八十五章 学生食堂【三更】
..五月二十，赵明礼家的“学生食堂”悄悄开业了。..一大早，小小就熬了一大锅包谷面夹白米的稀饭，菜是在附近的菜农手里买的，一会儿就会送上门来。 这学生食堂开业的事情，说来多亏了赵明礼的同僚，那位齐老秀才，再者也是因缘际会。 端午刚过两天，学堂里头就有两个孩子因为午间吃了坏掉的肚子，上吐下泻。赵明礼和齐老秀才都吓坏了，又是请大夫，又是通知孩子家长的。 完了俩人闲聊，赵明礼不由说起了自己小时候求学的经历，也是须得每日带着午饭，冬天就是冷的，夏天又怕馊了，实在是可怜。齐老秀才也摇头，虽说往年官塾里头学生不多，可每到夏天总会有一两个孩子因为吃了馊掉的饭菜而闹肚子，实在是件叫人心疼的事情。 赵明礼回家，长吁短叹老半天，想起陈氏说的让学生吃饭，收点饭食钱的事情，不由得仔细琢磨了一番，到底还是觉着拉不下这份脸皮，又叫了陈氏进门商量。收拾饭食的大小事体都是小小在弄，陈氏哪里说得明白？干脆将小小叫进了书房，三人商议一夜。 末了，这事还是要问问学正王大人。 王大人倒是极为赞可，说赵明礼有仁者之心，立时允了。 于是小小便定了菜单，定了价格，请赵明礼送与学正过目，待学正认可之后，又在官塾宣传了一番。岂料官塾里头孩子乐意吃这午饭的不过五六个，学宫里头附学苦读的四五个秀才们倒是极欢迎。 五月十五又放了一天端午假。次日小小便照着定的菜单，整治了份例菜送与学生们尝了，大家纷纷称好。小小这才心头略定，定了五月二十正式开业。匆忙回转来安排一应事宜。 陈氏倒成了打下手的。 先是封了内院的东南角门，重新将外院东厢房开了个小小角门，这样送菜送米的。也就不用送到后院，直接在前院就可处理。 东厢房则设了简单的桌凳等物，作为吃饭的场所。陈氏又照着小小所说，令购置了几只大些的瓷盆，一些碗碟儿，这食堂也就算是一应俱全了。 小小是仿着学校食堂一般的设置，菜品两素一荤。夏天有粥，隔些日子熬点汤，主食有施州人爱吃的“金包银”和包谷面馒头。一份饭菜作价十文，另有咸菜，用大碗盛了置于桌上。任由学生们取食。 今日算是第一日正式营业，小小极为上心，早早定了一板豆腐，几样小菜，打算rou菜就做个家常rou末豆腐，费rou不多，又是个荤菜。两样素菜，一样打算炒个酸香洋芋片，一样来个清炒白菘。酸香洋芋片。不用搁醋，将小李氏做的酸菜汤汁子搁点进去，又开胃又下饭，往常在赵家老宅，小李氏这样做过，她当时就觉得特别好吃。下过苦功向小李氏讨教。 清炒白菘说起来简单，但是挺考验人的，不过有个好处就是费盐不多，以清爽甘甜取胜。 这几个菜，小小常做，很有几分自信。待得菜农将菜送来，她便同陈氏仔细择了，拿背篓装到河边去洗菜。 陈氏心里也极高兴。如今她倒有几分庆幸，幸亏是将这孩子带回来了，不然指望赵明礼那点子薪俸，一点进项都没有，这一家老小还不喝西北风去？所幸这孩子聪明，而且能干，这才多少日子，灶上功夫从火也不会烧，到如今上得大灶，还事事不用自己cao心。 午间刚将菜品准备好，稀饭已经凉得温温的，第一个客人就上了门。竟然是学正王大人。 虽说见过一面，陈氏还是颇不好意思，还是小小机灵，赶紧喊了正的天赐出来，将王大人请到前院赵明礼的书房坐了。 王大人捻须微笑，对天赐得体的应对很是满意，不过他今日来的目的不是在此，关键是今日开张的饭食，问清了饭堂的位置，抬腿便走。 天赐不敢怠慢，陈氏作陪，三人往东厢房去了。 东厢房里设了两张八仙桌，上头一个小瓷盆，盛着咸菜，旁有条凳等物。靠墙一张长桌，上头设了几个炭盆，烧着炭，架了水盆，里头才是盛了菜的瓷盆。另有一个同样的炭盆上头，架的热水里头是碗筷等物。 王大人赞许地笑了笑：“这法子倒是好，随时来吃，随时都是热的。且盛一份与我尝尝。” 陈氏赶紧夹了碗起来，将每样菜盛了一些，端与王大人品尝。他每样尝了一点，点头道：“家常味道，不过这白菘倒是特别清甜，是何妙法，也说与本官听听？” 这个陈氏是知道的，赶紧答道：“并无他法，只是搁的油多些罢了。” 王大人想了想问道：“放的油多些？那你这一份菜十文钱，岂不是要亏？” 陈氏便拿赵明礼说过的话来答：“不过是给不能回家吃午饭的孩子们提供点便利罢了，又不指着这个发财，怕甚亏本？”其实赵明礼的原话，是训诫她跟小小：“不要指望靠这个赚取多少银两，失了我这当先生的脸面，只要能让不能回家吃午饭的孩子吃口热食罢了，莫要太贪心。” 这话王大人听着心头舒坦，哈哈笑了一声，又看了看稀饭和馒头，便告辞离去了。 出门正好碰到与孩子们结伴归来的赵明礼，王大人又当着孩子们的面将他好一顿夸奖，喜得赵明礼几天都合不拢嘴。 小小与陈氏也高兴，第一日就有十一人来吃，第二日便是十三人。自家饭食也跟着走了不说，每日里购置菜米花费也不过几十文，陈氏心中默算，这可是翻番的利。一日能赚五十几文，一个月就是一两半银子，这生意又不费她多少事，实在是划算。 小小听她这番算计，有些好笑。这还没算人工和柴禾呢，还有桌上的咸菜，也是小李氏赠的，未曾花费，若是真要计较下来，一日能有三十文的利就不错了。 不过见陈氏心喜，她也不愿搅了她的高兴，只是与陈氏商议一些杂事。 一来是小李氏做的咸菜。学生们都挺喜欢的，也觉得挺下饭，不过两三日光景，竟是去了十之。如果陈氏也觉得不错，倒是可以向小李氏买些，只是必然不能绕过赵李氏去，这让小小和陈氏都觉得有些为难。 赵李氏那个性子，原来不知道陈氏底细的时候，都能死撑着要榨陈氏的银子出来，如今晓得陈氏弄的这个食堂，还不跟着贴上来？ 二来是剩下的饭食，虽然小小极力控制，可总会剩下一些，本来这泔水喂猪是极好的，可附近也没有人专门来收，若是运回谭家坝，也没个车子，实在让人左右为难。 碰上跟赵家老宅有关的事情，陈氏就没了什么主意。平时挺精明的一个主妇，只要事情牵扯上老宅那边，就半天回不过神似的，一丝精明也不见。小小觉得这是陈氏在赵家老宅那边受到的精神压迫太深了，以至于形成了一种条件反射似的，出了事就脑壳短路。 赵明礼也没了个想法，如今搬到府城，不用似从前那般夹在媳妇与母亲中间，更没有惹人心烦的大哥，他也能安心备考，全部心思都放在了准备秋闱之事上头，憋足了劲要金榜题名。他不止一次地跟陈氏感叹，如今他也不指望再进京赶考，只要考取举人，吏部挂了名，便可以放个小官。到那时，就不是谁走走门路就能将他挤走了。 说得多了，小小也听过几次。原来这秋闱就跟过去的公务员考试似的，若是想更进一步，自然要进京参加会试，可若是不参加会试，有个举人身份，便可以通过吏部，也就是组织部给安排工作。不过她就不明白，听说赵明礼也是在官府衙门里头做过事情的，怎么就没有想过吏部只是挂名备选，能不能有个前程还是两说。就是放了官，要免，要调，都是上头一句话的事情。赵家并无什么根基，他凭什么就如此自信呢？ 所以说赵明礼骨子里头还是个文人脾气，说好听点是有风骨，说难听点，就是不识时务了。 至于小小和陈氏犯愁的事情，倒是让天赐一席话解开了。 天赐说：“那些泔水，若是老宅想要，只管叫车来拉，只是请三婶娘做些咸菜。这样也不白给，咱们也不白拿。若是老宅那边不肯叫车来拉，这府城附近喂猪的人也不少，喂得多的有十几二十头。咱们这儿剩下的泔水虽说不多，十个大子儿一大桶，还愁没人买么？” 这倒是实话，就像上次跟着天佑玩耍的那两个孩子，家中离城不过十里地，家境也丰实，叫往来的车子捎带桶泔水，也不算个什么。若真是十个大子儿一大桶卖出去，定是肯买的。这泔水喂猪，一则方便，二则猪也更容易上膘，只不过府城中只有一家酒楼，东家自家也有猪，从未对外头卖罢了。 主意既定，陈氏便着急这事，可又不乐意自己独自返回，便借了五月二十五末端阳的时机，与赵明礼一同回去老宅，寻思着如何让赵明礼跟赵李氏开口说道。群书院.qunshuyuan.