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第五十三章 糖醋鲤鱼(下)

    一叶扁舟在千里长江摇曳,孤灯星盏点缀着平静地江面,“咯吱咯吱”摇橹声伴随着水桨有节奏地拍打着江面,掀起阵阵江花。

    货舱里,几个女孩子卷缩在角落,这里阴暗潮湿,污浊而气闷。

    没有一个人说话,也没有哭泣,很安静。

    瑞雪双腿曲起,两手抱住膝盖,形成一种蜷缩地保护姿势,身子尽量地靠向舱板,这样才能微微地感觉到安全。

    这下如了赵二太太的意了。赵家好像有一双隐藏的眼睛在监视着她。只要她跟三少爷有一点点的接触,赵二太太都能立马知道,那是双颠倒黑白的双眼。

    若是能逃出去就好了。

    舱门突然被从外面打开。一只手伸了进来,原本安静的女孩子终于有了sao动,纷纷向里挤,大手胡乱抓了一个人又拽了出去,关上了门。

    瑞雪艰难地站直了身子,抬头看了看外面。天已经微亮,天边还闪着几颗残星,来来往往的船只,在宽阔的江面上航行。瑞雪贪婪地吸着新鲜的空气,享受片刻江风的吹拂。那人将她往甲板上一推:“去,帮着做饭。”

    靠江吃江,所谓的菜便是几条江鱼。新鲜的江鱼去鳞挖腮,轻轻地舀了点了明矾的江水冲尽,放在一个盘子上,又切了姜丝,葱,撒在上面,直接上锅蒸。

    这是那是在客船上爹做给自己吃的。想到父亲,瑞雪忍不住掉了眼泪,父亲这时候在哪里?他有没有成功上岸?现在她也不知道她们回去哪?不知道爹能不能找来。

    舱外两名男子畅快地喝着酒,不时地耍着骰子。

    “大哥,这几个可是好货色,水灵灵的,惹得我直馋。你就赏给兄弟吧!”

    “滚!你要是敢动她们,老子骟了你!”大哥明显地生气了,“留着。省得死在老子的船上,晦气!”

    “大哥,这一次咱们能卖多少银子?二十两?”

    “二十两?你小子还真是眼浅。哥今日带你见识见识。你小子把她们给我看牢了,不许她们发出一点声音,仓里面的货也给我藏好了,要是叫河标兵发现了,咱们哥俩等着吃牢饭吧!”

    “大哥,咱们这回去扬州?”

    “南京。”

    “咱们不去扬州了。方子说扬州最赚钱了,咱们去扬州吧。听说那的人好这个,出手也大方,咱们这次的货都不错,一定能赚大钱。早说我好久都没……没闻着女人味了。”

    “你懂什么!马上就要到乡试了,那些个行院里正需要人手,咱们正好坐地起价。下回我再带你去扬州!”

    南京!

    瑞雪惊愕地抬起了头。居然会去南京,老天没有放弃她,一定要想办法逃走。

    卑躬屈膝的人见瑞雪愣愣地待在一边,喝到:“干什么?还不退下?”又笑脸道,“大哥,您吃鱼。”

    那个被称为大哥的男子,吃了鱼,意味深长地看着瑞雪,忽而笑了,自己动手添了碗饭,又夹了一大块的鱼rou铺在糙米饭上,递给了瑞雪。

    “吃吧,别怕,快吃吧!”

    男子见她不接,硬是塞进了瑞雪的手中:“你今年多大了?可还会做别的菜?”

    瑞雪扒了口饭却没说话。

    另一个男子挥手就要打她,却被那个大哥拦住了:“成子,不可。”又轻声对瑞雪道,“你吃了饭再给我们哥两儿做道菜可好?”

    瑞雪仍是不说话。

    大哥轻笑道:“我不过是给你的机会。这南边的女子就是长得好,也分三六九等,你既然会做菜,也就不必同她们一样担心被卖到私寮子去。你若是……这天一亮,就能到南京城了,到时候,不等你们下船,就有人把你领走了。”

    既然他让自己做菜,那就趁着这个机会,她心里回想着父亲教导过自己的东西,一点点的理清。如今也只有这个法子才能逃走。

    瑞雪抬头看着那两人,慢慢的点点头。

    大哥笑了:“这就对了。我待会把你卖到这南京城的达官贵人家,你便要享福了。”

    瑞雪迅速的吃完了饭,放下碗,卷了袖子,看着木桶里还剩下的鱼。

    从桶里抓了一条鲤鱼,开膛破肚,在鱼鳃下划了一刀,又在鱼尾处划了一刀,一根白筋立即暴露出来。

    左手拈住白筋,右手拿刀面轻轻地拍打鱼身,慢慢地将正根白筋抽了出来;将鱼身反面,亦然。

    大哥看着瑞雪收拾鱼的手法,面上的笑容越发的大。他真是捡了个宝。鲤鱼背上的两根白筋是其腥味所在,若是要鱼rou好吃,就要将白筋除去。

    他这还是时常在大地方跑的才清楚的,这丫头……大哥心里的算盘打的劈哩啪啦地作响。市面上普通的厨房丫头是二十四五两的样子,再长得这般模样,怕是没有个五六十两,他也不会出货。这次果真是赚了!

    “是吃红烧的还是干烧?”瑞雪停下手,问道。

    “随你!”

    成子却流里流气地道:“那你说说还有什么做法?”

    “可以糖醋,糖醋鲤鱼是道名菜。”

    大哥不住地抚掌:“想不到你却有这个见识。那你就给我做道糖醋鲤鱼。”

    瑞雪微微点头,手中顿了下问道:“可有蜂蜜?南瓜同面粉也是要的。”

    成子赶紧道:“蜂蜜却是没有,不过南瓜到是有。你要这些做鱼?拿糖不就可以了,要蜂蜜做什么?”

    瑞雪微微一怔,很快便镇静下来:“蜂蜜的味道比糖要好,熬出的汤汁味道更纯。”

    “没这么多讲究,只有南瓜。”

    瑞雪只得点头。

    取来的南瓜,切了一溜,去皮取了rou,捣成南瓜泥,拿水沉淀,最后取了剩下的沉淀放在火上烤成粉,混入面粉之中。

    成子等得有些不耐烦,烦躁得催促道:“你磨蹭什么,还不快点!”

    瑞雪手一抖,看着可以做主的大哥。希望他可以开口。

    大哥不满得喝道:“你懂什么!做吃的讲究的就是精细。”他和蔼的安慰着慌乱的瑞雪,“别急,慢慢的来。拿出你真本事出来。”

    去了白筋的鲤鱼,两面改花刀,略微撒上些盐,又均匀地撒上混了南瓜粉的面粉。锅中倒了油,烧热,将鱼放入,炸成金黄后,便取出。

    将葱姜蒜切丝,加醋、南瓜片、白糖、料酒、先前烤出的南瓜粉勾芡,烧成芡汁。快速地倒在炸好的鱼身上。

    此时天已经亮了,船也块靠岸了。成子早就等得不耐烦了:“这鱼要做这么久。”

    他急忙地夹了块鱼rou,直嚷着好吃。

    那个大哥却比成子要文雅的多,细细地品尝。鱼rou外焦里嫩,酸甜可口,却是不错,只是这工夫花的实在是太多了。

    南京城北龙江

    船刚一靠岸,如狼似虎的河标兵便冲了上来。

    那个大哥赶紧放下筷子快步迎了上去,暗地里送上了块银子:“您辛苦了。请您吃杯酒。”

    穿着胸膛中央印在河字的河标兵不留声色的收了银子,瞧着才摆上桌的糖醋鲤鱼,道:“你们却是舒坦?”

    大哥赔笑道:“您喝一盅解解乏。这丫头做菜的手艺可是不错,您尝尝。”他迅速将盘中的鱼翻了个身,,送了酒。

    瑞雪张了张嘴,却又垂下了头,硬是将快要脱出口的话咽了回去。

    河标兵有些畏惧地瞧了瞧身后,但见身着青色官服的头儿正瞧向别处,快速地喝了杯酒又夹了块鱼rou塞进口中。

    笑着冲着大哥道:“真有你的!”又瞧了瞧垂头的瑞雪,伸手强硬地抬起她的下颌,啧啧道,“好俊的姑娘!”

    色迷迷的就要摸瑞雪的脸,瑞雪才要偏过头,就听见那河标兵“啊呀”一声,吃痛地捂住自己的手。

    瑞雪略微诧异地瞧着落在地上的石子,愕然地抬了头。有个青色官服的人正看着这边,她看到那个河标兵迅速地跑了过去,躬身站立在那人的身边。

    他是官!

    大哥跟成子显然也瞧见了那个官,不敢乱动,一直等到那个官儿去了别出才敢动。

    大哥命成子将瑞雪带进去,绳子才拿了出来,成子突然捂住肚子蹲了下来:“好疼。”

    大哥抬脚就给了成子一下:“没用的东西,滚一边去!哎呀。”

    他也忍不住叫了一声,捂着肚子弯下腰。好疼,肚子突然好疼。

    瑞雪见机急慌慌地绕过那两人,才要下船,那个大哥一把抓住了她的脚腕子,瑞雪直愣愣地摔了下去。

    大哥冒着冷汗咬牙切齿地道:“你想走?”

    瑞雪忍着剧痛,伸腿照着那个大哥的面上就给了一脚。

    顿时,那个大哥惨叫一声,鼻孔迅速流了血下来,他也松开了手。瑞雪顾不上旁地,站起来匆匆地跑下船。

    成子也瞧见了,忍着痛爬起来,跟在瑞雪后头追:“来人啊,杀人了!快抓住那个臭婊子!”

    一时间码头上顿时热闹了起来,人头传动,变得异常拥挤。

    瑞雪艰难地跑着,急不择路的撞到一个人,她心里顿时暗叫不好,抬头一瞧正是那个官儿,她迅速的爬起来,低了头,快速的逃开。

    那个官回过头,深深地瞧了眼迅速消失在人群中的瑞雪,他并没有派人去追瑞雪,而是指挥手下的人平息码头上的sao动。

    *

    糖醋鲤鱼:这个菜不好划分菜系,因为这道菜在黄河边上的城市都很有名。鲤鱼具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。但是鲤鱼与咸菜、赤小豆相克;与猪肝同食会影响消化;与甘草南瓜同食会中毒。

    所以,大家千万别用南瓜粉啊。