第十一章 北极村

    第17章北极村

    北极村就在漠河最北之处，如今已经算是一个北方极具地域特色的旅游景区了。不过这里毕竟不是苏杭港澳，游人虽然也不算少，但也并不觉得拥挤。

    寅大将与小王到达此地的时候，是几日后的一个黄昏。这几天两人一直在地广人稀的雪野上狂奔，有时候夜行昼伏，即便如此，行进的速度的是非常惊人的。

    当他们放眼望黑龙江上，又是暮色苍茫。千里冰封，万里雪飘——在这里得到了非常好的验证。冰面长度一眼望不到边，宽度也在几十里的样子。冰面的厚度都很大，几十吨载重的卡车走上去都没有什么问题。所以这里冬天水运虽然停止了，但是封冻的河流，使得很多弯路，变成了直达。浅的河流直接就冻得绝底，更没有任何危险和不便；深的河流，流动的江水，往往是上面冻了两米厚的冰，下面仍然是暗流涌动，日夜不息。

    夜幕降临，冰面上是七七八八的冰洞，有的还没有封死，像是巨大镜面上溅上去的泥点。那是附近渔人，冬季捕鱼打的冰眼。从冰面上判断之后，他们找到那些涡子，就是水比较深，鱼容易聚集的地方，用一种叫冰钏的三棱尖的凿冰工具，凿出一个直径二三尺的洞，用各种网来捕鱼。

    小王建议说去吃冷水鱼，说是网上看过的，非常美味。虎王便带他去找了一家直接就叫作“北极光”的老店，点了几道时令美味。此处盛产珍贵冷水鱼，用江水炖哲罗鱼，就是最具特色的北极村美味。哲罗是冷水鲑鱼中的大型rou食鱼，有的体长一米多，五六十斤重，长的圆滚滚的。看着可爱，可却是水中霸王，对于小鱼来说，绝对是吃你没商量；如此鱼进柴锅，却是被吃的命运。哲罗和大马哈都属鲑鱼，在冷水中生长，又以活物为食，因此rou质格外细腻。

    不过一会儿，两人就已经开始品尝起来，大托盘盛来，香味散了一路。其味之鲜，其情之美，简直无与伦比，人间难寻。

    店内的客人还真不少，邻桌是五个本地大汉，看起来他们与老板也是熟络。他们倒也没点鱼吃，而是直接吃的是东北最著名的杀猪菜，喝的是附近极具蒙古特色的闷倒驴。

    杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，一般是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。酸菜炖白rou血肠那可是东北地域性的招牌菜。当然了，酸菜要用东北生长的白菜靠自然发酵变酸渍成，色泽微黄透亮；白rou是带皮的大片五花rou；血肠做起来要用新鲜的猪血，加入葱花、盐等料调味后灌入肠衣，鲜嫩可口。这三味共入一锅咕嘟咕嘟的炖出来，猪rou中的肥油已经被酸菜拿净。绝对是让人胃口大开。

    蒙古产的高度白酒，号称草原白酒，其度数足有六十五度。这种酒的后劲很大，所以外号闷倒驴，言下之意，驴喝了都得被放倒，可见酒劲之大。

    看着几个人吃得开心，喝得痛快，寅大将也是会心一笑。奔波劳苦，所为者何？不就是让这些人活得安全，吃喝痛快吗？

    酒过三巡，话就更多了。

    “三哥，明天的活儿带上我一个呗。”一个年青些的男子，冲着一个中年人敬了一口酒。

    “你行吗？这可是一个顶一个的累活儿，你小子别看挣的不少，真是到时候你干不了撂挑子，耽误了东家的大事，我这个鱼把头以后就别在这黑龙江上混了。”中年人迟疑地说。

    “不就是冬捕吗？咱们这疙瘩，谁不知道啊。没吃过猪rou，咱还见过猪跑呢。放心吧，兄弟不带差事儿的。”年青人信誓旦旦地保证说。

    “那也不能这么说，这次不比往年，今年上边很重视。不但有电视台来，有不少外地游客，还有大人物来现场观看，可能还会有大人物参与抢拍头鱼。”

    “三哥，今天强子找您和哥几个出来喝点儿小酒，就是想跟你说说这事。他也老大不小了，前阶段一直卖旅游纪念品，也赚不了几个钱儿。这回他也下决心了，三哥您就给他个机会，不行的话，您就让他干点体力活儿就行。”旁边的另一个人，估计事先都已经和强子商量过了，所以帮着说话。

    “那行。不过我可跟你说，明天开网，七点江边集合，别晚了。今天就到这儿吧，都回去吧，好好休息啊。”中年男子想想就答应了，大家酒足饭饱也都散去了。

    寅大将边吃，边静静地听，直到他们那桌走了，对还吃得开心的孩子说：“明天去看看北极村的冬捕吧。”

    “冬捕？我见过呀。咱家那边不就有吗？”小王嘴里吃着，嘟嘟囔囔地叨咕着。

    “我说贤侄啊，你那是河泡子，这里可是黑龙江。那能比吗？那就像是一只猫比你大爷我来比。”寅大将吃得开心，玩笑也随口而出。

    每年春节前一个多月的时间，是渔民进行大规模冬季捕鱼作业的黄金时间。这种渔猎文化源于史前，盛于辽金。也因冬季捕鱼易于保存运输，所以这一古老的冬捕方式一直延续至今，千年不变。

    冬捕下网之前要祭祀，由喇嘛和萨满教的祭司完成。这就是在与水中统治者进行沟通的方式。冬天的水面结冰后，冰下面的水还可以维持在四摄氏度左右，鱼就在这相对温暖的区域内生活。此时把鱼网从入网口下水再牵引到两三里以外的出网口，然后起网，就能补到大量的鱼。当然今天喇嘛不难请，萨满教式微，大祭司在还是不在也不好说。不知道是找人来扮演，还是真能请来理论上应该遁世隐居的萨满祭司。

    一次冬捕往往要动用的人力几十甚至上百，经历十多个小时，还有一套非常繁复的作业流程。不亚于一次排兵布阵。先要派人在一米左右的冰层上每隔三丈凿一个冰眼，一网要凿几百个冰眼，然后穿杆引线。下网时，由于网太长，每隔一定的距离，他们都要使用马（现在使用机械）拉绞盘拉动大网，才能将大网逐步下到位，仅下网的过程就需要八九个小时。收网时，几匹高头大马拉动绞盘牵引着钢丝绳转动，两丈宽的大网裹着冰层下的鱼儿从宽三四尺、长一丈的出鱼口缓缓露出冰面，渔工们边收网，边将打上来的鱼平摊在冰面上，等在两侧的人们拿着早已准备好的工具，将鱼收入囊中。一般来说，最大的几条头鱼还会进行现场拍卖，近些年，听说二三十斤的大鱼都拍出几十万的高价。