第85章 他的菜能用眼睛吃
将鱼rou悬挂完毕，袁枚便回到cao作台继续自己的工作，这几天重复了无数次的工序被在袁枚手中有条不紊的进行着。 把脆rou鲩的头尾用香料简单擦拭之后煎香，接着放入汤锅中加入清镜湖泉水炖煮。 鱼皮切丝做成凉菜，各色蔬菜切丝备用，此时袁枚精湛的刀工在镜头前仿佛化成华丽的表演。 各色蔬菜在眨眼间就变成了长短粗细全部相同的细丝，整齐的摆放在盘中看起来非常舒服！ 完成了这些准备工作之后，袁枚又回到了灶台前，用木勺轻轻撇去了汤中飘起的浮沫，然后轻声换来了在一旁紧张的一动不动的孙岚。 “啊？你叫我？”孙岚愣愣的指了指自己的鼻子，“什、什么事啊？” 袁枚笑着摸了摸孙岚的脑袋，“不要紧张。” 说着从空间中拿出了一个白色的瓷瓶，交给了孙岚。 “这是什么？”孙岚满脸疑惑的问道。 “好东西。”袁枚露出一抹坏笑，“把这个加进汤锅里。” “我？你让我来加？”孙岚满脸震惊，“我控制不好量啊，你自己加啊。” “你是我的助手吗，”袁枚笑着说道，“而且你也没在卖萌。” “可是……” “没事儿的来吧。”袁枚笑着打开了孙岚手中瓷瓶的盖子。 孙岚犹豫了一下，踩着小步子移了上去，瓶盖打开的瞬间，一股奇异的酒香便从瓶口中飘散而出。 混在汤锅中飘出的鱼汤的香气里变得格外好闻。 把瓶子放倒汤锅上方，孙岚手腕轻轻一斜一条闪烁着银光的酒液便从口中流出，酒液好似一条细线一般混入汤中，随着气泡的翻滚迅速融入汤中。 袁枚突然上前把孙岚的手扶住，“好了，够了，谢谢你。” “嗯，不，我又没做什么。” 袁枚笑了笑没有说话，而是看着汤锅中翻滚的汤汁掐指算着时间，片刻之后汤液中突然泛起了一丝奇异的光芒，袁枚抓紧时机，在光芒释放之前直接扣上了锅盖。 时机刚好，袁枚把火调小，看着桌面上已经准备完成的配料，袁枚却突然静止了下来，现在准备工作已经完成，只有等鱼rou完成风干才能进行下一步工作。 而在他对面的雷诺，此时还在认真的雕刻着那一块不化冰，赛场中央的两人竟然同时陷入了一种诡异的安静之中。 袁枚这边只有汤汁翻滚的声音，而雷诺这里只有雕琢冰块的敲打声…… …… “这是怎么回事？看来两位料理人的工作都已经告一段落。”镜头再次回到了小P的转播室中，“邵辉老师，您刚刚卖的那个关子可是把我和观众都难受到了，不如趁这个机会为我们解释一下可好？” “嗯……”邵辉想了想，轻轻点头说，“这个袁枚会选择提前处理鱼rou应该是为了风干鱼rou，一次提升鱼rou爽脆的口感，而雷诺此时雕刻的不化冰显然会作为之后装盛鱼生的容器，两人选择的可以说是两种完全不同的味道风格。” “风干鱼rou？这种做法小P还是第一次听说诶。” “嗯，”邵辉点头说到，“鱼类异兽的做法数不胜数，就是生食也有着多种变化，有些会微微烤制，有些则会经过长期腌制，风干的做法虽然少见，不过也是鱼生做法中的一种，能想出这种做法来对抗被称为生食达人的雷诺，这个袁枚也的确有些本领。” 小P点了点头，“原来如此……那您能不能为我们解释一下现在这位袁枚为什么要在食对决中煮汤？还有他刚刚让那小姑娘加入汤锅中的是什么？” 邵辉白了小P一眼，“你问的问题我本人也非常好奇，就像我在食战开始前说的，每一场食战都有着各种各样的变化，料理人的创意也是各有独到之处的，你问的这两个问题，只有袁枚自己能回答了。” 小P点了点头，“那看来只有等两位料理人都完成烹饪，才能揭晓谜底了！哦！大家快看！雷诺好像完成雕刻了！等，等等，他雕的这是……” 镜头再次转移，画面直接停在了雷诺的背影之上。 听到雷诺雕刻声音停止，袁枚也忍不住转过头去，可当他搬出那冰雕的瞬间，袁枚却被惊住了。 原本半人高的冰块此时竟然被他雕刻成了一个树枝参差错节的树干！ 雷诺仿佛感受到袁枚的眼神，转过头来面无表情的看了袁枚一眼，虽然一字未说，可袁枚却从他眼中看到了一丝骄傲。 他对自己的作品非常满意。 雷诺搬着那高大的树干冰雕回到了cao作台上，接着竟然拿起一个勺子，把一旁调制好的酱油直接浇到了冰雕之上。 紧接着，那些酱汁竟然在冰雕表面迅速结冰，形成了一层薄薄的硬壳，乍一看去，这冰雕竟然真的变成了一颗盆栽中的小小树干，只有不时冒出的白色寒气告诉周围人这其实只是一盘冰雕。 不化冰的特性竟然还能这么玩！ 在袁枚的惊讶之中雷诺却已经开始继续自己的工作。 各色海鲜不停地从雷诺的徽章空间中倾倒而出，一眼看去简直让人眼花缭乱，不过其中最夺人眼球的还是那霸道无比的至尊蓝旗金枪鱼！ 选定好海鲜鱼rou之后，雷诺身上内敛的气息骤变，一直背在背后的长刃抽出，细长的刀身柔软坚韧，极薄的刀刃吹毛短发！ 之间雷诺手中的长刃金枪鱼身上不停滑动，眨眼之间，整片的鱼皮竟被直接卸下，鱼rou中的油脂反射着灯光，看上去就像鲜红的宝石。 长刃对着头尾又是两刀一划，头尾被干净利落的卸了下来，剩下的鱼rou也按照部位被清楚的分割开来。 雷诺吐了口气，把长刀放回背后，又从腰间撤下一个刀包，九把不同样式功能的菜刀出现在了观众眼前。 选取完鱼rou级配料海鲜之后，雷诺不停轮换使用着这九把小菜刀，眨眼之间，鱼rou就被片成了漂亮的切片。 他的刀工看上去似乎非常狂野，可这狂野之中又有着一丝不苟的细腻与坚持。 就连袁枚也被这华丽的刀工所吸引，这样等级的刀工，袁枚甘拜下风。 在转眼之间，一片片漂亮的鱼rou好似变成了花瓣，落到了那巨大的枯枝冰雕之上。 看着雷诺的逐渐成型，袁枚心中的压力却越来越重，雷诺的鱼生的确是可以用眼睛来吃的料理！ …… ……