。假话他不习惯说，所以情急之下，他就临时找了个道理，来应付玲可公主。 雷晓飞那个临时找出来的道理，虽然不够全面，但也算有理可寻。做菜就是为了让人吃嘛，那能迎合当地大多数人口味的菜当然就是好菜了。 玲可公主听了雷晓飞的话后，认同地点了点头说道：“一个地方的菜，都是经过了时间的考验才能流传下来，所以，这个地方的菜当然就会适合当地大多数人的口味啦。” 不过，玲可公主好像对雷晓飞没有给出答案而不满意，锲而不舍地继续问道：“师傅，您是大华的‘厨神’，肯定就吃过不少地方的菜了，您能就这桌上的菜，来评一评我国的菜与你吃过的菜比，孰优孰劣，让小女子开一开眼界好吗？” 评价一个地方菜系的好坏，雷晓飞从来没有去研究过这个问题。因为这个问题放在他的前世，简直就不是个问题。 在雷晓飞的前世时，饮食是没有国界的，只要好吃的菜，就会有人做到世界各去，让全世界的食客都能吃得到这好吃的菜，所以，单凭这个菜式在国际上的知名度，就已经足够评定这个地方菜的好坏。 道理其实很简单，如果一道菜没有市场的话，那就没有餐馆会做这道菜。也就是说，一个地方的菜系，在雷晓飞的前世时，只要看它在世界上的畅销程度和知名度，就能知道这个地方菜的好坏啦。 服务行业的好坏，当然就由顾客来判定了。比如在雷晓飞的前世时，世界上开得最多的餐馆是中餐馆，所以，中国菜就无可否认地坐上了当世饮食界公认的第一把交椅，而法国菜和土耳其菜紧随其后，就坐上了第二、第三把交椅。如果再分详细一点，就如随着粤菜、川菜在世界上知名度的提高，它们就坐上了中国菜系的头两把交椅。 不过在当代，这个以畅销程度和知名度来评判一个地方菜系的方法却行不通。因为当代的交通不方便、人员不流通等问题，限制了各地的菜式流通，所以，一个地方的菜系，出了这个地方已经无人认识，又哪能评判它的好坏？ 玲可公主问这个问题是无心的，她纯粹因为好学、也是为了打破宴席上的沉闷气氛，才说起了菜来。而且，在她的心目中，她的这位师傅好像就无所不能，特别是在做菜这方面，连号称吃遍天下的洪七公，都为了吃而紧跟他，所以她就提出了这个关于菜的问题，来请教她这位师傅。 可是无心的玲可公主，这次却给雷晓飞出了一道大难题。 让一个才吃过几口这个地方的菜的人，去全面评价这个地方菜系的好坏，谈何容易？但雷晓飞对这个问题又不能不答，因为他现在是代表国家出访，不答就是不礼貌；说不知道吧，又好像有损国威；当然也不能信口开河乱说一通，否则让人识破就更弊。所以，雷晓飞陷入了为难之中。