第91章 磨坊

    一切的事情有因就必然有果，古娘子这样四处在村子里讲安家的坏话，不仅没有到作用，反而让村子里的人更加讨厌她了。

    安木没有时间去管她家的事情，因为秋收到了。

    秋季收获的主要农作物就是大豆，大豆既可以做粮食储存也可以磨成食用油，可以做成腐竹、豆皮和豆豉。一到收获的季节，每家每户都会在家里支上石磨，将晒干的大豆磨成粉，然后再进行加工，又或者直接利用豆子做成各种酱豆。

    手巧的主妇大多都会做豆豉，豆豉是冬天必备的食物之一，也是日常生活中必不可缺少的配菜。先将豆子浸泡然后沥干，再隔水蒸煮，再制曲，拌盐，发酵，晾干便成了美味的豆豉。豆豉要求的工艺比较高，许多主妇都做不好。

    更多的主妇则是将豆子先干炒再裹上面粉，等到长了绿色的曲莓，再将西瓜瓤挖出来拌上盐和发莓的豆子一起拌好放进一个瓦盆中，上面盖上纱布，端到房顶上日日接受阳光的照射。一个月后，就成了喷香的酱豆子。

    趁着酱豆刚刚晒好，挖出一碗来，放上切好的葱叶，用着刚刚榨好的豆油在锅里轻轻的翻炒。

    一会，一碗散发着香气的炒酱豆便出现在饭桌之上。

    秋天里，炒大豆和酱豆是孩子们最爱的食物。拿着刚刚蒸好的饼，饼里夹着酱豆。咬一口饼，吃一口炒得嘎崩响的大豆。孩子们咧着嘴笑，大人们也看着开心。

    在中国的历史中。有很长的一段时期，中国人最爱的食物不是小麦和大米。而是大豆。因为大豆可做菜，可当主食。耐储存，生长环境又要求不高，更重要的是，农民们早就发现了大豆的根可以肥地，种植过大豆再种小麦，产量会比一直种小麦的田地要高。很长一段时间，大豆的地位一直高于小麦和大米，直到南宋，中国的农业重心开始往南方倾斜。大米的地位才慢慢的提高。

    而收税时，官府也将允许农民将大豆当做粮食往上交农税。

    大豆收获之后，十月时再种植一次冬麦，便会进入漫长的农闲时节。

    这个季节，不论是大人还是孩子，都开始悠闲起来，孩子们在田梗间撒欢似的跑，大人们则是玩玩马吊或者双陆又或者赌点小钱，也有整日猫在家里和邻居们谈天说地的。整个世界。似乎放缓了脚步，慢慢的在迎接着冬天的来到。

    一些有手艺的人家已经开始编竹篓编席子，妇人则是开始绣花，累积到一定的数量便去拿到县里绣坊里出售。每到晚上乘坐着同村的牛车回家时。不论男人还是女人，他们的脸上都带着喜悦的光芒。这是一种劳动力得到肯定，发自内心的喜悦。

    这个人人都想躺在阳光下偷懒的季节。安木想办两个作坊，一个榨油作坊。一个腐竹作坊。

    陈木匠又来了几次，每次都带来一小笔钱。虽然不多，可是几次积攒下来，也有将近六十贯了。安木是个手里放不住钱的主，只要有钱就要想着点子花出去。因为花钱是最好的挣钱办法，如果将钱埋在地里，那么它除了生锈不会再有第二个作用。

    沙湾挨着大河，正好可以利用河流的冲力带动石磨，如果建了作坊，农闲时它可以榨油，到了农忙时可以磨面，一举数得。而腐竹作坊就更是简单了，在磨坊里就可以完成整个cao作过程。无非就是将磨坊盖的大一些，院子里可以挂腐竹，再盖几间房子用来烧灶。

    腐竹这东西看似复杂，可是手巧的农妇们基本都会做，只需要组织起来既可。安木虽然不懂商业，可是她的图书馆里几本书籍明确的告诉了她，家庭手工业在社会的缓慢发展中将会被作坊工业所取代，而作坊工业在未来也将会被工场手工业所取代。劳动进行分工，生产效率将会大幅度的提高。

    所以，作坊取代家族手工是必然的趋势，虽然这个趋势在宋初并不明显，但是在很多地方已经开始了小型的作坊。

    许多东西安木出于自身安全的考虑她不准备拿出来，然而家里在收获大豆后，吕氏喜孜孜的在厨房里开始做腐竹时，突然给了她灵感。既然腐竹这个东西在宋代如此受欢迎，为什么我家不把它变成一个作坊，用这个作坊来占领整个沈丘的腐竹市场呢？

    安木一说要在河边买几亩地建个磨坊和作坊，吕氏立刻举双手赞成。家里现在吃的白面都是她白天没事的时候去粮仓那里磨的，为了磨面又买了一头驴子。然而驴子到底能力有限，不能无休无止的工作，它也是需要休息。所以一头驴磨出来的面粉，也只是够自己家食用，

    而河水是无休无止都在流动着的，只要建一个高大的水车，便可以利用水车的动力来驱动石磨。农忙时，帮着村民们磨些面粉，多少也可以多些收入。

    安木又将这个计划和候押司说了一下，候押司一听就拍大腿直说好主意，说回去之后就在县里的档案瞅瞅河边哪块地空着可以卖，至于榨油和作坊的执照更是不需要安木cao心，他直接将执照和河边空地的地契一起拿来。张致和不置可否，既不说反对也不说同意，只是随意的笑笑，说了句这些东西可以惠及村民，倒也可行。

    李进却是旗帜鲜明的反对，可是架不住吕氏不让他上榻，坚持了几天就缴械投降了。

    于是，安家的油磨坊和腐竹作坊便火热朝天的开动了。

    李进站在安家宅院外，看着浑家吕氏站在一张椅子上指点江山，口若悬河的向众人描绘着磨坊将来美好的前景。

    吕氏说得口沫四溅，唾液乱飞，着重说了一下村子有磨坊和没磨坊那完全是两个样子。如果是没有磨坊的村子，需要大批量磨面粉时就要借车子或者租车子把粮食运到其他村子去，这一来一回浪费的人工和钱就要不少。如果自己村子里有磨坊，那么只需要扛着粮食就能过去磨，既省力又省工时，最重要的还省了钱。不少村民们都是有意无意的点点头，觉得安家如果做磨坊确实对村子里只有好处没有害处。

    而李进则是听得苦笑不已，再过几年，一家人都会随着大姐的嫁人而离开这里，如此卖力，最终这些死物都不属于大姐，何苦来哉？

    张致和无意的经过，看到李进一副兴致缺缺的模样，好笑的摇了摇头。

    “先生！”李进回过头，看到张致和正准备往书屋走，急忙喊住他。

    “何事？”张致和似乎不太喜欢李进，总是尽量避免和他单独呆在一起，看到李进往这里走来，下意识的侧过身去。

    李进施了一礼，笑道：“我有几句话想和先生说，但不知先生方便不方便？”说着将手摊开，请张致和往无人处走去。张致和犹豫一下，还是跟着李进往前走。

    走到一处无人的地方，李进左右打量了一下没看到有人，便道：“先生来家里也半年了，我总是没有机会和先生私下里说过话。不过倒觉得和先生像是以前就认识似的，说不出的亲切感。”

    张致听到李进这样说，眉头挑的老高，然后扭过身咳嗽了几下。

    李进继续接着说，“先生和我主人竟是有许多相似之处，不论是为人处事又或者是说话的方式，若是不看先生的容貌倒叫人生出我家主人还在世的感觉……”李进说着说着眼睛就红了起来，倒象是十分思念安举人，却没有发现张致和一张脸瞬间变得煞白再变得通红。

    “后来和先生还有那些书生们接触的久了，才知道，原来这就是读书人的风骨……”

    张致和听到李进说了这句话，脸上的表情变得自在起来。

    他们在这里说话，吕氏在门外也没有闲着，大声的向同村妇人讲着磨坊和作坊以后的发展前景。

    “……我们以安家磨坊的名义收购大豆。绝对比你们要到县城里卖省时省力，而且你们还可以用大豆抵油钱，你交给我们多少大豆，这一年之内你可以在我们安家磨坊里提走多少豆油。这样的话，也省得你们去县里油坊买油吃了，他们可不许你们用豆子抵帐！”吕氏说到其他的话题时，众人还都不太感兴趣，一说到可以用豆子抵油钱时，大家都动了心。

    油这种东西做饭时必不可少，每家每户必备的都有，而且晚上照明时也是需要用的。

    看到村民们动心，吕氏说的更加起劲了。先是将磨坊的好处给讲了一个通透，又开始诱惑大家，安家的腐竹作坊准备招五个女工，只要手脚麻利的，手艺精湛的，至于那偷jian耍滑的一律不要。

    “给多少工钱啊？”沈大娘子家的田少，年年就靠着李方去淘井挣钱，平时编一些竹篓拿去卖，虽然挣的也不少，大半的时候她都是在家里闲着，更何况现在马上农闲了，如果安家能够把她招进去，家里多少也能多些收入。

    “一天不少于一百文！”吕氏掰着手指算帐，“每天论件算，你最低达到多少标准才能拿够这一百文。如果达不到，那么就要扣钱。”