第二十一章孝心
一直等在外面的喜鹊一见二人出来，便舒了一大口气，过来扶住张雪莹回西厢房。 “小姐，张mama问您叫张贵采的那些东西怎么处理？”喜鹊见张氏进了正房，急忙轻声问道。 “晒干！”张雪莹也低声答道。 “好的，我去厨房给您端水！”喜鹊说着，转身向厨房走去。 “等一下，我跟你一块去。”张雪莹突然想起什么似的，紧跟了上去。 厨房里，张mama正对着一块rou比比划划。 “张mama，晚上吃什么呀？”她笑吟吟地问道。 “小姐，您怎么到这来了？哦，我看这块rou有些肥，您又不爱吃肥的，所以在想该炒呢？还是肥、瘦分开炖着吃。您也知道，猪rou也卖的不多了，所以买不到全瘦的rou。”她向张雪莹解释道，她家小姐平时不挑食，可唯独不吃肥rou。 “哦，这样啊，我看看。”张雪莹瞅了瞅那块肥瘦相间的rou“哟，是块猪腩呀。”她瞬间有了主意。 “这样吧张mama，今天这菜让我来做！” “唉哟，不行，这厨房烟熏火燎的，一会被烫着了可不得了！”张mama愣了一下之后，马上反对。自家小姐有时候对吃是有些稀奇古怪的念头，可那是光说不练，哪能让她来做呢。 “你放心吧，你和喜鹊帮我打下手。”张雪莹说干便干，把袖子高高挽了上来“喜鹊、给我洗净葱姜蒜，外加两个白萝卜，再把今天张贵带回来的香料分别拣两三个来。”。 “哦，好吧！”喜鹊倒是听话。 张雪莹把那块rou全切成大约麻将大小的块，张mama皱起了眉头，炖的话小了些，炒的话厚了些呀！ 切好后，张雪莹把切好的rou放在一个大盆子里，往里面放了切成片的生姜、香蒜与葱，外加今天刚采回来的八角、山萘、桂皮、花椒，又切了两三个辣椒放在里面。 弄好后，她仔细拌匀了，然后在装rou的盆子上又扣了个盆子放在一边。 “喜鹊，烧点热水。”她一边说，一边拿起喜鹊洗好的白萝卜，以滚刀的形式切了起来。 “张mama，你记住哦，红、白萝卜千万不能一起吃。”她一边切，一边对一旁的张mama说道。 “为什么呀？” “一起吃对人的身体不好，分开吃好。”张雪莹也不便对张mama解释太多，关键是估计张mama听了也不懂。 “哦！好！”张mama虽满肚子疑问，却点了点头。没想到从未下过厨房的小姐，切菜什么的倒是有模有样的，这看得书多，果然有出息。 “好了，喜鹊把炒菜的锅烧起来，别用大火。”切好萝卜后，张雪莹拍了拍手。 “哎，好。”喜鹊急忙架起柴。 锅热，下少许油，然后把一早码制的猪腩rou连同作料放下锅，只听哧一声，爆出一股香味。张mama与喜鹊不由吸了吸鼻子，味儿怪好闻的。 张雪莹执着锅铲开始不停翻炒里面的猪rou，慢慢地，猪rou变得金黄，她又舀了两小勺绵糖放下去。 猪rou散发出越来越浓郁的香味儿，喜鹊睁大眼睛，悄悄咽了口唾沫。 放盐，然后把早烧好的开水舀一瓢倒下去，差不多没过猪rou表面，再轻轻打起上面的浮沫。 盖上锅盖“喜鹊，火仍是不能太大，以中小火慢慢煨，大概小半个时辰后再把萝卜倒下去。”张雪莹拍了拍手，搞定。 喜鹊满脸崇拜“小姐，原来会识字真的这么好啊，菜做得真香。我以后一定跟着你努力识字，不再偷懒！”她握着拳头表决心。 “嗯，好！”张雪莹迎上她崇敬的眼光，淡定地点了点头。 “好了，干脆再做个干煸四季豆吧！”张雪莹看见一旁的豆角，来了兴致。 张mama这次没有异议了，麻利的将豆角掐头去尾，抽出老筋。 张雪莹拿出几棵红辣椒斜刀切小块，蒜拍散，姜切末，再切了一些呈小段的小葱备用。 想了想又切了一小块肥瘦相间的腊rou，切成小丁状。 热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱，然后捞在盘子里备用。 锅中的余油倒入一早备好的腊rou丁，炒至散发出香气后划拉到一边。倒入姜末、干辣椒段和花椒、蒜，香味散出后与腊rou丁一起翻炒。 然后倒入炒好的豆角，加盐、白糖。 叫喜鹊保持大火，快速的翻炒，直到豆角表皮有了更明显的皱纹后起锅装盘。 “干煸豆角，伯母一定爱吃！”张雪莹洋洋得意的取下围裙，梅氏是蜀中人，甚是喜辣。 在一旁的张mama忽然泪光莹莹起来，捞起衣角擦了擦眼睛，感性地说“三小姐终于长大了，知道做夫人爱吃的菜让哄夫人开心了。夫人真是没白疼您呀！”。 “应当的，应当的！”张雪莹不好意思的摸了摸脑袋，真是不好意思，偷懒都偷了这么多年了。 自己一直贪婪的享受着梅氏所给予的温暖、慈爱与娇宠。理所当然地把自己当成了一个天真不谙世事的小女孩，直到高家的大少爷出了事，自己才惊觉，这是在十五岁更可嫁人生子、成为家庭主妇、挑起家庭重担的古代。若是高家执意让自己过门，自己还能在梅氏膝下恣意撒欢多久？！ 晚饭时，梅氏得知那盘红烧rou与干煸豆角居然是张雪莹亲手做的，果然是又惊又喜，尝过之后更是赞不绝口。 对于她的心思更是觉得甜滋滋事的，自己来自蜀中，一直喜辣，这道鲜香麻辣又不油腻的豆角真是让她满意到了骨子里，不由多用了半碗饭。 用过晚膳后，张雪莹乖巧的扶着梅氏在院子里踱步消食。 “莹儿，明天要去李家参加老夫人的寿宴，你早些回去歇息吧！好好睡一觉，明天气色才好，人又有精神，看着讨喜些。”走了一会梅氏便催她回房去睡。 “伯母，要不我明天还是不去了吧。高家明天肯定也会去人的，若是她们见我出现在李府，会不会不高兴啊？”张雪莹有些踌躇，她不想在这个时候多生枝节。