第五百零九章 不是让你下油锅！
得到众人的同意之后，庄平贵立即让人将这些人的小鱼都收上来进行晾晒处理，第一步肯定是要制作成鱼干的，这个就不用墨谦进行嘱咐了。 一般按照鱼类大小可以分成三种背剖、腹剖和腹边剖三种形式，背剖一般用于雨大rou厚的，而这一次庄平贵抓回来的大部分都是公鱼，也就是鱼小rou薄的，采用腹剖，即在鱼腹正中进刀，两片对称剖开。 随后在血液凝固前，用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液，放进筐内，滴干水分，放盐进行腌制。 只要连续两三个干燥艳阳天，鱼干差不多就制成了。 一般的百姓家庭，到了这一步就停止了，因为普通人家，制作鱼干最重要的就是容易储存，久不久的就拿出来吃一点，根本不存在什么口味上的考虑。 但是在墨谦这里，晾晒成鱼干的那一刻起，他的工作才刚刚开始。 等弄完这些事情的时候，也已经很深了，众人都纷纷散去，唯有庄婉，看着墨谦远去的背影，微微有些失神。 ………… ………… 经过几天的修养，尽管没有什么大补，但是墨谦的身体还是恢复得非常快，墨谦将这归功于心情的愉悦，在这里不用总是cao心什么大事，谁又贪污腐败了，谁又要造反了？ 而且自已觉得一辈子都不会再遇上的人竟然出现在面前，让他有种失而复得的感觉，虽然那个人还是对自己还是跟所有人一样，不冷不热的。 与此同时，村子里的鱼干终于晾晒完成了。一大早的一个后生就提着几斤晾晒好的鱼干来到了庄平贵的家中。 虽然村子里的人决定了要按着墨谦的方法做鱼干，但是真实地效果怎么样，其实众人心中还是有些担心，所以就需要先做成一批成品来让众人定定神。 “墨兄弟，需要怎么做你就尽管吩咐吧，为了村子，就算是上刀山下火海我章洲都愿意。”那个提着小鱼干过来的后生把胸脯拍的砰砰作响。 墨谦哭笑不得，“我就做个小鱼干而已，哪里用得着你上刀山下火海啊。” “啊。”章洲不好意思的挠了挠头，“那墨兄弟你有什么需要帮忙的就尽管说。” 墨谦点点头，若有所思地说道，“不过下油锅还是需要的。” “啊？”章洲吓了一跳。 “说的是鱼，不是你！” 章洲松了一口气，“那就好……” “这样吧，你先帮我找一些醋来，浸没这些鱼干，泡上半个时辰。”墨谦思索着前世小鱼干的做法。 “哎，好嘞！”章洲不假思索地应到，不过反应过来之后有些迷糊，“不过做做鱼干为什么要醋啊，那玩意儿酸溜溜的加在里面不会酸了吗？” 墨谦笑道：“让你去你就去吧，这可是个秘诀，到时候你就知道了。” “好勒。”章洲也不再说什么，急忙忙奔了出去。 而墨谦自己则是准备起了葱姜蒜，顺便将一些花生米提前炸好，撒上盐装盘。 而这个时候，岳瑶木头他们也刚刚做好早上的农活回来了，看见墨谦在准备鱼干的事情，于是一股脑围了上来。 “墨大哥，需不需要我帮什么啊？” 墨谦本想说不用，但是耐不住热情，于是将准备的工作都交给了他们。 一晃半个时辰就过去了，章洲提着沥干的鱼干急冲冲跑回来，只是这回回来的不止他一个人。 听说墨谦终于要开始制作独家的鱼干了，村里面知道消息的都放下事情往庄平贵家里面跑，不一会儿墨谦就被围得水泻不通了。 尤其是村里面的那些大小姑娘们，没少往墨谦身上挤，一口一个墨大哥地叫着，有些胆大的还在他身上摸了好几把。 看得岳瑶眼中直冒火，但是奈何力不从心，没一会儿她就被那些姑娘们给挤开了。 其实这也不怪，毕竟墨谦本身长相不差，虽说文人气质在读书人当中不算出众，但是到了这里，那就显得太鹤立鸡群了，与村里那些壮硕的汉子们相比，截然不同的感觉。 再加上出了点子为村里面抓了一百多斤鱼，掷地有声地话语，还有今天要做的事情，足以让那些未婚的大小姑娘们春心萌动。 墨谦被围在人群当中，苦笑连连，现在他是连锅铲都提不起来。 想起前世的段子里面，一个男人被围在一群女人里，下面的评论总会说，“小伙子，你要记住这将是你的人生巅峰！”然后惹得众多点赞。 墨谦也不是没有羡慕过，但是当自己真的被挤在中间的时候，那些什么香艳的场景全部都消失了，就跟掐人rou馅饼一样。 墨谦无奈仰天长叹，最后还是庄平贵大手一挥，把那些围在墨谦身边的人都赶出一丈之外，至于赖在身上不走的，直接叫精壮汉子们拖出去。 墨谦终于松了一口气、 东西都准备好之后，终于轮到墨谦出手了，众人都聚精会神看着他，只见他将油倒进锅里，等到七成热的时候将鱼干倒进去，瞬间油锅就冒起了烟，滋滋作响还伴随着鱼的香气。 周围的人眼睛一亮，“炸鱼干？这有点意思！” 但是出乎众人的意料，墨谦并没有炸多久，只是半刻钟左右就捞了上来，这时候鱼干已经金黄发亮了。 紧接着墨谦再下油，倒入葱姜蒜配着鱼干翻炒，等到小鱼干炒匀的时候放入米酒和糖煸炒。伴随着锅里面传来的阵阵香味， 众人都看呆了，没想到这鱼干还能这么做！而且味道还这么好！ “我想起来了，这是炒菜！我在京城见到过这样的菜，没想到竟然是这么做出来的！”一个青年男子一拍脑袋。 “原来是京城来的做菜法子，难怪这么精妙！”众人纷纷赞扬。 “墨兄弟，你这菜做好了吗？我都看饿了！” 墨谦笑了笑，“快好了，只差最后一步，也是最重要的一步。” “还有一步？”都这么香了还差什么最后一步，只要上了盘子，绝对被疯抢啊，众人都已经摩拳擦掌了。 但是正所谓是急惊风碰上了慢郎中，墨谦却不慌不忙地从旁边拿起一个不起眼的小罐子，“诺，就是这个了。”