126、终于吃到了红烧rou
126、终于吃到了红烧 小樗回来消假了 本来部落里就多了不少的皮帐，再加上这一年多来，不论是部落里，还是族民家中都存了不少皮料，再扎些皮帐完全不是问题。况且被各家领走的人，吃住都由他们cāo)心，所以尽管一下多出那么些人，住倒是一点问题都没有。 反而因为他们的加入，上城里的大多都闲了下来，尤其是白小凡几乎成了闲人一枚。别说下田了，就连洗衣烧饭这种平常的家务事，都被两个抢了去做。 事可做的白小凡每天早上睡到自然醒，吃过早饭到手工区和束赫研究研究图纸，下午给孩子们上上课，子过得即悠闲又充实。 到第三季粮食打下来后，又是一场持续了十多天的暴风雨。待暴雨过去，上山的打猎的人数和次数增加了许多，不管说，食还是要存储一些的。 天气渐冷田里的活都停了下来，部落里的们也开始添置冬衣。今年不比以前，们跟着白小凡又是做麻布里衣，又是毛呢小袄，后来还学了织毛线，甚么手围巾的花样多了去了。 瞬时间，部落里的孩子个个都被毛线给裹了起来，就连几个后生的脖子上都围着围巾。 闲处时间容易过，收过几茬萝卜白菜后，就开始结霜了。而令白小凡惊喜的是，她种在地里的糖蔗，因为今年的大旱，居然提前成熟了 她急急忙忙的画了扎糖车的图样交给束赫，又让人去烧造过滤用的陶漏斗。等他们做好这些后，初雪已经下过，正好可以采收糖蔗。 熬炼白糖对现在的族民而言，已算不得甚么难事，不过是榨汁、熬煮、过滤，只用了十来天的工夫，就把地里的糖蔗给制成了白糖，呃，或者说淡黄糖更为合适，毕竟白小凡从书上照搬的工艺还是落后了点。 不过，拿到了白糖的白小凡还是很高兴，第二天一早她就赶了小穆上山打山猪去。她则拿出昨天发的老面，揪了点搁面粉里和均，又在面团里放了点糖，用皮毡子把陶缸蒙死搁在灶旁。 下午白小凡从学帐里回来，连声赶着让两个从雪地里拿一大块肥瘦相当的腿。下过了初雪的天气，不说零下十几度，零下七八是有的。 原来因为不放心将存放在外边，所以才都腌成咸，如今却不是一样了，完全可以将存在雪地里。所以，各家的皮帐旁都搁着几个大陶缸，或是放或是放咸菜。至于新鲜的白菜、萝卜都是露天码放着，最上头还盖着厚厚的一层雪。 这条山獐腿，是上回穆打猎拿回来的，并没有多少子，因此看着还 是很新鲜。白小凡让两个将一条腿剁烂，再拌了咸菜、大油、姜末、盐、糖和少许辣椒，盛了一大碗放在边上。 她又将搁在灶旁的陶缸搬了过来，揭开上边皮毡一看，原本只是占了缸底八分的面团，竟已涨满了陶缸。两个相顾愕然，“格尔，这是回事啊？” 关于发面这件事，白小凡是知其不知其所以然，而且她压根也没想知其所以然，反正他们也不会明白，“为甚么会变成这样，我也不大清楚。只是看家乡的老人这么做，我也就跟着学了。” 她边说边让她们搬了案板来，在上头洒了些面粉铺均，将面团自陶缸里取出，先搓成条然后又揪成一个个小揪子，兴致勃勃的用擀面杖擀包子皮。一边擀一边和两个说包子有多好吃，包子皮又要如何的厚薄适中。 可惜，她理论知识很丰富，然而动手能力却是限接近于零—— 白小凡看着案板上一半是千仓百孔，一半却又厚厚的包子皮，连抖眉梢的力气都没有了，一开始她还跟两个说久不动手有些生疏，可是一连擀了十多个小面揪，她还能说甚么呢 两个倒是厚道，只是淡淡的笑着，说，“格尔，我们试试吧。” 白小凡把擀面杖交给了她们，讪笑着道，“我去拌馅，拌得越均到时候包子就越香呢。” “甚么香啊？”小穆满脸堆笑的走了进来，他手里还提溜着一大条肥瘦相间的山猪。 一看到那条，白小凡登时就联想到红油锃亮的红烧，她的口水险些溢出嘴角。 “今天，我给你做两样好吃的，吃过保证你一辈子都记得。”说着，她几乎是抢过那一条。她着急的样子，三个人看了都厚道的忍着笑。 白小凡将洗净，切成两指厚的块入锅一焯，迅速将块捞入大海碗中，倒了半个椰汁下去，又切三四个李子姜到碗中。 尔后再回往陶锅里倒油，等油的工夫，白小凡挥着木锅铲，得意洋洋的转对三人道，“下面是魔法时间”说着她便将准备在旁边的白糖倒入油锅，翻炒了没两下，便就红汪汪的一片。 “快把拿过来”白小凡喊着，小穆已经将拨进锅里，嘶啦一阵响，锅里冒起了一阵白烟。待得白烟散尽，锅里的块已裹上一层红汁。 两个停了手里的活，凑过来瞧，看着满锅里的红色块，不面面相觑，“这——” 白小凡将剩下的半个椰汁尽数倒入锅中，又将剩下的姜片丢了下去，盖上锅盖拨小了火，“好了，现在耐心等汤汁收干就行了。” 两个大帐里帮忙已有些子，小炒甚么的都见过了，但这种炒方法却是头一回见，不由问道，“里头不用放盐么？” 白小凡拿起张包子皮，舀了勺馅，“不用那么急。”说话的工夫，一个荸荠鼓似的胖包子坐在了案板的左上角。擀面片她是不行，不过这个包包子的手艺还是可以的，虽然每道摺子不均称，也没有鲫鱼嘴，但还是看花了三个人的眼。 白小凡见小穆还傻傻的坐在旁，看包包子，便放手里的活，推着他道，“回来这么些时候了，也不进去洗手换衣服，快去快去” 小穆呵呵笑着进了内帐，“谁让你又做新奇的玩艺。” 打发了碍事的小穆，白小凡打了几个山鸡蛋，又从外头取了些菜蔬回来，准备炒两个小菜再配个蛋花汤，有包子垫底，饭就不用做了。 小穆洗了手换了衣服出来，便出来给白小凡打下手。等她菜炒好，头一笼的包子也蒸了出来，就连锅里的红烧也都喷香了。还不等她们起锅，就见阿铃和阿晔他们揭了毡门进来。 自从有两个帮忙做事，阿铃她们也就不过来了。这会倒是被香气给招来的。 阿铃蹦到小凡边，鼻子在锅边使劲嗅了嗅，然后转了脸可怜巴巴地道，“阿姐，你现在做好的吃都不喊我了” 白小凡横了她一眼，“我有的你也有，我为甚么要喊你啊”她边说边装了一盘包子，交给其中一个道，“你把这个给哈里送去，顺便把阿林和小山喊回来吃饭。” 应声去了，白小凡回将第二笼包子端上去蒸，却见阿萝、阿铃还有阿晔三个，各自偷了一个包子。因为烫手，他们不住换手嘴里的气更是滚滚而来。 白小凡又是好笑又是好气，“你们也都好意思” 三个只顾哈气吃包子，哪里还有工夫回嘴。第二笼包子上了锅，白小凡这才空出手来将锅里的红烧盛了出来。只是她这一起锅，耳边立时一阵吞水的声音，她只当没听见，挑了块半肥半瘦的送进小穆嘴里，笑盈盈地问道，“好吃么？” 小穆恨不能把舌头都吞下去，哪里还答得出来只能一个劲的点头。 那三个更是夸张，连筷子也不及拿，直接空出只手去偷。白小凡看见爪子忙用铲柄去赶，嘴里也跟着喝斥，“都多大的人了，还偷吃” 骂声未歇又有两道人影冲了进来，“阿姐，做甚么了，好香啊”说着，就有两只小黑爪子往白胖胖油滋滋的包探去。 啪啪两声，白小凡及时的打退两只爪子，“先洗手去” 阿林、小山人虽然旁边走去，可眼睛珠子却是粘在了包和红烧上。 一顿饭吃下来，个个都是肚尖滚圆，特别是小山和阿晔，撑得连坐都坐不了，只半躺着。 “阿姐，这是烧得，太好吃了”职晔抱着肚子，打了个饱嗝，问道。 听了问话，一双双亮晶晶的眼睛都朝白小凡看来。 白小凡却不及着回答，缓缓的提起一直在灶火上煨着的果汁，给众人倒了之后，前趋了上半，问向坐在木桌对面的那几吃货，“你们想？” 阿晔本是随口一问，可白小凡一反问，他习惯的点头。而阿铃、阿萝却是更是忙不迭的点头，“好阿姐，你就告诉我们吧” 看着满脸渴切的样子，白小凡坐正了子，眼睛瞥着阿晔道，“想学也行，明天你们拿块山猪来我就教”这几个家伙跟强盗似的，那么一大盘子的红烧，硬没抢到两块肥的太过份了。 阿晔还没回过神，阿铃她们已替他应下了，“没问题，明天准提一大条来” “我明天要值守，哪有工夫上山啊”阿晔后知后觉的叫了起来。 阿铃两个一听，登时苦了脸看向白小凡，“阿姐——”她们拉长的尾音撒，白小凡却没有半点商量的余地，“反正，不拿山猪来就甭想学” 两人垮着脸，求救的看向秀秀，却听她道，“不说就不说，我才不稀罕呢” “秀秀”阿铃两个着了急，直瞪着她打眼色。 秀秀只当是没看见，正好那两个抬了缸子出去倒水，秀秀忙起跟上去，“我帮你们” 白小凡的眼神跟着她出了毡门，心里不由叹道，秀秀那丫头真是聪明啊