第七十四章 准备
陈光豪清晨五点多就赶到了唐宫的厨房，这个时间点，对于负责做早餐的厨师来说，还是稍微有点晚，但他不是早餐厨师，而是一名做正餐的帮勺，每天的正常上班时间应该是上午十点，至于这次之所以起一大早赶来上班，主要还是在昨天的时候，厨师长点了几个人，其中就有他，吩咐说要帮一个女厨师打打下手，帮忙做四十多道菜。 这让他有些疑惑，难道是厨房里哪位师傅要走了？又或是厨房里要新增加灶位？这女厨师是来应聘的？可这消息来的太突然，他怎么一点消息都没有？ 虽说来应聘的厨师，按规定露一两手那是必须的，厨师嘛！最佩服的还是对方的手艺，这就跟剑客最佩服的是比他高明的剑法一样，只要能露一两手让大家看到了实力，自然就能在这厨房里站稳脚跟，但这露一两手说的不过是做一两道菜而已，这四十多道菜是怎么回事？ 心中有些奇怪，陈光豪总感觉想不通，便不再多想，先去吃了早餐，然后换上工作服，赶到了厨房。冬季里，清晨五点多天都还是一片漆黑，厨房里一片灯火通明，除开那些每天要起一大早做早点的早点师之外，另外还有几个人在各自的墩位上加工食材，这几人都是像他一样，昨天被厨师长点名之后的帮勺。 当陈光豪赶到厨房时，看到除了厨师长在现场外，便是唐宫的老板司空烈和领班的主管王秋玲都在，还有另外一男一女，他不认识，但想来能和唐宫的大老板站在一起说笑聊天，显然应该是朋友之类的。 这让陈光豪更加纳闷，这厨房重地，基本上很难见到外人，来来去去一般都是那么几个，毕竟这厨房一亩三分地，就是厨师长的天下，别的主管偶尔有事才会来这里，但也不过是跟厨师长接触，说些事情，便匆匆离开，根本就不管这厨房里的事，今天却是稀奇了，不仅是负责服务员事务的主管王秋玲在场，便是唐宫的大老板也在场，这都是为什么？ 心中正走神做着猜测，忽然听到有人在叫自己的名字，陈光豪抬头一看，吓了一跳，原来是站在唐宫董事长身边的厨师长在叫自己，顿时心中有些忐忑，昨天说好五点来的，结果他并不重视，五点多才来，这算是迟到了，如果是在平时，估计厨师长看在他刀工不错的情况下，也就不说什么，可没想到唐宫董事长在场，厨师长这个时候又叫他过去，这是要拿他杀鸡儆猴吗？ 陈光豪心中直犯嘀咕，但也不敢违抗命令，只能硬着头皮走了过去，走近了，就听到厨师长正在说自己，听了一会儿，感觉不像是要罚他的意思，心中不由暗松了口气。 “……一号墩位的陈光豪，你叫他小豪就可以了。他在我们这刀工算是最好的，就算让他切文思豆腐，那也是能够试试的。”厨师长夸着，厨房里虽然也有些明争暗斗，但终归还是要靠技术吃饭，陈光豪刀工了得，自然能够得到厨师长的格外优待，平时犯点小错误，要么说两句，要么就视而不见，这也是很正常的事情。 陈光豪听着厨师长第一次在这么多人面前夸自己，倒是感觉有些脸红，不过却也觉得不能让厨师长丢脸，随即昂头挺胸，做出一副等待指令的模样。 小小的厨房，明争暗斗的事情也不少，司空烈深知，如果只让文雪柔一个人在厨房，恐怕会让点名打下手的厨师心怀不满，做起事来也不会尽力，严重的，弄点幺蛾子，搞砸了食材，也并不稀奇，所以他干脆亲自在这里坐镇，这样就能让这些人明白自己的重视，加上如果做好了，还能在老板面前露脸，自然也就会尽全力做好。 至于苏三青和慕香菱俩人，则纯粹就是来看热闹的，便是王秋玲，也是因为好奇文雪柔的手艺如何，而跑来看稀奇。 文雪柔穿着一身厨师服，及腰的长发盘起，戴上了厨师帽，看上去有别于平时一般的美丽。厨师长刚才的一番话，就是对她说的。她上下打量了一下这个叫陈光豪的帮勺，倒也不是不相信厨师长的介绍，纯粹是看看，认个脸熟而已。 在厨师长夸完之后，文雪柔点了点头，领着陈光豪到了一个墩位前，指着一堆食材说道：“小豪……。”喊完这个名字，顿了顿，感觉有些别扭，但还是继续说道：“将这些蘑菇切成细丝，像这样……。”说起来不如动手。 文雪柔拿起边上的菜刀，先是撇去蘑菇表面的那层黑色皮，然后三下五除二，只听一连串密集的菜刀剁板声，一颗蘑菇就被切成了一小堆白色的蘑菇丝。看到文雪柔无意中展现出的刀法，陈光豪倒是眼前一亮，心说这女厨的刀工不错啊！ “……像这样切，大概需要二十个蘑菇吧！”文雪柔估算了一下，说出了一个大概的数字：“明白吗？” “明白！”陈光豪点点头，既然会被厨师长夸为厨房里刀工最好的厨师，应付这样的工序自然是轻而易举的事情。他拿过一个大小和刚才文雪柔拿的相差不大的蘑菇，按照文雪柔刚才的顺序，先是薄薄的撇去蘑菇表层，然后几下功夫，就将之切成了白嫩的细丝，和文雪柔切的放在一起，丝毫看不出分别来。 文雪柔满意的点点头，心说不愧是星级厨房的厨师，刀工确实了得。二十个蘑菇不算很多，切起来估计很快就要做完，于是她又点了几个需要费刀工的任务给陈光豪，然后才往其它墩位走去。 品尝席在中午十二点开席，此时上午她要做的事情并不多，主要是像处理食材之类的工作都可以分派给厨房里的刀工师傅做，她只要掌控大局，然后在开席之前掌勺就可以了。 当然，这也并不意味着她就能够轻松下来，像一些需要花费长时间蒸煮的菜，还是需要她亲自动手放上蒸笼，然后委派一个人看着时间，还有就是那两个大菜，她也不放心交给没做过的厨师做——虽然她也是第一次做，但好歹也是看过一次，知道过程和结果，心里多少有点底，也只能亲自动手准备。 司空烈几人站在门口聊着天，看着文雪柔在里面忙碌。慕香菱说道：“雪柔看着也挺有厨师范的嘛！做得这么一手好菜，以后要是谁娶了她，那可就享福了。” 现在时间还早的很，几人也不可能在这里站着浪费时间，在确定没有厨师敢刁难文雪柔之后，司空烈等人就准备撤退了，跟文雪柔打了声招呼之后，三人就离开了厨房，补觉的补觉，锻炼的锻炼，各忙各的去了。 王秋玲还在厨房里看了一会儿，待快到上班时间的时候，她才和文雪柔聊了几句，勉励了文雪柔一番，这才离开，回去上班。 这一次的品尝席，王秋玲也是有份的，刚才看了那么久，她此时也对中午这顿饭表示很期待。 人一忙起来，就察觉不到时间的流逝，当有人通知文雪柔，已经快到中午十一点的时候，她才惊觉时间过的那么快，这就要准备开始上菜了。 唐宫虽然是以住房为主，但并不表示它的餐厅就受到了懈怠，偶尔还是能够接到一些婚庆宴席之类的生意，所以厨房也蛮大，一共有十五个灶位，今天为了文雪柔的品尝席，特地空了五个位置给她，有厨房里最好的四名帮勺协助她上菜，这四名帮勺在今天品尝席结束之前，全权归文雪柔管辖。 临上菜前，司空烈和苏三青慕香菱三人又跑来看了一眼，见文雪柔指挥有序，娇脆的声音在几乎全部都是男人的厨房里异常响亮，便放下心来，回到品尝席所在的包间里，招待客人。 临近上菜时间，包括文雪柔在内的五个人忙的团团转，厨房里其他的厨师大部分都还没接到单子，便有空闲时间聚在一起，一边观看五人忙碌，一边评头论足聊着天。 “这鲜竹笋拿去烤这么几秒钟，又拿去炒，这味道能好？” “诶？这是泥鳅吧？和竹片一起炒？我当厨师这么多年，还真没见过这种做法！” “这是什么？有点像文思豆腐，但好像材料不同。难道是文思豆腐的变种菜？” “这又是什么？竹筒饭？还是夹竹烤rou？这样的做法可真稀奇！” 一帮厨师聚在一起，嘴里有说着稀奇的，也有不屑的，但更多的都是疑惑，搞明不明白这些掺杂了竹片竹叶的菜到底是谁发明的，简直是莫名其妙嘛！ 习武之人耳聪目明，虽然在忙碌，但文雪柔依然听清了这群厨师的话，只不过她懒得理会而已，文家村在以前几乎和外界完全封闭，有相当长的一段时间里，一切食物都是自给自足的状态，很多菜式，都是老一辈人就地取材，研究发明出来的，从未流传至外面，没见过的人看着自然是感觉很稀奇。 就像这泥鳅炒竹片，看着自然感觉很奇怪，竹片又不能吃，难道和泥鳅一起炒，就能取到竹子的清香？这当然没这么简单，其实为了保密，那些竹子早在前一天文雪柔就已经拿回了家中进行处理，今天再带过来，加进菜里，不过是起个点缀菜名的作用，真正的秘方早已不知不觉中就放进去了，不明就里的人自然是看不懂的。