第114章 单骁赐名
小李子一筷子下去，本以为会夹起一团糯米饭，没想到却夹起了一块儿排骨，那排骨像是破土而出一样，从表层的糯米中被夹了出来，带出一股浓郁的rou香。 小李子咽了咽口水，迫不及待地将排骨放到嘴里。 一入口，排骨的汁水便溢满整个口腔，小李子连忙含住排骨，使劲吸了吸，只听吱吱几声，不仅排骨rou中的汁水被吸进了肚里，就连骨头中的骨汁也被吸了出来。小李子深深闭了闭眼，爽得闷哼了一声，连连点头。 单骁刚刚只是在表面轻轻夹了一筷子，放入口中的只是一团糯米，但是，那糯米的Q弹爽滑，也非常美味，让饥肠辘辘的胃，得到了莫大的安慰。 此时一听旁边的小李子，吸得吱吱声响，不由得转头看了他一眼。看到后者一副享受的表情，单骁不由得笑了“怎么这幅吃相。” 小李子嘴里含着一块排骨，含混不清地回答道“少爷，这排骨好好吃。” 排骨？单骁低头一看，只见自己刚刚夹了一块糯米的地方，果然露出了油亮的排骨。他也夹起一块儿排骨，放入口中。 刚入口，单骁便觉得这味道很特别，和平时宫中吃到的味道不一样，宫中的菜肴讲究细致，各种味道也仿佛精雕细琢的景致，虽繁复美观，却无大的特色。可是今天吃到的这道菜，样式朴实，口感霸道，味道非常的鲜明。 单骁点头称赞“好吃！” 众人一见单骁称赞好吃，全都放下心来，拿起自己面前的筷子，开始品尝起来。 “嗯！很好吃，这道菜以前府里没做过，叫什么名字？”大少爷陈佑宗悄声问了问柳玉婵。 “听爹说，这是苗儿新创的一道菜式，还没有名字，想着要是六皇子觉得好吃，请他赐个名字来着。”柳玉婵在蒸笼里拨弄了一下，她不喜欢吃糯米，对油大的排骨也没有兴趣，便挑了一块儿底层的土豆，放入口中尝了尝。 那土豆一入口，柳玉婵便瞪大了眼睛。这土豆，怎么会有rou香？和平时土豆炒rou或者土豆炖rou的口感不一样，这道菜里，土豆的rou香仿佛是渗入其中，本身自带的口感。她又仔细尝了一块儿，不禁问道“苗儿，这土豆里有特别的rou香，你是怎么做到的？” 林苗笑着回答“这就是将土豆放在最底层的原因，吸收排骨中渗出来的油，中和土豆中的淀粉，这样蒸出来的土豆口感，既不会太过干涩，又有一股特别的rou香。” 见柳玉婵点了点头，林苗接着解释道“这道菜的重点就是排骨，土豆和糯米，都是为了吸收排骨中的油分，让排骨爽滑可口，又不会太油腻。正是因为排骨的油分都分散到了土豆和糯米中，又使得它们各自有了不同的口感。最上层的糯米，没有渗透进任何油分，它只是为了锁住排骨中的水分，所以，它的口感，是自己本身Q弹爽滑的口感。在排骨和土豆中间的这层糯米，既吸收了排骨的分泌出来的油分，又接受了土豆香气的熏陶，使得它糯甜油香，非常可口。最下层的土豆，就像刚刚干娘说的，它吸收了排骨的油分，会有一股特别的rou香，同时，也沾染了糯米的些许味道，所有会有淡淡的甜香。” 听她这样一解释，众人恍然大悟，再注意品尝，发现确实如她所说，每一层都有不一样的味道。 陈进越满意地点点头，朝六皇子单骁一拱手“六皇子，苗儿这道菜，你觉得如何？” “非常好吃！” “嗯嗯，好吃极了！”小李子也出言帮腔。 陈进越呵呵一笑“还请六皇子给这道菜赐个名字。” 单骁放下筷子，眼神望向林苗“给菜取名字，我倒是不擅长，林苗姑娘有什么好的建议吗？你说说看，我最后来敲定。” 林苗见单骁眼里满是真诚，并不是推脱之词，便沉吟一声说道“六皇子觉得‘粉蒸排骨’这个名字如何？” 这个名字，本身也是揽月娇菜谱上的名字，她只是将它说出来罢了。 “粉蒸排骨......”单骁想了想“这个名字倒是很贴合这道菜本身的做法，不过，我觉得，叫林氏粉蒸排骨，会更好。” “哈哈！好，就叫林氏粉蒸排骨。”陈进越抚掌大笑。 林氏粉蒸排骨，还有之前皇太后亲口御赐的‘范式干脆面’，这都是出自陈公府主厨之手，这让陈公府上下，都倍感骄傲。 品尝完林苗的粉蒸排骨之后，单骁便要起身告辞，陈进越还想挽留，奈何六皇子执意要走，便只好恭送他离开。 离开之前，单骁对林苗说“林姑娘，希望在我的加冠之礼上，能尝到你更加出色的手艺。” “是！”林苗福身施礼。 “哈哈！一定一定，微臣一定会督促苗儿勤加练习，到时候，一定全力做出让大家满意的菜肴。”陈进越连忙恭敬地回答。 送走了六皇子之后，陈进越显得非常开心，他招手让林苗进到跟前“苗儿，接下来的这段日子，你要好生练习厨艺，要是有什么需要，尽管跟......跟玉婵提。”他本来想说，有什么需要，尽管跟他提，但是一想到玉婵是当家主母，自己要是插手，倒显得不合适了，便连忙改了口。 “谢谢干爷爷。” 柳玉婵也在一旁点头微笑，看来这次郊外打猎，林苗收获颇丰，不仅消除了老爷对她的偏见，还让六皇子和陈公府的关系近了一步。 “苗儿，你跟我到上房里来一下。”见陈进越话已说完，柳玉婵便招呼林苗，跟她到上房单独说说话。 柳玉婵的上房里，林苗端端坐在椅子上，一旁的丫鬟春杏，殷勤地给她倒茶，递水果。 柳玉婵从里屋出来，手上拿着一个红底描金的方锦盒。她将那锦盒推到林苗面前“苗儿，快打开看看。” 林苗依言打开，立刻惊讶地张大了嘴，只见那锦盒里，躺着一双金灿灿的手镯。 ****** 说起来，好久没吃到湘菜里面的粉蒸排骨了，好怀念啊！白白的糯米，油灿灿的排骨，啊唔O(∩_∩)O~ ******